麦芽奶昔
麦芽奶昔是一款令人怀念且深受喜爱的饮品，让人回想起美国冷饮店的黄金时代。它将传统奶昔的奶油甜味与麦芽奶粉独特的烘烤和微咸风味相结合。这一关键成分增添了复杂的坚果深度，使其超越了普通奶昔，创造出一种浓郁、厚实且令人满足的享受。它是甜味与咸味的完美融合，提供了一种舒适而美味的体验。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮品被归类为无酒精奶昔。它是一种甜味的混合饮料，非常适合作为甜点或丰盛的享受。它属于经典美式餐馆饮品系列。
享用
这是一款冷的无酒精饮品，盛放在一个大的经典奶昔杯中。总份量相当大，是一种能填饱肚子的享受。
份量
350-450 ml / 12-15 oz
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
奶昔杯
杯具处理
冰镇玻璃杯（可选）
背景故事
麦芽奶昔，或称“麦芽”，由芝加哥沃尔格林（Walgreens）的员工伊瓦尔·“波普”·库尔森于1922年发明。他在标准的麦芽牛奶饮品（麦芽奶粉、牛奶和巧克力糖浆）中加入了两大勺香草冰淇淋。由此产生的混合物立即大受欢迎，成为全美冷饮店和餐馆的主打产品。
产地
美国，1922年。该饮品起源于伊利诺伊州芝加哥。
麦芽奶昔
麦芽奶昔通常被简称为“麦芽冰沙”或就是“麦芽”。这些名称可以互换，指的是同一种由牛奶、冰淇淋和麦芽粉制成的经典饮品。“麦芽”这个词在美国的冷饮店和餐馆中开始流行起来。
原始名称
Malted Milkshake
别名
- 麦芽冰沙
- 麦芽
特点概述
麦芽奶昔具有独特浓郁的奶油和麦芽风味，并带有坚果的底蕴。其质地浓稠顺滑，呈现浅米色，一年四季都可作为清爽的享受。
风味
奶油味, 甜味, 麦芽味, 坚果味, 烘烤味
香气
麦芽香, 甜香, 香草香, 奶香
口感平衡
甜, 奶油感
余味
持久, 麦芽味, 甜味
气泡感
无
色泽外观
灰白色, 浅米色
质地
浓稠, 奶油般, 顺滑
季节性
清爽, 四季皆宜, 经典夏日饮品
风味强度与体验
风味以高度的奶油感和甜度为主，辅以独特的麦芽味。这是一种无酒精、无气泡的饮料，咸度非常低。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要香草冰淇淋、全脂牛奶和关键成分麦芽奶粉。可以加入少许香草精以增强风味。
- 香草冰淇淋3大勺（约200克）使用优质全脂香草冰淇淋以获得最佳的质地和风味。
- 全脂牛奶120毫升/4盎司根据所需的浓稠度调整用量。
- 麦芽奶粉2-3汤匙像好立克（Horlicks）或阿华田（Ovaltine）这样的品牌是常见的选择。
- 香草精1/2茶匙(可选)增强香草风味，但为可选项。
冰块类型
- 无
调制设备
只需一台标准的厨房搅拌机即可将所有成分混合成顺滑的奶油状奶昔。也可以使用奶昔机。
- 搅拌机
制作步骤
只需将牛奶、麦芽粉和冰淇淋放入搅拌机中搅拌至顺滑。倒入冰镇过的杯子，根据喜好装饰，然后立即享用。
1. 如果需要，开始前可将奶昔杯在冰箱中冷藏约10-15分钟。
2. 将牛奶、麦芽奶粉和可选的香草精加入搅拌机。
3. 将三大勺香草冰淇淋加入搅拌机。
4. 盖紧盖子，高速搅拌30-60秒，或直到混合物变得顺滑和呈奶油状。不要过度搅拌，因为这会使奶昔变得太稀。
5. 将搅拌好的奶昔倒入冰镇过的杯子中。
6. 如果使用，可以用鲜奶油、撒上麦芽奶粉和一颗马拉斯奇诺樱桃进行装饰。
7. 立即用吸管和长勺享用。
装饰
可选择在奶昔顶部加上一圈厚厚的鲜奶油，轻轻撒上一些麦芽奶粉，并放上一颗经典的马拉斯奇诺樱桃。
- 鲜奶油（可选）
- 撒上麦芽奶粉（可选）
- 马拉斯奇诺樱桃（可选）
饮食信息
这款饮品是素食和无咖啡因的，但不是纯素、无乳制品或无麸质的。请检查冰淇淋成分，以防含有大豆或鸡蛋等潜在过敏原。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✕ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一种高热量饮料，富含碳水化合物和糖分，主要来自冰淇淋和牛奶。最好作为偶尔的放纵享受。
卡路里
450-600 kcal / 1880-2510 kJ
卡路里水平
碳水化合物
60-80g
碳水化合物水平
糖
55-75g
糖分水平
适用场合
麦芽奶昔非常适合作为餐后甜点或愉快的下午茶点。其怀旧特质也使其成为主题派对或纯粹享受经典舒适饮品的绝佳选择。在温暖的月份，它作为清凉饮料尤其受欢迎。
- 甜点
- 下午茶点
- 怀旧享受
- 夏日冷饮
配餐建议
麦芽奶昔与经典的美式餐馆食物如汉堡和炸薯条完美搭配。它的甜味与咸味食物形成美味的对比。也可以单独作为甜点享用。
- 经典美式汉堡
- 炸薯条
- 美式餐馆食物
- 咸味零食如椒盐脆饼
经典麦芽奶昔：怀旧的喜悦
麦芽奶昔是永恒的美国经典，提供浓稠、奶油般的质地和独特的风味。其标志性味道来自麦芽奶粉，为甜美的香草冰淇淋基底增添了坚果、烘烤和微咸的维度。制作简单且非常令人满足，这是一次回到冷饮店时代的怀旧之旅，非常适合作为特别的款待或甜点。