M&M Коктейль

Коктейль M&M – це міцний напій, який балансує димні та солодові ноти змішаного шотландського віскі з багатою солодкістю вермуту. Він ще більше ускладнюється гірко-солодкими, шоколадними нотами Amaro Meletti та своєрідним, квітковим характером лікеру Maraschino. Це нюансований і багатошаровий напій, ідеальний для тих, хто любить варіації Manhattan або Rob Roy. Взаємодія між різними трав’яними та фруктовими нотами створює незабутні та приємні враження.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

M&M класифікується як коктейль сучасної класики. Це міцний, перемішаний напій, що ставить його в один ряд з іншими ароматними коктейлями, такими як Manhattan або Rob Roy. Його створення у 21 столітті відомим барменом закріплює його статус сучасної класики.

Подача

Це міцний коктейль, який подається холодним і "в чистому вигляді" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Він має значний вміст алкоголю, типовий для перемішаного, ароматного коктейлю.

Розмір порції

Приблизно 3.5 oz / 105 мл

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Створений барменом Еріком Кастро приблизно у 2012 році в його відомому барі в Сан-Дієго, Polite Provisions. Назва коктейлю, M&M, є розумним натяком на два його основні інгредієнти: Amaro Meletti та лікер Maraschino. Він швидко здобув популярність серед любителів коктейлів завдяки своєму інтелектуальному балансу та глибині смаку, ставши основним напоєм для сучасних шотландських коктейлів.

Походження

Сан-Дієго, США, створений Еріком Кастро в Polite Provisions, приблизно 2012 року.

M&M Коктейль

Назва напою, M&M Коктейль, є простою абревіатурою. Вона відноситься до двох основних гірких лікерів у його складі: Amaro Meletti та Luxardo Maraschino. Така система найменування полегшує запам'ятовування ключових смакових компонентів.

Оригінальна назва

M&M Cocktail

Альтернативна назва

M and M Cocktail

Огляд характеристик

Коктейль M&M представляє собою складний, гіркувато-солодкий смаковий профіль з гладкою, шовковистою текстурою та зігріваючим, тривалим післясмаком. Його глибокий бурштиновий колір та ароматний аромат цедри апельсина створюють привабливий, всесезонний смаковий досвід.

Смак

гіркуватий, складний, трав'яний, димний, горіховий, вишневий, шоколадний

Аромат

шотландський віскі, трав'яний, вишня, цедра апельсина, легкий дим

Баланс смаку

збалансований, гіркий, солодкий

Післясмак

довгий, зігріваючий, гіркуватий, трав'яний

Шипучість

відсутній, тихий

Колір і вигляд

насичений бурштиновий, глибокий червоно-коричневий, прозорий

Текстура

гладкий, шовковистий, середньотілий

Сезонність

всесезонний, зігріваючий, осінній, зимовий

Інтенсивність смаку та враження

Смак інтенсивний і домінує виражена гіркота та помітна міцність алкоголю, збалансовані помірною солодкістю та тонкими фруктовими нотами. Це тихий, некоремоподібний і некислий напій.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей коктейль потребує основи з змішаного шотландського віскі, доповненої солодким вермутом. Його фірмовий смак походить від двох лікерів: Amaro Meletti та Luxardo Maraschino, з апельсиновими бітерами, щоб все з'єднати.

Змішаний Шотландський Віскі2 oz / 60 мл
Підійде якісний, доступний змішаний шотландський віскі, наприклад Famous Grouse або Monkey Shoulder.
Солодкий Вермут0.75 oz / 22.5 мл
Рекомендується якісний італійський солодкий вермут, наприклад Carpano Antica Formula або Cocchi di Torino.
Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 мл
Цей конкретний амаро є ключовим для смакового профілю рецепту, забезпечуючи ноти шафрану та шоколаду.
Luxardo Maraschino Лікер0.25 oz / 7.5 мл
Додає виразну квіткову та горіхову складність, яку важко замінити.
Апельсинові Бітери2 краплі
Допомагає з'єднати інші смаки разом. Regan's No. 6 або Angostura Orange Bitters – хороший вибір.
Цедра Апельсина1 шматочок
Для гарніру. Видавлювання олій над напоєм має вирішальне значення для аромату.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартне барне обладнання для перемішаного коктейлю: міксувальний келих, барна ложка для перемішування з льодом, джигер для вимірювання та сито.

Міксувальний Келих: Для змішування та охолодження інгредієнтів.
Барна Ложка: Для правильного перемішування коктейлю.
Джигер: Для точного вимірювання інгредієнтів.
Ситчатий Хоуторн або Джулеп: Для проціджування охолодженої рідини в склянку.

Інструкції

M&M – це перемішаний коктейль, тобто всі інгредієнти змішуються в міксувальному келиху з льодом, перемішуються до охолодження, а потім проціджуються в охолоджений купе. Фінальним штрихом є вичавлювання апельсинової цедри зверху для аромату.

1. Поставте купе або склянку Nick & Nora в морозильну камеру, щоб охолодити.

2. Додайте змішаний шотландський віскі, солодкий вермут, Amaro Meletti, лікер Maraschino та апельсинові бітери в міксувальний келих.

3. Наповніть міксувальний келих на дві третини великими кубиками льоду.

