Manhattan
Manhattan är en tidlös, spritdriven cocktail känd för sin perfekta balans mellan robust whiskey, söt örtig vermouth och en antydan av kryddighet från aromatiska bitters. Traditionellt görs den på rye whiskey för en kryddigare karaktär, men den kan också tillredas med bourbon för en något sötare och mjukare profil. Serverad rakt upp i ett kylt coupe- eller martiniglas och garnerad med ett konjaksmarinerat körsbär, är den sinnebilden av cocktail-elegans och enkelhet.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Manhattan är allmänt erkänd som en klassisk cocktail. Den serveras ofta som en sofistikerad aperitif före en måltid för att stimulera aptiten. Dess enkla, spritdrivna komposition placerar den stadigt bland tidlösa drinkar.
Servering
Manhattan är en relativt liten, potent drink som serveras kall och "straight up" i ett kylt coupe- eller martiniglas. Den innehåller en betydande mängd alkohol, vanligtvis runt 32 % ABV.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Den mest populära teorin placerar drinkens ursprung på Manhattan Club i New York City runt 1874. Den ska ha skapats för en bankett som Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, Winstons mor) höll för att hedra presidentkandidaten Samuel J. Tilden. Cocktailen blev en stor succé och gästerna började beställa den på andra ställen, och refererade till den med namnet på klubben där den uppstod.
Ursprung
New York City, USA, runt 1870-talet.
Manhattan
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Manhattan, och har inga vanliga alternativa namn.
Ursprungligt namn
Manhattan
Översikt över egenskaper
Detta är en mjuk, silkeslen cocktail med en fyllig bärnstensfärg som erbjuder en komplex arom av whiskey och örter. Smaken är en mästerlig balans av sötma från vermouthen och kryddiga, värmande toner från rye whiskeyn, med en avslutande kvardröjande, angenäm beska.
Smak
Spritdriven, kryddig, söt, örtig, lätt bitter, fyllig
Arom
Whiskey, aromatiska örter, mörk frukt, vanilj, ek
Smakbalans
Söt, bitter, stark
Eftersmak
Värmande, lång, kryddig, mjuk
Brus
Ingen, stilla
Färg och utseende
Fyllig bärnsten, rödbrun, klar
Textur
Silkeslen, mjuk, viskös
Säsong
Värmande, året runt, höstlig, vintrigt
Smakintensitet & upplevelse
Manhattan har en högintensiv smakprofil som domineras av alkoholstyrkan och kryddigheten från rågwhiskyn. Den har en måttlig sötma och beska, utan syrlighet, sälta eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Det klassiska Manhattan-receptet kräver bara tre huvudingredienser: Rågwhiskey som spritbas, söt vermouth för sötma och örttoner, och ett par stänk Angostura Bitters för att addera komplexitet.
- Rågwhiskey60 ml / 2 ozBourbon kan användas istället för en sötare, mindre kryddig cocktail.
- Söt Vermouth30 ml / 1 ozAnvänd en högkvalitativ söt vermouth i italiensk stil för bästa resultat.
- Angostura Bitters2 stänkVäsentlig för att addera aromatisk komplexitet och balansera sötman.
Istyp
- Iskuber för att röra, serveras utan is
Blandningsutrustning
Du behöver ett rörglas, en barsked och en sil för att tillreda en Manhattan korrekt. Denna cocktail rörs, skakas inte, för att bibehålla dess klarhet och silkeslena textur.
- Rörglas för att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked för att försiktigt röra om cocktailen.
- Julep- eller Hawthorne-sil för att hälla upp drinken och hålla tillbaka isen.
Instruktioner
Tillredningen innefattar att kyla ett glas, röra whiskey, vermouth och bitters med is i ett rörglas, och sedan sila blandningen ner i det förberedda glaset. Den sista touchen är en körsbärsgarnering.
