मैंगो लस्सी स्मूदी
मैंगो लस्सी स्मूदी एक स्वादिष्ट रूप से चिकना और मलाईदार पेय है, जो गर्म दिन के लिए या एक रमणीय व्यवहार के रूप में एकदम सही है। यह पके आमों के मीठे, उष्णकटिबंधीय स्वाद को दही की तीखी ठंडक के साथ जोड़ता है। इलायची की एक स्पर्श सूक्ष्म, सुगंधित मसाला जोड़ती है जो पेय को बढ़ाता है, जबकि अतिरिक्त मिठास के लिए थोड़ी चीनी या शहद मिलाया जा सकता है। यह पारंपरिक भारतीय पेय न केवल स्वादिष्ट है बल्कि प्रोबायोटिक्स और विटामिन से भी भरपूर है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
मैंगो लस्सी स्मूदी को गैर-मादक स्मूदी या दही-आधारित पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। फल और एक मलाईदार आधार से बनी इसकी मिश्रित, गाढ़ी स्थिरता के कारण यह पूरी तरह से स्मूदी श्रेणी में फिट बैठती है। भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न, यह एक पारंपरिक पेय है जिसका आनंद इसके ताज़ा गुणों के लिए लिया जाता है।
सर्विंग
एक कॉलिन्स या टम्बलर जैसे लंबे गिलास में ठंडा परोसा जाने वाला, यह लगभग 350 मिली (12 औंस) का एक गैर-मादक पेय है।
सर्विंग का आकार
लगभग 350 मिली / 12 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कॉलिन्स ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
लस्सी एक पारंपरिक दही (दही)-आधारित पेय है जो भारतीय उपमहाद्वीप के पंजाब क्षेत्र में उत्पन्न हुआ है। मूल रूप से, यह दही, पानी और जीरा जैसे मसालों से बना एक सरल नमकीन पेय था। मीठे संस्करण, अक्सर चीनी और फल के साथ, बाद में लोकप्रिय हुए, जिसमें मैंगो लस्सी दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध और प्रिय फल विविधता है, जो अपने समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए मनाई जाती है।
उत्पत्ति
पंजाब क्षेत्र, भारतीय उपमहाद्वीप। इसकी सटीक उत्पत्ति तिथि अज्ञात है, लेकिन यह सदियों से एक पारंपरिक पेय रहा है।
मैंगो लस्सी स्मूदी
यह पेय व्यापक रूप से मैंगो लस्सी के रूप में जाना जाता है, जो एक पारंपरिक भारतीय दही-आधारित पेय है। पश्चिमी संस्कृतियों में इसकी बनावट और सामग्री को उजागर करने के लिए इसे कभी-कभी मैंगो योगर्ट स्मूदी के रूप में संदर्भित किया जाता है। "लस्सी" नाम स्वयं भारतीय उपमहाद्वीप से किसी भी दही-आधारित पेय को संदर्भित करता है।
मूल नाम
Mango Lassi
वैकल्पिक नाम
- Mango Lassi
- मैंगो योगर्ट स्मूदी
विशेषताओं का अवलोकन
इस स्मूदी में दही के तीखेपन से संतुलित एक मलाईदार, उष्णकटिबंधीय आम का स्वाद है, जिसमें एक मीठी सुगंध और एक चिकनी बनावट है। इसका जीवंत नारंगी-पीला रंग इसे देखने में आकर्षक बनाता है, जबकि इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्मियों के लिए एकदम सही बनाती है।
स्वाद
मलाईदार, मीठा, तीखा, फल, उष्णकटिबंधीय, थोड़ा मसालेदार
सुगंध
आम, दही, इलायची, मीठा
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ़, ताज़ा, मलाईदार
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
जीवंत नारंगी-पीला, अपारदर्शी, चिकना
बनावट
गाढ़ा, चिकना, मलाईदार
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद तीव्र रूप से फल और मलाईदार है, जो मीठे आम से हावी है और दही से हल्की खटास से पूरक है। यह एक गैर-मादक, गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें इलायची से बहुत कम मसाले का नोट है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको इस मलाईदार स्मूदी के आधार के रूप में पके आम, सादे दही और दूध की आवश्यकता होगी। इसे अपनी पसंद के अनुसार मीठा करें और पारंपरिक सुगंधित स्पर्श के लिए पिसी हुई इलायची की एक चुटकी डालें।
- पके आम1 कप (लगभग 200 ग्राम) कटा हुआ / 7 औंसताज़ा, जमे हुए या डिब्बाबंद आम की प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है। अल्फांसो या केसर जैसी मीठी किस्में आदर्श हैं।
- सादा दही1 कप / 240 मिली / 8 औंसमलाईदारता के लिए फुल-फैट या ग्रीक दही। शाकाहारी संस्करण के लिए पौधे-आधारित दही (जैसे, नारियल या सोया) का उपयोग करें।
- दूध1/2 कप / 120 मिली / 4 औंससंगति को समायोजित करने के लिए। शाकाहारी संस्करण के लिए किसी भी पौधे-आधारित दूध का उपयोग करें।
