Mai Tai
Mai Tai on olennainen rommipohjainen cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti makeat, happamat ja vahvat maut. Se on tiki-kulttuurin kulmakivi, jota juhlitaan sen virkistävän mutta monivivahteisen makuprofiilin vuoksi. Perinteisesti se valmistetaan kypsytetystä rommista, tuoreesta limemehusta, orgeat-siirapista ja appelsiinilikööristä, ja se on juoma, joka vie sinut trooppiseen paratiisiin. Aito resepti on kaukana liian makeista, hedelmämehupitoisista versioista, joita usein löytyy lomakohteista.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Mai Tai on klassinen cocktail ja tiki-juomakategorian kulmakivi. Tiki-cocktailit ovat tyypillisesti rommipohjaisia ja niissä on eksoottisia, hedelmäisiä ja mausteisia makuja. Sitä nautitaan maailmanlaajuisesti eskapismin ja trooppisen vapaa-ajan symbolina.
Tarjoilu
Tarjoile tämä voimakas, kylmä cocktail jäähdytetystä Double Old Fashioned -lasista, joka on täytetty murskatulla jäällä. Se on kohtalaisen vahva juoma, jolla on monivivahteinen makuprofiili.
Annoskoko
Noin 150 ml / 5 oz (ennen jäitä)
Alkoholipitoisuus
Noin 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Double Old Fashioned
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Mai Tain keksi väitetysti vuonna 1944 Victor J. "Trader Vic" Bergeron ravintolassaan Oaklandissa, Kaliforniassa. Tarjoiltuaan sitä Tahitilta vierailulla olleille ystävilleen, yksi heistä huudahti: "Maita'i roa a'e", mikä tarkoittaa tahitiksi 'ei tästä maailmasta – paras!'. Tämä antoi juomalle sen kuuluisan nimen ja aloitti sen matkan maailmanmaineeseen. Myös Donn Beach Don the Beachcomberista väitti keksineensä sen vuonna 1933, mikä sytytti yhden cocktail-historian kuuluisimmista kilpailuasetelmista.
Origin
Yhdysvallat (Oakland, Kalifornia), 1944
Mai Tai
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Mai Tai, joka on tahitilainen lause ja tarkoittaa 'ei tästä maailmasta – paras!'. Sitä kutsutaan joskus nimellä Trader Vic's Mai Tai erottamaan se muista, usein hedelmäisemmistä, versioista. Nimestä itsestään on tullut synonyymi tiki-kulttuurille.
Alkuperäinen nimi
Mai Tai
Vaihtoehtoinen nimi
Trader Vic's Mai Tai
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Mai Taissa on monivivahteinen makuprofiili, jossa on sitruksen, mantelin ja kypsytetyn rommin vivahteita, tasapainossa makean ja happaman välillä. Sillä on pehmeä rakenne ja kaunis meripihkan väri, mikä tekee siitä olennaisen virkistävän kesäcocktailin.
Maku
Rommi, sitruksinen, pähkinäinen, manteli, appelsiini, monivivahteinen, makea, kirpeä
Aromi
Lime, appelsiini, manteli, kypsytetty rommi, kukkainen
Makutasapaino
Makea, hapan, vahva
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, puhdas, sitruksen kuori
Poreilevuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, kullanruskea, läpikuultava
Rakenne
Pehmeä, raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, trooppinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Tämä on maultaan intensiivinen juoma, jota hallitsevat happamat sitrusvivahteet ja rommin monivivahteinen voimakkuus, tasapainotettuna kohtalaisella makeudella ja hedelmäisyydellä. Se ei ole suolainen, mausteinen, kermainen tai hiilihapotettu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii tietyn sekoituksen kahta eri rommityyppiä, tuoretta limemehua, Orange Curaçao -likööriä ja mantelipohjaista orgeat-siirappia. Ripaus sokerisiirappia lisätään tasapainottamaan makuja.
- Kypsytetty jamaikalainen rommi30 ml / 1 ozKlassinen valinta on pot still -menetelmällä valmistettu rommi, kuten Appleton Estate.
- Rhum Agricole30 ml / 1 ozMartiniquelainen rommi, kuten Clément tai Rhum J.M., antaa ruohoisen, persoonallisen vivahteen.
- Tuore limemehu30 ml / 1 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Orange Curaçao15 ml / 0.5 ozSuositellaan korkealaatuista appelsiinilikööriä, kuten Pierre Ferrand Dry Curaçao.
