Služebná z Kuby
Služebná z Kuby je současný koktejl, který nabízí sofistikovaný twist na známé kubánské chutě. Mistrovsky kombinuje bílý rum, čerstvou limetku, mátu a rozmačkanou okurku pro maximálně osvěžující zážitek. Oplach nebo kapka absintu dodává zajímavou vrstvu aromatické komplexity, přičemž celý drink je odlehčen šploucháním sody, čímž vzniká dokonale vyvážený a elegantní dlouhý drink.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Služebná z Kuby je považována za moderní klasický koktejl, patřící do rodiny drinků "Služebná". Podává se jako dlouhý drink ve sklenici Highball, což ho činí osvěžujícím a vhodným k delšímu popíjení.
Servírování
Podávejte tento křupavý, studený koktejl v chlazené sklenici Highball, abyste zachovali jeho osvěžující charakter. Díky mírnému obsahu alkoholu je to perfektní dlouhý drink pro relaxační popíjení.
Velikost porce
Přibližně 180-240 ml / 6-8 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 12-15% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Vytvořil ho barman Tom Walker v prestižním American Bar v The Savoy v Londýně. Tento drink byl jeho vítězným příspěvkem do soutěže Bacardi Legacy Cocktail Competition v roce 2014. Je poctou klasickému kubánskému Mojitu a rodině koktejlů "Služebná", které obvykle obsahují mátu a okurku. Název je chytrá hra s tímto dědictvím, odkazující na kubánskou základnu a jeho místo v kategorii koktejlů Služebná.
Původ
Londýn, Spojené království, 2014. Vytvořil Tom Walker.
Služebná z Kuby
Tento drink je trvale známý svým původním názvem, "Služebná z Kuby", a nemá žádné široce uznávané alternativní názvy.
Původní název
Maid in Cuba
Přehled charakteristik
Tento koktejl je definován svou svěží, bylinnou vůní máty a okurky, s křupavou, lehkou a mírně bublinkovou texturou. Chuť je čistá rovnováha mezi kyselou limetkou a jemnou sladkostí, s dlouhotrvající bylinnou notou.
Chuť
Osvěžující, bylinný, křupavý, zeleninový, pikantní, náznak anýzu
Aroma
Máta, čerstvá okurka, limetka, jemná lékořice
Vyváženost chuti
Kyselý, mírně sladký
Dochuť
Čistý, křupavý, bylinný
Perlivost
Lehce perlivý
Vzhled a barva
Světle zelená, mírně zakalená, průsvitná
Textura
Lehká, křupavá, bublinková
Sezónnost
Extrémně osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je vedena osvěžující kyselostí limetky, vyvážená lehkou sladkostí a bylinnými tóny, s nízkým obsahem alkoholu a jemnou karbonací.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje základ bílého rumu, čerstvé limetkové šťávy a cukrového sirupu, s čerstvou okurkou a mátou pro jeho typickou chuť. Kapka absintu dodává komplexitu a vše se doplní sodou.
- Bílý rum50 ml / 1.75 ozDoporučuje se kvalitní kubánský bílý rum.
- Limetková šťáva25 ml / 0.75 ozPro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná šťáva.
- Cukrový sirup15 ml / 0.5 ozPoměr 1:1 cukru a vody. Upravte podle chuti.
- Okurka3 silné plátkyJemně rozmačkejte, abyste uvolnili chuť bez hořkosti.
- Lístky máty6-8 lístkůPřed přidáním do šejkru lehce stlačte nebo tleskněte v rukou, abyste uvolnili oleje.
- Absint2 kapky nebo oplachPoskytuje jemnou aromatickou komplexitu. Nepřehánějte to.
- SodaDolijte (přibližně 50 ml / 1.75 oz)Použijte chlazenou sodu, abyste zachovali perlivost a teplotu.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat šejkr na koktejly a tlouk pro přípravu základu. Pro servírování jsou vyžadovány jak Hawthorn strainer, tak jemné sítko pro čistý, profesionální výsledek.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a kombinaci ingrediencí.
- Tlouk pro jemné mačkání okurky.
- Hawthorn strainer pro zadržení ledu ze šejkru.
- Jemné sítko pro odstranění malých kousků máty a okurky pro hladkou texturu.
Postup přípravy
Proces zahrnuje mačkání okurky, protřepání všech ingrediencí (kromě sody) s ledem a poté dvojité scezení do sklenice Highball naplněné ledem. Drink se dokončí šploucháním sody a ozdobou.
