Mai Tai
Mai Tai je typický koktejl na bázi rumu, který dokonale vyvažuje sladké, kyselé a silné chutě. Je základním kamenem Tiki kultury, oslavovaným pro svou osvěžující a zároveň komplexní chuť. Tradičně se vyrábí ze zrajícího rumu, čerstvé limetkové šťávy, orgeat sirupu a pomerančového likéru. Je to nápoj, který vás přenese do tropického ráje. Autentický recept se výrazně liší od příliš sladkých verzí s velkým množstvím ovocné šťávy, které se často nacházejí v resortech.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Mai Tai je klasický koktejl a základní kámen kategorie Tiki drinků. Tiki koktejly jsou typicky založené na rumu a obsahují exotické, ovocné a pikantní chutě. Je oblíbený po celém světě jako symbol úniku a tropické pohody.
Servírování
Podávejte tento silný, studený koktejl v chlazené sklenici Double Old Fashioned naplněné drceným ledem. Je to středně silný nápoj s komplexním chuťovým profilem.
Velikost porce
Přibližně 150 ml / 5 oz (před ledem)
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Double Old Fashioned
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Mai Tai byl údajně vynalezen v roce 1944 Victorem J. „Trader Vic“ Bergeronem v jeho restauraci v Oaklandu v Kalifornii. Když ho podával přátelům, kteří přijeli z Tahiti, jeden zvolal: „Maita'i roa a'e“, což znamená „mimo tento svět – to nejlepší!“ v tahitské řeči. Tímto nápoj získal své slavné jméno a odstartoval svou cestu ke globální slávě. Donn Beach z Don the Beachcomber také tvrdil, že ho vynalezl v roce 1933, což vyvolalo jednu z nejslavnějších rivalit v historii koktejlů.
Původ
Spojené státy (Oakland, Kalifornie), 1944
Mai Tai
Nápoj je všeobecně známý jako Mai Tai, tahitské slovo znamenající „mimo tento svět – to nejlepší!“. Někdy se označuje jako Trader Vic's Mai Tai, aby se odlišil od jiných, často ovocnějších variací. Samotné jméno se stalo synonymem pro tiki kulturu.
Původní název
Mai Tai
Alternativní název
Trader Vic's Mai Tai
Přehled charakteristik
Mai Tai se pyšní komplexním chuťovým profilem s tóny citrusů, mandlí a zrajícího rumu, vyváženým mezi sladkým a kyselým. Má hladkou texturu a krásnou jantarovou barvu, což z něj dělá dokonalý osvěžující letní koktejl.
Chuť
Rum, citrusový, oříškový, mandlový, pomerančový, komplexní, sladký, kyselý
Aroma
Limetka, pomeranč, mandle, zrající rum, květinový
Vyváženost chuti
Sladké, kyselé, silné
Dochuť
Dlouhý, hřejivý, čistý, citrusová kůra
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Jantarový, zlatohnědý, průsvitný
Textura
Hladký, křupavý
Sezónnost
Osvěžující, letní, tropický
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o nápoj s intenzivní chutí, dominují mu kyselé citrusové tóny a komplexní síla rumu, vyvážené mírnou sladkostí a ovocností. Není slaný, pálivý, krémový ani sycený.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje specifickou směs dvou druhů rumu, čerstvé limetkové šťávy, pomerančového Curaçao a mandlového orgeat sirupu. Pro vyvážení chutí se přidá špetka jednoduchého sirupu.
- Zrající jamajský rum30 ml / 1 ozKlasický je rum destilovaný v kotli, jako například Appleton Estate.
- Rhum Agricole30 ml / 1 ozRum z Martiniku, jako Clément nebo Rhum J.M., poskytuje travnatou, funky notu.
- Čerstvá limetková šťáva30 ml / 1 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Pomerančový Curaçao15 ml / 0.5 ozDoporučuje se kvalitní pomerančový likér, jako například Pierre Ferrand Dry Curaçao.
- Orgeat sirup15 ml / 0.5 ozSladký mandlový sirup s nádechem pomeranče nebo růžové vody.
- Jednoduchý sirup7.5 ml / 0.25 ozPoměr cukru a vody 1:1. Upravte podle chuti v závislosti na sladkosti vašeho orgeat sirupu.
Typ ledu
- Drcený
Barmanské vybavení
Budete potřebovat šejkr na koktejly pro smíchání a ochlazení ingrediencí, spolu s odměrkou pro přesné měření. Sítko je nezbytné pro nalití nápoje bez ledu ze šejkru.
- Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí
- Odměrka (jigger) pro měření ingrediencí
- Sítko pro oddělení ledu po protřepání
- Odměračka na citrusy pro čerstvou limetkovou šťávu
Postup přípravy
Příprava zahrnuje protřepání všech tekutých ingrediencí s ledem, dokud se neochladí, a poté přecezení směsi do sklenice naplněné čerstvým drceným ledem. Nápoj je dokončen ikonickou ozdobou z máty a limetky.
1. Vložte do šejkru na koktejly všechny ingredience kromě ozdoby.
2. Naplňte šejkr kostkami ledu.
3. Protřepejte energicky po dobu asi 10-12 sekund, dokud se důkladně neochladí.
4. Naplňte sklenici Double Old Fashioned nebo sklenici na led drceným ledem.
5. Přeceďte koktejl do sklenice přes čerstvý drcený led.
6. Ozdobte slupkou z limetky a velkou snítkou čerstvé máty.
7. Podávejte ihned s brčkem.
Ozdoba
Tradiční ozdobou je slupka z limetky a velká snítka čerstvé máty. Tato klasická prezentace má evokovat obraz tropického ostrova.
- Slupka z limetky a čerstvá snítka máty. Položte polovinu limetky dnem vzhůru do nápoje a vložte snítku máty vedle ní, aby připomínala malý ostrov.
Dietní informace
Tento koktejl je obvykle bez mléka, vajec a veganský, ale není bez ořechů kvůli přítomnosti mandlového orgeat sirupu. Jedná se o alkoholický nápoj, který přirozeně neobsahuje kofein a je bezlepkový.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✕ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce Mai Tai má mírně vysoký obsah kalorií a obsahuje významné množství sacharidů a cukru, především ze sirupů a likéru. Jedná se o sladký, hýčkavý koktejl, který je nejlepší užívat si s mírou.
Kalorie
Přibližně 260-300 kcal / 1088-1255 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 20-25 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 18-22 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Mai Tai je ideální pro letní setkání, plážové párty nebo jakoukoli příležitost, která volá po tropickém úniku. Jeho osvěžující a slavnostní charakter z něj dělá oblíbený nápoj pro happy hour a tematické akce. Je to ideální volba pro relaxaci u bazénu nebo užívání si teplého večera.
- Letní párty
- Dovolená na pláži
- Happy hour
- Tiki tematická akce
Doporučené párování
Sladký a kyselý profil Mai Tai se skvěle hodí k slaným a pikantním chutím, které se nacházejí v polynéské a asijské kuchyni. Doplňuje grilované maso, mořské plody a klasické Tiki předkrmy, jako jsou závitky nebo kokosové krevety. Jeho tropické tóny z něj také dělají skvělý doplněk k čerstvému ovoci.
- Pikantné předkrmy
- Grilované mořské plody nebo kuře
- Kokosové krevety
- Pu pu platters
- Mísy s čerstvým ovocem
Mai Tai: Chuť Tiki ráje
Mai Tai je celosvětově proslulý Tiki koktejl, oslavovaný pro svou dokonalou harmonii silných, sladkých a kyselých chutí. Vytvořil ho „Trader Vic“ Bergeron v roce 1944 a jeho jméno se překládá jako „to nejlepší“ v tahitské řeči, což je vhodné pojmenování pro tento komplexní a osvěžující nápoj. Autentický Mai Tai je sofistikovaná směs zrajícího rumu, limetky, orgeat a pomerančového likéru, podávaná přes drcený led s ozdobou z máty a limetky. Zůstává nadčasovým symbolem tropického úniku a koktejlového řemesla.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Whiskey Ginger
Jednoduchý, osvěžující a nekonečně uspokojivý highball připravený pouze z whiskey, zázvorové limonády a šťávy z limetky.
Sloe Gin Sour
Skvěle vyvážený sour koktejl s bohatými, ovocnými a švestkovými tóny sloe ginu.
Sherry Sour
Sofistikovaná a oříšková variace klasického souru, vyvažující jedinečné chutě sherry s jasnou citrusovou svěžestí a nádechem sladkosti.
Final Ward
Rovnováha chutí v moderním klasickém koktejlu s žitnou whisky, Green Chartreuse, maraschino likérem a citronovou šťávou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Rum Rickey
Osvěžující, ostrý a perlivý highball s rumem, čerstvou limetkovou šťávou a sodovou vodou.
Champs-Élysées
Elegantní a komplexní brandy sour, krásně vyvážený s bylinným Green Chartreuse a čerstvou citronovou šťávou.
Chunnel
Elegantní a komplexní moderní koktejl, který mistrovsky spojuje kouřovou skotskou whisky a bylinný absint s květinovým bezinkovým likérem a jasnými citrusy.
Brandy Buck
Osvěžující a pikantní highball koktejl vyrobený z brandy, limetkové šťávy a zázvorové limonády nebo zázvorového piva.