Manhattan
Manhattan – це позачасовий, спиртовмісний коктейль, відомий своїм ідеальним балансом міцного віскі, солодкого трав’яного вермуту та нотки прянощів від ароматичної гіркоти. Традиційно виготовляється з житнім віскі для більш пікантного характеру, але також може бути приготований з бурбоном для трохи солодшого, м’якшого профілю. Подається в охолодженій чаші купе або мартіні, прикрашений брендованою вишнею, він є втіленням коктейльної елегантності та простоти.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Manhattan універсально визнаний як класичний коктейль. Його часто подають як вишуканий аперитив перед їжею, щоб стимулювати апетит. Його проста, спиртовмісна композиція міцно закріплює його в каноні позачасових напоїв.
Подача
Manhattan – це відносно невеликий, міцний напій, який подається холодним і в чистому вигляді в охолодженій чаші купе або мартіні. Він містить значну кількість алкоголю, зазвичай близько 32% ABV.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 30-35% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Найпопулярніша теорія пов’язує походження напою з Мангеттенським клубом у Нью-Йорку приблизно в 1874 році. Кажуть, що його створили для банкету, влаштованого Дженні Джером (леді Рендольф Черчилль, матір Вінстона) на честь кандидата в президенти Семюеля Дж. Тілдена. Коктейль мав великий успіх, і гості почали замовляти його в інших місцях, називаючи його на честь клубу, де він виник.
Походження
Нью-Йорк, США, приблизно в 1870-х роках.
Manhattan
Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, Manhattan, і не має загальноприйнятих альтернативних назв.
Оригінальна назва
Manhattan
Огляд характеристик
Це гладкий, шовковистий коктейль з насиченим бурштиновим відтінком, що пропонує складний аромат віскі та трав. Його смак – це майстерний баланс солодкості від вермуту та пряних, зігріваючих нот від житнього віскі, що завершується тривалою, приємною гіркотою.
Смак
Спиртовмісний, пряний, солодкий, трав’яний, злегка гіркий, насичений
Аромат
Віскі, ароматичні трави, темні фрукти, ваніль, дуб
Баланс смаку
Солодкий, гіркий, міцний
Післясмак
Зігріваючий, довгий, пряний, м’який
Шипучість
Відсутній, тихий
Колір і вигляд
Насичений бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий
Текстура
Шовковистий, м’який, в’язкий
Сезонність
Зігріваючий, цілорічний, осінній, зимовий
Інтенсивність смаку та враження
Manhattan представляє собою інтенсивний смаковий профіль, що домінує силою алкоголю та пряністю жита. Він має помірну солодкість і гіркоту, без кислинки, солоності або вершковості.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Класичний рецепт Manhattan вимагає лише трьох основних інгредієнтів: житній віскі як спиртову основу, солодкий вермут для солодкості та трав’яних нот, і кілька крапель Angostura Bitters для додавання складності.
- Житній віскі60 мл / 2 унціїБурбон можна використовувати як заміну для більш солодкого, менш пікантного коктейлю.
- Солодкий вермут30 мл / 1 унціяВикористовуйте високоякісний італійський солодкий вермут для найкращих результатів.
- Angostura Bitters2 крапліНеобхідний для додавання ароматичної складності та балансування солодкості.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування, подається без льоду
Барний інвентар
Вам знадобляться міксувальний келих, барна ложка та стрейнер, щоб правильно приготувати Manhattan. Цей коктейль перемішують, а не збовтують, щоб зберегти його прозорість і шовковисту текстуру.
- Міксувальний келих для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Барна ложка для обережного перемішування коктейлю.
- Джулеп або Хоторн стрейнер для наливання напою, утримуючи лід.
Інструкції
Підготовка включає охолодження келиха, перемішування віскі, вермуту та гіркот з льодом у міксувальному келиху, а потім проціджування суміші в підготовлений келих. Фінальним штрихом є вишнева прикраса.
