Manhattan
Manhattan on ajaton, väkevään alkoholiin pohjautuva cocktail, joka on tunnettu täydellisestä tasapainostaan rotevan viskin, makean yrttisen vermutin ja aromaattisten katkeroiden tuoman mausteisuuden välillä. Perinteisesti se valmistetaan ruisviskistä mausteisemman luonteen saavuttamiseksi, mutta sen voi valmistaa myös bourbonista hieman makeamman ja pehmeämmän profiilin aikaansaamiseksi. Tarjoiltuna jäähdytettynä ilman jäitä coupe- tai martilasista ja koristeltuna brandykirsikalla se on cocktailien eleganssin ja yksinkertaisuuden ruumiillistuma.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Manhattan on yleisesti tunnustettu klassikkococktail. Sitä tarjoillaan usein hienostuneena aperitiivina ennen ateriaa herättämään ruokahalua. Sen yksinkertainen, väkevään alkoholiin pohjautuva koostumus vakiinnuttaa sen paikan ajattomien juomien kaanonissa.
Tarjoilu
Manhattan on suhteellisen pieni, voimakas juoma, joka tarjoillaan kylmänä ilman jäitä jäähdytetystä coupe- tai martilasista. Se sisältää merkittävän määrän alkoholia, tyypillisesti noin 32 %.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 30-35 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Suosituimman teorian mukaan juoman alkuperä on Manhattan Clubilla New Yorkissa noin vuonna 1874. Sen kerrotaan luodun Jennie Jeromen (Lady Randolph Churchill, Winstonin äiti) isännöimään juhlaan presidenttiehdokas Samuel J. Tildenin kunniaksi. Cocktail oli valtava menestys, ja vieraat alkoivat pyytää sitä muuallakin viitaten siihen sen alkuperäisklubin nimellä.
Origin
New York, Yhdysvallat, noin 1870-luku.
Manhattan
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään Manhattan, eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Manhattan
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on pehmeä, silkkinen cocktail, jolla on täyteläinen meripihkan sävy ja joka tarjoaa monivivahteisen viskin ja yrttien aromin. Sen maku on mestarillinen tasapaino vermutin makeuden ja ruisviskin mausteisten, lämmittävien vivahteiden välillä, päättyen viipyilevään, miellyttävään karvauteen.
Maku
Väkevä, mausteinen, makea, yrttinen, hieman karvas, täyteläinen
Aromi
Viski, aromaattiset yrtit, tumma hedelmä, vanilja, tammi
Makutasapaino
Makea, karvas, vahva
Jälkimaku
Lämmittävä, pitkä, mausteinen, pehmeä
Poreilevuus
Ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Täyteläinen meripihka, punaruskea, kirkas
Rakenne
Silkkinen, pehmeä, viskoosinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, ympärivuotinen, syksyinen, talvinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Manhattanilla on korkean intensiteetin makuprofiili, jota hallitsevat alkoholin vahvuus ja rukiin mausteisuus. Siinä on kohtalaisesti makeutta ja karvautta, mutta ei happamuutta, suolaisuutta tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Klassinen Manhattan-resepti vaatii vain kolme pääraaka-ainetta: ruisviskin alkoholijuomapohjana, makean vermutin makeutta ja yrttisiä vivahteita tuomaan, ja pari tilkkaa Angostura-katkeroa lisäämään monimuotoisuutta.
- Ruisviski60 ml / 2 ozBourbonilla voi korvata ruisviskin, jolloin cocktailista tulee makeampi ja vähemmän mausteinen.
- Makea vermutti30 ml / 1 ozKäytä laadukasta italialaistyylistä makeaa vermuttia parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Angostura-katkero2 tilkkaaVälttämätön aromaattisen monimuotoisuuden lisäämiseksi ja makeuden tasapainottamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen, tarjoillaan ilman jäitä
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän valmistaaksesi Manhattanin oikein. Tämä cocktail sekoitetaan, ei ravisteta, jotta sen kirkkaus ja silkkinen rakenne säilyvät.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka cocktailin hellävaraiseen sekoittamiseen.
- Julep- tai Hawthorne-siivilä juoman kaatamiseen niin, että jäät jäävät sekoituslasiin.
Instructions
Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, viskin, vermutin ja katkeroiden sekoittamisen jään kanssa sekoituslasissa ja seoksen siivilöimisen valmisteltuun lasiin. Viimeinen silaus on kirsikkakoriste.
1. Jäähdytä coupe- tai martinilasi täyttämällä se jäävedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä ruisviski, makea vermutti ja Angostura-katkero jääkuutioilla täytettyyn sekoituslasiin.
3. Sekoita seosta baarilusikalla noin 20-30 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.
4. Kaada jäät pois tarjoilulasista, aseta brandykirsikka pohjalle ja siivilöi cocktail jäähdytettyyn lasiin.
Koristelu
Manhattanin perinteinen koriste on laadukas brandykirsikka, joka täydentää juoman täyteläisiä makuja. Tavallinen maraschinokirsikka on myös hyvin yleinen ja hyväksyttävä koriste.
- Brandykirsikka tai maraschinokirsikka, asetetaan lasiin ennen kaatamista tai pudotetaan joukkoon jälkeenpäin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta ja pähkinöistä. Tislaus poistaa gluteenin viskistä, ja tavalliset vermutit ja katkerojuomat ovat tyypillisesti vegaanisia, mikä tekee juomasta sopivan moniin ruokavalioihin.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tavallinen Manhattan sisältää noin 190 kaloria, jotka tulevat pääasiassa alkoholista. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen, tyypillisesti noin 3-4 grammaa annosta kohti, pääasiassa makeasta vermutista.
Kalorit
Keskimäärin 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 3-5 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 3-4 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti hienostuneisiin tilaisuuksiin, kuten virallisiin juhliin, klassiseen cocktail-hetkeen tai elegantiksi aperitiiviksi. Sen vahva, hienostunut luonne tekee siitä suosikin asiantuntijoille, jotka nauttivat rauhallisesta illasta tai juhlivat erityistä tilaisuutta. Se on perusjuoma korkeatasoisissa baareissa ja loungeissa ympäri maailmaa.
- Cocktail-hetki
- Juhlatilaisuudet
- Ateriaa edeltävä juoma
- Klassinen baari-elämys
Paritusehdotukset
Manhattanin voimakas, täyteläinen profiili sopii erinomaisesti suolaisten ja maukkaiden ruokien kanssa. Se kestää hyvin leikkeleitä, kypsytettyjä juustoja ja täyteläisiä liharuokia, kuten pihviä. Cocktailin monimuotoisuudesta voi nauttia myös yksinkertaisten naposteltavien, kuten paahdettujen pähkinöiden tai oliivien, kanssa.
- Leikkele- ja juustolautaset
- Vahvat, kypsytetyt juustot, kuten cheddar tai gouda
- Pihvi tai muut täyteläiset punaiset lihat
- Paahdetut pähkinät
Manhattan: Cocktail-eleganssin ikoni
Manhattan on klassisen cocktail-kulttuurin kulmakivi, joka ilmentää hienostuneisuutta lasissa. Sen yksinkertainen kolmen ainesosan kaava – viski, makea vermutti ja katkero – luo juoman, joka on sekä voimakas että vivahteikas. Parhaimmillaan sekoitettuna ja tarjoiltuna ilman jäitä, se tarjoaa täyteläisen, lämmittävän kokemuksen täydellisellä tasapainolla mausteisia, makeita ja katkeria vivahteita. Todellisen asiantuntijan valinta, Manhattan on pysynyt rakastettuna cocktailina lähes 150 vuotta.