Mai Tai
Mai Tai on oluline rummipõhine kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusad, hapud ja kanged maitsed. See on Tiki-kultuuri nurgakivi, mida hinnatakse selle värskendava, kuid samas kompleksse maitseprofiili poolest. Traditsiooniliselt valmistatakse seda laagerdunud rummist, värskest laimimahlast, orgeat-siirupist ja apelsiniliköörist ning see on jook, mis viib sind troopilisse paradiisi. Autentne retsept on kaugel liiga magusatest, puuviljamahlastest versioonidest, mida sageli kuurortides pakutakse.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Mai Tai on klassikaline kokteil ja Tiki-jookide kategooria nurgakivi. Tiki-kokteilid on tavaliselt rummipõhised ning neis on eksootilised, puuviljased ja vürtsikad maitsed. Seda nauditakse üle maailma kui eskapismi ja troopilise puhkuse sümbolit.
Serveerimine
Serveeri seda kanget, külma kokteili jahutatud Double Old Fashioned klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. See on mõõdukalt kange jook, millel on kompleksne maitseprofiil.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Double Old Fashioned
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Mai Tai leiutas väidetavalt 1944. aastal Victor J. "Trader Vic" Bergeron oma restoranis Oaklandis, Californias. Kui ta seda Tahitilt külla tulnud sõpradele serveeris, hüüatas üks neist: "Maita'i roa a'e," mis tähendab tahiti keeles 'mitte sellest maailmast – parim!'. See andis joogile kuulsa nime ja pani aluse selle teekonnale ülemaailmseks staariks. Ka Donn Beach Don the Beachcomberist väitis, et leiutas selle 1933. aastal, mis vallandas ühe kokteiliajaloo kuulsaima rivaalitsemise.
Origin
Ameerika Ühendriigid (Oakland, California), 1944
Mai Tai
Jook on üldtuntud kui Mai Tai, mis on Tahiti fraas tähendusega 'mitte sellest maailmast – parim!'. Mõnikord viidatakse sellele kui Trader Vici Mai Tai'le, et eristada seda teistest, sageli puuviljasematest variantidest. Nimi ise on muutunud tiki-kultuuri sünonüümiks.
Algne nimi
Mai Tai
Alternatiivne nimi
Trader Vici Mai Tai
Omaduste ülevaade
Mai Tail on kompleksne maitseprofiil tsitruse, mandli ja laagerdunud rummi nootidega, mis on tasakaalus magusa ja hapu vahel. Sellel on sile tekstuur ja kaunis merevaiguvärv, mis teeb sellest parima värskendava suvekokteili.
Maitse
Rumm, tsitruseline, pähkline, mandel, apelsin, kompleksne, magus, hapukas
Aroom
Laim, apelsin, mandel, laagerdunud rumm, lilleline
Maitse tasakaal
Magus, hapu, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, puhas, tsitrusekoor
Kihisevus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaik, kuldpruun, läbipaistev
Tekstuur
Sile, karge
Hooajalisus
Värskendav, suvine, troopiline
Maitse intensiivsus ja elamus
See on intensiivse maitsega jook, milles domineerivad hapud tsitrusenoodid ja rummi kompleksne kangus, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja puuviljasus. See ei ole soolane, vürtsikas, kreemjas ega gaseeritud.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab kahe erineva rummitüübi, värske laimimahla, Orange Curaçao ja mandlipõhise orgeat-siirupi spetsiifilist segu. Maitsete tasakaalustamiseks lisatakse veidi lihtsat siirupit.
- Laagerdunud Jamaica rumm30 ml / 1 ozKlassikaline valik on pot-still meetodil valmistatud rumm, näiteks Appleton Estate.
- Rhum Agricole30 ml / 1 ozMartinique'i rumm nagu Clément või Rhum J.M. annab rohuse, funki noodi.
- Värske laimimahl30 ml / 1 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Orange Curaçao15 ml / 0.5 ozSoovitatav on kvaliteetne apelsiniliköör, näiteks Pierre Ferrand Dry Curaçao.
- Orgeat-siirup15 ml / 0.5 ozMagus mandlisiirup apelsini- või roosivee noodiga.
