Mai Tai (1944)

Upprunalegi 1944 Mai Tai, búinn til af Victor "Trader Vic" Bergeron, er meistarakennsla í jafnvægi og bragðaflóðs í drykkjum. Hann sýnir einkenni fíns gamals romms, aukið af sætum hnetu-bragði bergamotts og björtum sítrusiljósum úr ferskum lime og appelsínucuraçao. Ólíkt mörgum nútíma túlkunum inniheldur klassíska uppskriftin engan ananas eða appelsínusafa, sem gefur frá sér sterkari, romm-miðaðan og dýptarfullan drykk. Hann er nauðsynlegur Tiki-klassík sem flytur drykkjandann til hitabeltisparadísar með hverjum sopa.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Mai Tai er hornsteinn Tiki-drykkjarflokksins, fagnað fyrir flókið bragðaflóð sitt sem stafar af óvenjulegu innihaldi. Hann er talinn klassískur drykkur og viðmið fyrir hvern alvarlegan Tiki-bar. Þessi stöðugt vinsæli staða setur hann fast á pöntun heimsfrægstu blönduðu drykkja.

Framreiðsla

Þessi sterkur drykkur er borinn fram mjög kaldur yfir mulnum ís í kældum double old fashioned glasi. Stóra yfirborðið á mulnum ís tryggir að hann haldist hressandi kaldur til síðasta sips.

Skammtastærð

Umsvifalaust 180 ml (6 oz) áður en ís er bætt við

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-28% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Double Old Fashioned

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Sagnir segja að árið 1944 hafi Victor "Trader Vic" Bergeron búið til Mai Tai á veitingastað sínum í Oakland, Kaliforníu. Hann vildi búa til nýjan drykk til að sýna 17 ára gamlan J. Wray & Nephew Jamaísku romm. Eftir að hafa borið hann fram fyrir heimsækjandi Tahitíska vini sína, Ham og Carrie Guild, útbrot Carrie: "Maita'i roa a'e!", sem þýðir "Út fyrir þennan heim! Bestur!" Nafnið festist og fæddist goðsagnakenndur drykkur.

Uppruni

Mai Tai var uppgötvaður árið 1944 af Victor J. Bergeron á Trader Vic's veitingastað sínum í Oakland, Kaliforníu, Bandaríkjunum.

Mai Tai (1944)

Nafn drykkjarins kemur frá Tahitíska orðalaginu "Maita'i roa a'e," sem þýðir "út fyrir þennan heim - bestur!" Hann er oft kallaður "Trader Vic's Mai Tai" til aðgreiningar frá mörgum síðari útfærslum sem bera sama nafn en eru verulega mismunandi í innihaldi sínu, sérstaklega þeim sem innihalda ananas- og appelsínusafa.

Upprunalegt heiti

Mai Tai

Annað heiti

Trader Vic's Mai Tai

Yfirlit eiginleika

Mai Tai kynnir flókið ilmhug af sítrus, möndlum og rommi, sem leiðir að fullkomnu jafnvægi á sætu og sýru. Áferðin er slétt og hressandi, með langt, hlýjandi eftirbragð sem undirstrikar gæði rommsins sem notað er.

Bragð

Romm-miðaður, sítruskenndur, hnetu- eða bergamottsbragð, flókin, létt sætur, hressandi

Ilmur

Lime, appelsína, mandla, gamall romm, mynta

Bragðjafnvægi

Sætt, sýrt

Eftirbragð

Langt, hlýjandi, flókið, romm-bragð

Freyðing

Engin, kyrr

Útlit og litur

Berslyrður, gullbrúnn, gagnsæ

Áferð

Sléttur, krispur, örlítið seigur

Árstíðabundin einkenni

Sumarlegur, hressandi, alls tíma klassík

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er kröftugt og flókið, leitt af sterkum sýru- og ávaxtabragði, jafnvægt af ummátulegri sætu. Alkóhólstyrkurinn er áberandi en vel saminn, án kremu eða kolvetnis.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Klassíska Mai Tai krefst sérstakrar blöndu af tveim tegundum gamals romms, ferskum lime safa, hágæða appelsínucuraçao og bergamottsírópi. Þessir vandlega valdir innihaldsþættir skapa flókið og jafnvægt bragðaflóð sem skilgreinir drykkinn.

