Latė su klevų sirupu ir jūros druska
Latė su klevų sirupu ir jūros druska yra nuostabus gėrimas, pakylėjantis tradicinę latės patirtį į naują lygį. Jame šviežiai plikyta espreso kava derinama su garintu, aksominiu pienu, pasaldintu natūraliu klevų sirupu. Pabarstyta jūros druskos drožlėmis viršūnė sušvelnina saldumą, išryškindama sodrias kavos natas ir sukurdama rafinuotą, daugiasluoksnį skonio profilį. Tai jaukus ir sotus gėrimas, puikiai tinkantis žvarbią rudens dieną ar bet kada, kai norisi ypatingo skanėsto.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Latė su klevų sirupu ir jūros druska yra modernus kavos gėrimas, populiarus specializuotose kavinėse. Tai klasikinės latės variantas, patobulintas šiuolaikiniais skonių deriniais.
Patiekimas
Paprastai patiekiamas karštas, pašildytame 10–12 uncijų (300-360 ml) puodelyje. Tai nealkoholinis kavos gėrimas, skirtas jaukumui. Taip pat gali būti patiekiamas šaltas su ledukais aukštoje stiklinėje.
Porcijos dydis
Apytiksliai 300–360 ml / 10–12 uncijų
Alkoholio kiekis
0% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas (gali būti patiekiamas su ledu)
Taurės tipas
Latės puodelis arba karščiui atspari stiklinė
Taurės paruošimas
Pašildytas karštai latei
Atsiradimo istorija
Šis gėrimas atsirado trečiosios kavos bangos judėjimo metu, kai baristos ir kavinės pradėjo eksperimentuoti su amatininkų gamybos ingredientais, siekdami sukurti unikalius skonių derinius. Saldaus ir sūraus skonių derinys yra klasikinė kulinarinė koncepcija, kuri rado savo kelią ir į kavos kultūrą. Natūralaus klevų sirupo, o ne rafinuoto cukraus, naudojimas kartu su aukštos kokybės jūros druska atspindi tendenciją kurti sudėtingesnius ir gurmaniškus kavos gėrimus.
Kilmė
Latė su klevų sirupu ir jūros druska yra modernus kūrinys, neturintis vienos kilmės vietos, tačiau populiarumo sulaukė specializuotose kavinėse visoje Šiaurės Amerikoje, ypač tokiuose regionuose kaip Ramiojo vandenyno šiaurės vakarai ir Naujoji Anglija, XXI amžiaus pradžioje.
Latė su klevų sirupu ir jūros druska
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Latė su klevų sirupu ir jūros druska“. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip „Latė su klevų sirupu ir druska“ arba „Sūri latė su klevų sirupu“, yra apibūdinantys variantai, tačiau kavinėse vartojami rečiau.
Originalus pavadinimas
Maple Sea Salt Latte
Alternatyvūs pavadinimai
- Latė su klevų sirupu ir druska
- Sūri latė su klevų sirupu
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sodriu kavos aromatu su klevų natomis, kreminės, aksominės tekstūros. Skonyje puikiai dera saldus klevų sirupas, pikantiška druska ir malonus espreso kartumas.
Skonis
Saldus, sūrus, skrudintas, kreminis, žemiškas
Aromatas
Kavos, klevų, skrudintas
Skonio balansas
Saldus, kartus, sūrus
Poskonis
Išliekantis saldumas, švelnus, gaivus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Šviesiai ruda, viršuje kreminės baltos putos
Tekstūra
Kreminė, aksominė, švelni
Sezoniškumas
Šildantis, rudeninis, visų sezonų
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutinio intensyvumo, dominuoja saldumas ir kremiškumas, subalansuotas juntamu sūrumu ir švelniu kavos kartumu. Tai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės dvigubos porcijos espreso kavos, jūsų pasirinkto pieno, gryno klevų sirupo saldumui ir žiupsnelio jūros druskos drožlių tobulam skonio balansui.
- Espresas60 ml / 2 uncijosIdealus variantas – dviguba porcija šviežiai plikytos espreso kavos.
- Pienas240 ml / 8 uncijosRiebų pieną geriausia plakti, tačiau puikiai tinka avižų, migdolų ar sojų pieno alternatyvos.
- Klevų sirupas15-30 ml / 0.5-1 uncijosGeriausiam skoniui naudokite gryną klevų sirupą. Kiekį koreguokite pagal savo norimą saldumą.
