M&M-cocktail
M&M-cocktail on alkoholipitoinen juoma, joka tasapainottaa sekoitetun skottiviskipuun savuisia ja maltaisia vivahteita vermutin runsaan makeuden kanssa. Sitä monimutkaistavat Amaro Melettin karvaanmakeat, suklaiset sävyt ja Maraschino-liköörin erikoinen, kukkainen luonne. Se on vivahteikas ja kerroksellinen nautiskelujuoma, täydellinen niille, jotka nauttivat Manhattanin tai Rob Royn variaatioista. Eri yrttisten ja hedelmäisten makujen vuorovaikutus luo ikimuistoisen ja tyydyttävän kokemuksen.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
M&M luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on alkoholipitoinen, sekoitettu juoma, mikä sijoittaa sen samaan perheeseen muiden aromaattisten cocktailien, kuten Manhattanin tai Rob Royn, kanssa. Sen luominen 2000-luvulla tunnetun baarimestarin toimesta vahvistaa sen aseman modernina klassikkona.
Tarjoilu
Tämä on alkoholipitoinen cocktail, joka tarjoillaan kylmänä ja "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Sillä on merkittävä alkoholipitoisuus, mikä on tyypillistä sekoitetulle, aromaattiselle cocktailille.
Annoskoko
Noin 3.5 oz / 105 ml
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Baarimestari Erick Castron luoma noin vuonna 2012 hänen arvostetussa San Diegon baarissaan, Polite Provisionsissa. Cocktailin nimi, M&M, on nokkela viittaus kahteen sen pääainesosaan: Amaro Melettiin ja Maraschino-likööriin. Se saavutti nopeasti suosiota cocktail-harrastajien keskuudessa älykkään tasapainonsa ja makujensa syvyyden ansiosta, ja siitä tuli modernien skotticocktailien peruspilari.
Alkuperä
San Diego, USA, luonut Erick Castro Polite Provisions -baarissa, noin 2012.
M&M-cocktail
Juoman nimi, M&M Cocktail, on suoraviivainen alkukirjainlyhenne. Se viittaa kahteen sen pääasialliseen katkerolikööriainesosaan: Amaro Melettiin ja Luxardo Maraschinoon. Tämä nimeämiskäytäntö tekee avainmakukomponenttien muistamisesta helppoa.
Alkuperäinen nimi
M&M Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
M and M -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
M&M-cocktaililla on monivivahteinen, karvaanmakea makuprofiili, pehmeä ja silkkinen rakenne sekä lämmittävä, pitkäkestoinen jälkimaku. Sen syvä meripihkan väri ja aromaattinen appelsiininkuori tekevät siitä kutsuvan, ympärivuotisen nautiskeluelämyksen.
Maku
karvaanmakea, monivivahteinen, yrttinen, savuinen, pähkinäinen, kirsikkainen, suklainen
Aromi
skottiviski, yrttinen, kirsikka, appelsiininkuori, hienovarainen savu
Maun tasapaino
tasapainoinen, karvas, makea
Jälkimaku
pitkä, lämmittävä, karvaanmakea, yrttinen
Kuplivuus
ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
täyteläinen meripihka, syvän punaruskea, kirkas
Koostumus
pehmeä, silkkinen, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
ympärivuotinen, lämmittävä, syksyinen, talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen, ja sitä johtavat hallitseva karvaus ja huomattava alkoholin vahvuus, joita tasapainottavat kohtalainen makeus ja hienovaraiset hedelmäiset vivahteet. Se on hiilihapoton, ei-kermainen ja ei-hapan juoma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii pohjaksi sekoitettua skottiviskiä, jota täydentää makea vermutti. Sen tunnusomainen maku tulee kahdesta likööristä: Amaro Melettistä ja Luxardo Maraschinosta, ja appelsiinibitteri sitoo kaiken yhteen.