Gamall Jamaísku Romm30 ml (1 oz)
Gæða pot-still gamall Jamaísku romm eins og Appleton Estate 12 Year eða Smith & Cross er nauðsynlegur fyrir klassíska "funk".
Gamall Rhum Agricole30 ml (1 oz)
Veitir grösugt, jurta-mótpunkt. Gæða rhum agricole vieux eins og Rhum Clément V.S.O.P. er mælt með.
Ferskur Lime Safi30 ml (1 oz)
Verður að vera nýpressaður fyrir bjartleika.
Appelsínucuraçao15 ml (0.5 oz)
Notaðu hágæða curaçao eins og Pierre Ferrand Dry Curaçao, ekki bláan curaçao eða triple sec.
Bergamottsíróp15 ml (0.5 oz)
Lykilþáttur fyrir möndlu-bragðið og kremkennda áferðina. Gæði skipta máli; vörumerki eins og Small Hand Foods eða BG Reynolds eru frábær.
Ríkur Einfaldur Síróp (2:1)7.5 ml (0.25 oz)
Upprunalega uppskrift Trader Vic kallaði á Rock Candy Syrup. 2:1 demarara eða sykur síróp er fullkomin staðsetning.

Tegund íss

Kúbískur (til að hrista), mulinn (til að bera fram)

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan drykkjarhristara með síu til að byggja og kæla drykkinn. Mál er nauðsynlegt til að tryggja nákvæmar mælingar til að ná fullkomnu jafnvægi bragðsins.

Drykkjarhristari
Mál eða mælitæki
Síu
Safiþrýstari

Leiðbeiningar

Mai Tai er byggt með því að hrista öllum innihaldsþáttum með blöndu af kúbískum og mulnum ís og hella síðan öllu innihaldinu í kælt glas. Það er síðan toppað með meiri mulnum ís og lokið með táknrænu lime og myntaskrautinu.

1. Kældu double old fashioned glasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu öllum innihaldsþáttum - báðum rommum, lime safa, appelsínucuraçao, bergamottsírópi og einföldum sírópi - í drykkjarhristara.

3. Bættu um 12 oz af mulnum ís og 4-6 litlum kúbum af venjulegum ís í hristarann.

4. Hristaðu kraftsamlega í um 10-12 sekúndur þar til hristarinn er vel kældur.

5. Hellaðu innihaldi hristarans, þar á meðal allan ísinn, beint í kælda glasið þitt (þetta er kallað "óhreinn helling" eða "flash blanda").

6. Toppaðu með meiri mulnum ís til að búa til kúpl yfir glasið.

7. Skreyttu með útprentuðum lime skel og stórri myntagrein settri rétt við hlið súgursins.

Skreyting

Heimildarlegur skraut er eyjascena búin til af útprentuðum lime hálfum og stórri myntagrein. Ilmur myntunnar er nauðsynlegur þegar þú nálgast glasið fyrir sopa.

Útnotaður Lime Skel: Settu hálfa pressaða lime, skel hliðina upp, ofan á mulnum ís.
Fersk myntagrein: Settu rausnarlega myntagrein við hlið lime skeljarinnar, sem táknar palmatré á eyju.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur inniheldur hnetur vegna bergamottsírópsins (möndlu), sem gerir hann óhentugan fyrir þá sem eru með hnetu-ofnæmi. Sumir bergamottsírópar geta innihaldið efni sem eru ekki strangar vegan, svo staðfesting er nauðsynleg fyrir vegan fæði.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi drykkur er tiltölulega hár í kaloríum og sykri vegna samsetningar tveggja unsa af rommi og tveggja mismunandi sírópa. Hann er góðgjörningur til að njóta í hófi.

