Smoothie Lassi à la Mangue
Le Smoothie Lassi à la Mangue est une boisson délicieusement onctueuse et crémeuse, parfaite pour une journée chaude ou comme une gâterie exquise. Il combine la saveur douce et tropicale des mangues mûres avec la fraîcheur acidulée du yaourt. Une touche de cardamome ajoute une épice subtile et aromatique qui rehausse la boisson, tandis qu'un peu de sucre ou de miel peut être ajouté pour plus de douceur. Cette boisson indienne traditionnelle est non seulement savoureuse, mais aussi riche en probiotiques et en vitamines.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Smoothie Lassi à la Mangue est classé comme un smoothie sans alcool ou une boisson à base de yaourt. Il s'intègre parfaitement dans la catégorie des smoothies en raison de sa consistance mixée et épaisse, faite de fruits et d'une base crémeuse. Originaire du sous-continent indien, c'est une boisson traditionnelle appréciée pour ses qualités rafraîchissantes.
Service
Servie froide dans un grand verre de type Collins ou tumbler, c'est une boisson non alcoolisée d'une portion d'environ 350 ml (12 oz).
Taille de la portion
Environ 350 ml / 12 oz
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Collins
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le lassi est une boisson traditionnelle à base de dahi (yaourt) originaire de la région du Pendjab, dans le sous-continent indien. À l'origine, c'était une simple boisson salée à base de yaourt, d'eau et d'épices comme le cumin. Les versions sucrées, souvent avec du sucre et des fruits, sont devenues populaires plus tard, le Lassi à la Mangue étant la variation fruitée la plus célèbre et la plus appréciée dans le monde entier, célébrée pour sa saveur riche et sa texture crémeuse.
Origine
Région du Pendjab, sous-continent indien. Sa date d'origine exacte est inconnue, mais c'est une boisson traditionnelle depuis des siècles.
Smoothie Lassi à la Mangue
La boisson est largement connue sous le nom de Lassi à la Mangue, une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt. Elle est parfois appelée Smoothie au Yaourt et à la Mangue dans les cultures occidentales pour souligner sa texture et ses ingrédients. Le nom « Lassi » lui-même désigne toute boisson à base de yaourt du sous-continent indien.
Nom original
Mango Lassi
Autres noms
- Mango Lassi
- Smoothie au Yaourt et à la Mangue
Aperçu des caractéristiques
Ce smoothie présente une saveur crémeuse et tropicale de mangue équilibrée par l'acidité du yaourt, avec un arôme sucré et une texture lisse. Sa couleur jaune-orangé vibrante le rend visuellement attrayant, tandis que sa nature rafraîchissante le rend parfait pour l'été.
Saveur
crémeux, sucré, acidulé, fruité, tropical, légèrement épicé
Arôme
mangue, yaourt, cardamome, sucré
Équilibre des saveurs
sucré, acide
Arrière-goût
net, rafraîchissant, crémeux
Pétillance
plat
Couleur et apparence
jaune-orangé vibrant, opaque, lisse
Texture
épais, lisse, crémeux
Saisonnalité
rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intensément fruitée et crémeuse, dominée par la mangue sucrée et complétée par une légère acidité provenant du yaourt. C'est une boisson sans alcool et non gazeuse avec une très faible note épicée de la cardamome.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de mangue mûre, de yaourt nature et de lait comme base pour ce smoothie crémeux. Sucrez-le à votre goût et ajoutez une pincée de cardamome moulue pour une touche aromatique traditionnelle.
- Mangue mûre1 tasse (environ 200g) hachée / 7 ozDe la pulpe de mangue fraîche, congelée ou en conserve peut être utilisée. Les variétés sucrées comme Alphonso ou Kesar sont idéales.
- Yaourt nature1 tasse / 240 ml / 8 ozYaourt entier ou grec pour l'onctuosité. Utilisez un yaourt végétal (par ex., à la noix de coco ou au soja) pour une version végétalienne.
