Koktajl M&M
Koktajl M&M to mocny drink, który równoważy dymne i słodowe nuty szkockiej whisky blended z bogatą słodyczą wermutu. Jest dodatkowo skomplikowany przez słodko-gorzkie, czekoladowe nuty Amaro Meletti oraz oryginalny, kwiatowy charakter likieru Maraschino. To złożony i wielowarstwowy koktajl do powolnego picia, idealny dla tych, którzy lubią wariacje na temat Manhattanu czy Rob Roya. Wzajemne oddziaływanie różnych nut ziołowych i owocowych tworzy niezapomniane i satysfakcjonujące doznanie.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
M&M jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Jest to mocny, mieszany drink, co umieszcza go w tej samej rodzinie co inne aromatyczne koktajle, takie jak Manhattan czy Rob Roy. Jego stworzenie w XXI wieku przez znanego barmana ugruntowuje jego status jako nowoczesnego klasyka.
Serwowanie
Jest to mocny koktajl serwowany na zimno i „bez lodu” (up) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora. Ma znaczną zawartość alkoholu, typową dla mieszanych, aromatycznych koktajli.
Wielkość porcji
Ok. 105 ml / 3.5 oz
Zawartość alkoholu
Ok. 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Stworzony przez barmana Ericka Castro około 2012 roku w jego uznanym barze w San Diego, Polite Provisions. Nazwa koktajlu, M&M, to sprytne nawiązanie do dwóch jego kluczowych składników: likieru Amaro Meletti i likieru Maraschino. Szybko zyskał popularność wśród entuzjastów koktajli za swoją inteligentną równowagę i głębię smaku, stając się podstawą nowoczesnych koktajli na bazie szkockiej whisky.
Pochodzenie
San Diego, USA, stworzony przez Ericka Castro w Polite Provisions, około 2012 roku.
Koktajl M&M
Nazwa drinka, Koktajl M&M, to prosty inicjalizm. Odnosi się do dwóch jego głównych składników – gorzkich likierów: Amaro Meletti i Luxardo Maraschino. Taka konwencja nazewnictwa ułatwia zapamiętanie kluczowych komponentów smakowych.
Oryginalna nazwa
M&M Cocktail
Alternatywna nazwa
Koktajl M i M
Przegląd cech
Koktajl M&M prezentuje złożony, słodko-gorzki profil smakowy o gładkiej, jedwabistej teksturze i rozgrzewającym, długotrwałym posmaku. Jego głęboki bursztynowy kolor i aromatyczna skórka pomarańczy tworzą zachęcające, całoroczne doznanie degustacyjne.
Smak
słodko-gorzki, złożony, ziołowy, dymny, orzechowy, wiśniowy, czekoladowy
Aromat
szkocka whisky, ziołowy, wiśnia, skórka pomarańczowa, subtelny dym
Balans smaku
zbalansowany, gorzki, słodki
Posmak
długi, rozgrzewający, słodko-gorzki, ziołowy
Musowanie
brak, niegazowany
Kolor i wygląd
bogaty bursztyn, głęboki czerwono-brązowy, klarowny
Tekstura
gładka, jedwabista, o średniej treściwości
Sezonowość
całoroczny, rozgrzewający, jesienny, zimowy
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywny, z dominującą goryczką i wyczuwalną mocą alkoholu, zrównoważony przez umiarkowaną słodycz i subtelne nuty owocowe. Jest to drink niegazowany, bez śmietanki i niekwaśny.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga bazy ze szkockiej whisky blended, uzupełnionej słodkim wermutem. Jego charakterystyczny smak pochodzi z dwóch likierów: Amaro Meletti i Luxardo Maraschino, a bitters pomarańczowy łączy wszystko w całość.
- Szkocka Whisky Mieszana (Blended)60 ml / 2 ozDobrej jakości, przystępna szkocka whisky blended, taka jak Famous Grouse lub Monkey Shoulder, sprawdzi się dobrze.
