Mai Tai (1944)
Is é an Mai Tai bunaidh 1944, a chruthaigh Victor "Trader Vic" Bergeron, teastas máistreachta i gcothromú cóctail agus castacht blasanna. Léiríonn sé carachtar rómh aosta ar fheabhas, a neasaítear le nutty sweetness orgeat agus na nótaí citrus geal de limh úr agus orange curaçao. I gcodarsnacht le go leor léiritheanna nua-aimseartha, níl aon ananas nó sú orange sa recipe clasaiceach, rud a dhéanann deoch láidir, rómh-mhullach, agus domhain-sásúil. Is clasaic Tiki riachtanach é a iompraíonn an óltaí go dtí paradís trópaiceach le gach sip.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 5 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is cloch cornerstone é an Mai Tai de chatagóir cóctail Tiki, a bhfuil an-áthas air as a próifíl blasanna casta a thagann ó chomhábhair eisceachtúla. Meastar gurb cóctail clasaiceach é agus beannchóir do gach barra Tiki tromchúiseach. Cuireann a phobalacht leanúnach é go daingean i bpantheon na ndeochanna measctha is cáiliúla ar domhan.
Riar
Tá an cóctail láidir seo á sheirbhheáil an-fhuar thar oighis bhriste, i gglass double old fashioned fuaraithe. Cinntíonn an limhéad mór de na oighis bhriste go bhfuil sé fuaraithe go socruitheach go dtí an sip deireanach.
Méid riartha
Timpeall 180 ml (6 oz) roimh oighis
Cion alcóil
Timpeall 25-28% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Double Old Fashioned
Cóireáil gloine
Fuaraithe
Cúlscéal
Deirtear go raibh, in 1944, Victor "Trader Vic" Bergeron tar éis an Mai Tai a chruthú i a bhristeán i Oakland, California. Theastaigh uaidh deoch nua a chruthú chun rómh J. Wray & Nephew Jamaiceach 17 bliain d'aois a thaispeáint. Tar éis é a sheirbhheáil dá chairde Tahitian, Ham agus Carrie Guild, ghlaodh Carrie, "Maita'i roa a'e!", a aistríonn go "Thar an domhan! An ceann is fearr!" Bhí an t-ainm greanta, agus cuireadh cóctail faisnéiseach a bhreith.
Bunús
Chuir Victor J. Bergeron an Mai Tai in iúl in 1944 i a bhristeán Trader Vic's i Oakland, California, SAM.
Mai Tai (1944)
Tá ainm an deoch bunaithe ar an bhfrása Tahitian "Maita'i roa a'e," a chiallaíonn "thar an domhan seo - an ceann is fearr!" Is minic a thugtar air "Trader Vic's Mai Tai" chun idirdhealachadh a dhéanamh idir é agus na leaganacha déanacha iomadúla a bhfuil an t-ainm céanna acu ach a dhifferann go suntasach ina gcomhábhair, go háirithech na cinn a chuimsíonn ananas agus sú orange.
Bunainm
Mai Tai
Ainm eile
Trader Vic's Mai Tai
Forbhreathnú ar na saintréithe
Cuireann an Mai Tai aroma casta de citrus, almond, agus rómh i láthair, a thagann chun blas comhtháite milis agus sour foirfe. Tá a texture smooth agus úr, ag críochnú le aftertaste fada, te a léiríonn cáilíocht na rómhanna a úsáidtear.
Blas
Rómh-mhullach, citrusach, nutty, casta, beagán milis, úr
Cumhra
Lime, orange, almond, rómh aosta, mint
Cothromaíocht bhlasta
Milis, sour
Iarbhlas
Fada, te, casta, funk rómh
Súilíneacht
Níl, still
Cuma datha
Amber, ór-donna, trédhearcach
Uigeacht
Smooth, crisp, beagán viscous
Séasúracht
Samhraidh, úr, clasaic gach aimsir
Déine blais agus eispéireas
Tá an blas dian agus casta, faoi stiúir próifíl sour agus fruity láidir, comhtháite le milteas measúil. Tá an neart alcóil suntasach ach comhtháite go maith, gan aon creamy nó carbonation.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Teastaíonn meascán sonrach de dhá chineál rómh aosta, sú lime úr, orange curaçao ardchaighdeáin, agus sirup orgeat chun an Mai Tai clasaiceach a dhéanamh. Cruthaíonn na comhábhair roghnaithe go cúramach próifíl blasanna casta agus comhtháite a shainmhíníonn an deoch.
