Manhattan Transfer

Manhattan Transfer er samtímis útgáfa af tímalausa Manhattan-cocktailinu. Hann skiptir út hefðbundnum sætu vermouth með Amaro Ramazzotti, ítalskum meltingardrykk sem þekktur er fyrir bragð af appelsínuberki, kardemommu og kaneli. Þessi breyting kynnir dýpri, flóknari bitters og ilm af jurtum og kryddum, sem skapar undurfallega jafnvægi og ilmandi drykk fyrir þá sem meta bittersætt bragð.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Manhattan Transfer er flokkaður sem klassískur cocktail. Hann er nútímaafbrigði af upprunalega Manhattan, sem setur hann fastlega í flokki drykkja sem hrærðir eru og eru sterkir í bragði, oft njótnir sem aperitíf eða meltingardrykkur.

Framreiðsla

Borinn upp (kældur, án ís) í for-kældum coupe eða Nick & Nora glasi, þetta er sterkur, sterkur í bragði drykkur sem er best að smakka hægt.

Skammtastærð

Umsvifalaust 95 ml / 3.25 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 30-35% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe eða Nick & Nora

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi cocktail er nútímasköpun, sem kom fram með endurvakningunni á handverks-cocktailum á 21. öld þegar barþjónar skoðuðu afbrigði af klassískum uppskriftum. Nafnið "Manhattan Transfer" er snjallt nikk til grunn-cocktailins, Manhattan, sem bendir til ferðalags til annars bragðstöðvar. Hann sýnir fjölhæfni amari í að skipta út hefðbundnum breytum eins og vermouth.

Uppruni

Bandaríkin, líklega kom fram snemma á árunum 2000 úr handverks-cocktailahreyfingunni. Hann er beinn afkomandi Manhattan, sem á rætur að rekja til seins 19. aldar.

Manhattan Transfer

Drykkurinn er þekktastur sem Manhattan Transfer. Stundum gæti hann verið nefndur Ramazzotti Manhattan til að undirstrika sérstaka amaro-tegundina sem notuð er, sem gerir hann aðgreinanlegan frá öðrum Manhattan-afbrigðum.

Upprunalegt heiti

Manhattan Transfer

Annað heiti

Ramazzotti Manhattan

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur hefur ríka, silkimjúka áferð með djúpt rauðbrúnt lit. Bragðið er flókið samspil rúgskrydds og bittersætu, jurtaríku tóna Ramazzotti, sem skilur eftir langt, hlýjandi eftirbragð.

Bragð

Bittersætt, jurtaríkt, kryddað, appelsínuberki, rúgskrydd, kóla

Ilmur

Ilmandi, citrus, kanill, kardemomma, rúg

Bragðjafnvægi

Biturt, sætt

Eftirbragð

Langt, hlýjandi, jurtaríkt, skemmtilega biturt

Freyðing

Stillt

Útlit og litur

Djúpt rauðbrúnt, tært

Áferð

Silkimjúkt, slétt, ríkt

Árstíðabundin einkenni

Hlýjandi, allan ársins hring, sérstaklega hentugt fyrir haust og vetur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er ráðandi af skemmtilegri bitters frá amaronu og styrk rúgviskísins. Hann hefur umburðarmikið sætuefni og krydd, með mjög litlu ávaxta- eða sýru.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft þrjá kjarnaþætti fyrir þennan cocktail: rúgviskí, Amaro Ramazzotti og Angostura bitters. Gæði hráefna skipta máli fyrir þennan sterkdrykk.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Góð gæði, hærri styrkur (t.d. 100 proof / 50% ABV) rúg virkar best til að standast amaronu.
Amaro Ramazzotti22.5 ml / 0.75 oz
Þessi sérstaka amaro er lykilinn að bragðprofinu. Ekki skipta út með öðrum amorum ef þú vilt ekta smekkinn.
Angostura Aromatic Bitters2 dashes
Nauðsynlegt til að bæta við ilmandi flóknleika og binda saman bragðunum.

Tegund íss

Kúbískur (til að hræra)

Blöndunarbúnaður

Þetta er hrærður drykkur, svo þú þarft blandunarglas, barspoon, mælir og síu.

Blandunarglas til að kæla og þynja hráefnin.
Barspoon til að hræra cocktailinn.
Mælir eða mælitæki til nákvæmra skömmta.
Síu (Julep eða Hawthorne) til að halda ísinn aftur þegar hellt er.

Leiðbeiningar

Til að búa til þennan drykk skaltu hræra öllum vökva hráefnunum með ís í blandunar glasi, þá síaðu það í kælt coupe. Skreyttu með þrýstum sítrónuberki til að lokka.