1. Kyl ett coupe- eller martiniglas genom att fylla det med isvatten eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Blanda rågwhiskey, söt vermouth och Angostura bitters i ett rörglas fyllt med iskuber.
3. Rör blandningen med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills den är välkyld.
4. Häll ut isen från ditt serveringsglas, placera ett konjaksmarinerat körsbär i botten och sila upp cocktailen i det kylda glaset.
Garnering
Den traditionella garneringen för en Manhattan är ett högkvalitativt konjaksmarinerat körsbär, vilket kompletterar drinkens fylliga smaker. Ett vanligt Maraschinokörsbär är också en mycket vanlig och acceptabel garnering.
- Konjaksmarinerat körsbär eller Maraschinokörsbär, placeras i glaset före upphällning eller släpps i efteråt.
Kostinformation
Denna cocktail är i allmänhet fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja och nötter. Destillering tar bort gluten från whiskey, och standardvermouther och bitters är vanligtvis veganska, vilket gör drinken lämplig för många kostpreferenser.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En standard Manhattan innehåller cirka 190 kalorier, främst från alkoholen. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll är relativt lågt, vanligtvis runt 3-4 gram per portion, mestadels från den söta vermouthen.
Kalorier
I genomsnitt 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 3-5 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 3-4 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är idealisk för sofistikerade miljöer som formella sammankomster, en klassisk cocktailtimme eller som en elegant fördrink. Dess starka, raffinerade karaktär gör den till en favorit för konnässörer som njuter av en lugn kväll eller firar ett speciellt tillfälle. Den är en stapelvara på exklusiva barer och lounger världen över.
- Cocktailtimme
- Formella evenemang
- Fördrink
- Klassisk barupplevelse
Serveringsförslag
Manhattans djärva, fylliga profil passar utmärkt med salta och smakrika maträtter. Den står sig väl mot charkuterier, lagrade ostar och fylliga kötträtter som biff. Cocktailens komplexitet kan också avnjutas tillsammans med enkla snacks som rostade nötter eller oliver.
- Charkbrickor
- Starka, lagrade ostar som cheddar eller gouda
- Biff eller annat fylligt rött kött
- Rostade nötter
Manhattan: En ikon av cocktail-elegans
Manhattan är en hörnsten inom klassisk mixologi och förkroppsligar sofistikering i ett glas. Dess enkla formula med tre ingredienser – whiskey, söt vermouth och bitters – skapar en drink som är både kraftfull och nyanserad. Den avnjuts bäst rörd och serverad rakt upp, och erbjuder en fyllig, värmande upplevelse med en perfekt balans av kryddiga, söta och bittra toner. Ett sant val för konnässören, har Manhattan förblivit en älskad cocktail i nästan 150 år.
Variationer
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Greenpoint
En sofistikerad rye whiskey-cocktail med örtiga toner från Chartreuse och fylligheten från söt vermouth.
Chilcano
En ytterst uppfriskande och enkel peruansk highball gjord på pisco, limejuice, ginger ale och bitters.
Tequila Sunrise
En livfull och söt cocktail gjord på tequila, apelsinjuice och grenadin, berömd för sitt skiktade utseende som liknar en soluppgång.
Harvey Wallbanger
En hög, uppfriskande cocktail med vodka och apelsinjuice med en distinkt ört- och vaniljton från en Galliano float.
Har du provat dessa än?
Savoy Corpse Reviver
En fyllig och aromatisk brandybaserad klassisk cocktail med djärva ört- och myntatoner från Savoy Cocktail Book.
White Sazerac
En ljus, örtig och bitterljuv tolkning av den klassiska Sazerac, med gin och gentianalikören Suze för en distinkt krispig profil.
Skottårscocktail
En sofistikerad och festlig gin-cocktail med balanserade toner av apelsin, örter och citrus.
Improved Gin Cocktail
En sofistikerad, spritdriven klassiker som förhöjer gin med aromatiska inslag av maraschinolikör och absint.