- Rómh Jamaiceach Aosta30 ml (1 oz)Tá rómh pot-still aosta Jamaiceach ar chaighdeán, cosúil le Appleton Estate 12 Year nó Smith & Cross, riachtanach don "funk" clasaiceach.
- Rómh Agricole Aosta30 ml (1 oz)Soláthraíonn sé comhtháite grassy, vegetable. Tá rómh agricole vieux ar chaighdeán, cosúil le Rhum Clément V.S.O.P., molta.
- Sú Lime Úr30 ml (1 oz)Caithfear a bhrú úr chun geal a fháil.
- Orange Curaçao15 ml (0.5 oz)Bain úsáid as curaçao ardchaighdeáin cosúil le Pierre Ferrand Dry Curaçao, ní curaçao gorm ná triple sec.
- Sirup Orgeat15 ml (0.5 oz)Is comhábhar eochtaíoch é a bhaineann le blas almond agus texture creamy. Tá cáilíocht tábhachtach; brandaí cosúil le Small Hand Foods nó BG Reynolds tá ar fheabhas.
- Sirup Simplist Rich (2:1)7.5 ml (0.25 oz)D'úsáid Trader Vic's an sirup Rock Candy i a recipe bunaidh. Is ionad foirfe é sirup demerara nó cane sugar 2:1.
Cineál oighir
- Cúb (chun a sheiceáil), Bhriste (chun a sheirbhheáil)
Trealamh measctha
Beidh sé de dhíth ort sraith seiceála cóctail caighdeánach le strainer chun an deoch a thógáil agus a fhuarú. Tá jigger riachtanach le hagallóirí cruinn a bhaint amach chun an comhtháite foirfe de bhlasanna a bhaint amach.
- Seiceáil cóctail
- Jigger nó uirlis tomhais
- Strainer
- Juicer citrus
Treoracha
Tógann an Mai Tai trí chomhábhair a sheiceáil le meascán de oighis cúb agus bhriste agus ansin an t-ábhar go léir a dhioladh isteach i glas fuaraithe. Tá sé barrtha le oighis bhriste breise agus críochnaithe le garnish lime agus mint aicíonach.
1. Fuarú glas double old fashioned, ag líonadh é le oighis nó ag cur san reoiteoir.
2. Cuir na comhábhair uile—an rómh, an sú lime, an orange curaçao, an orgeat, agus an sirup simplí—i seiceáil cóctail.
3. Cuir thart ar 12 untas de oighis bhriste agus 4-6 cúb beag de oighis rialta sa seiceáil.
4. Seiceáil go dian ar feadh thart ar 10-12 nóiméad go bhfuil an seiceáil fhuaraithe go maith.
5. Díol an t-ábhar sa seiceáil, lena n-áirítear an oighis go léir, go díreach isteach i do ghlas fuaraithe (tugtar "dump salach" nó "flash blend" air seo).
6. Barr le oighis bhriste breise chun dome a chruthú thar an glas.
7. Garnish le shell lime caite agus sprig mór de mint úr a chur in aice leis an straw.
Maisiú
Is é an garnish traidisiúnta scene oileán a chruthú le leath lime caite agus sprig mór de mint úr. Tá an aroma de mint riachtanach agus tú ag tabhairt an glaisch chun do shrón le sip.
- Shell Lime Caite: Cuir leath de limh bhrúite, taobh shell suas, ar bharr na hoighis bhriste.
- Sprig Mint Úr: Cuir sprig generous de mint úr in aice leis an shell lime, a ionadaíonn palm tree ar oileán.
