Manhattan Transfer

Name: Manhattan Transfer
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rye Whiskey; 22.5 ml / 0.75 oz Amaro Ramazzotti; 2 qatriet kbar Angostura Aromatic Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Manhattan Transfer hija verżjoni kontemporanja tal-koktejl klassiku u dejjiemi Manhattan. Tissostitwixxi l-vermut ħelu tradizzjonali b'Amaro Ramazzotti, diġestiv Taljan magħruf għan-noti tiegħu ta' qoxra tal-larinġ, kardamomu u kannella. Din il-bidla tintroduċi mrar aktar profond u kumpless kif ukoll taħlita ta' noti ta' ħxejjex aromatiċi u ħwawar, li toħloq xarba bbilanċjata u aromatika mill-isbaħ għal dawk li japprezzaw profil ħelu u morr.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Manhattan Transfer huwa kklassifikat bħala koktejl klassiku. Hija varjazzjoni moderna tal-Manhattan oriġinali, li tqiegħdu b'mod sod fil-kategorija ta' xorb imħawwad b'bażi qawwija ta' spirti li spiss jitgawda bħala aperittiv jew diġestiv.

Porzjon

Ippreżentat 'up' (imkessaħ, mingħajr silġ) f'tazza coupe jew Nick & Nora mkessħa minn qabel, din hija xarba qawwija u b'alkoħol dominanti li l-aħjar titgawda bil-mod.

Daqs tal-porzjon

Madwar 95 ml / 3.25 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 30-35% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe jew Nick & Nora

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Dan il-koktejl huwa ħolqien modern, li feġġ mill-qawmien mill-ġdid tal-koktejls artiġjanali fis-seklu 21 hekk kif il-bartenders esploraw varjazzjonijiet ta' riċetti klasiċi. L-isem "Manhattan Transfer" huwa referenza intelliġenti għall-koktejl bażi tiegħu, il-Manhattan, li jissuġġerixxi vjaġġ lejn destinazzjoni ta' togħma differenti. Juri l-versatilità tal-amari biex jissostitwixxu modifikaturi tradizzjonali bħall-vermut.

Oriġini

L-Istati Uniti, li x'aktarx feġġ fil-bidu tas-snin 2000 mill-moviment tal-koktejls artiġjanali. Huwa dixxendent dirett tal-Manhattan, li jmur lura għall-aħħar tas-seklu 19.

Manhattan Transfer

Ix-xarba hija magħrufa l-aktar bħala l-Manhattan Transfer. Xi drabi, tista' tissejjaħ Ramazzotti Manhattan biex tenfasizza l-amaro speċifiku użat, u tiddistingwiha minn varjazzjonijiet oħra tal-Manhattan.

Isem oriġinali

Manhattan Transfer

Isem alternattiv

Ramazzotti Manhattan

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba għandha nisġa rikka u bħal ħarir b'lewn kannella ħamrani skur. It-togħma tagħha hija taħlita kumplessa ta' ħwawar tas-segala u n-noti ħelwin u morra kif ukoll erbaċej ta' Ramazzotti, li tħalli warajha togħma persistenti u sħuna.

Togħma

Ħelu u morr, erbaċew, pikkanti, qoxra tal-larinġ, ħwawar tas-segala, kola

Aroma

Aromatiku, ċitru, kannella, kardamomu, segala

Bilanċ tat-togħma

Morr, ħelu

Togħma ta’ wara

Togħma twila, sħuna, erbaċea, pjaċevoli u morra

Effervexxenza

Mingħajr gass

Dehra tal-kulur

Kannella ħamrani skur, ċar

Konsistenza

Ħarir, lixx, rikk

Staġjonalità

Imsaħħan, tajjeb għas-sena kollha, partikolarment adattat għall-ħarifa u x-xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-profil tat-togħma huwa ddominat minn morr pjaċevoli mill-amaro u s-saħħa tar-rye whiskey. Għandu ħlewwa u pikkantezza moderata, bi ftit li xejn frott jew aċidità.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Se jkollok bżonn tliet ingredjenti ewlenin għal dan il-koktejl: rye whiskey, Amaro Ramazzotti, u Angostura bitters. Ingredjenti ta' kwalità huma importanti għal din ix-xarba b'alkoħol b'saħħtu.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Rye ta' kwalità tajba u b'livell ogħla ta' alkoħol (eż. 100 proof / 50% ABV) jaħdem l-aħjar biex jikkumpensa għall-amaro.
Amaro Ramazzotti22.5 ml / 0.75 oz
Dan l-amaro speċifiku huwa kruċjali għall-profil tax-xarba. Tibdilx ma' amari oħra jekk trid it-togħma awtentika.
Angostura Aromatic Bitters2 qatriet kbar
Essenzjali biex iżid il-kumplessità aromatika u jorbot it-togħmiet flimkien.

