M&M Koktajl

Name: M&M Koktajl
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 2 oz / 60 ml Mešani Scotch Whisky; 0.75 oz / 22.5 ml Sladki Vermut; 0.25 oz / 7.5 ml Amaro Meletti; 0.25 oz / 7.5 ml Luxardo Maraschino Liker; 2 kaplji Pomarančni Grenčice; 1 kos Pomarančna Lupina

Sestavine Navodila

M&M Koktajl je močan pijača, ki uravnoteži dimne in maltene note mešanega Scotch-a z bogato sladkostjo vermuta. Dodatno ga zapletajo grenko-sladke, čokoladne note Amaro Melettija in funky, cvetlični značaj likerja Maraschino. Je niansiran in večplasten požirek, idealen za tiste, ki uživajo v različicah Manhattana ali Rob Roya. Interakcija med različnimi zeliščnimi in sadnimi notami ustvarja nepozabno in zadovoljivo izkušnjo.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

M&M je uvrščen v moderno klasično koktajl kategorijo. Je močan, mešan pijača, kar ga uvršča v isto družino kot druge aromatične koktajle, kot sta Manhattan ali Rob Roy. Njegovo ustvarjanje v 21. stoletju s strani priznanega barmana potrjuje njegov status moderne klasike.

Postrežba

To je močan koktajl, ki se postreže hladen in "up" (brez ledu) v ohladeni coupe ali Nick & Nora kozarec. Ima znatno vsebnost alkohola, značilno za mešan, aromatičen koktajl.

Velikost porcije

Približno 3,5 oz / 105 ml

Vsebnost alkohola

Približno 28-32% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Ustvaril ga je barman Erick Castro okoli leta 2012 v svojem priznanem baru v San Diegu, Polite Provisions. Ime koktajla, M&M, je pameten poklon dveh njegovih ključnih sestavin: Amaro Meletti in likerju Maraschino. Hitro je postal priljubljen med ljubitelji koktajlov zaradi svoje inteligentne ravnotežnosti in globine okusa, postal pa je osnova za moderne koktajle Scotch.

Izvor

San Diego, ZDA, ustvaril Erick Castro v Polite Provisions, okoli leta 2012.

M&M Koktajl

Ime pijače, M&M Koktajl, je preprosta kratica. Nanaša se na dve od njenih glavnih grenkih likerskih sestavin: Amaro Meletti in Luxardo Maraschino. Ta konvencija poimenovanja olajša zapomnitev ključnih okusnih komponent.

Izvirno ime

M&M Cocktail

Alternativno ime

M and M Koktajl

Pregled značilnosti

M&M Koktajl ponuja kompleksen, grenko-sladek okusni profil z gladko, svilnato teksturo in segrevalnim, dolgotrajnim okusom. Njegova globoka jantarjeva barva in aromatična pomarančna lupina ustvarjata vabljivo, celoletno izkušnjo pitja.

Okus

grenko-sladek, kompleksen, zeliščni, dimljen, oreščkov, češnja, čokoladen

Aroma

scotch, zeliščni, češnja, pomarančna lupina, subtilen dim

Ravnovesje okusa

uravnotežen, grenak, sladek

Pookus

dolgotrajen, segrevalen, grenko-sladek, zeliščni

Mehurčkastost

brez, miren

Barvni videz

bogata jantarjeva, globoko rdeče-rjavo, bistra

Tekstura

gladek, svilnat, srednje telo

Sezonskost

celoletni, segrevalen, jesenski, zimski

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je intenziven in ga zaznamuje izrazita grenkoba in opazna vsebnost alkohola, uravnotežena s primerno sladkostjo in subtilnimi sadnimi notami. Je miren, nemasten in ne kisli pijača.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Ta koktajl zahteva osnovo mešanega Scotch viskija, dopolnjeno s sladkim vermutom. Njegov značilen okus prihaja iz dveh likerjev: Amaro Meletti in Luxardo Maraschino, z oranžnimi grenčicami, ki vse skupaj povežejo.

Mešani Scotch Whisky2 oz / 60 ml
Dober kakovosten, dostopen mešani Scotch, kot je Famous Grouse ali Monkey Shoulder, je dobra izbira.
Sladki Vermut0.75 oz / 22.5 ml
Priporočljiv je kakovosten italijanski sladki vermut, kot je Carpano Antica Formula ali Cocchi di Torino.
Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 ml
Ta specifični amaro je ključ do profilu recepta, saj zagotavlja note žafrana in čokolade.
Luxardo Maraschino Liker0.25 oz / 7.5 ml
Dodaja značilno cvetlično in oreščkovo kompleksnost, ki jo je težko nadomestiti.
Pomarančni Grenčice2 kaplji
Pomaga združiti druge okuse. Regan's No. 6 ali Angostura Orange Bitters so dobra izbira.
Pomarančna Lupina1 kos
Za okras. Izražanje olj nad pijačo je ključno za aromo.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardno opremo za mešanje za mešan koktajl: mešalno posodo, bar žlico za mešanje z ledom, jigger za merjenje in cedilo.

Mešalna Posoda: Za kombiniranje in hlajenje sestavin.
Bar Žlica: Za pravilno mešanje koktajla.
Jigger: Za natančno merjenje sestavin.
Hawthorne ali Julep Cedilo: Za cejenje ohlajene tekočine v kozarec.

Navodila

M&M je mešan koktajl, kar pomeni, da se vse sestavine združijo v mešalni posodi z ledom, mešajo, dokler se ne ohladijo, in nato precedijo v ohlajen coupe kozarec. Zadnji dotik je izražanje pomarančne lupine nad vrhom za aromo.

