迈泰
迈泰是一款典型的以朗姆酒为基酒的鸡尾酒，完美平衡了甜、酸和烈性风味。它是提基文化的基石，以其清爽而复杂的口感而闻名。传统上由陈年朗姆酒、新鲜青柠汁、杏仁糖浆和橙味利口酒制成，是一款能将您带到热带天堂的饮品。其正宗配方与度假村中常见的过甜、果汁过多的版本相去甚远。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
迈泰是一款经典的鸡尾酒，也是提基饮品类别的基石。提基鸡尾酒通常以朗姆酒为基酒，并带有异国情调、水果和香料的风味。它作为逃避现实和热带休闲的象征，在世界范围内广受欢迎。
享用
将这款烈性、冰冷的鸡尾酒倒入装满碎冰的冰镇双份古典杯中。这是一款中等烈度的饮品，风味复杂。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
双份古典杯
杯具处理
冰镇
背景故事
据称，迈泰是维克多·J·“商人维克”·贝杰隆于1944年在其位于加利福尼亚州奥克兰的餐厅发明的。当他将其端给来自塔希提的朋友品尝时，其中一位朋友惊呼：“Maita'i roa a'e”，在塔希提语中意为“出类拔萃——最好的！”。这便赋予了这款酒其著名的名字，并开启了它走向全球明星的旅程。唐·比奇的“唐海滩漂流者”也声称是他在1933年发明的，这引发了鸡尾酒历史上最著名的竞争之一。
产地
美国（加利福尼亚州，奥克兰），1944年
迈泰
这款酒通称为“迈泰”，这是一个塔希提语短语，意思是“出类拔萃——最好的！”。有时它也被称为“维克商人的迈泰”，以区别于其他通常果味更浓的变种。这个名字本身已成为提基文化的代名词。
原始名称
Mai Tai
别名
维克商人的迈泰
特点概述
迈泰拥有复杂的风味特征，带有柑橘、杏仁和陈年朗姆酒的香气，在甜与酸之间取得平衡。它口感顺滑，颜色呈美丽的琥珀色，是典型的清爽夏日鸡尾酒。
风味
朗姆酒，柑橘味，坚果味，杏仁，橙子，复杂，甜，酸
香气
青柠，橙子，杏仁，陈年朗姆酒，花香
口感平衡
甜，酸，烈
余味
悠长，温暖，干净，柑橘皮味
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色，金棕色，半透明
质地
顺滑，爽口
季节性
清爽，夏日，热带
风味强度与体验
这是一款风味浓郁的饮品，以酸爽的柑橘味和朗姆酒的复杂烈性为主导，并由适度的甜味和果味平衡。它不咸、不辣、不奶滑、也无气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要两种特定类型的朗姆酒、新鲜青柠汁、橙味库拉索酒和杏仁基底的杏仁糖浆的混合。加入少许单糖浆以平衡风味。
- 陈年牙买加朗姆酒30 毫升 / 1 盎司像阿普尔顿庄园这样的壶式蒸馏朗姆酒是经典之选。
- 农业朗姆酒30 毫升 / 1 盎司像克莱门特或J.M.朗姆酒这样的马提尼克朗姆酒提供了青草和独特的风味。
- 新鲜青柠汁30 毫升 / 1 盎司必须新鲜榨取以获得最佳效果。
- 橙味库拉索酒15 毫升 / 0.5 盎司推荐使用高品质的橙味利口酒，如皮埃尔·费朗干库拉索。
- 杏仁糖浆15 毫升 / 0.5 盎司一种带有淡淡橙花或玫瑰水味的甜杏仁糖浆。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司糖与水的比例为1:1。根据杏仁糖浆的甜度调整口味。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一个鸡尾酒调酒器来混合和冷却原料，以及一个量酒器进行精确测量。需要一个滤冰器来倒出饮品，而不带入摇酒器中的冰块。
- 鸡尾酒调酒器，用于冷却和混合原料
- 量酒器，用于测量原料
- 滤冰器，用于摇和后分离冰块
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜青柠汁
制作步骤
制作过程包括将所有液体原料与冰块一起摇晃至冷却，然后将混合物滤入装满新鲜碎冰的杯中。最后用其标志性的薄荷和青柠壳装饰完成。
1. 将除装饰物外的所有原料加入鸡尾酒调酒器中。
2. 在调酒器中装满冰块。
3. 用力摇晃约10-12秒，直至充分冷却。
4. 在双份古典杯或岩石杯中装满碎冰。
5. 将鸡尾酒通过滤冰器倒入装有新鲜碎冰的杯中。
6. 用用过的青柠壳和一大枝新鲜薄荷装饰。
7. 立即用吸管上桌。
装饰
传统的装饰是用过的半个青柠和一大枝新鲜薄荷。这种经典的呈现方式旨在唤起热带岛屿的形象。
- 用过的半个青柠壳和一枝新鲜薄荷。将半个青柠壳倒扣在饮品中，并将薄荷枝插在旁边，使其看起来像一个小岛。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、不含鸡蛋且为纯素，但由于含有杏仁基底的杏仁糖浆，因此不属于无坚果。它是一种含酒精饮料，天然不含咖啡因和麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份迈泰的卡路里含量中等偏高，含有大量的碳水化合物和糖分，主要来自糖浆和利口酒。这是一款甜美的放纵型鸡尾酒，最好适量享用。
卡路里
约 260-300 千卡 / 1088-1255 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20-25 克
碳水化合物水平
糖
约 18-22 克
糖分水平
适用场合
迈泰非常适合夏季聚会、海滩派对或任何需要热带风情的场合。其清爽和节庆的特点使其成为欢乐时光和主题活动的最爱。它是在泳池边放松或享受温暖夜晚的理想选择。
- 夏季派对
- 海滩度假
- 欢乐时光
- 提基主题活动
配餐建议
迈泰的甜酸风味与波利尼西亚和亚洲风味美食中的咸味和辛辣味完美搭配。它与烤肉、海鲜以及春卷或椰子虾等经典提基开胃菜相得益彰。其热带风情也使其与新鲜水果成为绝佳搭配。
- 辛辣开胃菜
- 烤海鲜或鸡肉
- 椰子虾
- 宝宝盘（混合开胃菜拼盘）
- 新鲜水果拼盘
迈泰：提基天堂之味
迈泰是世界闻名的提基鸡尾酒，以其烈、甜、酸的完美和谐而著称。由“商人维克”·贝杰隆于1944年创造，其名字在塔希提语中意为“最好的”，这个称号对于这款复杂而清爽的饮品来说名副其实。一杯正宗的迈泰是陈年朗姆酒、青柠、杏仁糖浆和橙味利口酒的精致混合，盛在碎冰上，并以薄荷和青柠装饰。它至今仍是热带风情和鸡尾酒工艺的永恒象征。