- Słodki Wermut22,5 ml / 0.75 ozZalecany jest jakościowy słodki wermut w stylu włoskim, taki jak Carpano Antica Formula lub Cocchi di Torino.
- Amaro Meletti7,5 ml / 0.25 ozTo konkretne amaro jest kluczowe dla profilu smakowego przepisu, dostarczając nut szafranu i czekolady.
- Likier Luxardo Maraschino7,5 ml / 0.25 ozDodaje wyraźnej kwiatowej i orzechowej złożoności, którą trudno zastąpić.
- Bitters Pomarańczowy2 kroplePomaga połączyć ze sobą pozostałe smaki. Dobrym wyborem będzie Regan's No. 6 lub Angostura Orange Bitters.
- Skórka z Pomarańczy1 sztukaDo dekoracji. Wyciśnięcie olejków nad drinkiem jest kluczowe dla aromatu.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego sprzętu barmańskiego do koktajlu mieszanego: szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej do mieszania z lodem, jiggera do odmierzania i strainera (sita).
- Szklanica barmańska: Do łączenia i schładzania składników.
- Łyżka barmańska: Do odpowiedniego mieszania koktajlu.
- Jigger (miarka barmańska): Do dokładnego odmierzania składników.
- Strainer (sito) Hawthorne lub Julep: Do odcedzania schłodzonego płynu do kieliszka.
Instrukcje
M&M to koktajl mieszany, co oznacza, że wszystkie składniki są łączone w szklanicy barmańskiej z lodem, mieszane do schłodzenia, a następnie odcedzane do schłodzonego kieliszka coupe. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie skórki pomarańczy nad powierzchnią dla uzyskania aromatu.
1. Włóż kieliszek coupe lub Nick & Nora do zamrażarki, aby go schłodzić.
2. Dodaj szkocką whisky blended, słodki wermut, Amaro Meletti, likier Maraschino i bitters pomarańczowy do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w dwóch trzecich dużymi, twardymi kostkami lodu.
4. Mieszaj mieszaninę łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozwodniona.
5. Wyjmij schłodzony kieliszek z zamrażarki.
6. Używając strainera (sita), przelej zawartość szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka coupe.
7. Weź świeżą skórkę pomarańczy, trzymaj ją nad drinkiem kolorową stroną do dołu i ściśnij, aby wycisnąć aromatyczne olejki na powierzchnię. Następnie możesz wrzucić skórkę do drinka lub ją wyrzucić.
Dekorowanie
Niezbędną dekoracją jest skórka z pomarańczy. Aromatyczne olejki wyciśnięte nad powierzchnią drinka są kluczowe dla ogólnego doznania sensorycznego koktajlu.
- Skórka z pomarańczy: Wyciśnij olejki ze świeżej skórki pomarańczy nad powierzchnią drinka, a następnie wrzuć ją do środka lub wyrzuć.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest wegański i nie zawiera nabiału, jajek ani kofeiny. Jednakże, ponieważ jest przygotowywany na bazie szkockiej whisky pochodzącej ze zbóż, nie jest uważany za bezglutenowy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl zawiera około 210 kalorii na porcję, głównie z alkoholu. Zawartość węglowodanów i cukru, pochodząca z wermutu i likierów, jest stosunkowo niska i wynosi około 9 gramów.
Kalorie
Około 200-220 kcal / 837-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 8-10g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 8-10g
Poziom cukru
Okazje
To idealny koktajl do powolnego, kontemplacyjnego picia wieczorem. Jego złożoność sprawia, że jest również wspaniałym digestifem po kolacji. To wyrafinowany wybór na przyjęcie koktajlowe lub podczas odkrywania dobrze zaopatrzonego menu barowego.
