M&M Cocktail
M&M Cocktail är en spritstark drink som balanserar de rökiga och maltiga tonerna från blended Scotch med den rika sötman från vermouth. Den kompliceras ytterligare av de bittersöta, chokladaktiga tonerna från Amaro Meletti och den funkiga, blommiga karaktären från Maraschinolikör. Det är en nyanserad och mångbottnad sippcocktail, perfekt för dem som uppskattar variationer av Manhattan eller Rob Roy. Samspelet mellan de olika ört- och frukttonerna skapar en minnesvärd och tillfredsställande upplevelse.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
M&M klassificeras som en modern klassisk cocktail. Det är en spritstark, rörd drink, vilket placerar den i samma familj som andra aromatiska cocktails som Manhattan eller Rob Roy. Att den skapades på 2000-talet av en framstående bartender befäster dess status som en modern klassiker.
Servering
Detta är en spritstark cocktail som serveras kall och "up" (utan is) i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Den har en betydande alkoholhalt, vilket är typiskt för en rörd, aromatisk cocktail.
Portionsstorlek
Ca. 3.5 oz / 105 ml
Alkoholhalt
Ca. 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av bartendern Erick Castro omkring 2012 på hans hyllade bar i San Diego, Polite Provisions. Cocktailens namn, M&M, är en smart anspelning på två av dess huvudingredienser: Amaro Meletti och Maraschinolikör. Den blev snabbt populär bland cocktailentusiaster för sin intelligenta balans och smakdjup, och blev en stapelvara för moderna skotska whiskycocktails.
Ursprung
San Diego, USA, skapad av Erick Castro på Polite Provisions, cirka 2012.
M&M Cocktail
Drinkens namn, M&M Cocktail, är en enkel initialförkortning. Det refererar till två av dess primära bittra liköringredienser: Amaro Meletti och Luxardo Maraschino. Denna namngivningskonvention gör det lätt att komma ihåg de viktigaste smakkomponenterna.
Ursprungligt namn
M&M Cocktail
Alternativt namn
M and M Cocktail
Översikt över egenskaper
M&M Cocktail presenterar en komplex, bittersöt smakprofil med en len, silkeslen textur och en värmande, kvardröjande eftersmak. Dess djupa bärnstensfärg och aromatiska apelsinskal skapar en inbjudande sippupplevelse för alla årstider.
Smak
bittersöt, komplex, örtig, rökig, nötig, körsbär, chokladig
Arom
skotsk whisky, örtig, körsbär, apelsinskal, subtil rök
Smakbalans
balanserad, bitter, söt
Eftersmak
lång, värmande, bittersöt, örtig
Brus
ingen, stilla
Färg och utseende
rik bärnsten, djupt rödbrun, klar
Textur
len, silkeslen, medelfyllig
Säsong
året runt, värmande, höstlig, vintrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och leds av en framträdande bitterhet och märkbar alkoholstyrka, balanserad av en måttlig sötma och subtila frukttoner. Det är en stilla, icke-gräddig och icke-sur drink.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver en bas av blended Scotch whisky, kompletterad med söt vermouth. Dess signatursmak kommer från två likörer: Amaro Meletti och Luxardo Maraschino, med apelsinbitter för att binda ihop allt.
- Blended Scotch Whisky2 oz / 60 mlEn blended Scotch av god kvalitet med en tillgänglig karaktär, som Famous Grouse eller Monkey Shoulder, fungerar bra.
- Söt Vermouth0.75 oz / 22,5 mlEn söt vermouth av italiensk stil och hög kvalitet, som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino, rekommenderas.
- Amaro Meletti0.25 oz / 7,5 mlDenna specifika amaro är nyckeln till receptets profil och bidrar med toner av saffran och choklad.
- Luxardo Maraschinolikör0.25 oz / 7,5 mlGer en distinkt blommig och nötig komplexitet som är svår att ersätta.
- Apelsinbitter2 stänkHjälper till att binda samman de andra smakerna. Regan's No. 6 eller Angostura Orange Bitters är bra val.
- Apelsinskal1 stFör garnering. Att pressa ut oljorna över drinken är avgörande för aromen.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du kommer att behöva standard barutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, en barsked för att röra med is, en jigger för mätning och en sil.
- Rörglas: För att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked: För att röra cocktailen korrekt.
- Jigger/Mätglas: För noggrann mätning av ingredienser.
- Hawthorne- eller Julepsil: För att sila den kylda vätskan ner i glaset.
Instruktioner
M&M är en rörd cocktail, vilket innebär att alla ingredienser kombineras i ett rörglas med is, rörs tills de är kylda och silas sedan ner i ett kylt coupeglas. Den sista touchen är att pressa ett apelsinskal över toppen för arom.
1. Placera ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det.
2. Tillsätt blended Scotch, söt vermouth, Amaro Meletti, Maraschinolikör och apelsinbitter i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med stora, solida isbitar.