Faisnéis aiste bia
Tá nuts sa cóctail seo mar gheall ar an sirup orgeat (almond), rud a dhéanann é nach bhfuil sé oiriúnach dóibh siúd a bhfuil allergies nuts acu. D'fhéadfadh go mbeidh comhábhair nach bhfuil go docht vegan i roinnt sirup orgeat, mar sin tá fíorú ag teastáil do aisteach vegan.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✕ Saor ó chnónna
✓ Saor ó ghlútan
✕ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Tá an cóctail seo ard go leor i kcal agus siúcra mar gheall ar an meascán de dhá untas de rómh agus dhá sirup éagsúla. Is é a ithe i moderation.
Calraí
Go meán 280-320 kcal (1170-1340 kJ)
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Go meán 20-25 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Go meán 18-22 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Is é an Mai Tai an deoch foirfe do aimsir the, córaisí ar théma trópaiceach, agus aon ócáid a éilíonn éalú eisceachtúil agus úr. Is é a blasanna beoga a dhéanann é mar cheann is fearr le hagallóirí, barbáicí samhraidh, agus scíthchomhlacht ar an bpóil.
- Córaisí Samhraidh
- Imeachtaí ar Théama Tiki
- Am Sona
- Saoirsí
- Lúghúin ar an gPóil
Moltaí péireála
Páirteann próifíl blasanna casta, milis-sour an Mai Tai go hálainn le blasanna milis, savory, agus uaireanta spíosrach appetizers inspirithe Polainéiseach agus Áiseach. Is féidir leis a bheith ag gearradh trí bhia foirfe, fried cosúil le uaimhí cocó agus rollaí earracha, agus freisin a chomhlánú le smoky meats agus torthaí gríolta. Is é an companion foirfe le pláta appetizer Tiki clasaiceach.
- Pláta Pu Pu (rollaí earracha, crab rangoon, sceallóga ciciméara)
- Cuisine Áiseach spíosrach cosúil le Thai nó Szechuan
- Póirc nó Ananas Gríolta
- Uaimhí Cocó
Mai Tai (1944): Rí gan díospóire de Chóctail Tiki
Is cóctail Tiki clasaiceach, láidir, agus sophisticated é an Mai Tai 1944 a sheasann an tástáil ama. Is cóctail tógtha go cúramach é ina bhfuil ról cruinn ag gach comhábhar, ón rómh Jamaiceach funky agus rómh agricole grassy go dtí an orgeat nutty agus lime geal. Ag tabhairt suas na súanna torthaí a chaitheann a léiritheanna nua-aimseartha, tairgeann an recipe bunaidh taithí rómh-mhullach, úr, agus domhain-chasta.
Cóctail Cosúla
Scorpion Bowl
Pónch Tiki mór-fhoirm a roinneann go minic blasanna cosúil le rómh, citrus, agus orgeat ach tá sé deartha chun a roinnt agus tá brandy agus súanna torthaí breise ann de ghnáth.
Fog Cutter
Deoch Tiki casta eile a bhuíochas le rómh, gin, agus brandy, le orgeat agus citrus. Tá próifíl Tiki spirit-mhullach cosúil aige ach le bun difriúil.
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Vodka Gimlet
Cóctail crisp, glan, agus úr a chothromaíonn an tanga géar de limhchúl úr le neodrachas smooth vodka.
Spicy Fifty
Cóctail vibrant agus nua-aimseartha a chothromaíonn go foirfe mil, úr, agus spíosra chillí.
Dirty Martini
Twist blásúil agus láidir ar an martini clasaiceach, le blas brine olíve.
Boulevardier
Cóctail sofisticiúil agus saibhir bunaithe ar whiskey le comhthuiscint foirfe de nótaí bhríste, milis, agus spíosraí.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Cóctail Shaddock
Cóctail gin úr agus geal, comhtháite go deas le grapefruit tart, elderflower bláthanna, agus breath de aperitif bitter.
Slingback
Cóctail gin sóphriste agus úr le nótaí suimiúla de sealladh, chamomile, agus grapefruit úr.
Cóctail Jerezana
Cóctail clasaiceach sofisticiúil, atá lán de sherry, le blasanna saibhre nutty a chothromaítear le nótaí luibheanna mil agus beagán citris.
Oolong Hai
Highball Seapánach simplí agus úr a dhéantar le shochu agus tae oolong fuar, atá coitianta in izakayas ar fud na Seapáine.