- Wieczorne Degustowanie
- Drink po Kolacji
- Wizyta w Barze Koktajlowym
Sugestie łączenia
Słodko-gorzki i złożony profil Koktajlu M&M doskonale komponuje się ze słonymi i bogatymi potrawami. Dobrze radzi sobie ze słonością wędlin i serów dojrzewających. W przypadku deserów, subtelne nuty czekoladowe w drinku są pięknie uzupełniane przez kawałek wysokiej jakości gorzkiej czekolady.
- Sery dojrzewające (jak ostry cheddar lub gouda)
- Wędliny i mięsa peklowane
- Gorzka czekolada
- Prażone lub wędzone orzechy
Koktajl M&M: Nowoczesne Arcydzieło Słodko-Gorzkiej Równowagi
Koktajl M&M to nowoczesny klasyk, który pięknie ukazuje potencjał wariacji na temat Manhattanu na bazie szkockiej whisky. Stworzony przez Ericka Castro, swoją nazwę zawdzięcza likierom Amaro Meletti i Maraschino, które dodają warstwy złożonej goryczy i subtelnej owocowości do bazy ze szkockiej whisky i wermutu. Ten mocny, mieszany koktajl jest doskonale zbalansowany, co czyni go idealnym wyborem na wieczorny drink lub wyrafinowany napój po kolacji. Jego bogaty, bursztynowy odcień i elegancka prezentacja w schłodzonym kieliszku coupe sprawiają, że jest równie atrakcyjny wizualnie, co pyszny w smaku.
Podobne Koktajle
Rob Roy
Klasyczny poprzednik, przygotowywany po prostu ze szkockiej whisky, słodkiego wermutu i Angostura bitters.
Manhattan
Ma podobną strukturę, ale używa żytniej whiskey lub bourbonu zamiast szkockiej whisky i zazwyczaj tylko Angostura bitters.
Black Manhattan
Inny nowoczesny klasyk, który używa amaro Averna zamiast słodkiego wermutu, tworząc ciemniejszy, bardziej gorzki profil.
Brooklyn
Bardziej złożony kuzyn z żytnią whiskey, wytrawnym wermutem, likierem Maraschino i amaro, takim jak Picon lub Ramazzotti.
Little Italy
Wariacja na temat Manhattanu z Cynarem, dodająca goryczkę na bazie karczocha do bazy z żytniej whiskey i słodkiego wermutu.
Red Hook
Wariacja na temat Brooklynu używająca żytniej whiskey, Punt e Mes (gorzkiego wermutu) i likieru Maraschino.
Vieux Carré
Bardzo złożony klasyk z Nowego Orleanu zawierający żytnią whiskey, koniak, słodki wermut, Bénédictine i dwa rodzaje bittersów.
Może Ci się również spodobać
Skinny Bitch
Rześki, czysty i niskokaloryczny koktajl przygotowany z wódki, wody sodowej i cząstki świeżej limonki.
Gin Mojito
Orzeźwiająca i aromatyczna wariacja na temat klasycznego Mojito, w której rześki gin zastępuje rum.
French 75
Elegancki i orzeźwiający klasyczny koktajl łączący gin, sok z cytryny, cukier i szampana.
Trzech Mędrców
Mocny szot przygotowany z równych części trzech ikonicznych whisky: szkockiej, bourbona i Tennessee whiskey.
Czy próbowałeś już tych?
Vagrant Cocktail
Gorzko-słodki i ziołowy rum sour, charakteryzujący się unikalnym charakterem amaro Cynar i funkowym jamajskim rumem.
Twenty-Seventh State
Wyrafinowany i orzeźwiający gin sour zbalansowany kwiatowym bzem, ziołowym żółtym Chartreuse i wyrazistym grejpfrutem.
Voodoo Grog
Mocny i złożony koktajl Tiki, który równoważy kilka rodzajów rumu z ciepłem ziela angielskiego i słodko-kwaśnymi cytrusami.
Koktajl Pollyanna
Wyrafinowany, mocno alkoholowy klasyczny koktajl, w którym ciepło bourbona równoważy się z ziołowym likierem Bénédictine i wytrawnym wermutem.