Frullato Lassi al Mango
Il Frullato Lassi al Mango è una bevanda deliziosamente liscia e cremosa, perfetta per una giornata calda o come squisita delizia. Combina il sapore dolce e tropicale del mango maturo con la freschezza acidula dello yogurt. Un tocco di cardamomo aggiunge una spezia sottile e aromatica che esalta la bevanda, mentre un po' di zucchero o miele può essere aggiunto per una dolcezza extra. Questa bevanda tradizionale indiana non è solo gustosa ma anche ricca di probiotici e vitamine.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Frullato Lassi al Mango è classificato come un frullato analcolico o una bevanda a base di yogurt. Si inserisce perfettamente nella categoria dei frullati grazie alla sua consistenza densa e cremosa, ottenuta da frutta e una base cremosa. Originario del subcontinente indiano, è una bevanda tradizionale apprezzata per le sue qualità rinfrescanti.
Servizio
Servito freddo in un bicchiere alto come un Collins o un tumbler, è una bevanda analcolica con una porzione di circa 350 ml (12 oz).
Porzione
Circa 350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Collins
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Il Lassi è una bevanda tradizionale a base di dahi (yogurt) originaria della regione del Punjab, nel subcontinente indiano. In origine, era una semplice bevanda salata a base di yogurt, acqua e spezie come il cumino. Le versioni dolci, spesso con zucchero e frutta, divennero popolari in seguito, e il Mango Lassi è la variante alla frutta più famosa e amata in tutto il mondo, celebrata per il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa.
Origine
Regione del Punjab, subcontinente indiano. La data esatta della sua origine è sconosciuta, ma è una bevanda tradizionale da secoli.
Frullato Lassi al Mango
La bevanda è ampiamente conosciuta come Mango Lassi, una bevanda tradizionale indiana a base di yogurt. Nelle culture occidentali viene talvolta chiamata Frullato di Mango e Yogurt per evidenziarne la consistenza e gli ingredienti. Il nome "Lassi" stesso si riferisce a qualsiasi bevanda a base di yogurt del subcontinente indiano.
Nome originale
Mango Lassi
Nomi alternativi
- Mango Lassi
- Frullato di Mango e Yogurt
Panoramica delle caratteristiche
Questo frullato vanta un sapore cremoso e tropicale di mango bilanciato dall'acidità dello yogurt, con un aroma dolce e una consistenza liscia. Il suo colore giallo-arancio vibrante lo rende visivamente attraente, mentre la sua natura rinfrescante lo rende perfetto per l'estate.
Sapore
cremoso, dolce, acidulo, fruttato, tropicale, leggermente speziato
Aroma
mango, yogurt, cardamomo, dolce
Equilibrio del gusto
dolce, aspro
Retrogusto
pulito, rinfrescante, cremoso
Effervescenza
non frizzante
Colore e aspetto
giallo-arancio vibrante, opaco, liscio
Consistenza
denso, liscio, cremoso
Stagionalità
rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intensamente fruttato e cremoso, dominato dal mango dolce e completato da una leggera acidità dello yogurt. È una bevanda analcolica e non gassata con una nota speziata molto bassa data dal cardamomo.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di mango maturo, yogurt bianco e latte come base per questo frullato cremoso. Dolcificalo a tuo piacimento e aggiungi un pizzico di cardamomo in polvere per un tocco aromatico tradizionale.
- Mango maturo1 tazza (circa 200g) a pezzi / 7 ozSi può usare polpa di mango fresca, congelata o in scatola. Le varietà dolci come Alphonso o Kesar sono ideali.
- Yogurt bianco1 tazza / 240 ml / 8 ozYogurt intero o greco per maggiore cremosità. Usare yogurt vegetale (es. di cocco o di soia) per una versione vegana.
- Latte1/2 tazza / 120 ml / 4 ozPer regolare la consistenza. Usare qualsiasi latte vegetale per una versione vegana.
- Zucchero o Miele1-2 cucchiai(opzionale)Regolare a piacere, a seconda della dolcezza del mango. Usare sciroppo d'acero o d'agave per una versione vegana.
- Cardamomo in polvere1/4 di cucchiaino(opzionale)Anche un pizzico di zafferano è un'ottima aggiunta.
- Cubetti di ghiaccio4-5 cubetti(opzionale)Facoltativo, specialmente se si usa mango congelato. Rende la bevanda più fredda e densa.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Un frullatore ad alta velocità è l'unico strumento essenziale necessario per ottenere la consistenza perfettamente liscia e cremosa di questo frullato.
- Frullatore
Istruzioni
Basta unire mango a pezzi, yogurt, latte e condimenti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare in un bicchiere, guarnire a piacere e servire immediatamente per un sapore ottimale.
1. Preparare gli ingredienti. Sbucciare e tagliare il mango maturo a pezzi.
2. Mettere il mango a pezzi, lo yogurt, il latte, il dolcificante (se usato) e il cardamomo in polvere in un frullatore.
3. Aggiungere i cubetti di ghiaccio se si preferisce un frullato extra freddo e denso.
4. Frullare ad alta velocità finché tutti gli ingredienti non saranno combinati e il composto non sarà completamente liscio e cremoso.
5. Versare il Frullato Lassi al Mango in un bicchiere alto.
6. Guarnire con una spolverata di cardamomo in polvere, pistacchi tritati o un rametto di menta prima di servire.
Guarnizione
Guarnire il frullato con una spolverata di cardamomo in polvere, pistacchi tritati o un rametto di menta fresca per esaltarne l'aroma e l'aspetto.
- Una spolverata di cardamomo in polvere o pistilli di zafferano in cima.
- Qualche pistacchio tritato per consistenza e colore.
- Un piccolo rametto di menta fresca.
Informazioni dietetiche
Questo frullato è naturalmente privo di caffeina, uova, glutine, soia e vegetariano. Contiene latticini, ma può essere reso vegano e senza latticini sostituendo lo yogurt con un'alternativa vegetale.
✕ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo frullato è moderatamente calorico, con circa 300 kcal per porzione, provenienti principalmente da carboidrati e zuccheri naturali presenti nel mango e nello yogurt.
Calorie
in media 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 40-50g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 35-45g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo versatile frullato è perfetto per varie occasioni. Gustalo come colazione rapida e nutriente, come spuntino pomeridiano rinfrescante o come dessert leggero e salutare. È particolarmente popolare durante i caldi mesi estivi come bevanda rinfrescante.
- Colazione
- Spuntino
- Dessert
- Rinfrescante estivo
- Bevanda post-allenamento
Suggerimenti di abbinamento
Il Mango Lassi è notoriamente abbinato alla cucina indiana speziata, poiché la sua natura fresca e cremosa aiuta a bilanciare il piccante. Funziona bene anche come spuntino rinfrescante autonomo o come dessert leggero. Può essere gustato con prodotti da colazione per un dolce inizio di giornata.
- Cibo indiano speziato
- Dolci leggeri da colazione
- Come spuntino autonomo
Frullato Lassi al Mango: Un Assaggio di Cremosa Beatitudine Tropicale
Il Frullato Lassi al Mango è una bevanda classica e rinfrescante del subcontinente indiano, amata per la sua consistenza cremosa e il sapore dolce e tropicale. Ottenuto frullando mango maturo con yogurt e un pizzico di cardamomo, è incredibilmente facile da preparare in pochi minuti. Questa bevanda analcolica è perfetta come rinfrescante estivo, colazione nutriente o accompagnamento lenitivo a pasti speziati. È una delizia versatile e squisita che può essere facilmente adattata per diventare vegana e senza latticini.
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