Mai Tai
Il Mai Tai è un cocktail per eccellenza a base di rum che bilancia perfettamente sapori dolci, aspri e forti. È un caposaldo della cultura Tiki, celebrato per il suo profilo gustativo rinfrescante ma complesso. Realizzato tradizionalmente con rum invecchiato, succo di lime fresco, sciroppo d'orzata e liquore all'arancia, è un drink che ti trasporta in un paradiso tropicale. La ricetta autentica è molto diversa dalle versioni eccessivamente dolci e cariche di succo di frutta che si trovano spesso nei resort.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Mai Tai è un cocktail classico e un pilastro della categoria dei drink Tiki. I cocktail Tiki sono tipicamente a base di rum e presentano sapori esotici, fruttati e speziati. È apprezzato in tutto il mondo come simbolo di evasione e svago tropicale.
Servizio
Servire questo cocktail potente e freddo in un bicchiere Double Old Fashioned raffreddato e pieno di ghiaccio tritato. È un drink moderatamente forte con un profilo aromatico complesso.
Porzione
Circa 150 ml / 5 oz (prima del ghiaccio)
Gradazione alcolica
Circa 25-30% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Double Old Fashioned
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il Mai Tai fu presumibilmente inventato nel 1944 da Victor J. "Trader Vic" Bergeron nel suo ristorante a Oakland, in California. Dopo averlo servito ad amici in visita da Tahiti, uno di loro esclamò: "Maita'i roa a'e", che in tahitiano significa 'fuori dal mondo - il migliore!'. Questo diede al drink il suo famoso nome e ne lanciò il viaggio verso la fama mondiale. Anche Donn Beach di Don the Beachcomber affermò di averlo inventato nel 1933, scatenando una delle rivalità più famose nella storia dei cocktail.
Origine
Stati Uniti (Oakland, California), 1944
Mai Tai
Il drink è universalmente conosciuto come Mai Tai, una frase tahitiana che significa 'fuori dal mondo - il migliore!'. A volte viene chiamato Mai Tai di Trader Vic per distinguerlo da altre varianti, spesso più fruttate. Il nome stesso è diventato sinonimo della cultura tiki.
Nome originale
Mai Tai
Nome alternativo
Mai Tai di Trader Vic
Panoramica delle caratteristiche
Il Mai Tai vanta un profilo aromatico complesso con note di agrumi, mandorla e rum invecchiato, bilanciato tra dolce e aspro. Ha una consistenza liscia e un bellissimo colore ambrato, che lo rendono il cocktail estivo rinfrescante per eccellenza.
Sapore
Rum, agrumato, nocciolato, mandorla, arancia, complesso, dolce, aspro
Aroma
Lime, arancia, mandorla, rum invecchiato, floreale
Equilibrio del gusto
Dolce, aspro, forte
Retrogusto
Lungo, caldo, pulito, scorza di agrumi
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Ambrato, marrone dorato, traslucido
Consistenza
Liscio, fresco
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, tropicale
Intensità del sapore ed esperienza
Questo è un drink dal sapore intenso, dominato da note aspre di agrumi e dalla forza complessa del rum, bilanciato da una moderata dolcezza e fruttuosità. Non è salato, speziato, cremoso o gassato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede una miscela specifica di due tipi di rum, succo di lime fresco, Curaçao all'Arancia e sciroppo d'orzata a base di mandorle. Un tocco di sciroppo semplice viene aggiunto per bilanciare i sapori.
- Rum Giamaicano Invecchiato30 ml / 1 ozUn rum da alambicco pot-still come Appleton Estate è un classico.
- Rhum Agricole30 ml / 1 ozUn rum della Martinica come Clément o Rhum J.M. conferisce una nota erbacea e "funky".
- Succo di Lime Fresco30 ml / 1 ozDeve essere spremuto fresco per ottenere i migliori risultati.
- Curaçao all'Arancia15 ml / 0.5 ozSi consiglia un liquore all'arancia di alta qualità come il Pierre Ferrand Dry Curaçao.