Tip ta’ silġ

Kubi (għat-tħawwid)

Tagħmir għat-taħlit

Din hija xarba mħawwda, għalhekk se jkollok bżonn tazza tat-taħlit, mgħarfa tal-bar, jigger għall-kejl, u passatur.

Tazza tat-taħlit biex tkessaħ u tħallat l-ingredjenti.
Mgħarfa tal-bar biex tħawwad il-koktejl.
Jigger jew għodda tal-kejl għal dożi preċiżi.
Passatur (Julep jew Hawthorne) biex iżomm is-silġ lura meta tferra'.

Istruzzjonijiet

Biex tagħmel din ix-xarba, se tħawwad l-ingredjenti likwidi kollha bis-silġ f'tazza tat-taħlit, imbagħad saffihom ġo coupe mkessħa. Żejjen b'qoxra tal-lumi magħfusa biex tlesti.

1. Kessaħ it-tazza tas-servizz tiegħek (coupe jew Nick & Nora) billi timlieha bis-silġ jew tpoġġiha fil-friża.

2. Għaqqad ir-rye whiskey, l-Amaro Ramazzotti, u l-Angostura bitters f'tazza tat-taħlit.

3. Imla t-tazza tat-taħlit sa żewġ terzi b'kubi tas-silġ friski u kiesaħ.

4. Ħawwad kontinwament b'mgħarfa tal-bar għal 20-30 sekonda sakemm il-parti ta' barra tat-tazza tat-taħlit tkun kesħet sew u ffurmat saff ta' ġlata.

5. Armi s-silġ mit-tazza tas-servizz tiegħek.

6. Ferra' l-kontenut tat-tazza tat-taħlit minn ġol-passatur għal ġot-tazza tas-servizz imkessħa.

7. Aqta' strixxa friska ta' qoxra tal-lumi. Żommha bin-naħa tal-qoxra 'l isfel fuq ix-xarba u għawwiġha biex toħroġ iż-żjut taċ-ċitru fuq il-wiċċ.

8. Itfa' l-qoxra tal-lumi mibruma fit-tazza bħala dekorazzjoni u servi minnufih.

Dekorazzjoni

Qoxra tal-lumi mibruma sempliċi tipprovdi l-dekorazzjoni perfetta, biż-żjut friski taċ-ċitru jikkomplementaw in-noti kumplessi ta' ħxejjex aromatiċi u ħwawar tax-xarba.

Qoxra tal-lumi mibruma - Oħroġ iż-żjut minn qoxra tal-lumi friska fuq il-wiċċ tax-xarba qabel ma titfagħha ġewwa.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl huwa vegan u ħieles minn prodotti tal-ħalib, bajd, u ġewż. Madankollu, mhuwiex ħieles mill-glutina minħabba l-bażi ta' rye whiskey.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa koktejl b'alkoħol b'saħħtu, għalhekk il-biċċa l-kbira tal-kaloriji tiegħu jiġu mill-alkoħol. Il-kontenut ta' karboidrati u zokkor ġej prinċipalment mill-Amaro Ramazzotti.

Kaloriji

Bħala medja 200-220 kcal / 837-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 8-10 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 8-10 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktejl huwa perfett għal siegħa ta' koktejl sofistikata jew bħala diġestiv rilassanti wara l-ikel. Il-karattru sħun u kumpless tiegħu jagħmlu wkoll xarba eċċellenti għal qabel l-irqad, speċjalment f'lejla friska.

Ħin tal-Koktejls
Xarba ta' Wara l-Ikel
Laqgħat Sofistikati
Xarba ta' Qabel l-Irqad

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-noti ħelwin u morra kif ukoll erbaċej tal-Manhattan Transfer jingħaqdu b'mod meraviljuż ma' ikel rikk u savoury. Ikkunsidra li sservih flimkien ma' platt charcuterie, ġobnijiet iebsa mmaturati, jew biċċa ċikkulata skura ta' kwalità għolja biex tikkomplementa l-kumplessità tiegħu.

Ċikkulata Skura
Ġobnijiet Iebsa (eż. Parmesan, Pecorino)
Laħmijiet Ippreservati (Charcuterie)
Qoxra tal-Larinġ Ikkandita

Il-Manhattan Transfer: Vjaġġ fit-Togħma

Il-Manhattan Transfer huwa varjazzjoni eleganti u mimlija togħma ta' klassiku maħbub. Billi jissostitwixxi l-vermut ħelu bl-Amaro Ramazzotti, jikseb profil uniku li huwa kemm morr kif ukoll ħelu, b'noti distinti ta' larinġ, kola u ħwawar sħan. Hija xarba perfetta biex tixrobha bil-mod għal dawk li jgawdu koktejls kumplessi u b'alkoħol qawwi, u sservi bħala introduzzjoni eċċellenti għad-dinja tal-amari. Faċli biex tagħmlu iżda sofistikat fit-togħma, huwa żieda denja għal kull kollezzjoni ta' bartender tad-dar.