Manhattan
Manhattan er en tidløs, spiritusfokusert cocktail kjent for sin perfekte balanse av robust whiskey, søt urtevermout og et hint av krydder fra aromatiske bitters. Tradisjonelt laget med rugwhiskey for en spicier karakter, kan den også tilberedes med bourbon for en litt søtere, jevnere profil. Serveres straight up i et avkjølt coupe- eller martiniglass og pyntes med et brandied cherry, det er selve definisjonen på cocktail eleganse og enkelhet.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Manhattan er universelt anerkjent som en klassisk cocktail. Den serveres ofte som en sofistikert aperitif før et måltid for å stimulere appetitten. Dens enkle, spiritusfokuserte sammensetning plasserer den fast i kanonen av tidløse drinker.
Servering
Manhattan er en relativt liten, potent drink som serveres kald og straight up i et avkjølt coupe- eller martiniglass. Den inneholder en betydelig mengde alkohol, typisk rundt 32% ABV.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 90 ml / 3 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Avkjølt
Bakgrunnshistorie
Den mest populære teorien plasserer drikkens opprinnelse ved Manhattan Club i New York City rundt 1874. Den ble angivelig laget for en bankett arrangert av Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, Winstons mor) til ære for presidentkandidaten Samuel J. Tilden. Cocktailen ble en stor suksess, og gjestene begynte å bestille den andre steder, og refererte til den med navnet på klubben der den oppsto.
Opprinnelse
New York City, USA, rundt 1870-tallet.
Manhattan
Drikken er konsekvent kjent under sitt opprinnelige navn, Manhattan, og har ingen vanlige alternative navn.
Opprinnelig navn
Manhattan
Oversikt over egenskaper
Dette er en glatt, silkeaktig cocktail med en rik ravfarge, som tilbyr en kompleks aroma av whiskey og urter. Smaken er en mesterlig balanse mellom sødme fra vermuten og krydrede, varmende toner fra rugwhiskeyen, med en langvarig, behagelig bitterhet.
Smak
Spiritusfokusert, krydret, søt, urteaktig, lett bitter, rik
Aroma
Whiskey, aromatiske urter, mørk frukt, vanilje, eik
Smaksbalanse
Søt, bitter, sterk
Ettersmak
Varmende, lang, krydret, glatt
Kullsyrenivå
Ingen, still
Farge og utseende
Rik ravfarge, rødbrun, klar
Tekstur
Silkeaktig, glatt, viskøs
Sesongtilhørighet
Varmende, hele året, høstlig, vinterlig
Smaksintensitet og opplevelse
Manhattan presenterer en smaksprofil med høy intensitet dominert av styrken i alkoholen og krydderet i rugen. Den har moderat sødme og bitterhet, uten syrlighet, saltighet eller kremethet.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Den klassiske Manhattan-oppskriften krever bare tre kjerneingredienser: Rugwhiskey som spiritusbase, Søt Vermut for sødme og urteaktige toner, og et par dashes Angostura Bitters for å tilføre kompleksitet.
- Rugwhiskey60 ml / 2 ozBourbon kan brukes som erstatning for en søtere, mindre krydret cocktail.
- Søt Vermut30 ml / 1 ozBruk en høykvalitets italiensk søt vermut for best resultat.
- Angostura Bitters2 dashesEssensielt for å tilføre aromatisk kompleksitet og balansere sødme.
Iastype
- Isbiter for omrøring, serveres uten is
Barutstyr
Du trenger et blandeglass, en barskje og en sil for å tilberede en Manhattan på riktig måte. Denne cocktailen røres, ikke shakes, for å opprettholde klarheten og den silkeaktige teksturen.
- Blandeglass for å kombinere og kjøle ned ingrediensene.
- Barskje for å røre cocktailen forsiktig.
- Julep- eller Hawthorne-sil for å helle drikken mens isen holdes tilbake.
Instruksjoner
Forberedelsen innebærer å kjøle ned et glass, røre whiskey, vermut og bitters med is i et blandeglass, og deretter sile blandingen i det forberedte glasset. Den siste finishen er en cherry pynt.