- Sciroppo di Orzata15 ml / 0.5 ozUno sciroppo dolce di mandorle con un pizzico di acqua di fiori d'arancio o di rose.
- Sciroppo Semplice7.5 ml / 0.25 ozRapporto 1:1 di zucchero e acqua. Regolare a piacere a seconda della dolcezza della vostra orzata.
Tipo di ghiaccio
- Tritato
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di uno shaker per mescolare e raffreddare gli ingredienti, insieme a un jigger per misurazioni accurate. È necessario uno strainer per versare il drink senza il ghiaccio dello shaker.
- Shaker per cocktail per raffreddare e unire gli ingredienti
- Jigger per misurare gli ingredienti
- Strainer per separare il ghiaccio dopo la shakerata
- Spremiagrumi per il succo di lime fresco
Istruzioni
La preparazione prevede di shakerare tutti gli ingredienti liquidi con ghiaccio fino a raffreddamento, quindi filtrare la miscela in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato fresco. Il drink viene completato con la sua iconica guarnizione di menta e buccia di lime.
1. Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la guarnizione, in uno shaker per cocktail.
2. Riempire lo shaker con cubetti di ghiaccio.
3. Shakerare energicamente per circa 10-12 secondi finché non sarà ben raffreddato.
4. Riempire un bicchiere Double Old Fashioned o rocks con ghiaccio tritato.
5. Filtrare il cocktail nel bicchiere sopra il ghiaccio tritato fresco.
6. Guarnire con la mezza buccia di lime spremuto e un grande rametto di menta fresca.
7. Servire immediatamente con una cannuccia.
Guarnizione
La guarnizione tradizionale è una mezza buccia di lime spremuto e un generoso rametto di menta fresca. Questa presentazione classica è pensata per evocare l'immagine di un'isola tropicale.
- Mezzo lime spremuto e un rametto di menta fresca. Posizionare la mezza buccia di lime capovolta nel drink e inserire il rametto di menta accanto per assomigliare a una piccola isola.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è tipicamente privo di latticini, uova e vegano, ma non è privo di frutta a guscio a causa della presenza di sciroppo d'orzata a base di mandorle. È una bevanda alcolica naturalmente priva di caffeina e glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione di Mai Tai ha un contenuto calorico moderatamente alto e contiene una quantità significativa di carboidrati e zuccheri, principalmente dagli sciroppi e dal liquore. È un cocktail dolce e indulgente da gustare con moderazione.
Calorie
Circa 260-300 kcal / 1088-1255 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 20-25 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 18-22 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Il Mai Tai è perfetto per riunioni estive, feste in spiaggia o qualsiasi occasione che richieda una fuga tropicale. Il suo carattere rinfrescante e festoso lo rende uno dei preferiti per gli aperitivi e gli eventi a tema. È una scelta ideale per rilassarsi a bordo piscina o godersi una serata calda.
- Festa estiva
- Vacanza al mare
- Aperitivo
- Evento a tema Tiki
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo dolce e aspro del Mai Tai si abbina meravigliosamente con i sapori sapidi e piccanti della cucina polinesiana e di ispirazione asiatica. Si abbina a carni alla griglia, frutti di mare e antipasti Tiki classici come involtini primavera o gamberi al cocco. Le sue note tropicali lo rendono anche un ottimo abbinamento con la frutta fresca.
- Antipasti piccanti
- Pesce o pollo alla griglia
- Gamberi al cocco
- Piatti Pu pu
- Piatti di frutta fresca
Il Mai Tai: Un Assaggio del Paradiso Tiki
Il Mai Tai è un cocktail Tiki di fama mondiale, celebrato per la sua perfetta armonia di note forti, dolci e aspre. Creato da "Trader Vic" Bergeron nel 1944, il suo nome si traduce in "il migliore" in tahitiano, un titolo appropriato per questo drink complesso e rinfrescante. Un autentico Mai Tai è una miscela sofisticata di rum invecchiato, lime, orzata e liquore all'arancia, servito su ghiaccio tritato con una guarnizione di menta e lime. Rimane un simbolo intramontabile di evasione tropicale e maestria nella preparazione dei cocktail.
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