- चीनी या शहद1-2 बड़े चम्मच(वैकल्पिक)आम की मिठास के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित करें। शाकाहारी संस्करण के लिए मेपल सिरप या एगेव का उपयोग करें।
- पिसी हुई इलायची1/4 चम्मच(वैकल्पिक)केसर का एक चुटकी भी एक बढ़िया अतिरिक्त है।
- बर्फ के टुकड़े4-5 टुकड़े(वैकल्पिक)वैकल्पिक, खासकर यदि जमे हुए आम का उपयोग कर रहे हैं। पेय को ठंडा और गाढ़ा बनाता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
इस स्मूदी के लिए एकदम सही चिकनी और मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए केवल एक उच्च गति वाला ब्लेंडर आवश्यक उपकरण है।
- ब्लेंडर
निर्देश
कटे हुए आम, दही और मसालों को ब्लेंडर में मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए तुरंत एक गिलास में डालें, सजाएं और परोसें।
1. सामग्री तैयार करें। पके आम को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
2. कटे हुए आम, दही, दूध, स्वीटनर (यदि उपयोग कर रहे हैं), और पिसी हुई इलायची को ब्लेंडर में डालें।
3. यदि आप एक अतिरिक्त ठंडा और गाढ़ा स्मूदी पसंद करते हैं तो बर्फ के टुकड़े डालें।
4. उच्च गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री संयुक्त न हो जाएं और मिश्रण पूरी तरह से चिकना और मलाईदार न हो जाए।
5. मैंगो लस्सी स्मूदी को एक लंबे गिलास में डालें।
6. परोसने से पहले पिसी हुई इलायची, कटे हुए पिस्ता या पुदीने की टहनी से सजाएं।
सजावट
सुगंध और दिखावट को बढ़ाने के लिए स्मूदी को पिसी हुई इलायची, कटे हुए पिस्ता या पुदीने की एक टहनी से सजाएं।
- पिसी हुई इलायची या केसर के धागे की एक छिड़काव ऊपर से।
- बनावट और रंग के लिए कुछ कटे हुए पिस्ता।
- पुदीने की एक छोटी सी टहनी।
आहार संबंधी जानकारी
यह स्मूदी स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त, अंडे-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त, सोया-मुक्त और शाकाहारी है। इसमें डेयरी होती है, लेकिन पौधे-आधारित विकल्प के साथ दही को बदलकर इसे शाकाहारी और डेयरी-मुक्त बनाया जा सकता है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह स्मूदी मध्यम कैलोरी वाली है, प्रति सर्विंग लगभग 300 किलो कैलोरी, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और आम और दही में पाए जाने वाले प्राकृतिक शर्करा से।
कैलोरी
औसतन 250-350 किलो कैलोरी / 1046-1464 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 40-50 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 35-45 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह बहुमुखी स्मूदी विभिन्न अवसरों के लिए एकदम सही है। इसका आनंद एक त्वरित और पौष्टिक नाश्ते, एक ताज़ा दोपहर के नाश्ते या एक हल्की और स्वस्थ मिठाई के रूप में लें। यह विशेष रूप से गर्म गर्मी के महीनों के दौरान एक ठंडा पेय के रूप में लोकप्रिय है।
- नाश्ता
- स्नैक
- मिठाई
- ग्रीष्मकालीन ताज़ा
- वर्कआउट के बाद का पेय
पेयरिंग सुझाव
मैंगो लस्सी को प्रसिद्ध रूप से मसालेदार भारतीय व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, क्योंकि इसकी ठंडी और मलाईदार प्रकृति गर्मी को संतुलित करने में मदद करती है। यह एक स्टैंडअलोन ताज़ा स्नैक या एक हल्की मिठाई के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है। इसका आनंद दिन की शुरुआत के लिए नाश्ते के साथ लिया जा सकता है।
- मसालेदार भारतीय भोजन
- हल्के नाश्ते की पेस्ट्री
- एक स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में
मैंगो लस्सी स्मूदी: मलाईदार उष्णकटिबंधीय आनंद का स्वाद
मैंगो लस्सी स्मूदी भारतीय उपमहाद्वीप से एक क्लासिक, ताज़ा पेय है, जो इसकी मलाईदार बनावट और मीठे, उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए पसंद की जाती है। पके आमों को दही और इलायची के संकेत के साथ मिलाकर, इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, जिसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं। यह अल्कोहल-मुक्त पेय एक ठंडा गर्मी ताज़ा, एक पौष्टिक नाश्ता या मसालेदार भोजन के लिए एक सुखदायक संगत के रूप में एकदम सही है। यह एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आसानी से शाकाहारी और डेयरी-मुक्त बनाया जा सकता है।
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