Manhattan Transfer
Manhattan Transfer zamanın sınağına davam etmiş Manhattan kokteylinin müasir təfsiridir. O, ənənəvi şirin vermut əvəzinə İtaliya digestivi olan Amaro Ramazzotti-ni istifadə edir, bu da portağal qabıqları, kardamon və darçın notları ilə tanınır. Bu dəyişiklik daha dərin, daha mürəkkəb acılıq və bir buket otlu və baharatlı notlar gətirir, acı-şirin profili qiymətləndirənlər üçün gözəl balansı və aromatik içki yaradır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Manhattan Transfer klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, orijinal Manhattanın müasir variantıdır, bu da onu qarışdırılan, spirtli içkilərdən ibarət içkilər kateqoriyasına, adətən aperitif və ya digestif kimi qəbul edilən içkilər sırasına daxil edir.
Servis
Soyudulmuş (buz olmadan) öncədən soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində təqdim edilir, bu güclü, spirtli içki yavaş içilməsi üçün ən yaxşısıdır.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 95 ml / 3.25 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 30-35% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe və ya Nick & Nora
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl müasir bir yaradılışdır, 21-ci əsrdə bar tenderlər klassik reseptlərin variantlarını araşdırdıqca kokteyl sənayesində canlanma yaşayıb. "Manhattan Transfer" adı bazlı kokteylinə, Manhattan-a olan ağıllı bir işarədir, fərqli bir dad təyinatına səyahəti göstərir. Bu, ənənəvi modifikasiyaedici maddələr, məsələn vermutun yerini tutmaqda amaronun çox yönlülüyünü nümayiş etdirir.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, ehtimal ki, 2000-ci illərin əvvəllərində kokteyl sənayesindən gəlir. O, 19-cu əsrin sonlarına gedib çıxan Manhattanın birbaşa törəməsidir.
Manhattan Transfer
Bu içki ən çox Manhattan Transfer kimi tanınır. Bəzən, istifadə edilən amaronu vurğulamaq üçün Ramazzotti Manhattan kimi də adlandırıla bilər, bu da digər Manhattan variantlarından fərqləndirir.
Orijinal ad
Manhattan Transfer
Alternativ ad
Ramazzotti Manhattan
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içkinin zəngin, ipək kimi teksturası və dərin qırmızı-qəhvəyi rəngi var. Onun dadı çovdar baharatı və Ramazzotti-nin acı-şirin, otlu notları arasında mürəkkəb bir oyundur, uzun, qızdırıcı bir dad buraxır.
Dad
Acı-şirin, otlu, baharatlı, portağal qabıqları, çovdar baharatı, kola
Ətir
Aromatik, sitrus, darçın, kardamon, çovdar
Dad balansı
Acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, otlu, xoş acı
Qazlılıq
Həmişə sakit
Rəng və görünüş
Dərin qırmızı-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
İpək kimi, hamar, zəngin
Mövsümilik
Qızdırıcı, bütün il boyu, xüsusilə payız və qış üçün uyğundur
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili amaronun xoş acılığı və çovdar viskinin gücü ilə üstündür. Onun orta dərəcədə şirinliyi və baharatlılığı var, çox az meyvəliyi və turşuluğu var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün üç əsas maddəyə ehtiyacınız var: çovdar viski, Amaro Ramazzotti və Angostura acılığı. Bu spirtli içki üçün keyfiyyətli maddələr vacibdir.
- Çovdar Viski60 ml / 2 ozYüksək keyfiyyətli, daha yüksək sübutlu (məsələn, 100 sübutlu / 50% ABV) çovdar amaronu üstələmək üçün ən yaxşısıdır.
- Amaro Ramazzotti22.5 ml / 0.75 ozBu xüsusi amaro içkinin profili üçün açardır. Əsl dadı istəyirsinizsə, digər amaronlarla əvəz etməyin.
- Angostura Aromatik Acılıq2 damcıAromatik mürəkkəblik əlavə etmək və dadları bağlamaq üçün zəruridir.
Buz növü
- Kublu (qarışdırmaq üçün)
Qarışdırma avadanlıqları
Bu qarışdırılmış içki olduğundan, sizə qarışdırma şüşəsi, bar qaşığı, ölçmə üçün jigger və süzgəc lazımdır.
- Maddələri soyutmaq və seyreltmək üçün qarışdırma şüşəsi.
- Kokteyli qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Dəqiq tökmələr üçün jigger və ya ölçmə aləti.
- Buzu tutmaq üçün süzgəc (Julep və ya Hawthorne) tökmə zamanı.
Hazırlanma qaydası
Bu içkini hazırlamaq üçün bütün maye maddələrini buzla qarışdırma şüşəsində qarışdırın, sonra onu soyudulmuş coupe-yə süzün. Bitirmək üçün sıxılmış limon qabıqı ilə qarnitür edin.
