Klevų ir cinamono plakta espreso kava
Šis gėrimas – tai nuostabi juslinė patirtis, sujungianti stiprias, karčias šviežiai paruoštos espreso kavos natas su giliu, karamelę primenančiu gryno klevų sirupo saldumu. Žiupsnelis cinamono suteikia šilto, jaukaus prieskonio, kuris puikiai papildo kavą. Svarbiausia šio gėrimo savybė – intensyvus plakimas su ledu, kuris vienu metu atšaldo gėrimą ir jį prisotina oro, sukuriant lengvą, aksominę putą ant viršaus, suteikiančią prabangos pojūtį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Klevų ir cinamono plakta espreso kava yra klasifikuojama kaip šaltas kavos gėrimas. Ji patenka į platesnę modernių kavinių gėrimų kategoriją, kuri skiriasi nuo tradicinių karštų kavos gėrimų ar klasikinių kokteilių. Gėrimo paruošimo būdas, apimantis plakimą, yra pasiskolintas iš miksologijos technikų.
Patiekimas
Patiekite šį šaltą, putojantį gėrimą aukštoje „Highball“ ar „Collins“ stiklinėje, pripildytoje ledo, kad išryškėtų jo sluoksniai. Tai visiškai nealkoholinis gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 240–300 ml / 8–10 uncijų
Alkoholio kiekis
0 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta taurė (Highball)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Nors klasikinis itališkas „Caffè Shakerato“ (plakta espreso kava su cukrumi) egzistuoja jau dešimtmečius, ši variacija yra šiuolaikinės Šiaurės Amerikos kavos kultūros produktas. Populiarumo sulaukęs didžiuosiuose kavos tinkluose 2010-aisiais, jis įtraukia regioninius skonius, pavyzdžiui, klevų sirupą. Ši evoliucija atspindi tendenciją taikyti kokteilių gamybos technikas, siekiant sukurti sudėtingesnius ir tekstūriškesnius nealkoholinius kavos gėrimus.
Kilmė
Šis gėrimas yra šiuolaikinis kūrinys, kilęs iš Šiaurės Amerikos kavinių kultūros, greičiausiai iš Jungtinių Amerikos Valstijų ar Kanados. Jis išpopuliarėjo 2010-aisiais kaip trečiosios kavos bangos judėjimo dalis, orientuotos į novatoriškus receptus ir kokybiškus ingredientus.
Klevų ir cinamono plakta espreso kava
Šis gėrimas paprastai žinomas pagal savo aprašomąjį pavadinimą „Klevų ir cinamono plakta espreso kava“. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip „Klevų ir prieskonių plakta espreso kava“, tiesiog praplečia prieskonių elementą, o kiti gali tiesiogiai nurodyti jo šaltą prigimtį.
Originalus pavadinimas
Maple Cinnamon Shaken Espresso
Alternatyvūs pavadinimai
- Klevų ir prieskonių plakta espreso kava
- Cinamono ir klevų šalta plakta espreso kava
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sodriu kavos aromatu su saldaus klevų sirupo ir šilto cinamono natomis, vedančiomis į subalansuotą saldų ir kartų skonį. Dėl plakimo jo tekstūra yra maloniai lengva ir putota, todėl tai gaivus skanėstas bet kuriuo metų laiku, ypač rudenį.
Skonis
Kavos, Klevų, Saldus, Cinamono, Prieskoninis, Sodrus, Aromatingas
Aromatas
Kavos, Cinamono, Saldus, Klevų
Skonio balansas
Saldus, Kartus
Poskonis
Gaivus, Išliekantis kavos, Švelnus saldumas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai ruda, Šviesiai ruda putota viršūnė, Neskaidrus
Tekstūra
Putota, Lengva, Glotni, Ledinė, Prisotinta oro
Sezoniškumas
Gaivus, Visų sezonų, Rudeniškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja malonus klevų sirupo saldumas ir švelnus espreso kartumas. Gėrimas yra nealkoholinis, negazuotas ir pasižymi lengvu kremiškumu, kurį suteikia pienas ir putota tekstūra.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės dvigubos porcijos šviežios espreso kavos, gryno klevų sirupo saldumui, žiupsnelio malto cinamono prieskoniui ir jūsų pasirinkto pieno užpilti. Gausus ledo kiekis būtinas tiek plakimui, tiek patiekimui.
- Espreso kava60 ml / 2 uncijos (dviguba porcija)Geriausiam skoniui ir „crema“ (putai), kuri prisideda prie purumo, labai rekomenduojama naudoti šviežiai paruoštą espreso kavą.
- Grynas klevų sirupas15 ml / 0,5 uncijosReguliuokite pagal skonį. A klasės gintarinis (Amber) sirupas yra geras pasirinkimas subalansuotam skoniui.
- Maltas cinamonas1 žiupsnelisPapildomai papuošimui. Cinamono lazdelę taip pat galima naudoti maišymui ir skoniui suteikti.
- Pienas120 ml / 4 uncijosPuikiai tinka nenugriebtas pienas, 2 % riebumo pienas arba augalinis pakaitalas, pavyzdžiui, avižų ar migdolų pienas.
- Ledo kubeliaiPagal poreikįPlakimui ir patiekimui.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Pagrindinė reikalinga įranga yra kokteilių plaktuvas, norint pasiekti išskirtinę putotą tekstūrą. Taip pat reikės espreso kavos aparato ar panašaus kavos virimo įrenginio ir matavimo įrankių, kad būtų užtikrintas nuoseklumas.
- Kokteilių plaktuvas su sieteliu: Espreso kavai atšaldyti ir išplakti.
- Espreso kavos aparatas: Espreso kavai paruošti. Alternatyviai galima naudoti moka kavinuką arba „AeroPress“.
