Manhetena
Manhetena ir nemirstīgs, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas slavens ar savu perfekto līdzsvaru starp spēcīgu viskiju, saldu, zāļainu vermutu un vieglu garšvielu noti no aromātiskā bitera. Tradicionāli to gatavo ar rudzu viskiju, lai iegūtu asāku raksturu, bet to var pagatavot arī ar burbonu, lai iegūtu nedaudz saldāku, maigāku profilu. Pasniegts tīrs atdzesētā kupejas vai martini glāzē un dekorēts ar brendija ķirsi, tas ir kokteiļu elegances un vienkāršības iemiesojums.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Manhetena ir vispāratzīts klasiskais kokteilis. To bieži pasniedz kā izsmalcinātu aperitīvu pirms ēdienreizes, lai rosinātu apetīti. Tā vienkāršais, uz stipro alkoholu balstītais sastāvs to stingri ierindo nemirstīgu dzērienu kanonā.
Pasniegšana
Manhetena ir salīdzinoši neliels, stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu un tīru atdzesētā kupejas vai martini glāzē. Tas satur ievērojamu daudzumu alkohola, parasti ap 32%.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 30-35% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Populārākā teorija dzēriena izcelsmi saista ar Manhetenas klubu Ņujorkā ap 1874. gadu. Tiek uzskatīts, ka tas tika radīts banketam, ko rīkoja Dženija Džeroma (Lēdija Rendolfa Čērčila, Vinstona māte) par godu prezidenta amata kandidātam Semjuelam Dž. Tildenam. Kokteilis guva milzīgus panākumus, un viesi sāka to pieprasīt arī citur, atsaucoties uz kluba nosaukumu, kurā tas radies.
Izcelsme
Ņujorka, ASV, ap 1870. gadiem.
Manhetena
Dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu Manhetena, un tam nav citu izplatītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Manhattan
Raksturojuma pārskats
Šis ir maigs, zīdains kokteilis ar piesātinātu dzintara nokrāsu, kas piedāvā kompleksu viskija un garšaugu aromātu. Tā garša ir meistarīgs līdzsvars starp vermuta saldumu un rudzu viskija pikantajām, sildošajām notīm, noslēgumā atstājot paliekošu, patīkamu rūgtumu.
Garša
Spēcīgs, pikants, salds, zāļains, nedaudz rūgts, piesātināts
Aromāts
Viskijs, aromātiski garšaugi, tumši augļi, vaniļa, ozols
Garšas līdzsvars
Salds, rūgts, stiprs
Pēcgarša
Sildošs, ilgs, pikants, maigs
Gāzējums
Nav, negāzēts
Krāsa un izskats
Piesātināts dzintars, sarkanbrūns, dzidrs
Tekstūra
Zīdains, maigs, viskozs
Sezonalitāte
Sildošs, vissezonas, rudenīgs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Manhetenai ir augstas intensitātes garšas profils, kurā dominē alkohola stiprums un rudzu pikantums. Tam ir mērens saldums un rūgtums, bez skābuma, sāļuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Klasiskajai Manhetenas receptei nepieciešamas tikai trīs pamat sastāvdaļas: Rudzu viskijs kā spirta bāze, salds vermuts saldumam un zāļu notīm, un pāris lāses Angostura bitera, lai pievienotu sarežģītību.
- Rudzu viskijs60 ml / 2 uncesBurbonu var aizstāt, lai iegūtu saldāku, mazāk pikantu kokteili.
- Salds vermuts30 ml / 1 unceLabākajam rezultātam izmantojiet augstas kvalitātes itāļu stila saldo vermutu.
- Angostura biters2 lāsesBūtisks, lai pievienotu aromātisku sarežģītību un līdzsvarotu saldumu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai, pasniedz bez ledus
Jaukšanas aprīkojums
Lai pareizi pagatavotu Manhetenu, jums būs nepieciešama maisāmā glāze, bāra karote un sietiņš. Šo kokteili maisa, nevis krata, lai saglabātu tā dzidrumu un zīdaino tekstūru.
- Maisāmā glāze sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote kokteiļa maigai maisīšanai.
- Džulepa vai Hotorna sietiņš dzēriena ieliešanai, aizturot ledu.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, viskija, vermuta un bitera maisīšanu ar ledu maisāmajā glāzē, un pēc tam maisījuma ieliešanu caur sietiņu sagatavotajā glāzē. Pēdējais pieskāriens ir ķiršu garnējums.
