Sakults kļavu-kanēļa espresso
Šis dzēriens ir apburošs maņu piedzīvojums, kas apvieno stipras, rūgtenas svaigi pagatavota espresso notis ar dziļo, karamelei līdzīgo tīra kļavu sīrupa saldumu. Kanēļa šķipsniņa pievieno siltas, mierinošas garšvielas slāni, kas lieliski papildina kafiju. Tā unikālā rakstura atslēga ir enerģiska sakulšana ar ledu, kas vienlaikus atdzesē dzērienu un to aerē, radot vieglas, samtainas putas virspusē, kas nodrošina greznu tekstūru.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Sakults kļavu-kanēļa espresso tiek klasificēts kā ledus kafijas dzēriens. Tas ietilpst plašākā moderno kafejnīcu dzērienu kategorijā, atšķiroties no tradicionālajām karstajām kafijām vai klasiskajiem kokteiļiem. Tā pagatavošanas metode, kas ietver sakulšanu, ir aizgūta no miksoloģijas tehnikām.
Pasniegšana
Pasniedziet šo auksto, putaino dzērienu augstā Highball vai Collins glāzē, kas piepildīta ar ledu, lai izceltu tā slāņus. Tas ir pilnībā bezalkoholisks dzēriens.
Porcijas lielums
Aptuveni 240-300 ml / 8-10 unces
Alkohola saturs
0% Alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Lai gan klasiskais itāļu "Caffè Shakerato" (sakults espresso ar cukuru) pastāv jau gadu desmitiem, šī variācija ir modernās Ziemeļamerikas kafijas kultūras produkts. To popularizēja lielās kafijas ķēdes 2010. gados, iekļaujot reģionālas garšas, piemēram, kļavu sīrupu. Šī evolūcija atspoguļo tendenci pielietot kokteiļu gatavošanas tehnikas, lai radītu sarežģītākus un teksturētākus bezalkoholiskos kafijas dzērienus.
Izcelsme
Šis dzēriens ir mūsdienīgs radījums, kas cēlies no Ziemeļamerikas kafejnīcu kultūras, visticamāk, ASV vai Kanādā. Tas kļuva populārs 2010. gados kā daļa no trešā viļņa kafijas kustības, kas koncentrējās uz inovatīvām receptēm un kvalitatīvām sastāvdaļām.
Sakults kļavu-kanēļa espresso
Šis dzēriens parasti ir pazīstams ar tā aprakstošo nosaukumu "Sakults kļavu-kanēļa espresso". Alternatīvi nosaukumi, piemēram, "Sakults espresso ar kļavu sīrupu un garšvielām", vienkārši paplašina garšvielu elementu, savukārt citi var tiešāk norādīt uz tā ledus dabu.
Oriģinālnosaukums
Maple Cinnamon Shaken Espresso
Alternatīvi nosaukumi
- Sakults espresso ar kļavu sīrupu un garšvielām
- Ledus sakults kanēļa-kļavu espresso
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir bagātīgs kafijas aromāts ar salda kļavu sīrupa un silta kanēļa notīm, kas rada līdzsvarotu saldu un rūgtu garšu. Tā tekstūra ir apburoši viegla un putaina, pateicoties sakulšanai, padarot to par atsvaidzinošu baudījumu jebkurā gadalaikā, īpaši rudenī.
Garša
Kafija, Kļava, Salds, Kanēlis, Garšvielu, Piesātināts, Aromātisks
Aromāts
Kafija, Kanēlis, Salds, Kļava
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts
Pēcgarša
Tīra, Ilgstoša kafijas, Maigs saldums
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Tumši brūns, Gaiši brūna putu cepurīte, Necaurspīdīgs
Tekstūra
Putains, Viegls, Gluds, Ledains, Aerēts
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Rudenīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē patīkams saldums no kļavu sīrupa un viegls rūgtums no espresso. Tas ir bezalkoholisks, nav gāzēts, un tam ir viegls krēmīgums no piena un putainās tekstūras.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams dubultais svaiga espresso, tīrs kļavu sīrups saldumam, šķipsniņa malta kanēļa garšai un piens pēc jūsu izvēles, ko uzliet pa virsu. Daudz ledus ir būtisks gan sakulšanai, gan pasniegšanai.
- Espresso60 ml / 2 unces (dubultais)Svaigi pagatavots espresso ir ļoti ieteicams, lai iegūtu vislabāko garšu un "crema" (putiņas), kas veicina putu veidošanos.
- Tīrs kļavu sīrups15 ml / 0.5 uncesPielāgojiet pēc garšas. A klases "Amber" (dzintara) sīrups ir laba izvēle līdzsvarotai garšai.
- Malts kanēlis1 šķipsniņaUn vēl nedaudz dekorēšanai. Kanēļa standziņu var izmantot arī dzēriena samaisīšanai un garšas piešķiršanai.
- Piens120 ml / 4 uncesLabi derēs pilnpiens, 2% piens vai augu izcelsmes alternatīva, piemēram, auzu vai mandeļu piens.
- Ledus gabaliņiPēc vajadzībasSakulšanai un pasniegšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Galvenais nepieciešamais aprīkojums ir kokteiļu šeikeris, lai panāktu raksturīgo putaino tekstūru. Jums būs nepieciešams arī espresso automāts vai līdzīgs kafijas pagatavotājs un mērinstrumenti, lai nodrošinātu konsekvenci.