4. Перемішайте суміш барною ложкою приблизно 20-30 секунд, поки вона добре не охолоне та не буде належним чином розбавлена.

5. Дістаньте охолоджений склянку з морозильної камери.

6. Використовуючи сито, перелийте вміст міксувального келиха в охолоджене купе.

7. Візьміть свіжу цедру апельсина, тримайте її над напоєм кольоровою стороною вниз і вичавіть, щоб виділити ароматичні олії на поверхню. Потім можна опустити цедру в напій або викинути її.

Прикрашання

Основним гарніром є цедра апельсина. Ароматні олії, вичавлені над поверхнею напою, мають вирішальне значення для загального сенсорного досвіду коктейлю.

Цедра Апельсина: Видавіть олії з свіжої цедри апельсина над поверхнею напою, а потім опустіть її в напій або викиньте.

Дієтична інформація

Цей коктейль є веганським і не містить молочних продуктів, яєць і кофеїну. Однак, оскільки він виготовлений зі шотландського віскі, отриманого із зерна, він не вважається безглютеновим.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✕ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить близько 210 калорій на порцію, в основному з алкоголю. Вміст вуглеводів і цукру, що походить з вермуту та лікерів, відносно низький – близько 9 грамів.

Калорії

Приблизно 200-220 ккал / 837-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 8-10г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 8-10г

Рівень цукру

Нагоди

Це ідеальний коктейль для повільного, вдумливого потягування ввечері. Його складність також робить його чудовим дижестивом після вечері. Це вишуканий вибір для коктейльної вечірки або коли ви досліджуєте добре укомплектоване барне меню.

Вечірній Напій
Напій Після Обід
Відвідування Коктейль-Бару

Гастрономічні поєднання

Гіркувато-солодкий і складний профіль коктейлю M&M чудово поєднується з пікантними та насиченими стравами. Він добре витримує солоність в’яленого м’яса та витриманих сирів. Для десертного поєднання тонкі шоколадні ноти напою чудово доповнюються шматочком високоякісного чорного шоколаду.

Витримані Сири (наприклад, гострий чеддер або гауда)
М’ясні Делікатеси та В’ялене М’ясо
Чорний Шоколад
Смажене або Копчене Горіхи

Коктейль M&M: Сучасний Шедевр Гіркувато-Солодкого Балансу

Коктейль M&M – це сучасна класика, яка чудово демонструє потенціал варіації Manhattan на основі шотландського віскі. Створений Еріком Кастро, він отримав свою назву від Amaro Meletti та лікеру Maraschino, які додають шари складної гіркоти та тонкої фруктовості до основи з шотландського віскі та вермуту. Цей міцний, перемішаний коктейль ідеально збалансований, що робить його ідеальним вибором для вечірнього напою або вишуканого напою після вечері. Його насичений бурштиновий колір та елегантна подача в охолодженому купе роблять його таким же візуально привабливим, як і смачним.

Схожі Коктейлі

Rob Roy

Класичний попередник, виготовлений просто зі шотландського віскі, солодкого вермуту та бітерів Angostura.

Manhattan

Має подібну структуру, але використовує житній або бурбон замість шотландського віскі, і зазвичай тільки бітери Angostura.

Black Manhattan

Ще одна сучасна класика, яка використовує Averna amaro замість солодкого вермуту, створюючи більш темний, гіркий профіль.

Brooklyn

Більш складний кузен з житнім віскі, сухим вермутом, лікером Maraschino та амаро, таким як Picon або Ramazzotti.

Little Italy

Варіація Manhattan з Cynar, що додає гіркоту на основі артишоку до основи з житнього віскі та солодкого вермуту.

Red Hook

Варіація Brooklyn з використанням житнього віскі, Punt e Mes (гіркий вермут) і лікеру Maraschino.

Vieux Carré

Надзвичайно складний новоорлеанський класичний напій з житнім віскі, коньяком, солодким вермутом, Bénédictine та двома видами бітерів.

Вам також може сподобатися

Капітан і Кола

Простий та універсально популярний хайбол, приготований з Captain Morgan Original Spiced Rum та Coca-Cola, часто подається з часточкою лайма.

Greyhound

Простий і освіжаючий кислий хайбол коктейль, приготований з грейпфрутового соку та горілки або джину.

Cape Codder

Простий, освіжаючий коктейль highball, приготований з горілки та журавлинного соку, прикрашений часточкою лайма.

Lemon Drop Martini

Солодкий і кислий коктейль на основі горілки, який смакує як цукерка, на честь якої він названий.

Ви вже куштували це?

Jockey Club

Бадьорий та елегантний класичний джин-коктейль з яскравими цитрусовими нотами та виразним горіховим мигдальним післясмаком.

Cocchi Rosa Spritz

Легкий, елегантний і освіжаючий спріц з квітковими та ягідними нотами Cocchi Americano Rosa, збалансований з хрустким Просекко та бризком соди.

Сицилійський Поцілунок

Солодкий та горіховий лікерний коктейль, що поєднує у собі фруктову пряність Southern Comfort з насиченим мигдальним смаком амаретто.

Shiso Delicious

Освіжаючий та трав'яний джин-сауер з розтертим листям шисо та огірком, збалансований квітковими та цитрусовими нотами.