1. Atdzesējiet kupejas vai martini glāzi, piepildot to ar ledusūdeni vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Apvienojiet rudzu viskiju, saldo vermutu un Angostura biteru maisāmajā glāzē, kas piepildīta ar ledus kubiņiem.
3. Maisiet maisījumu ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Izņemiet ledu no pasniegšanas glāzes, ielieciet brendija ķirsi glāzes apakšā un ielejiet kokteili caur sietiņu atdzesētajā glāzē.
Garnēšana
Tradicionālais Manhetenas garnējums ir augstas kvalitātes brendija ķirsis, kas papildina dzēriena bagātīgās garšas. Standarta Maraschino ķirsis arī ir ļoti izplatīts un pieņemams garnējums.
- Brendija ķirsis vai Maraschino ķirsis, ko ievieto glāzē pirms ieliešanas vai iemet pēc tam.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju un riekstus. Destilācija no viskija izvada lipekli, un standarta vermuti un biteri parasti ir vegāniski, padarot dzērienu piemērotu daudzām diētas preferencēm.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Standarta Manhetena satur apmēram 190 kalorijas, galvenokārt no alkohola. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, parasti ap 3-4 gramiem vienā porcijā, galvenokārt no saldā vermuta.
Kalorijas
Vidēji 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 3-5 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 3-4 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātiem apstākļiem, piemēram, svinīgai sanāksmei, klasiskai kokteiļu stundai vai kā elegants pirmsvakariņu dzēriens. Tā spēcīgais, izsmalcinātais raksturs padara to par iecienītu dzērienu pazinējiem, kas bauda klusu vakaru vai svin īpašu notikumu. Tas ir pamatdzēriens augstas klases bāros un atpūtas telpās visā pasaulē.
- Kokteiļu stunda
- Svinīgi pasākumi
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Klasiska bāra pieredze
Saderības ieteikumi
Manhetenas drosmīgais, bagātīgais profils lieliski sader ar sāļiem un garšas pilniem ēdieniem. Tas labi saskan ar gaļas uzkodām, nogatavinātiem sieriem un bagātīgiem gaļas ēdieniem, piemēram, steiku. Kokteiļa sarežģītību var baudīt arī kopā ar vienkāršām uzkodām, piemēram, grauzdētiem riekstiem vai olīvām.
- Gaļas uzkodu plates
- Stipri, nogatavināti sieri, piemēram, Čedaras vai Goudas siers
- Steiks vai cita trekna sarkanā gaļa
- Grauzdēti rieksti
Manhetena: Kokteiļu elegances ikona
Manhetena ir klasiskās miksoloģijas stūrakmens, kas iemieso izsmalcinātību glāzē. Tā vienkāršā trīs sastāvdaļu formula — viskijs, saldais vermuts un biters — rada dzērienu, kas ir gan spēcīgs, gan niansēts. Vislabāk baudāms maisīts un pasniegts tīrs, tas piedāvā bagātīgu, sildošu pieredzi ar perfektu līdzsvaru starp pikantām, saldām un rūgtām notīm. Īsta pazinēju izvēle, Manhetena ir palikusi iemīļots kokteilis gandrīz 150 gadus.
Variācijas
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
London Calling
Ass un izsmalcināts džina skābais kokteilis (gin sour), eleganti sabalansēts ar sausām, riekstainām fino heresa notīm un greipfrūta pieskārienu.
Bobby Burns
Bagātīgs un izsmalcināts kokteilis uz skotu viskija bāzes ar saldo vermutu un medainu, zālīšu Bénédictine liķiera pieskārienu.
Saketini
Maiga, eleganta klasiskā Martini variācija, kurā vermuts aizstāts ar japāņu sakē, radot smalku, niansētu garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Hakam kokteilis
Rets un intriģējošs klasisks skābais kokteilis, kurā jūtams džins un Zviedru punša unikālās, savdabīgās garšvielas.
Sema Rosa Sour
Spilgts un komplekss džina "sour" kokteilis ar Campari rūgtumam un oržā sīrupu riekstainam saldumam.
Last Flight
Sarežģīts un sabalansēts skābais kokteilis uz burbona bāzes, kas savieno "Paper Plane" un "The Last Word".
St. Botolph's Town
Sarežģīts un aromātisks kokteilis, kura sastāvā ir holandiešu Genever, rūgteni saldais Aperol un zālīšu Bénédictine.