- Kokteiļu šeikeris ar sietiņu: Espresso atdzesēšanai un saputošanai.
- Espresso automāts: Espresso pagatavošanai. Alternatīvi var izmantot Moka kanniņu vai AeroPress.
- Mērtrauks vai mērkarotes: Precīzai šķidrumu nomērīšanai.
Instrukcijas
Process ietver svaiga espresso pagatavošanu un tā tūlītēju sakulšanu ar kļavu sīrupu, kanēli un ledu, lai izveidotu putainu pamatu. Pēc tam to nokāš virs svaiga ledus, papildina ar pienu un dekorē.
1. Pagatavojiet dubulto karsta, svaiga espresso.
2. Piepildiet kokteiļu šeikeri apmēram trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus gabaliņiem.
3. Nekavējoties ielejiet karsto espresso, kļavu sīrupu un šķipsniņu malta kanēļa ar ledu piepildītajā šeikerī.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 15-20 sekundes. Šeikerim jākļūst ļoti aukstam, un jums vajadzētu dzirdēt, kā ledus nedaudz sašķīst.
5. Piepildiet pasniegšanas glāzi (piemēram, Highball) ar svaigiem ledus gabaliņiem.
6. Nokāsiet putaino, atdzesēto espresso maisījumu no šeikera glāzē virs svaiga ledus.
7. Lēnām pārlejiet ar pienu pēc jūsu izvēles, lejot to virs espresso.
8. Dekorējiet ar papildu malta kanēļa uzkaisījumu virs putām.
9. Pasniedziet nekavējoties, ja vēlaties, ar salmiņu.
Garnēšana
Vienkāršs malta kanēļa uzkaisījums virs putainās cepurītes ir ideāls garnējums, kas pastiprina dzēriena aromātu tieši pirms pirmā malka.
- Malta kanēļa uzkaisījums: Viegli pārkaisiet dzēriena putu virspusi aromātam un vizuālajam baudījumam.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un standarta pagatavošanā - piena produktus. Tomēr to var viegli pagatavot bez piena produktiem un vegānisku, aizstājot pienu ar augu izcelsmes alternatīvu, piemēram, auzu, mandeļu vai sojas pienu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens ir mēreni kalorijām bagāts, un lielākā daļa kaloriju nāk no ogļhidrātiem un cukura kļavu sīrupā un pienā. Precīza uzturvērtība mainīsies atkarībā no izmantotā piena veida un sīrupa daudzuma.
Kalorijas
vidēji 120-180 kcal / 502-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
vidēji 20-30 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
vidēji 18-25 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs dzēriens, kas piemērots jebkuram dienas laikam. Tas kalpo kā lielisks rīta sākums, enerģizējošs pēcpusdienas cienasts vai izsmalcināts papildinājums nedēļas nogales vēlo brokastu ēdienkartei.
- Rīta mundrumam
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Vēlās brokastis
- Relaksējošs gardums
Saderības ieteikumi
Šis kafijas dzēriens lieliski sader ar brokastu smalkmaizītēm un konditorejas izstrādājumiem, īpaši tiem, kam ir papildinošas garšas. Tādi produkti kā kruasāni, kanēļmaizītes vai riekstu biskoti ir lieliska izvēle. Tā rudenīgās notis arī padara to par lielisku pavadoni ābolu vai pekanriekstu pīrāgam.
- Kruasāni
- Kanēļmaizītes
- Biskoti
- Ābolu vai pekanriekstu pīrāgs
- Skones
Kļavu-kanēļa sakultā espresso aromātiskais baudījums
Kļavu-kanēļa sakults espresso ir moderns, bezalkoholisks kafijas dzēriens, kas lieliski līdzsvaro garšu un tekstūru. Tas apvieno espresso intensitāti ar kļavu sīrupa mājīgo saldumu un kanēļa siltumu, radot profilu, kas ir gan uzmundrinošs, gan mierinošs. Sakulšanas tehnika to paceļ no vienkāršas ledus kafijas līdz izsmalcinātam dzērienam ar vieglu, putainu tekstūru. Viegli pagatavojams mājās, tas piedāvā kafejnīcas kvalitātes pieredzi jebkuram gadījumam.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Espresso ar Toniku
Pārsteidzoši atsvaidzinošs un dzirkstošs dzēriens, kas apvieno espresso rūgtumu ar tonika kraukšķīgajām, botāniskajām notīm.
Affogato
Klasisks itāļu deserts, kurā vaniļas saldējuma (gelato) bumbiņa tiek noslīcināta karstā espresso devā.
Kardamona auksti brūvētas kafijas soda
Atsvaidzinošs un aromātisks gāzēts kafijas dzēriens ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu, kardamona sīrupu un gāzētu ūdeni.
Zelta olīvu ledus latte
Pārsteidzoši maiga un samtaina ledus latte, kas papildināta ar augļu un piparu notīm no augstas kvalitātes extra virgin olīveļļas.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Caffè Shakerato
Vienkārša, bet eleganta itāļu ledus kafija, kas enerģiski sakratīta, lai izveidotu skaistas, atdzesētas putas.
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša, bet sildoša auksti brūvēta kafija, kas papildināta ar klasiskām ziemas garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām un vieglu apelsīna noti.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Rozmarīna un brūnā cukura latte
Mierinoša un aromātiska latte, kas apvieno piesātināto rozmarīnu ar bagātīgo brūnā cukura saldumu un stipru espresso.