1. Vložte plátky okurky a cukrový sirup na dno šejkru a jemně rozmačkejte, abyste získali šťávu.
2. Přidejte do šejkru lístky máty, rum, limetkovou šťávu a absint. Naplňte šejkr kostkami ledu.
3. Energeticky protřepejte po dobu asi 10-12 sekund, dokud se dobře neochladí.
4. Naplňte chlazenou sklenici Highball čerstvými kostkami ledu a přidejte okurkovou stuhu, pokud ji používáte.
5. Dvojitě sceďte obsah šejkru do připravené sklenice. Dolijte chlazenou sodou.
6. Jemně promíchejte, aby se vše spojilo, a ozdobte čerstvou snítkou máty.
Ozdoba
Ozdobte voňavou snítkou máty a elegantní okurkovou stuhou lemující vnitřek sklenice, abyste zvýraznili svěží aroma a vzhled nápoje.
- Snítka máty: Čerstvá, zářivá snítka máty, tleskněte mezi rukama, abyste uvolnili její aroma, než ji vložíte do nápoje.
- Okurková stuha: Dlouhá, tenká stuha okurky umístěná uvnitř sklenice pro vizuální přitažlivost.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy, sója a lepek. Je vhodný pro vegany i vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má relativně nízký obsah kalorií, přičemž obsah cukru pochází především z cukrového sirupu. Sacharidy jsou mírné, což z něj činí lehčí koktejlovou volbu.
Kalorie
Průměrně 160-190 kcal / 670-795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10-13 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 9-12 g
Množství cukru
Příležitosti
Díky osvěžujícímu a elegantnímu profilu je tento koktejl ideální pro teplé počasí, jako jsou letní párty, zahradní setkání a brunche. Je také vynikající volbou jako předvečerní aperitiv nebo sofistikovaný happy hour.
- Letní párty
- Brunch
- Odpolední popíjení
- Happy hour
Doporučené párování
Svěží, bylinný a citrusový profil koktejlu se krásně hodí k lehkým a čerstvým jídlům. Doplňuje mořské plody, jako je ceviche nebo grilované ryby, čerstvé letní saláty a dokonce může proříznout bohatost klasického kubánského sendviče.
- Lehká mořská jídla
- Ceviche
- Čerstvé saláty
- Kubánské sendviče
Služebná z Kuby: Moderní osvěžení
Služebná z Kuby je vynikající ukázkou moderního klasického koktejlu, který je komplexní a neuvěřitelně osvěžující. Vychází z dobře známé DNA Mojita, ale vylepšuje ji o chladné, zeleninové tóny okurky a sofistikovaný aromatický šepot absintu. Výsledkem je dokonale vyvážený, křupavý a bylinný dlouhý drink, který je ideální pro letní popíjení. Jeho oceněný původ je důkazem jeho chytré konstrukce a příjemného chuťového profilu.
Podobné koktejly
Mojito
Přímý předek; vynechává okurku a absint pro přímočařejší profil rumu, limetky a máty.
Southside
Klasický příbuzný, obvykle připravovaný s ginem namísto rumu a podávaný "up" ve sklenici coupe bez sody.
Starokubánský
Dekadentnější příbuzný, používá stařený rum, Angostura bitters a je doplněn šampaňským namísto sody.
Variace
Mohlo by se vám také líbit
Středomořský Gin a Tonik
Aromatická a osvěžující variace klasického Ginu a Toniku, obohacená o bylinné a citrusové tóny středomořského pobřeží.
Irská káva
Klasický a uklidňující horký koktejl vyrobený z irské whiskey, silné kávy a cukru, korunovaný plovoucí vrstvou husté smetany.
Godmother
Jednoduchý a elegantní koktejl po večeři vyrobený z vodky a amaretta, podávaný s ledem.
Chocolatini
Dekadentní a krémový dezertní koktejl, který chutná jako sofistikovaná, chlazená tekutá čokoláda ve sklenici.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Východ od Ráje
Osvěžující a komplexní bylinný koktejl s fino sherry, ananasovým rumem, okurkou a mátou.
Tamarindový Whiskey Sour
Sofistikovaná a pikantní variace klasického whiskey sour, obohacená exotickou sladkokyselou chutí tamarindu.
Fairbank Koktejl
Sofistikovaný, aromatický ginový koktejl se suchým vermutem a nádechem oříškové hořkosti z crème de noyaux.
Speciální koktejl Savoy Hotel
Elegantní a komplexní mícháný koktejl, který mistrovsky kombinuje gin, Calvados, Lillet Blanc a špetku Green Chartreuse.