1. Postavite coupe ali Nick & Nora kozarec v zamrzovalnik, da se ohladi.

2. Dodajte mešani Scotch, sladki vermut, Amaro Meletti, liker Maraschino in pomarančne grenčice v mešalno posodo.

3. Napolnite mešalno posodo do dveh tretjih z velikimi, trdnimi kockami ledu.

4. Mešajte mešanico z bar žlico približno 20-30 sekund, dokler se ne ohladi in pravilno razredči.

5. Vzemite ohlajen kozarec iz zamrzovalnika.

6. S pomočjo cedila vlijte vsebino mešalne posode v ohlajen coupe.

7. Vzemite svežo pomarančno lupino, držite jo nad pijačo z barvno stranjo navzdol in jo stisnite, da izrazite aromatična olja nad površino. Nato lahko lupino vržete v pijačo ali zavrzite.

Okrasitev

Bistveni okras je pomarančna lupina. Aromatična olja, izražena nad površino pijače, so ključna za celotno čutno izkušnjo.

Pomarančna Lupina: Izrazite olja iz sveže pomarančne lupine nad površino pijače in jo nato vrzite v pijačo ali zavrzite.

Prehranske informacije

Ta koktajl je veganski in ne vsebuje mlečnih izdelkov, jajc ali kofeina. Vendar pa, ker je izdelan iz Scotch viskija, pridobljenega iz žit, se ne šteje za brez glutena.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✕ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl vsebuje približno 210 kalorij na porcijo, predvsem iz alkohola. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja, ki izhaja iz vermuta in likerjev, je relativno nizka, približno 9 gramov.

Kalorije

Približno 200-220 kcal / 837-920 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 8-10g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 8-10g

Raven sladkorja

Priložnosti

To je idealen koktajl za počasno, premišljeno pitje zvečer. Njegova kompleksnost ga naredi tudi čudovit digestiv po večerji. Je sofisticirana izbira za koktajl zabavo ali raziskovanje dobro založenega menija bara.

Večerni Popolnek
Pijača Po Večerji
Obisk Koktajl Bara

Predlogi za kombiniranje

Grenko-sladek in kompleksen profil M&M Koktajla se čudovito ujema z slanimi in bogatimi jedmi. Dobro se ujema s slanostjo suhomesnatih izdelkov in zrelih sirov. Za sladico se subtilne čokoladne note v pijači čudovito dopolnjujejo s kosom kakovostne temne čokolade.

Zreli Siri (kot je oster cheddar ali gouda)
Mesnine in Suhomesnate Izdelke
Temna Čokolada
Pražene ali Dimljene Oreščke

M&M Koktajl: Moderna Mojstrovina Grenko-Sladke Ravnotežnosti

M&M Koktajl je moderna klasika, ki čudovito prikazuje potencial derivata Manhattana na osnovi Scotch-a. Ustvaril ga je Erick Castro in je dobil ime po Amaro Melettiju in likerju Maraschino, ki dodajata plasti kompleksne grenkobe in subtilne sadnosti osnovi Scotch in vermuta. Ta močan, mešan koktajl je popolnoma uravnotežen, zaradi česar je idealna izbira za večerni popok ali sofisticirano pijačo po večerji. Njegov bogat, jantarjev odtenek in elegantna predstavitev v ohlajenem coupeju ga naredita tako vizualno privlačnega kot okusnega.

Podobni Koktajli

Rob Roy

Klasični predhodnik, izdelan preprosto s Scotch-em, sladkim vermutom in Angostura grenčicami.

Manhattan

Ima podobno strukturo, vendar namesto Scotch-a uporablja rženi ali bourbon viski in običajno samo Angostura grenčice.

Črni Manhattan

Še ena moderna klasika, ki uporablja Averna amaro namesto sladkega vermuta, kar ustvari temnejši, bolj grenak profil.

Brooklyn

Bolj kompleksni bratranec z rženim viskijem, suhim vermutom, likerjem Maraschino in amarom, kot sta Picon ali Ramazzotti.

Little Italy

Različica Manhattana s Cynarjem, ki doda grenkobo na osnovi artičoke k rženemu in sladkemu vermutu.

Red Hook

Različica Brooklyna z rženim viskijem, Punt e Mes (grenkim vermutom) in likerjem Maraschino.

Vieux Carré

Zelo kompleksen neworleanski klasik, ki vsebuje rž, konjak, sladki vermut, Bénédictine in dve vrsti grenčic.

Morda vam bo všeč tudi

Singapurski Sling

Klasičen, kompleksen gin baziran koktajl, ki je saden, zeliščni in globoko osvežujoč z živahnim rožnatim odtenkom.

Botr

Preprost, a sofisticiran koktajl iz škotskega viskija in amaretta, znan po svojem gladkem, oreščkem in rahlo sladkem okusu.

Elderflower Spritzer

Lahek, peneč in cveten aperitiv, ki popolnoma uravnoteži sladkost likerja iz cvetov starega drevesa s hrustljavim penečim vinom in ščepcem sode.

Aperol Sour

Živahna in osvežilna pijača, ki uravnoteži grenko-sladke note Aperola s kislostjo limoninega soka in pridihom sladkosti, okronana s svilnato peno.

Ste jih že poskusili?

Ravenswood

Sofisticiran in močan koktajl iz rženega viskija, uravnotežen s grenko-sladkim amarom in pridihom češnjevega likerja.

Jaguarjevo Mleko

Kremast, sladek in presenetljivo močan brazilski mešani koktajl, narejen s cachaço in kondenziranim mlekom.

Dominicana

Kremast koktajl s kavo za po večerji z staranim dominikanskim rumom.

Mojito Blanco

Osvežujoč in eleganten preobrat klasičnega Mojita, narejen s hrustljavim belim vinom namesto ruma.