4. Rör blandningen med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills den är väl kyld och korrekt utspädd.
5. Ta fram ditt kylda glas från frysen.
6. Använd en sil för att hälla innehållet från rörglaset i det kylda coupeglaset.
7. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken med den färgade sidan nedåt och kläm det för att pressa ut de aromatiska oljorna över ytan. Du kan sedan släppa ner skalet i drinken eller kasta det.
Garnering
Den väsentliga garneringen är ett apelsinskal. De aromatiska oljorna som pressas ut över drinkens yta är avgörande för cocktailens totala sensoriska upplevelse.
- Apelsinskal: Pressa oljorna från ett färskt apelsinskal över drinkens yta och släpp sedan ner det i drinken eller kasta det.
Kostinformation
Denna cocktail är vegansk och fri från mejeriprodukter, ägg och koffein. Men eftersom den är gjord med skotsk whisky som kommer från spannmål, anses den inte vara glutenfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller cirka 210 kalorier per portion, främst från alkoholen. Kolhydrat- och sockerinnehållet, som kommer från vermouth och likörer, är relativt lågt på cirka 9 gram.
Kalorier
Cirka 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-10g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 8-10g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en idealisk cocktail för att långsamt och eftertänksamt sippa på under kvällen. Dess komplexitet gör den också till en underbar digestif efter middagen. Det är ett sofistikerat val för en cocktailfest eller när man utforskar en välfylld barmeny.
- Kvällsdrink
- Efter Middagen-drink
- Cocktailbarbesök
Serveringsförslag
Den bittersöta och komplexa profilen hos M&M Cocktail passar utmärkt med salta och rika maträtter. Den står sig väl mot sältan i charkuterier och lagrade ostar. För en dessertkombination kompletteras de subtila chokladtonerna i drinken vackert av en bit mörk choklad av hög kvalitet.
- Lagrade ostar (som vällagrad cheddar eller gouda)
- Charkuterier och charkprodukter
- Mörk choklad
- Rostade eller rökta nötter
M&M Cocktail: Ett modernt mästerverk av bittersöt balans
M&M Cocktail är en modern klassiker som vackert visar potentialen i en skotsk whisky-baserad Manhattan-variant. Den skapades av Erick Castro och har fått sitt namn från Amaro Meletti och Maraschinolikör, som lägger till lager av komplex bitterhet och subtil fruktighet till basen av skotsk whisky och vermouth. Denna spritstarka, rörda cocktail är perfekt balanserad, vilket gör den till ett idealiskt val som en kvällsdrink eller en sofistikerad drink efter middagen. Dess rika, bärnstensfärgade nyans och eleganta presentation i ett kylt coupeglas gör den lika visuellt tilltalande som den är utsökt att smaka.
Liknande Cocktails
Rob Roy
Den klassiska föregångaren, gjord enkelt med skotsk whisky, söt vermouth och Angostura bitters.
Manhattan
Har en liknande struktur, men använder rye eller bourbon istället för skotsk whisky, och vanligtvis endast Angostura bitters.
Black Manhattan
En annan modern klassiker som använder Averna amaro istället för söt vermouth, vilket skapar en mörkare, bittrare profil.
Brooklyn
En mer komplex kusin med rye, torr vermouth, Maraschinolikör och en amaro som Picon eller Ramazzotti.
Little Italy
En Manhattan-variant med Cynar, som tillför en kronärtskocksbaserad bitterhet till basen av rye och söt vermouth.
Red Hook
En variant på Brooklyn som använder rye whiskey, Punt e Mes (en bitter vermouth) och Maraschinolikör.
Vieux Carré
En mycket komplex klassiker från New Orleans med rye, cognac, söt vermouth, Bénédictine och två sorters bitter.
Du kanske också gillar
Martini
Cocktailvärldens oomtvistade kung, en krispig, aromatisk och spritig blandning av gin och torr vermouth.
Mezcal Last Word
En rökig, örtig och komplex tolkning av den klassiska Last Word, med mezcal som sin djärva bassprit.
Chartreuse Smash
En livlig och örtig cocktail som framhäver Grön Chartreuse, perfekt balanserad med färsk ananas, lime och mynta.
Tom Collins
En hög, kolsyrad och underbart uppfriskande gin- och citroncocktail, perfekt för varmt väder.
Har du provat dessa än?
New York Cocktail
En klassisk brandy sour som livas upp av syrligheten från lime, den fruktiga sötman från grenadin och en antydan av apelsin.
Lion Cocktail
En ljus, citrusdriven klassisk gin sour, elegant balanserad med apelsintonerna från Grand Marnier.
Paddington
En sofistikerad och citruspräglad rom-sour som görs unik genom tillsatsen av engelsk apelsinmarmelad.
Halekulani Cocktail
En sofistikerad, bourbonbaserad tropisk cocktail som balanserar värmen från whiskey med friska toner av citrus och ananas.