- Sekoitettu skottiviski2 oz / 60 mlLaadukas, helposti lähestyttävä sekoitettu skottiviski, kuten Famous Grouse tai Monkey Shoulder, toimii hyvin.
- Makea vermutti0.75 oz / 22.5 mlLaadukas italialaistyylinen makea vermutti, kuten Carpano Antica Formula tai Cocchi di Torino, on suositeltavaa.
- Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 mlTämä tietty amaro on avainasemassa reseptin profiilissa, tarjoten sahramin ja suklaan vivahteita.
- Luxardo Maraschino -likööri0.25 oz / 7.5 mlLisää erottuvan kukkaisen ja pähkinäisen monivivahteisuuden, jota on vaikea korvata.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaAuttaa yhdistämään muut maut toisiinsa. Regan's No. 6 tai Angostura Orange Bitters ovat hyviä valintoja.
- Appelsiininkuori1 kappaleKoristeeksi. Öljyjen puristaminen juoman päälle on ratkaisevan tärkeää aromin kannalta.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen tavalliset baarivälineet: sekoituslasin, baarilusikan sekoittamiseen jään kanssa, jiggerin mittaamiseen ja siivilän.
- Sekoituslasi: Ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka: Cocktailin asianmukaiseen sekoittamiseen.
- Jiggeri: Ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne- tai Julep-siivilä: Jäähdytetyn nesteen siivilöimiseen lasiin.
Ohjeet
M&M on sekoitettu cocktail, mikä tarkoittaa, että kaikki ainesosat yhdistetään sekoituslasissa jään kanssa, sekoitetaan kunnes se on jäähtynyt ja siivilöidään sitten jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeinen silaus on appelsiininkuoren puristaminen päälle aromin saamiseksi.
1. Aseta coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimeen jäähtymään.
2. Lisää sekoitettu skottiviski, makea vermutti, Amaro Meletti, Maraschino-likööri ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen suurilla, kiinteillä jääpaloilla.
4. Sekoita seosta baarilusikalla noin 20-30 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty ja oikein laimentunut.
5. Ota jäähdytetty lasisi pakastimesta.
6. Kaada sekoituslasin sisältö siivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yllä värillinen puoli alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi aromaattiset öljyt pinnalle. Voit sitten pudottaa kuoren juomaan tai heittää sen pois.
Koristelu
Olennainen koriste on appelsiininkuori. Juoman pinnalle puristetut aromaattiset öljyt ovat kriittisiä cocktailin kokonaisvaltaisen aistikokemuksen kannalta.
- Appelsiininkuori: Purista tuoreen appelsiininkuoren öljyt juoman pinnalle ja pudota se sitten juomaan tai heitä pois.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegaaninen ja vapaa maidosta, kananmunista ja kofeiinista. Koska se on kuitenkin valmistettu viljoista peräisin olevasta skottiviskistä, sitä ei pidetä gluteenittomana.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää noin 210 kaloria annosta kohden, pääasiassa alkoholista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus, jotka tulevat vermutista ja likööreistä, on suhteellisen alhainen, noin 9 grammaa.
Kalorit
Noin 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 8-10g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 8-10g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen cocktail hitaaseen, mietiskelevään nautiskeluun illalla. Sen monivivahteisuus tekee siitä myös upean aterian jälkeisen digestiivin. Se on hienostunut valinta cocktail-juhliin tai tutustuttaessa hyvin varustellun baarin juomalistaan.
- Ilta-nautiskeluun
- Aterian jälkeinen juoma
- Cocktailbaarivierailu
Yhdistelyehdotukset
M&M-cocktailin karvaanmakea ja monivivahteinen profiili sopii upeasti yhteen suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se kestää hyvin kuivattujen lihojen ja kypsytettyjen juustojen suolaisuutta. Jälkiruokapariina juoman hienovaraiset suklaiset vivahteet täydentyvät kauniisti laadukkaalla tummalla suklaalla.