1. Servis şüşənizi (coupe və ya Nick & Nora) buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Çovdar viski, Amaro Ramazzotti və Angostura acılığını qarışdırma şüşəsində birləşdirin.
3. Qarışdırma şüşəsini təzə, soyuq buz kubları ilə iki üçdə bir hissə doldurun.
4. Qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi yaxşı soyudulana və buzlana qədər bar qaşığı ilə davamlı olaraq qarışdırın.
5. Servis şüşənizdən buzu atın.
6. Qarışdırma şüşəsinin içərisini soyudulmuş servis şüşəsinə süzün.
7. Təzə limon qabıqını kəsin. Onu qabıq tərəfi aşağı tutaraq içkinin üzərinə tutun və sitrus yağlarını sıxmaq üçün burulun.
8. Limon burulmasını qarnitur kimi şüşəyə salın və dərhal təqdim edin.
Bəzədilmə
Sadə limon burulması, parlaq sitrus yağları ilə içkinin mürəkkəb otlu və baharatlı notlarını tamamlayaraq mükəmməl qarniturdur.
- Limon Burulması - İçkinin səthinə yağları sıxmaq üçün təzə limon qabıqından burulma edin, sonra onu içkinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl vegan və süd, yumurta və qozdan azaddır. Bununla belə, çovdar viski bazasına görə qlutenlərdən azad deyil.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu spirtli içki olduğundan, kalorilərinin çoxu alkooldan gəlir. Karbohidrat və şəkər miqdarı əsasən Amaro Ramazzotti-dən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 200-220 kkal / 837-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 8-10 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 8-10 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl təkmil bir kokteyl saatı üçün və ya düşüncəli bir şamdan sonrası digestif üçün mükəmməldir. Onun qızdırıcı və mürəkkəb xarakteri, xüsusilə sərin axşamda əla bir yatmadan ön cəmi də edir.
- Kokteyl Saatı
- Şamdan Sonra İçki
- Məftun Edici Tədbirlər
- Yatmadan Ön Cəmi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Manhattan Transfer-in acı-şirin və otlu notları zəngin və dadlı yeməklərlə gözəl uyğunlaşır. Onun mürəkkəbliyini tamamlayan yüksək keyfiyyətli qara şokolad, yaşlanmış sərt pendirlər və ya kolbasa məhsulları təqdim etməyi düşünün.
- Qara Şokolad
- Sərt Pendirlər (məsələn, Parmesan, Pecorino)
- Kolbasa Məhsulları
- Şəkərli Portağal Qabıqları
Manhattan Transfer: Dadda Səyahət
Manhattan Transfer sevdiyiniz klassikin zərif və dadlı bir variantıdır. Şirin vermutu Amaro Ramazzotti ilə əvəz edərək, həm acı, həm də şirin, portağal, kola və isti baharatların fərqli notları olan unikal bir profil əldə edir. Spirtli içkilərdən ibarət mürəkkəb kokteyllərdən həzz alanlar üçün mükəmməl bir içki və amaronun dünyasına mükəmməl bir girişdir. Hazırlanması asan, lakin dadı təkmil olan bu içki hər ev bar tenderinin repertuarına layiq bir əlavədir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Baby Guinness
Kiçik bir pintlik Guinness stout pivəsinin görünüşünü məharətlə təqlid edən şirin və qaymaqlı təbəqəli şot.
Caipiroska
Sıxılmış limon və şəkərlə hazırlanan təzə və dadlı vodka əsaslı kokteyl, buzdurma üzərində verilir.
Black Flip
Tünd rom, stout birası və bütün yumurta ilə hazırlanan təəccüblü dərəcədə yüngül, lakin zəngin və barşamaq kimi bir kokteyl, kremalı, desertə bənzər bir təcrübə yaradır.
Watermelon Margarita
Klassik Margarita kokteylinin gözəl təzələşdirici və meyvəli bir variantı, şirin qarpız, turşuluq verən limon və tequilla ilə qarışdırılıb.
Bunları artıq sınamısınız?
Viceroyə Həsrət
Ən yaşlı tequilla, bitki Bénédictine və klassik acılıqların dueti ilə xarakterizə olunan mürəkkəb, spirtli bir içki.
Gloom Raiser
Gin, quru vermut və bir qədər absint ilə hazırlanmış klassik bir kokteyl, ruhu yüksəltmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Sakit Söz
Klassik Son Sözün incə və çiçəkli variantı, maraskino əvəzinə böyürtkən çiçəyi likörü ilə.
Caipisake
Braziliya Caipirinha kokteylinin Yapon bükülmüş, təzə və parlaq variantı, ənənəvi cachaça spirtini sake ilə əvəz edir.