芒果拉西果昔
芒果拉西果昔是一款美味滑順、口感綿密的飲品，非常適合炎熱天氣或作為一道愉悅的甜點。它結合了熟成芒果的熱帶甜美風味與優格的清爽微酸。一絲荳蔻增添了微妙的芳香，提升了飲品的層次感，同時可以加入少許糖或蜂蜜以增加甜度。這款傳統的印度飲品不僅美味，還富含益生菌和維生素。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
芒果拉西果昔被歸類為無酒精果昔或優格基底飲品。由於其由水果和奶油基底混合而成，質地濃稠，非常符合果昔的類別。它源於印度次大陸，是一種因其清爽特性而廣受喜愛的傳統飲料。
飲用方式
以冰飲方式盛裝於可林杯或高腳杯等高身杯中，這是一款無酒精飲料，份量約為 350 毫升 (12 盎司)。
份量
約 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
無
背景故事
拉西 (Lassi) 是一種傳統的「達西」(dahi，即優格) 基底飲品，起源於印度次大陸的旁遮普地區。最初，它是一種簡單的鹹味飲料，由優格、水和孜然等香料製成。後來，添加糖和水果的甜味版本開始流行，其中芒果拉西因其濃郁的風味和綿密的質地，成為全球最著名和最受喜愛的版本。
來源地
印度次大陸，旁遮普地區。確切的起源日期不詳，但數世紀以來一直是傳統飲品。
芒果拉西果昔
這款飲品廣為人知的名稱是芒果拉西 (Mango Lassi)，是一種傳統的印度優格飲品。在西方文化中，為了凸顯其質地和成分，有時會被稱為芒果優格果昔 (Mango Yogurt Smoothie)。「拉西」(Lassi) 這個詞本身指的是源自印度次大陸的任何以優格為基底的飲品。
原始名稱
Mango Lassi
別名
- 芒果拉西
- 芒果優格果昔
特色總覽
這款果昔擁有綿密的熱帶芒果風味，並與優格的酸味達成平衡，帶有香甜的氣息和滑順的質地。其鮮豔的橘黃色澤使其在視覺上十分吸引人，而其清爽的特性使其成為夏日的完美選擇。
風味
綿密、香甜、微酸、果香、熱帶風味、微辣
香氣
芒果、優格、荳蔻、香甜
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清爽、綿密
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
鮮豔橘黃色、不透明、滑順
質地
濃稠、滑順、綿密
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味濃郁，充滿果香和奶香，以甜美的芒果為主導，並由優格的溫和酸味加以襯托。這是一款無酒精、無氣泡的飲品，帶有來自荳蔻的極淡香料味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要熟成芒果、原味優格和牛奶作為這款綿密果昔的基底。可根據喜好調整甜度，並加入少許荳蔻粉以增添傳統的芳香風味。
- 熟成芒果1 杯 (約 200 克) 切塊 / 7 盎司可使用新鮮、冷凍或罐裝的芒果果肉。如阿方索 (Alphonso) 或凱薩 (Kesar) 等甜度較高的品種最為理想。
- 原味優格1 杯 / 240 毫升 / 8 盎司使用全脂或希臘優格以增加綿密口感。若要製作純素版本，可使用植物性優格（如椰子或大豆優格）。
- 牛奶1/2 杯 / 120 毫升 / 4 盎司用於調整濃稠度。若要製作純素版本，可使用任何植物奶。
- 糖或蜂蜜1-2 湯匙(可選)根據芒果的甜度調整用量。若要製作純素版本，可使用楓糖漿或龍舌蘭蜜。
- 荳蔻粉1/4 茶匙(可選)一小撮番紅花也是很好的選擇。
- 冰塊4-5 塊(可選)可選，特別是使用冷凍芒果時。能讓飲品更冰涼、更濃稠。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
一台高速攪拌機是製作這款果昔達到完美滑順綿密口感所必需的唯一設備。
- 攪拌機
作法
只需將切好的芒果、優格、牛奶和調味料放入攪拌機中攪拌至滑順。倒入杯中，按喜好裝飾，並立即享用以獲得最佳風味。
1. 準備食材。將熟成芒果去皮並切成塊狀。
2. 將切好的芒果、優格、牛奶、甜味劑（如果使用）和荳蔻粉放入攪拌機中。
3. 如果您喜歡更冰涼濃稠的果昔，可以加入冰塊。
4. 以高速攪拌，直到所有成分混合均勻，呈現完全滑順和綿密的狀態。
5. 將芒果拉西果昔倒入一個高腳杯中。
6. 上桌前，撒上少許荳蔻粉、切碎的開心果或一株薄荷來裝飾。
裝飾
用少許荳蔻粉、切碎的開心果或一株新鮮薄荷來裝飾果昔，以增強其香氣和外觀。
- 在頂部撒上少許荳蔻粉或番紅花絲。
- 幾顆切碎的開心果，以增加口感和色澤。
- 一小株新鮮薄荷。
飲食資訊
這款果昔天然不含咖啡因、雞蛋、麩質、大豆，並且是素食。它含有乳製品，但可以透過將優格替換為植物性替代品，製作成純素和無乳製品的版本。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款果昔熱量適中，每份約 300 大卡，主要來自芒果和優格中的碳水化合物和天然糖分。
熱量
平均 250-350 大卡 / 1046-1464 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 40-50 克
碳水化合物等級
糖
平均 35-45 克
糖分等級
場合
這款多功能的果昔適合各種場合。可作為快速營養的早餐、清爽的下午茶點心，或清淡健康的甜點。在炎熱的夏季，它特別適合作為消暑飲品。
- 早餐
- 點心
- 甜點
- 夏日消暑
- 運動後飲品
搭配建議
芒果拉西最著名的搭配是辛辣的印度美食，因為其冰涼綿密的特性有助於平衡辣味。它也適合當作獨立的清爽點心或清淡的甜點。也可以與早餐食品一同享用，開啟甜蜜的一天。
- 辛辣的印度料理
- 清淡的早餐糕點
- 作為獨立點心
芒果拉西果昔：品味綿密的熱帶幸福
芒果拉西果昔是一款源自印度次大陸的經典清爽飲品，因其綿密的質地和香甜的熱帶風味而備受喜愛。它由熟成芒果與優格和一絲荳蔻混合而成，製作過程非常簡單，只需幾分鐘即可完成。這款無酒精飲品非常適合作為夏日消暑的清涼飲料、營養豐富的早餐，或是搭配辛辣餐點的舒緩飲品。這是一款多功能又美味的飲品，並且可以輕鬆調整為純素和無乳製品的版本。