- Lait1/2 tasse / 120 ml / 4 ozPour ajuster la consistance. Utilisez n'importe quel lait végétal pour une version végétalienne.
- Sucre ou Miel1-2 cuillères à soupe(facultatif)Ajuster au goût, en fonction de la douceur des mangues. Utilisez du sirop d'érable ou d'agave pour une version végétalienne.
- Cardamome moulue1/4 cuillère à café(facultatif)Une pincée de safran est également un excellent ajout.
- Glaçons4-5 cubes(facultatif)Facultatif, surtout si vous utilisez de la mangue congelée. Rend la boisson plus froide et plus épaisse.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Un blender à haute vitesse est le seul équipement essentiel nécessaire pour obtenir la consistance parfaitement lisse et crémeuse de ce smoothie.
- Blender
Instructions
Il suffit de combiner la mangue hachée, le yaourt, le lait et les assaisonnements dans un blender et de mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans un verre, garnir à souhait et servir immédiatement pour un meilleur goût.
1. Préparer les ingrédients. Peler et couper la mangue mûre en morceaux.
2. Placer la mangue hachée, le yaourt, le lait, l'édulcorant (si utilisé) et la cardamome moulue dans un blender.
3. Ajouter des glaçons si vous préférez un smoothie extra froid et épais.
4. Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que le mélange soit complètement lisse et crémeux.
5. Verser le Smoothie Lassi à la Mangue dans un grand verre.
6. Garnir d'une pincée de cardamome moulue, de pistaches hachées ou d'un brin de menthe avant de servir.
Garniture
Garnir le smoothie d'une pincée de cardamome moulue, de pistaches hachées ou d'un brin de menthe fraîche pour rehausser son arôme et son apparence.
- Une pincée de cardamome moulue ou de pistils de safran sur le dessus.
- Quelques pistaches hachées pour la texture et la couleur.
- Un petit brin de menthe fraîche.
Informations diététiques
Ce smoothie est naturellement sans caféine, sans œufs, sans gluten, sans soja et végétarien. Il contient des produits laitiers, mais peut être rendu végétalien et sans produits laitiers en remplaçant le yaourt par une alternative végétale.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce smoothie est modérément calorique, avec environ 300 kcal par portion, provenant principalement des glucides et des sucres naturels présents dans la mangue et le yaourt.
Calories
en moyenne 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Niveau de calories
Glucides
en moyenne 40-50g
Niveau de glucides
Sucre
en moyenne 35-45g
Niveau de sucre
Occasions
Ce smoothie polyvalent est parfait pour diverses occasions. Dégustez-le comme un petit-déjeuner rapide et nutritif, une collation rafraîchissante l'après-midi, ou un dessert léger et sain. Il est particulièrement populaire pendant les mois chauds d'été comme boisson rafraîchissante.
- Petit-déjeuner
- Collation
- Dessert
- Rafraîchissement estival
- Boisson après l'entraînement
Suggestions d'accompagnement
Le Lassi à la Mangue est célèbre pour accompagner la cuisine indienne épicée, car sa nature fraîche et crémeuse aide à équilibrer le piquant. Il convient également très bien comme collation rafraîchissante seule ou comme dessert léger. Il peut être dégusté avec des produits de petit-déjeuner pour un début de journée sucré.
- Plats indiens épicés
- Viennoiseries légères pour le petit-déjeuner
- Comme collation seule
Smoothie Lassi à la Mangue : Un Goût de Bonheur Tropical et Crémeux
Le Smoothie Lassi à la Mangue est une boisson classique et rafraîchissante du sous-continent indien, appréciée pour sa texture crémeuse et sa saveur douce et tropicale. Fait en mélangeant des mangues mûres avec du yaourt et une pointe de cardamome, il est incroyablement facile à préparer en quelques minutes seulement. Cette boisson sans alcool est parfaite comme rafraîchissement estival, petit-déjeuner nutritif ou accompagnement apaisant pour les plats épicés. C'est une gâterie polyvalente et délicieuse qui peut être facilement adaptée pour être végétalienne et sans produits laitiers.
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