Manhattan Transfer
Manhattan Transfer је савремена интерпретација безвременог Manhattan коктелa. Замењује традиционални слатки вермут са Amaro Ramazzotti-јем, италијанским дигестивом познатим по нотама кора лимуна, кардамона и цимета. Ова промена уноси дубљу, комплекснију горчину и букет хербалних и зачинских нота, стварајући чудесно избалансирано и ароматично пиће за оне који цене горко-слатки профил.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Manhattan Transfer се класификује као класичан коктел. То је модерна варијација оригиналног Manhattan-а, што га чврсто сврстава у категорију мешаних, јаких пића која се често уживају као аперитив или дигестив.
Posluživanje
Послужите 'up' (охлађено, без леда) у претходно охлађеној чаши за купе или Ник & Нора. Ово је снажно, јако пиће које се најбоље пије полако.
Veličina porcije
Приближно 95 ml / 3.25 oz
Sadržaj alkohola
Приближно 30-35% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа или Ник & Нора
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Овај коктел је модерна креација, која је настала током ренесансе занатских коктелa у 21. веку, док су бармени истраживали варијације класичних рецепата. Назив "Manhattan Transfer" је паметан ким на његов основни коктел, Manhattan, што сугерише путовање до различите дестинације укуса. Показује свестраност амари-ја у замени традиционалних модификатора попут вермута.
Poreklo
Сједињене Америчке Државе, вероватно настао почетком 2000-их из занатског покрета коктелa. То је директан потомак Manhattan-а, који датира из краја 19. века.
Manhattan Transfer
Овај напитак је најчешће познат као Manhattan Transfer. Понекад се може назвати и Ramazzotti Manhattan како би се истакао специфични амаро који се користи, разликујући га од других варијација Manhattan-а.
Originalni naziv
Manhattan Transfer
Alternativni naziv
Ramazzotti Manhattan
Pregled karakteristika
Ово пиће има богату, свиленкасту текстуру са дубоком црвенкасто-браон бојом. Његов укус је комплексан преплитање ражаног зачина и горко-слатких, хербалних нота Ramazzotti-ја, остављајући дуготрајан, загревајући укус.
Ukus
Горко-слатко, биљно, зачинско, кора лимуна, ражани зачин, кола
Aroma
Ароматично, цитрусно, цимет, кардамон, раж
Ravnoteža ukusa
Горко, слатко
Naknadni ukus
Дуготрајно, загревајуће, биљно, пријатно горко
Penušavost
Мирно
Izgled boje
Дубока црвенкасто-браон, бистра
Tekstura
Свиленкасто, глатко, богато
Sezonalnost
Загревајуће, током целе године, посебно погодно за јесен и зиму
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укусни профил доминира пријатна горчина од амара и снага ражаног вискија. Има умерену сладост и зачинскост, са врло мало воћности или киселости.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Потребна су вам три основна састојка за овај коктел: ражани виски, Amaro Ramazzotti и Angostura горчило. Квалитетни састојци су важни за ово пиће са јаким укусом.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozРаж доброг квалитета, са већим процентом алкохола (нпр. 100 proof / 50% ABV) најбоље функционише како би издржао амаро.
- Amaro Ramazzotti22.5 ml / 0.75 ozОвај специфични амаро је кључан за профил пића. Немојте га заменjивати другим амари-јима ако желите аутентичан укус.
- Angostura Aromatic Bitters2 кашикеНеопходно за додавање ароматичне сложености и повезивање укуса.
Vrsta leda
- Коцкице (за мешање)
Oprema za mešanje
Ово је пиће које се меша, па ћете вам требати чаша за мешање, кашика за бар, мерица за мерење и цедиљка.
- Чаша за мешање за хлађење и разблаживање састојака.
- Кашика за бар за мешање коктелa.
- Мерица или алат за мерење за прецизно сипање.
- Цедиљка (Julep или Hawthorne) за задржавање леда приликом сипања.
Uputstvo
Да бисте направили ово пиће, морате да мешате све течне састојке са ледом у чаши за мешање, а затим га процедите у охлађену купу. Завршите израженом кором лимуна.
1. Охладите чашу за сервирање (купе или Ник & Нора) напунивши је ледом или ставивши у замрзивач.
