麥芽奶昔
麥芽奶昔是一款令人懷念且深受喜愛的飲品，讓人回想起美國汽水店的黃金時代。它結合了傳統奶昔的香甜滑順與麥芽奶粉獨特的烘烤、微鹹風味。這個關鍵成分增添了複雜的堅果層次感，使其超越普通奶昔，創造出濃郁、厚實且令人滿足的享受。它是甜與鹹的完美結合，提供舒適又美味的體驗。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為無酒精奶昔。它是一種香甜的混合飲料，非常適合作為甜點或豐盛的享受。它屬於經典美式餐館飲品家族的一員。
飲用方式
這是一款冷的無酒精飲品，盛裝在一個大的經典奶昔杯中。總份量相當大，使其成為一份很有飽足感的點心。
份量
350-450 毫升 / 12-15 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
奶昔杯
酒杯處理
冰鎮過的杯子（可選）
背景故事
麥芽奶昔（或稱「麥芽」）於1922年由芝加哥華格林（Walgreens）藥局的員工伊瓦爾·「帕普」·庫爾森（Ivar "Pop" Coulson）發明。他在標準的麥芽牛奶飲品（麥芽奶粉、牛奶和巧克力糖漿）中加入了兩勺香草冰淇淋。這個新發明立即大受歡迎，成為全美汽水店和餐館的必備飲品。
來源地
美國，1922年。此飲品起源於伊利諾州芝加哥市。
麥芽奶昔
麥芽奶昔通常被簡稱為「麥芽雪克」或「麥芽」。這些名稱可以互換，指的是用牛奶、冰淇淋和麥芽粉製成的同款經典飲品。「麥芽」一詞在美國的汽水店和餐館中變得流行。
原始名稱
Malted Milkshake
別名
- 麥芽雪克
- 麥芽
特色總覽
麥芽奶昔具有獨特豐富、奶油般滑順且帶有堅果底蘊的麥芽風味。其質地濃稠滑順，呈現淡褐色，一年四季皆可作為清爽的享受。
風味
奶油般滑順、甜、麥芽味、堅果味、烘烤味
香氣
麥芽香、甜香、香草香、乳製品香
口感平衡
甜、奶油般滑順
餘韻
持久、麥芽味、甜味
氣泡感
無
色澤外觀
米白色、淡褐色
質地
濃稠、奶油般滑順、滑順
季節性
清爽、四季皆宜、經典夏日飲品
風味強度與體驗
風味以高度的滑順感和甜味為主，並輔以獨特的麥芽味道。這是一款無酒精、無氣泡的飲品，鹹度非常低。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要香草冰淇淋、全脂牛奶，以及關鍵成分麥芽奶粉。可以加入少許香草精以增強風味。
- 香草冰淇淋3大勺（約200克）使用優質的全脂香草冰淇淋以獲得最佳的質地和風味。
- 全脂牛奶120 毫升 / 4 盎司可根據喜好的濃稠度調整份量。
- 麥芽奶粉2-3湯匙常見的品牌如好立克（Horlicks）或阿華田（Ovaltine）。
- 香草精1/2茶匙(可選)增強香草風味，但可選。
冰塊類型
- 無
調酒設備
只需要一台標準的廚房攪拌機即可將所有成分混合成滑順的奶昔。也可以使用奶昔機。
- 攪拌機
作法
只需將牛奶、麥芽粉和冰淇淋放入攪拌機中攪拌至滑順。倒入冰鎮過的杯子，按喜好裝飾，並立即享用。
1. 如果需要，可以在開始前將奶昔杯放入冷凍庫冰鎮約10-15分鐘。
2. 將牛奶、麥芽奶粉和可選的香草精加入攪拌機中。
3. 將三大勺香草冰淇淋加入攪拌機中。
4. 蓋緊蓋子，用高速攪拌30-60秒，或直到混合物變得滑順。不要過度攪拌，以免奶昔變得太稀。
5. 將攪拌好的奶昔倒入冰鎮過的杯子中。
6. 如果使用，可以用鮮奶油、撒上少許麥芽奶粉和一顆馬拉斯奇諾櫻桃作裝飾。
7. 立即用吸管和長湯匙享用。
裝飾
可選擇在奶昔上擠上一大圈鮮奶油，輕輕撒上一些麥芽奶粉，再放上一顆經典的馬拉斯奇諾櫻桃。
- 鮮奶油（可選）
- 撒上麥芽奶粉（可選）
- 馬拉斯奇諾櫻桃（可選）
飲食資訊
此飲品為素食且不含咖啡因，但非純素、不含乳製品或麩質。請檢查冰淇淋成分，注意可能存在的過敏原，如大豆或雞蛋。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✕ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款高熱量飲品，富含碳水化合物和糖分，主要來自冰淇淋和牛奶。最好偶爾作為放縱的享受。
熱量
450-600 大卡 / 1880-2510 千焦
熱量等級
碳水化合物
60-80克
碳水化合物等級
糖
55-75克
糖分等級
場合
麥芽奶昔非常適合作為飯後甜點或愉快的下午茶點。其懷舊的特質也使其成為主題派對或純粹想沉浸在經典舒適飲品中的絕佳選擇。在溫暖的月份，它作為清涼飲品尤其受歡迎。
- 甜點
- 下午茶點
- 懷舊享受
- 夏日涼品
搭配建議
麥芽奶昔與經典的美式餐館食物如漢堡和薯條完美搭配。其甜味與鹹味食物形成美味的對比。也可以單獨作為甜點享用。
- 經典美式漢堡
- 薯條
- 美式餐館食物
- 鹹味零食，如蝴蝶餅
經典麥芽奶昔：一份懷舊的美味
麥芽奶昔是一款永恆的美國經典，提供濃稠、奶油般的質地和獨特的風味。其標誌性味道來自麥芽奶粉，為香甜的香草冰淇淋基底增添了堅果、烘烤和微鹹的層次。製作簡單且令人深感滿足，這是一趟回到汽水店時代的懷舊之旅，非常適合作為特別的款待或甜點。