- Orgeat-siirappi15 ml / 0.5 ozMakea mantelisiirappi, jossa on aavistus appelsiini- tai ruusuvettä.
- Sokerisiirappi7.5 ml / 0.25 ozSuhde 1:1 sokeria ja vettä. Säädä maun mukaan riippuen orgeat-siirapin makeudesta.
Jäätyyppi
- Murskattu
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktailravistimen ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen sekä mitan tarkkoja mittauksia varten. Siivilä on tarpeen, jotta juoman voi kaataa ilman ravistimessa olevia jäitä.
- Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Mitta ainesosien mittaamiseen
- Siivilä jään erottamiseen ravistamisen jälkeen
- Sitruspuserrin tuoretta limemehua varten
Instructions
Valmistus käsittää kaikkien nestemäisten ainesosien ravistamisen jään kanssa kunnes seos on jäähtynyt, minkä jälkeen se siivilöidään lasiin, joka on täytetty tuoreella jäämurskalla. Juoma viimeistellään sen ikonisella minttu- ja limekoristeella.
1. Lisää kaikki ainesosat paitsi koriste cocktailravistimeen.
2. Täytä ravistin jääpaloilla.
3. Ravista voimakkaasti noin 10-12 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähtynyt.
4. Täytä Double Old Fashioned- tai on the rocks -lasi murskatulla jäällä.
5. Siivilöi cocktail lasiin tuoreen jäämurskan päälle.
6. Koristele käytetyllä limen kuorella ja suurella tuoreen mintun oksalla.
7. Tarjoile heti pillin kera.
Koristelu
Perinteinen koriste on käytetty limen puolikas ja runsas tuoreen mintun oksa. Tämän klassisen esillepanon on tarkoitus herättää mielikuva trooppisesta saaresta.
- Käytetty limen kuoren puolikas ja tuoreen mintun oksa. Aseta limen puolikas ylösalaisin juomaan ja laita mintunoksa sen viereen muistuttamaan pientä saarta.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti maidoton, kananmunaton ja vegaaninen, mutta se ei ole pähkinätön mantelipohjaisen orgeat-siirapin vuoksi. Se on alkoholijuoma, joka on luonnostaan kofeiiniton ja gluteeniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Yksi annos Mai Taita on kohtalaisen kaloripitoinen ja sisältää merkittävän määrän hiilihydraatteja ja sokeria, pääasiassa siirapeista ja likööristä. Se on makea, herkullinen cocktail, jota on parasta nauttia kohtuudella.
Kalorit
Noin 260-300 kcal / 1088-1255 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 20-25 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 18-22 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Mai Tai sopii täydellisesti kesän kokoontumisiin, rantajuhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka kaipaa trooppista pakoa. Sen virkistävä ja juhlava luonne tekee siitä suosikin happy hour -hetkiin ja teematapahtumiin. Se on ihanteellinen valinta rentoutumiseen uima-altaalla tai lämpimästä illasta nauttimiseen.
- Kesäjuhlat
- Rantaloma
- Happy hour
- Tiki-teemainen tapahtuma
Paritusehdotukset
Mai Tain makea ja kirpeä profiili sopii erinomaisesti yhteen polynesialaisen ja aasialaisvaikutteisen keittiön suolaisten ja mausteisten makujen kanssa. Se täydentää grillattua lihaa, mereneläviä ja klassisia tiki-alkupaloja, kuten kevätkääryleitä tai kookoskatkarapuja. Sen trooppiset vivahteet tekevät siitä myös loistavan parin tuoreille hedelmille.
- Mausteiset alkupalat
- Grillatut merenelävät tai kana
- Kookoskatkaravut
- Pu pu -vadit
- Tuoreet hedelmävadit
Mai Tai: Tiki-paratiisin maku
Mai Tai on maailmankuulu tiki-cocktail, jota juhlitaan sen täydellisen harmonian vuoksi vahvojen, makeiden ja happamien vivahteiden välillä. 'Trader Vic' Bergeronin vuonna 1944 luoman juoman nimi tarkoittaa tahitiksi 'paras', mikä on sopiva titteli tälle monivivahteiselle ja virkistävälle juomalle. Aito Mai Tai on hienostunut sekoitus kypsytettyä rommia, limeä, orgeat-siirappia ja appelsiinilikööriä, tarjoiltuna murskatun jään päällä minttu- ja limekoristeen kera. Se on ajaton trooppisen eskapismin ja cocktail-taidon symboli.