2. Комбинујте ражани виски, Amaro Ramazzotti и Angostura горчило у чаши за мешање.
3. Напуните чашу за мешање до две трећине пуне свежим, хладним коцкама леда.
4. Непрестано мешајте кашиком за бар 20-30 секунди док спољашњост чаше за мешање не буде добро охлађена и замрзнута.
5. Избаците лед из чаше за сервирање.
6. Процедите садржај чаше за мешање у охлађену чашу за сервирање.
7. Исеците свежу траку лимунове коре. Држите је коре-надоле преко пића и увијте је да изразите цитрусно уље на површину.
8. Ставите спиралу од лимуна у чашу као гарнитуру и одмах послужите.
Dekoracija
Једноставна спирала од лимуна пружа савршену гарнитуру, са својим светлим цитрусом који комплетира сложене хербалне и зачинске ноте пића.
- Спирала од лимуна - Изразите уља из свеже коре лимуна преко површине пића пре него што је ставите у чашу.
Informacije o ishrani
Овај коктел је вегански и не садржи млеко, јаја и орашасте плодове. Међутим, није без глутена због ражаног вискија.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✕ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово је пиће са јаким укусом, па већина калорија потиче од алкохола. Угљене хидрате и шећер углавном чини Amaro Ramazzotti.
Kalorije
Просечно 200-220 kcal / 837-920 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 8-10 g
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 8-10 g
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је савршен за софистицирани коктел сат или као промишљено пиће после ручка. Његов загрејавајући и комплексан карактер такође га чини одличним ноћним посластицама, посебно у хладним вечерима.
- Коктел Сат
- Пиће После Ручка
- Софистицирана Окупљања
- Ноћни Посао
Predlozi za uparivanje
Горко-слатке и хербалне ноте Manhattan Transfer-а чудесно се слажу са богатом и укусном храном. Размислите о сервирању уз тањир нарезака, зреле тврде сиреве или комад висококвалитетне црне чоколаде како бисте употпунили његову сложеност.
- Црна чоколада
- Тврди сиреви (нпр. Пармезан, Пекорино)
- Нарезивине
- Кандирана кора од наранџе
Manhattan Transfer: Путовање у Укусу
Manhattan Transfer је елегантан и укусан варијација вољеног класика. Заменом слатког вермута са Amaro Ramazzotti-јем, постиже јединствен профил који је и горак и сладак, са израженим нотама наранџе, коле и топлих зачина. Савршен је за оне који уживају у пићима са јаким укусом и сложеним коктелима и одличан је увод у свет амари-ја. Лако се прави, али је софистициран у укусу, и вредан је додатак репертоару сваког домаћег бармена.
Слични Коктели
Manheten
Класични оригинал. Користи слатки вермут уместо Amaro Ramazzotti-ја и обично гарнитуру од вишње.
Crni Menheten
Користи други амаро, обично Amaro Averna, који му даје тамнију боју и ноте слаткиша и карамеле.
Rob Roj
Шкотска верзија Manhattan-а, која користи шкотски виски уместо ражаног или бурбона.
Možda će vam se dopasti i
Cosmopolitan
Живахан, кисео и стилски вотки коктел са савршеном равнотежом цитруса и бруснице.
St. Germain Koktel
Лаган, цветовима мирисан и пенушав коктел са ликером од цветовима zove, освежавајућим вином и прскањем сода воде.
Viski i Soda
Суштински и освежавајући хајбол који комбинује ваш омиљени виски са освежавајућом содом.
Smuggler's Cove Cocktail
Комплексан и јак тики коктел са зрелим румом, бурбоном и нијансом апсента за интригантни обрт.
Da li ste već probali ove?
Јеванђеље
Софистицирано и комплексно ирско виски кисело пиће са горко-слатким нотама амара, Аперола и тропске ананаса.
Montenegro Sour
Прелепо избалансиран соур коктејл који показује сложене, горко-слатке и ноте наранџе Амаро Монтенегра.
Loš Dodir
Слатки, јак и једноставан коктел из сајберпанк света VA-11 HALL-A, познат по једноставној конструкцији и тропском укусу.
Quill
Софистициран и биљни џин коктел, који нуди искуство слично Негрону са интригантним шапутом аниса из апсента.