M&M Cocktail
M&M Cocktail er en spiritus-drevet drink som balanserer de røykfylte og maltaktige notene av blandet Scotch med den rike sødmen av vermouth. Den kompliseres ytterligere av de bittersøte, sjokoladete notene av Amaro Meletti og den funky, blomstrete karakteren av Maraschino-likør. Det er en nyansert og lagdelt slurk, perfekt for de som liker variasjoner av Manhattan eller Rob Roy. Samspillet mellom de forskjellige urte- og fruktnotene skaper en minneverdig og tilfredsstillende opplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
M&M klassifiseres som en moderne klassisk cocktail. Det er en spiritus-drevet, omrørt drink, som plasserer den i samme familie som andre aromatiske cocktails som Manhattan eller Rob Roy. Dens skapelse i det 21. århundre av en bemerkelsesverdig bartender befester dens status som en moderne klassiker.
Servering
Dette er en spiritus-drevet cocktail som serveres kald og "up" (uten is) i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass. Den har et betydelig alkoholinnhold, typisk for en omrørt, aromatisk cocktail.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 3,5 oz / 105 ml
Alkoholinnhold
Omtrent 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Skape av bartender Erick Castro rundt 2012 på hans anerkjente San Diego-bar, Polite Provisions. Drinkens navn, M&M, er en smart nikk til to av dens kjerneingredienser: Amaro Meletti og Maraschino-likør. Den fikk raskt popularitet blant cocktailentusiaster for sin intelligente balanse og dybde i smaken, og ble en stift for moderne Scotch-cocktails.
Opprinnelse
San Diego, USA, skapt av Erick Castro på Polite Provisions, rundt 2012.
M&M Cocktail
Navnet på drinken, M&M Cocktail, er en rett frem initialisme. Den refererer til to av dens primære bitre likør-ingredienser: Amaro Meletti og Luxardo Maraschino. Denne navnekonvensjonen gjør det enkelt å huske de viktigste smaksbestanddelene.
Opprinnelig navn
M&M Cocktail
Alternativt navn
M and M Cocktail
Oversikt over egenskaper
M&M Cocktail presenterer en kompleks, bittersøt smaksprofil med en glatt, silkeaktig tekstur og en varmende, langvarig ettersmak. Dens dype ravfarge og aromatiske appelsinskall gjør det til en innbydende, helårs-drikkeopplevelse.
Smak
bittersøt, kompleks, urteaktig, røykfylt, nøtteaktig, kirsebær, sjokoladete
Aroma
scotch, urteaktig, kirsebær, appelsinskall, subtil røyk
Smaksbalanse
balansert, bitter, søt
Ettersmak
lang, varmende, bittersøt, urteaktig
Kullsyrenivå
ingen, still
Farge og utseende
rik ravfarge, dyp rødbrun, klar
Tekstur
glatt, silkeaktig, middels fyldig
Sesongtilhørighet
hele året, varmende, høstlig, vinterlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intens og ledet av en fremtredende bitterhet og merkbar alkohollstyrke, balansert av en moderat sødme og subtile fruktnoter. Det er en still, ikke-kremet og ikke-sur drink.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever en base av blandet Scotch-whisky, supplert med søt vermouth. Dens signatur smak kommer fra to likører: Amaro Meletti og Luxardo Maraschino, med appelsinbitters for å binde det hele sammen.
- Blandet Scotch Whisky2 oz / 60 mlEn god kvalitet, tilgjengelig blandet Scotch som Famous Grouse eller Monkey Shoulder fungerer bra.
- Søt Vermouth0.75 oz / 22.5 mlEn kvalitets italiensk-stil søt vermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino anbefales.
- Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 mlDenne spesifikke amaroen er nøkkelen til oppskriftens profil, og gir safran- og sjokoladenoter.
- Luxardo Maraschino Liqueur0.25 oz / 7.5 mlTilfører en distinkt floral og nøtteaktig kompleksitet som er vanskelig å erstatte.
- Appelsinbitters2 dashesHjelper til med å binde de andre smakene sammen. Regan's No. 6 eller Angostura Orange Bitters er gode valg.
- Appelsinskall1 stykkeTil pynt. Å uttrykke oljene over drinken er avgjørende for aromaen.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger standard bareutstyr for en omrørt cocktail: et blandeglass, en barskje for å røre med is, en jigger for måling og en sil.
- Blandeglass: For å kombinere og kjøle ned ingrediensene.
- Barskje: For å røre cocktailen ordentlig.
- Jigger: For nøyaktig måling av ingredienser.
- Hawthorne eller Julep-sil: For å sile den nedkjølte væsken i glasset.
Instruksjoner
M&M er en omrørt cocktail, noe som betyr at alle ingrediensene kombineres i et blandeglass med is, røres til det er avkjølt og deretter siles i et nedkjølt coupe-glass. Den siste touchen er å uttrykke et appelsinskall over toppen for aroma.
1. Sett coupe- eller Nick & Nora-glasset i fryseren for å kjøle det ned.
2. Tilsett den blandede Scotch, søt vermouth, Amaro Meletti, Maraschino-likør og appelsinbitters i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset to tredjedeler fullt med store, solide isbiter.