- Kypsytetyt juustot (kuten voimakas cheddar tai gouda)
- Charcuterie ja kuivatut lihat
- Tumma suklaa
- Paahdetut tai savustetut pähkinät
M&M-cocktail: Moderni karvaanmakean tasapainon mestariteos
M&M-cocktail on moderni klassikko, joka esittelee kauniisti skottiviskipohjaisen Manhattan-variaation potentiaalia. Erick Castron luoma juoma saa nimensä Amaro Melettistä ja Maraschino-likööristä, jotka lisäävät monimutkaisia karvauden ja hienovaraisen hedelmäisyyden kerroksia skotti- ja vermuttipohjaan. Tämä alkoholipitoinen, sekoitettu cocktail on täydellisesti tasapainossa, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan ilta-nautiskeluun tai hienostuneeksi aterian jälkeiseksi juomaksi. Sen täyteläinen, meripihkan sävy ja elegantti esillepano jäähdytetyssä coupe-lasissa tekevät siitä yhtä visuaalisesti houkuttelevan kuin se on herkullinen maistaa.
Samankaltaiset cocktailit
Rob Roy
Klassinen edeltäjä, joka valmistetaan yksinkertaisesti skottiviskistä, makeasta vermutista ja Angostura-bitteristä.
Manhattan
Samanlainen rakenne, mutta käyttää ruis- tai bourbon-viskiä skottiviskin sijaan ja tyypillisesti vain Angostura-bitteriä.
Black Manhattan
Toinen moderni klassikko, joka käyttää Averna-amaroa makean vermutin sijasta, luoden tummemman ja karvaamman profiilin.
Brooklyn
Monimutkaisempi serkku, jossa on ruisviskiä, kuivaa vermuttia, Maraschino-likööriä ja amaroa, kuten Picon tai Ramazzotti.
Little Italy
Manhattan-variaatio, jossa on Cynaria, lisäten artisokkapohjaista karvautta ruis- ja makean vermutin pohjaan.
Red Hook
Muunnelma Brooklynista, jossa käytetään ruisviskiä, Punt e Mesiä (karvas vermutti) ja Maraschino-likööriä.
Vieux Carré
Erittäin monimutkainen New Orleansin klassikko, jossa on ruisviskiä, konjakkia, makeaa vermuttia, Bénédictineä ja kahta erilaista bitteriä.
Saatat pitää myös näistä
Hugo Spritz
Kevyt ja virkistävä kukkainen spritz, joka valmistetaan seljankukkalikööristä, proseccosta ja ripauksesta minttua.
Brandy Alexander
Klassinen ja kermainen jälkiruokacocktail, jossa yhdistyvät brandy, crème de cacao ja kerma. Koristellaan tuoreella raastetulla muskottipähkinällä.
Litsimartini
Makea, tuoksuva ja eksoottinen vodkacocktail, joka vangitsee kauniisti litsin herkän kukkaisen ja hedelmäisen maun.
French 76
Raikas ja pirskahteleva cocktail, jossa perinteisen French 75 -cocktailin gini on korvattu pehmeällä vodkalla, luoden virkistävän modernin klassikon.
Oletko jo kokeillut näitä?
Silent Third
Hienostunut klassikkococktail, jossa skottiviskin savuiset vivahteet, Cointreaun makea sitrus ja tuoreen sitruunan kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.
Jockey Club
Raikas ja elegantti klassinen gin-cocktail, jossa on kirkasta sitrusta ja erottuva pähkinäinen mantelin jälkimaku.
Doctor Funk
Monivivahteinen ja virkistävä klassinen Tiki-cocktail, jossa on rommia, sitrushedelmiä ja erottuva aniksen vivahde absintista tai Pernod'sta.
Kaurainen Old Fashioned
Lohduttava ja moniulotteinen versio klassisesta Old Fashionedista, jossa maistuu viskiin uutettujen paahdettujen kaurahiutaleiden pähkinäinen ja kermainen maku.