Hitaeiningar

Meðaltals 280-320 kcal (1170-1340 kJ)

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 20-25 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 18-22 g

Sykurmagn

Tilefni

Mai Tai er fullkominn drykkur fyrir hlýtt veður, hitabeltisþema partý og hvaða tilefni sem krefst óvenjulegs og hressandi flótta. Skær bragð þess gera hann að uppáhættum drykk fyrir hamingjustundir, sumargrillpartý og afslöngun við sundlaug.

Sumarpartý
Tiki-þema viðburðir
Hamingjustund
Frí
Sundlaugarsól

Tillögur að pörun

Flókið, sætt-sýrt prófíl Mai Tai passar frábærlega við sætar, saltar og stundum kryddaðar bragðir Pólinesískra og Asískra-innblásinna forrétta. Það getur skorið í gegnum ríkan, steiktan mat eins og kokahraun og vöspringur, á sama tíma og það undirstrikar reykinn af grilluðu kjöti og ávöxtum. Það er fullkominn fylgikjöt við klassískan Tiki forréttaplötur.

Pu Pu Platter (vöspringar, krabbavængir, kjúklingavængir)
Kryddað Asísk matargerð eins og Thai eða Szechuan
Grillaður ananas eða svínakjöt
Kokahraun

Mai Tai (1944): Óumdeildur konungur Tiki-drykkja

1944 Mai Tai er sofistíkeruð og sterk Tiki-klassík sem stendur prófinu tíma. Þetta er vandlega smíðaður drykkur þar sem hver innihaldsþáttur gegnir mikilvægu hlutverki, frá funky Jamaísku rommi og grösugum rhum agricole til hnetu-bergamotts og björtu lime. Með því að forgangsraða romm-miðuðum upplifun, býður upprunalega uppskriftin upp á hreina, romm-miðaða upplifun sem er jafnt hressandi og dýptarfull. Að ná tökum á þessum drykk er réttur þáttur fyrir hvern drykkjaráhugamann og ábyrgð fyrir að vekja athygli gesta með smekki af sönnu Tiki sögunni.

Líkir drykkir

Scorpion Bowl

Stór sniðugur Tiki-púns sem deilir oft bragðum eins og romm, sítrus og bergamott en er hannaður til að deila og inniheldur venjulega brandy og meiri ávaxtasafa.

Fog Cutter

Annan flókinn Tiki-drykkur með romm, gin og brandy, með bergamott og sítrus. Hann hefur svipaðan anda-miðaðan Tiki-prófíl en með mismunandi grunni.

Þér gæti einnig líkað

French Martini

Sætur og ávaxtaríkur vodka kokteil með lúxus, froðu topp, blandaður svartur jarðarberja áfengi og ananasasafa.

Americano

Ferskur og bittersætur ítalskur aperitif gerður úr Campari, sætu vermouth og gosvatni.

Vatnsmelónu Margarita

Æðislegur og ferskandi áfanginn af klassíska Margaritanum, sem blanar sætum vatnsmelónum með sýrum límum og tequil.

El Presidente

Fínlegur og ilmurmikill kúbverskur romcocktail, sem jafnvægir sætleika vermútsins með hlýju romsins og snekk af citrus.

Hefur þú prófað þessa?

Shaddock Kokteil

Bjartur og ferskur gin sýrur vel jafnvægi með súrum greipafruktum, blómalegum eldreblóma og fljótandi bita af aperitífi.

Ljónsktalkó

Bjartur, sítrusáherslu klassískur gin-súr, fágað jafnvægi með appelsínubragði Grand Marnier.

Kangaroo Cocktail

Skarpt, hreint og sterkur klassískur drykkur gerður úr vodka og þurru vermouth, sem táknar upprunalega formið af nú fræga Vodka Martini.

Stirrup Cup

Hefðbundinn og hlýjandi kveðjudrykkur, sem sameinar brandý og sítruslíkúr fyrir einfalt en glæsilegt skál.