- Matavimo indeliai ar šaukštai: Tiksliam skysčių matavimui.
Paruošimas
Procesas apima šviežios espreso kavos paruošimą ir jos nedelsiamą plakimą su klevų sirupu, cinamonu ir ledu, kad susidarytų putotas pagrindas. Tada jis nukošiamas ant šviežio ledo, užpilamas pienu ir papuošiamas.
1. Paruoškite dvigubą porciją karštos, šviežios espreso kavos.
2. Pripildykite kokteilių plaktuvą maždaug trimis ketvirčiais ledo kubelių.
3. Nedelsdami supilkite karštą espreso kavą, klevų sirupą ir žiupsnelį malto cinamono į plaktuvą su ledu.
4. Uždenkite dangtelį ir stipriai plakite apie 15–20 sekundžių. Plaktuvas turėtų labai atšalti, ir jūs turėtumėte girdėti, kaip šiek tiek trupa ledas.
5. Pripildykite patiekimo stiklinę (pvz., aukštą taurę) šviežiais ledo kubeliais.
6. Nukoškite putotą, atšaldytą espreso mišinį iš plaktuvo į stiklinę su šviežiu ledu.
7. Lėtai užpilkite pasirinktu pienu ant espreso kavos.
8. Papuoškite papildomu žiupsneliu malto cinamono ant putos viršaus.
9. Patiekite nedelsiant, jei norite – su šiaudeliu.
Papuošimas
Paprastas žiupsnelis malto cinamono ant putotos viršūnės yra puikus papuošimas, sustiprinantis gėrimo aromatą prieš pat pirmąjį gurkšnį.
- Žiupsnelis malto cinamono: Lengvai apibarstykite gėrimo putos viršų dėl aromato ir vizualinio patrauklumo.
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino ir, standartiniame recepte, pieno produktų. Tačiau jį galima lengvai pagaminti be pieno produktų ir veganišką, pakeitus pieną augaliniu pakaitalu, pavyzdžiui, avižų, migdolų ar sojų pienu.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, daugiausia kalorijų gaunama iš angliavandenių ir cukraus, esančių klevų sirupe ir piene. Tiksli maistinė vertė priklausys nuo naudojamo pieno tipo ir sirupo kiekio.
Kalorijos
vidutiniškai 120–180 kcal / 502–753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 20–30 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 18–25 g
Cukraus lygis
Progos
Tai universalus gėrimas, tinkantis bet kuriuo paros metu. Puikiai tinka kaip rytinis energijos šaltinis, popietinis gaivinantis skanėstas ar rafinuotas savaitgalio vėlyvųjų pusryčių meniu papildymas.
- Ryto energijos pliūpsnis
- Popietės atgaiva
- Vėlyvieji pusryčiai
- Atpalaiduojantis skanėstas
Rekomenduojami deriniai
Šis kavos gėrimas puikiai dera su pusryčių kepiniais ir kepiniais, ypač tais, kurie turi papildančių skonių. Puikus pasirinkimas yra kruasanai, cinamono suktinukai ar riešutiniai biskoti sausainiai. Jo rudeninės natos taip pat puikiai dera su obuolių ar pekano riešutų pyragu.
- Kruasanai
- Cinamono suktinukai
- Biskoti sausainiai
- Obuolių arba pekano riešutų pyragas
- Skonai (Scones)
Aromatingas klevų ir cinamono plaktos espreso kavos malonumas
Klevų ir cinamono plakta espreso kava yra modernus, nealkoholinis kavos gėrimas, kuriame puikiai subalansuotas skonis ir tekstūra. Jame dera espreso kavos intensyvumas su jaukiu klevų sirupo saldumu ir cinamono šiluma, sukuriant profilį, kuris yra ir gaivinantis, ir paguodžiantis. Plakimo technika paverčia jį ne paprasta šalta kava, o rafinuotu gėrimu su lengva, putota tekstūra. Lengvai paruošiamas namuose, jis siūlo kavinės kokybės patirtį bet kokiai progai.
Panašūs gėrimai
Jums taip pat gali patikti
Latė su medumi, levandomis ir avižų pienu
Raminanti ir aromatinga latė, pasižyminti švelniu levandų skoniu ir medaus saldumu, puikiai derančiu su stipria espreso kava ir kreminiu avižų pienu.
Apelsinų ir rozmarinų šaltos kavos spritzeris
Gaivus ir aromatingas nealkoholinis spritzeris, derinantis sodrią šaltą kavą su ryškiu apelsinu ir žoliniu rozmarinu.
Café de Olla
Tradicinė meksikietiška kava, saldi ir šilta, pagardinta cinamonu ir piloncillo, tradiciškai verdama moliniame puode.
Auksinė alyvuogių ledo latė
Stebinančiai švelni ir aksominė ledo latė, praturtinta vaisiškais, pipiriniais aukštos kokybės ypač tyro alyvuogių aliejaus poskoniais.
Ar jau išbandėte šiuos?
Šeivamedžio šaltosios kavos tonikas
Gaivinantis ir aromatingas ledinės kavos gėrimas, derinantis gėlių kvapo šeivamedį, traškų toniką ir švelnią šaltąją kavą.
Klevų ir tachinio šalta latte
Unikaliai kremiška ir riešutinė šalta latte, pasižyminti pikantišku tachinio gilumu ir saldžia klevų sirupo šiluma.
Mėtos ir Laimo Šakeratas
Gaivus, ryškus ir aštrus ledinis kavos gėrimas, paruoštas plakant espreso kavą su šviežiomis mėtomis, laimo sultimis ir trupučiu saldumo.
Prieskoniais pagardinta žiemos šaltoji kava
Gaivinanti, bet sušildanti šaltoji kava, pagardinta klasikiniais žiemos prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, gvazdikėliai ir apelsino užuomina.