1. Kjøl ned et coupe- eller martiniglass ved å fylle det med isvann eller plassere det i fryseren i noen minutter.
2. Kombiner rugwhiskeyen, søt vermut og Angostura bitters i et blandeglass fylt med isbiter.
3. Rør blandingen med en barskje i ca. 20-30 sekunder til den er godt avkjølt.
4. Kast isen fra serveringsglasset, plasser en brandied cherry i bunnen, og sil cocktailen i det avkjølte glasset.
Garnityr
Den tradisjonelle pynten for en Manhattan er en høykvalitets brandied cherry, som komplementerer drikkens rike smaker. En standard Maraschino cherry er også en veldig vanlig og akseptabel pynt.
- Brandied cherry eller Maraschino cherry, plassert i glasset før helling eller droppet i etterpå.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er generelt fri for vanlige allergener som koffein, meieriprodukter, egg, soya og nøtter. Destillasjon fjerner gluten fra whiskey, og standard vermuter og bitters er vanligvis veganske, noe som gjør drikken egnet for mange kostholds preferanser.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
En standard Manhattan inneholder rundt 190 kalorier, hovedsakelig fra alkoholen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er relativt lavt, typisk rundt 3-4 gram per porsjon, hovedsakelig fra den søte vermuten.
Kalorier
Gjennomsnittlig 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 3-5 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 3-4 gram
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er ideell for sofistikerte omgivelser som et formelt arrangement, en klassisk cocktail time eller som en elegant før-middagsdrink. Dens sterke, raffinerte karakter gjør den til en favoritt for kjennere som nyter en rolig kveld eller feirer en spesiell anledning. Den er en stift i eksklusive barer og lounger over hele verden.
- Cocktail Time
- Formelle arrangementer
- Før-middagsdrink
- Klassisk bareopplevelse
Serveringsforslag
Manhattans dristige, rike profil passer utmerket til smakfulle og aromatiske matvarer. Den står seg godt til charcuterie, lagrede oster og rike kjøttretter som biff. Cocktailens kompleksitet kan også nytes sammen med enkle snacks som ristede nøtter eller oliven.
- Charcuterie-brett
- Sterke, lagrede oster som cheddar eller gouda
- Biff eller annet rikt rødt kjøtt
- Ristede nøtter
Manhattan: Et ikon for cocktail eleganse
Manhattan er en hjørnestein i klassisk miksologi, og legemliggjør sofistikasjon i et glass. Dens enkle tre-ingrediensformel – whiskey, søt vermut og bitters – skaper en drink som er både kraftig og nyansert. Best nytes rørt og servert straight up, den tilbyr en rik, varmende opplevelse med en perfekt balanse mellom krydret, søtt og bittert. Et ekte kjenners valg, Manhattan har vært en elsket cocktail i nesten 150 år.
Variasjoner
Lignende Cocktails
Du vil kanskje også like
Greyhound
En enkel og forfriskende syrlig highball-cocktail laget med grapefruktjuice og enten vodka eller gin.
Texas Tea
En potent, bourbon-krydret variant av Long Island Iced Tea, toppet med cola for en søt og kompleks finish.
Mai Tai
En klassisk Tiki-cocktail med en kompleks blanding av lagret rom, sitrus og mandelsmaker.
Puka Punch
En potent og mangefasettert tiki-klassiker fra midten av 1900-tallet som blander tre ulike typer rom, overproof Demerara-rom, tropiske juicer, pasjonsfrukt og krydret sirup.
Har du prøvd disse ennå?
Brandy Gump Cocktail
En frisk, elegant og enkel klassisk cocktail som balanserer varmen fra brandy med den lyse syrligheten fra fersk limesaft.
Three-Mile Limit Cocktail
En lys og sterk klassiker fra forbudstiden med en livlig blanding av brandy, rom, sitronsaft og en touch av granateplelikør.
Leap Year Cocktail
En sofistikert og feirende gin-cocktail med balanserte toner av appelsin, urter og sitrus.
Manhattan Transfer
En sofistikert og urteaktig vri på den klassiske Manhattan, med Amaro Ramazzotti for en kompleks, bittersøt smaksprofil.