Milkshake Malté

Le Milkshake Malté est une boisson nostalgique et appréciée qui nous ramène à l'âge d'or des "soda fountains" américains. Il combine la douceur crémeuse d'un milkshake traditionnel avec la saveur unique, grillée et légèrement salée de la poudre de lait malté. Cet ingrédient clé ajoute une profondeur complexe de noisette qui l'élève au-dessus d'un simple shake, créant une gourmandise riche, épaisse et satisfaisante. C'est un mélange parfait de sucré et de salé, offrant une expérience réconfortante et délicieuse.
Milkshake Malté

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est classée comme un milkshake sans alcool. C'est une boisson sucrée et mixée, parfaite comme dessert ou comme gourmandise riche. Elle appartient à la famille des boissons classiques des "diners" américains.

Service

C'est une boisson froide sans alcool servie dans un grand verre à milkshake classique. La taille totale de la portion est conséquente, ce qui en fait une gourmandise rassasiante.
Taille de la portion
350-450 ml / 12-15 oz
Teneur en alcool
0% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à milkshake
Traitement du verre
Verre givré (optionnel)

Histoire

Le milkshake malté, ou "malt", a été inventé en 1922 par Ivar "Pop" Coulson, un employé de Walgreens à Chicago. Il a ajouté deux boules de glace à la vanille à la boisson au lait malté standard (poudre de lait malté, lait et sirop de chocolat). La concoction qui en a résulté est devenue un succès instantané et un incontournable des "soda fountains" et des "diners" à travers l'Amérique.
Origine
États-Unis, 1922. La boisson est originaire de Chicago, Illinois.

Milkshake Malté

Le Milkshake Malté est communément appelé "Malt Shake" ou simplement "Malt". Ces noms sont interchangeables et désignent la même boisson classique à base de lait, de crème glacée et de poudre de malt. Le terme "Malt" est devenu populaire dans les "soda fountains" et les "diners" américains.
Nom original
Malted Milkshake
Autres noms
  • Shake Malté
  • Malt

Aperçu des caractéristiques

Le Milkshake Malté a une saveur distinctement riche, crémeuse et maltée avec des notes de noisette. Sa texture est épaisse et onctueuse, présentant une couleur beige pâle, et il est apprécié comme une gourmandise rafraîchissante à tout moment de l'année.
Saveur
Crémeux, Sucré, Malté, Noisette, Grillé
Arôme
Malté, Doux, Vanille, Laitier
Équilibre des saveurs
Sucré, Crémeux
Arrière-goût
Persistant, Malté, Doux
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Blanc cassé, Beige pâle
Texture
Épais, Crémeux, Onctueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Gourmandise toutes saisons, Boisson d'été classique

Intensité de la saveur & Expérience

La saveur est dominée par une grande crémosité et douceur, complétée par un goût malté unique. C'est une boisson non alcoolisée et non gazeuse avec un très faible niveau de salinité.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin de glace à la vanille, de lait entier et de l'ingrédient clé, la poudre de lait malté. Un trait d'extrait de vanille peut être ajouté pour rehausser la saveur.
  • Glace à la vanille3 grandes boules (environ 200g)
    Utilisez une glace à la vanille de bonne qualité et entière pour une meilleure texture et saveur.
  • Lait entier120 ml / 4 oz
    Ajustez la quantité pour l'épaisseur désirée.
  • Poudre de lait malté2-3 cuillères à soupe
    Des marques comme Horlicks ou Ovomaltine sont des choix courants.
  • Extrait de vanille1/2 cuillère à café(facultatif)
    Rehausse la saveur de vanille, mais est optionnel.

Type de glace

  • Aucun

Équipements de mélange

Un mixeur de cuisine standard est tout ce qui est nécessaire pour combiner les ingrédients en un shake lisse et crémeux. Un appareil à milkshakes peut également être utilisé.
  • Mixeur

Instructions

Combinez simplement le lait, la poudre de malt et la glace dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un verre givré, garnissez comme vous le souhaitez et servez immédiatement.
1. Si désiré, placez votre verre à milkshake au congélateur pendant environ 10-15 minutes avant de commencer.
2. Ajoutez le lait, la poudre de lait malté et l'extrait de vanille optionnel dans le mixeur.
3. Ajoutez les trois grandes boules de glace à la vanille dans le mixeur.
4. Fermez le couvercle et mixez à haute vitesse pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ne mixez pas trop longtemps, car cela pourrait rendre le shake trop liquide.
5. Versez le milkshake mixé dans le verre givré.
6. Garnir de crème fouettée, d'une pincée de poudre de lait malté et d'une cerise marasquin, si vous le souhaitez.
7. Servez immédiatement avec une paille et une longue cuillère.

Garniture

Optionnellement, garnir le milkshake d'un généreux tourbillon de crème fouettée, d'un léger saupoudrage de poudre de lait malté et d'une cerise marasquin classique.
  • Crème fouettée (optionnel)
  • Saupoudrage de poudre de lait malté (optionnel)
  • Cerise marasquin (optionnel)

Informations diététiques

Cette boisson est végétarienne et sans caféine, mais n'est ni végane, ni sans produits laitiers, ni sans gluten. Vérifiez les ingrédients de la crème glacée pour les allergènes potentiels comme le soja ou les œufs.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✕ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✕ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est une boisson hypercalorique, riche en glucides et en sucre, provenant principalement de la crème glacée et du lait. Il est préférable de la déguster comme une gourmandise occasionnelle.
Calories
450-600 kcal / 1880-2510 kJ
Niveau de calories
Glucides
60-80g
Niveau de glucides
Sucre
55-75g
Niveau de sucre

Occasions

Un Milkshake Malté est parfait en dessert après un repas ou comme délicieux goûter. Sa qualité nostalgique en fait également un excellent choix pour les soirées à thème ou simplement pour savourer une boisson réconfortante classique. Il est particulièrement populaire pendant les mois les plus chauds comme rafraîchissement.
  • Dessert
  • Goûter
  • Plaisir nostalgique
  • Rafraîchissement estival

Suggestions d'accompagnement

Le Milkshake Malté se marie parfaitement avec les plats classiques des "diners" américains comme les burgers et les frites. Sa douceur offre un délicieux contraste avec les aliments salés. Il peut également être dégusté seul comme un dessert à part entière.
  • Burger américain classique
  • Frites
  • Cuisine de "diner"
  • Snacks salés comme des bretzels

Le Milkshake Malté Classique : Un Délice Nostalgique

Le Milkshake Malté est un classique américain intemporel, offrant une texture épaisse et crémeuse ainsi qu'un profil de saveur unique. Son goût signature provient de la poudre de lait malté, qui ajoute une dimension de noisette, grillée et légèrement salée à la base sucrée de la glace à la vanille. Facile à préparer et profondément satisfaisant, c'est un voyage nostalgique à l'époque des "soda fountains", parfait pour une gâterie spéciale ou un dessert.

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