- Lihtne siirup7.5 ml / 0.25 ozSuhkru ja vee suhe 1:1. Reguleeri maitse järgi, sõltuvalt orgeat-siirupi magususest.
Jää tüüp
- Purustatud
Segamisvahendid
Vajate kokteilišeikerit koostisosade segamiseks ja jahutamiseks ning mõõtetopsi täpsete koguste mõõtmiseks. Sõel on vajalik joogi valamisel, et šeikeris olev jää eemaldada.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks
- Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
- Sõel jää eraldamiseks pärast šeikimist
- Tsitrusepress värske laimimahla jaoks
Instructions
Valmistamine hõlmab kõigi vedelate koostisosade šeikimist jääga kuni jahutamiseni, seejärel segu kurnamist klaasi, mis on täidetud värske purustatud jääga. Jook viimistletakse ikoonilise mündi ja laimikoore garneeringuga.
1. Lisa kõik koostisosad, välja arvatud garneering, kokteilišeikerisse.
2. Täida šeiker jääkuubikutega.
3. Loksuta tugevalt umbes 10–12 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.
4. Täida Double Old Fashioned või madal klaas purustatud jääga.
5. Kurna kokteil klaasi värskele purustatud jääle.
6. Garneeri kasutatud laimikoore ja suure värske mündioksaga.
7. Serveeri kohe koos kõrrega.
Kaunistamine
Traditsiooniline garneering on kasutatud laimipoolik ja helde värske mündioks. See klassikaline esitlus on mõeldud troopilise saare kujutluspildi loomiseks.
- Kasutatud laimikoor ja värske mündioks. Aseta poolik laimikoor joogis tagurpidi ja torka mündioks selle kõrvale, et meenutada väikest saart.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt piima-, muna- ja veganisõbralik, kuid see ei ole pähklivaba mandlipõhise orgeat-siirupi olemasolu tõttu. See on alkohoolne jook, mis on loomulikult kofeiini- ja gluteenivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon Mai Tai'd on mõõdukalt kõrge kalorsusega ning sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid ja suhkrut, peamiselt siirupitest ja liköörist. See on magus, naudinguline kokteil, mida on kõige parem nautida mõõdukalt.
Kalorid
Umbes 260-300 kcal / 1088-1255 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 20-25 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 18-22 grammi
Suhkru tase
Sündmused
Mai Tai sobib ideaalselt suvisteks koosviibimisteks, rannapidudeks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab troopilist põgenemist. Selle värskendav ja pidulik iseloom muudab selle lemmikuks õnnetundide ja temaatiliste ürituste jaoks. See on ideaalne valik basseini ääres lõõgastumiseks või sooja õhtu nautimiseks.
- Suvepidu
- Rannapuhkus
- Õnnetund
- Tiki-teemaline üritus
Sobitamissoovitused
Mai Tai magus ja hapukas profiil sobib suurepäraselt Polüneesia ja Aasia köögist inspireeritud soolaste ja vürtsikate maitsetega. See täiendab grillitud liha, mereande ja klassikalisi Tiki-eelroogasid nagu kevadrullid või kookoskrevetid. Selle troopilised noodid muudavad selle ka suurepäraseks kaaslaseks värsketele puuviljadele.
- Vürtsikad eelroad
- Grillitud mereannid või kana
- Kookoskrevetid
- Pu pu vaagnad
- Värsked puuviljavaagnad
Mai Tai: Tiki-paradiisi maitse
Mai Tai on maailmakuulus Tiki-kokteil, mida hinnatakse selle täiusliku harmoonia poolest kangete, magusate ja hapude nootide vahel. "Trader Vic" Bergeroni poolt 1944. aastal loodud joogi nimi tähendab tahiti keeles "parim", mis on sobiv tiitel sellele komplekssele ja värskendavale joogile. Autentne Mai Tai on keerukas segu laagerdunud rummist, laimist, orgeat-siirupist ja apelsiniliköörist, serveerituna purustatud jääl mündi ja laimi garneeringuga. See on ajatu troopilise eskapismi ja kokteilikunsti sümbol.