4. Rør blandingen med en barskje i ca. 20-30 sekunder til den er godt avkjølt og ordentlig fortynnet.
5. Hent det nedkjølte glasset fra fryseren.
6. Bruk en sil og hell innholdet i blandeglasset i det nedkjølte coupe-glasset.
7. Ta et ferskt appelsinskall, hold det over drinken med den fargede siden ned og klem det for å uttrykke de aromatiske oljene over overflaten. Du kan deretter slippe skallet i drinken eller kaste det.
Garnityr
Den essensielle pynten er et appelsinskall. De aromatiske oljene som uttrykkes over drinkens overflate er avgjørende for cocktailens samlede sanseopplevelse.
- Appelsinskall: Uttrykk oljene fra et ferskt appelsinskall over overflaten av drinken og slipp det deretter i eller kast det.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vegansk og fri for meieri, egg og koffein. Men siden den er laget med Scotch-whisky utvunnet fra korn, anses den ikke som glutenfri.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen inneholder rundt 210 kalorier per porsjon, hovedsakelig fra alkoholen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet, som kommer fra vermouth og likører, er relativt lavt på ca. 9 gram.
Kalorier
Omtrent 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 8-10g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 8-10g
Sukkernivå
Anledninger
Dette er en ideell cocktail for langsom, kontemplativ drikking om kvelden. Dens kompleksitet gjør den også til en fantastisk ettermiddagsdigestif. Det er et sofistikert valg for en cocktailfest eller når du utforsker en velutstyrt barmeny.
- Kveldsdrikking
- Ettermiddagsdrink
- Cocktailbarbesøk
Serveringsforslag
Den bittersøte og komplekse profilen til M&M Cocktail passer utmerket til smakfulle og rike matvarer. Den står godt til saltet av spekemat og lagrede oster. Til en dessertparing er de subtile sjokoladenotene i drinken vakkert komplementert av et stykke høykvalitets mørk sjokolade.
- Lagrede oster (som skarp cheddar eller gouda)
- Charcuterie og spekemat
- Mørk sjokolade
- Ristede eller røkte nøtter
M&M Cocktail: Et moderne mesterverk av bittersøt balanse
M&M Cocktail er en moderne klassiker som vakkert viser potensialet i en Scotch-basert Manhattan-variant. Skapt av Erick Castro, får den sitt navn fra Amaro Meletti og Maraschino-likør, som tilfører lag av kompleks bitterhet og subtil fruktighet til Scotch- og vermouth-basen. Denne spiritus-drevne, omrørte cocktailen er perfekt balansert, noe som gjør den til et ideelt valg for en kveldsdrikk eller en sofistikert ettermiddagsdrink. Dens rike, ravfarge og elegante presentasjon i et nedkjølt coupe-glass gjør den like visuelt tiltalende som den er deilig å smake.
Lignende Cocktails
Rob Roy
Den klassiske forgjengeren, laget ganske enkelt med Scotch, søt vermouth og Angostura-bitters.
Manhattan
Har en lignende struktur, men bruker rye eller bourbon i stedet for Scotch, og vanligvis bare Angostura-bitters.
Black Manhattan
En annen moderne klassiker som bruker Averna amaro i stedet for den søte vermouth, og skaper en mørkere, mer bitter profil.
Brooklyn
En mer kompleks fetter med rye, tørr vermouth, Maraschino-likør og en amaro som Picon eller Ramazzotti.
Little Italy
En Manhattan-variant med Cynar, som tilfører en artisjokkbasert bitterhet til rye- og søt vermouth-basen.
Red Hook
En vri på Brooklyn som bruker rye whiskey, Punt e Mes (en bitter vermouth) og Maraschino-likør.
Vieux Carré
En svært kompleks New Orleans-klassiker med rye, cognac, søt vermouth, Bénédictine og to typer bitters.
Du vil kanskje også like
Gudmor
En enkel og elegant ettermiddags-cocktail laget med vodka og amaretto, servert over is.
Irsk Varm Whiskey
En enkel og beroligende varm drikk laget med irsk whiskey, varmt vann, sitron, nelliker og et søtningsmiddel.
Smuggler's Cove Cocktail
En kompleks og potent tiki-inspirert cocktail med lagret rom, bourbon og et hint av absint for en spennende vri.
Røykfylt Papirfly
En røykfylt, bittersøt og syrlig cocktail som bygger på den klassiske Papirflyen ved å erstatte bourbon med mezcal.
Har du prøvd disse ennå?
Blackthorn (Sloe Gin)
En rik og kompleks omrørt cocktail med de fruktige, plommeaktige notene av sloe gin balansert med urteaktig vermut og bitters.
Doctor Funk
En kompleks og forfriskende klassisk Tiki-cocktail med rom, sitrusfrukter og et distinkt hint av anis fra absint eller Pernod.
Roffignac Cocktail
En historisk og forfriskende syrlig highball fra New Orleans med cognac, bringebærsirup og kullsyreholdig vann.
Ambassador Cocktail
En glatt og sitruspreget tequila cocktail, som elegant balanserer sødmen av appelsin med den friske syrligheten av lime.