1. Kældu serving glasið þitt (coupe eða Nick & Nora) með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Blandið rúgviskíinu, Amaro Ramazzotti og Angostura bitters í blandunar glasi.

3. Fylltu blandunar glasið tveimur þriðju fullt með ferskum, köldum ísbitum.

4. Hrærið stöðugt með barspoon í 20-30 sekúndur þar til ytra hlið blandunar glasesins er vel kæld og frostið.

5. Hengtu ísnum úr serving glasi þínu.

6. Síuðu innihaldið í blandunar glasi í kældu serving glasið.

7. Skerðu ferskt svörð úr sítrónuberki. Haltu því berkhlið niður yfir drykkinn og vindaðu það til að þrýsta citrusolíunum á yfirborðið.

8. Slepptu sítrónuberkinu í glasið sem skreytingu og borðaðu strax.

Skreyting

Einfalt sítrónuberki veitir fullkomna skreytingu, með björtum citrusolíum sem koma við jurtaríku og kryddaða bragðið.

Lemon Twist - Þrýstu olíunum úr fersku sítrónuberki yfir yfirborði drykksins áður en þú sleppir því í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er vegan og laus við mjólk, egg og hnetur. Hins vegar er hann ekki glútenlaust vegna rúgviskísins.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er sterkur drykkur, svo flest kaloríurnar koma frá áfengi. Kolvetni- og sykriinnihaldið kemur aðallega frá Amaro Ramazzotti.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-220 kcal / 837-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 8-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi cocktail er fullkominn fyrir glæsilegan cocktail-tíma eða sem íhugaðan meltingardrykk eftir máltíð. Hlýr og flókinni einkenni hans gerir hann einnig að frábærum nightcap, sérstaklega á köldum kvöldum.

Cocktail Hour
After-Dinner Drink
Sophisticated Gatherings
Nightcap

Tillögur að pörun

Bittersætu og jurtaríku tónarnir í Manhattan Transfer passa frábærlega með ríkum og bragðmiklum mat. Íhugaðu að bera hann fram með diski af charcuterie, öldruðum harðostum eða stykki af hágæða dökkum súkkulaði til að bæta flóknleikann.

Dökkur súkkulaði
Harðostur (t.d. Parmesan, Pecorino)
Charcuterie
Sykraður appelsínuberkur

Manhattan Transfer: Ferðalag í bragði

Manhattan Transfer er glæsilegur og bragðgóður afbrigði af ástfólgnum klassika. Með því að skipta sætu vermouth út fyrir Amaro Ramazzotti náðu það einstakri prófíl sem er bæði biturt og sætt, með áberandi tónum af appelsínu, kóla og hlýjum kryddum. Hann er fullkominn drykkur fyrir þá sem njóta sterkra, flókna cocktaila og þjónar sem frábær kynning á heim amari. Auðvelt að búa til en flókið í smekki, það er verðmæt viðbót við safn hvers heimabartenders.

Samlíkir cocktailar

Manhattan

Klassíska upprunalega. Notar sætan vermouth í stað Amaro Ramazzotti og venjulega kirsuberjakrem.

Black Manhattan

Notar annan amaro, venjulega Amaro Averna, sem gefur honum dekkri lit og tóna af lakrís og karamellu.

Rob Roy

Scotch-viskí útgáfan af Manhattan, notar Scotch í stað rúgs eða bourbon.

Þér gæti einnig líkað

Vodka Espresso

Upprunalegi, djörfi og beini kaffikokteillinn sem lagði grunninn að nútímalegu Espresso Martini.

Boulevardier

Flókin og ríkur whiskey-undirstaða kokteil með fullkomnu jafnvægi á bitru, sætu og kryddaðu tónum.

Maid in Cuba

Hressandi, nútímaleg klassík sem blandar ferskleika Southside við sál Mojito, aukin með agúrku og smávisku absinthe.

Whiskey Sour

Klassískur kokteill sem fullkomlega balanserar sætt og sýrt með ríkum flókni viskís.

Hefur þú prófað þessa?

The Hummer

Ríkur, rjómalagaður og frystur drykkur úr rommi, Kahlúa og vanillajöklum, blandaður í áfengislaus mjólkurdrykk.

Golden Cadillac

Sætur, kremkenndur og dekadent drykkur eftir máltíð með flauðsmynd áferð og tónum af vanillu, anis og súkkulaði.

Ron Collins

Ferskur og einfaldur romm-undirstaða highball sem er tropískur snúningur á klassíska Tom Collins.

Golden Gai Cocktail

Sælgætilegur og hlýr nútíma klassíkari með japanskri viskí, hunangs-engiferasírópi og kardemummubitterum.