1. Охолодіть келих купе або мартіні, наповнивши його крижаною водою або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Змішайте житній віскі, солодкий вермут і Angostura Bitters у міксувальному келиху, наповненому кубиками льоду.
3. Перемішайте суміш барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки вона добре не охолоне.
4. Видаліть лід з келиха для подачі, помістіть брендовану вишню на дно та процідіть коктейль в охолоджений келих.
Прикрашання
Традиційною прикрасою для Manhattan є високоякісна брендована вишня, яка доповнює багатий смак напою. Вишня Мараскіно також є дуже поширеною та прийнятною прикрасою.
- Брендована вишня або вишня Мараскіно, поміщена в келих перед наливанням або додана після.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя та горіхи. Дистиляція видаляє глютен з віскі, а стандартні вермути та гіркоти зазвичай є веганськими, що робить напій придатним для багатьох дієтичних переваг.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Стандартний Manhattan містить близько 190 калорій, в основному з алкоголю. Його вміст вуглеводів і цукру відносно низький, зазвичай близько 3-4 грамів на порцію, в основному з солодкого вермуту.
Калорії
В середньому 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 3-5 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 3-4 грами
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для вишуканих обставин, таких як урочисті збори, класична коктейльна година або як елегантний напій перед вечерею. Його міцний, витончений характер робить його улюбленим серед поціновувачів, які насолоджуються тихим вечором або святкують особливу подію. Це основний напій в елітних барах і лаунжах по всьому світу.
- Коктейльна година
- Урочисті заходи
- Напій перед вечерею
- Класичний барний досвід
Гастрономічні поєднання
Сміливий, насичений профіль Manhattan чудово поєднується з пікантними та смачними стравами. Він добре поєднується з м’ясними нарізками, витриманими сирами та багатими м’ясними стравами, такими як стейк. Складність коктейлю також можна насолоджуватися з простими закусками, такими як смажені горіхи або оливки.
- М’ясні та сирні тарілки
- Міцні, витримані сири, такі як чеддер або гауда
- Стейк або інше багате червоне м’ясо
- Смажені горіхи
Manhattan: Ікона коктейльної елегантності
Manhattan є наріжним каменем класичної міксології, втілюючи вишуканість у склянці. Його проста трикомпонентна формула – віскі, солодкий вермут і гіркоти – створює напій, який є одночасно потужним і нюансованим. Найкраще насолоджуватися перемішаним і подавати в чистому вигляді, він пропонує багатий, зігріваючий досвід з ідеальним балансом пряних, солодких і гірких нот. Справжній вибір поціновувачів, Manhattan залишається улюбленим коктейлем протягом майже 150 років.
Варіації
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Elderflower Collins
Освіжаючий та елегантний highball, що поєднує в собі джин, яскравий лимонний сік та солодкий квітковий лікер з бузини, доповнений кришталево чистою содовою водою.
Perfect Martini
Збалансована та вишукана інтерпретація класичного Мартіні, з рівними частинами солодкого та сухого вермуту для складного, напівсолодкого смакового профілю.
Mojito Бланко
Освіжаючий та елегантний поворот класичного Мохіто, приготований з кришталево чистого білого вина замість рому.
Віскі Панч
Неперевершений і освіжаючий класичний напій, що балансує сміливий характер віскі з простою гармонією солодкого та кислого.
Ви вже куштували це?
Сицилійський Поцілунок
Солодкий та горіховий лікерний коктейль, що поєднує у собі фруктову пряність Southern Comfort з насиченим мигдальним смаком амаретто.
Ньюарк
Вишукана та міцна варіація бруклінського коктейлю, що містить яблучний бренді, солодкий вермут, Fernet-Branca та лікер мараскіно.
Вишуканий Вільний Коктейль
Витончений і тонко складний віскі-коктейль з нотами вишні, апельсина та теплої прянощі.
Карузо Коктейль
Свіжий, трав'янистий та ароматний джин-коктейль з виразним блідо-зеленим відтінком завдяки крем-де-менті.