- Jūros druskos drožlės1 žiupsnelisNaudojama papuošimui. Druskos drožlės, pavyzdžiui, „Maldon“, suteikia geresnę tekstūrą ir skonio sprogimą nei smulki druska.
Ledo tipas
- Nėra (kubeliais, jei patiekiama su ledu)
Maišymo įranga
Būtiniausia įranga apima espreso aparatą kavai ir pieno garintuvą arba plakiklį, kad būtų sukurta latei būdinga kreminė, aksominė tekstūra.
- Espreso aparatas: kavai plikyti.
- Pieno plakiklis / putų plakiklis: pienui kaitinti ir tekstūrai suteikti.
- Latės puodelis arba stiklinė: patiekimui.
Paruošimas
Procesas apima espreso kavos virimą, jos sumaišymą su klevų sirupu, o tada užpylimą garintu, suplaktu pienu. Prieš patiekiant, gėrimas užbaigiamas pabarstant jūros druska.
1. Išvirkite dvigubą espreso porciją (60 ml / 2 uncijos) tiesiai į serviravimo puodelį.
2. Į karštą espresą įpilkite klevų sirupo ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
3. Garuose kaitinkite pieną (240 ml / 8 uncijos), kol jis taps karštas ir įgaus aksominę mikroputos tekstūrą. Būkite atsargūs, kad jo neužvirintumėte.
4. Atsargiai supilkite garintą pieną į puodelį su espreso ir klevų sirupo mišiniu. Jei norite, sukurkite „latte art“.
5. Papuoškite putos viršų nedideliu žiupsneliu jūros druskos drožlių.
6. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.
Papuošimas
Paprastas papuošimas jūros druskos drožlėmis yra esminis gėrimo identiteto elementas, suteikiantis pikantišką kontrastą. Papildomai galima pridėti ploną klevų sirupo srovelę.
- Jūros druskos drožlės: Užberkite nedidelį žiupsnelį ant putos.
- Klevų sirupo srovelė: Labai plona srovelė ant putos vizualiniam patrauklumui (nebūtina).
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino, jis yra vegetariškas, be kiaušinių ir be glitimo. Jį galima pagaminti be pieno produktų, be sojos, be riešutų ir veganišką, pakeitus pieną augaliniu pakaitalu, pavyzdžiui, avižų ar migdolų pienu.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✕ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš pieno ir klevų sirupo. Cukraus kiekis yra gana didelis dėl pridėto sirupo ir natūralių cukrų piene.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-250 kcal / 753-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20-30 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 18-28 g
Cukraus lygis
Progos
Ši universali latė puikiai tinka kaip ypatinga rytinė kava, jaukus popietės energijos pliūpsnis ar malonus skanėstas vėsią dieną. Ja taip pat galima mėgautis kaip skystu desertu po valgio.
- Rytinė kava
- Popietės energijos pliūpsnis
- Jaukus skanėstas vėsiu oru
- Desertinė kava
Rekomenduojami deriniai
Latė su klevų sirupu ir jūros druska puikiai dera su pusryčių kepiniais, tokiais kaip kruasanai, skonai ir cinamoninės bandelės. Jos saldžios ir sūrios natos taip pat papildo blynus ar vaflius, apšlakstytus dar didesniu kiekiu klevų sirupo. Lengvesniam užkandžiui mėgaukitės ja su klasikiniu biskoti sausainiu.
- Kruasanai arba skonai
- Blynai arba vafliai
- Biskoti
- Cinamoninės bandelės
Latė su klevų sirupu ir jūros druska: saldumo ir sūrumo simfonija
Latė su klevų sirupu ir jūros druska yra rafinuotas, tačiau jaukus nealkoholinis kavos gėrimas, tapęs modernių kavinių klasika. Jame meistriškai derinamas tvirtas espreso skonis su saldžiomis, medienos natų turinčiu klevų sirupu ir kremine garinto pieno tekstūra. Svarbiausias akcentas – jūros druskos drožlės – pakelia visą patirtį į aukštesnį lygį, sukurdamos harmoningą saldumo ir sūrumo pusiausvyrą. Tai lengvai paruošiamas, tačiau įspūdingas gėrimas, puikiai tinkantis pasilepinti bet kuriuo dienos metu.
Jums taip pat gali patikti
Vietnamietiška kiaušininė kava
Sodrus, dekadentiškas vietnamietiškas kavos gėrimas, pasižymintis kreminėmis, į morengą panašiomis kiaušinio trynio putomis, uždėtomis ant stiprios juodos kavos.
Café Bombón
Saldi ir intensyvi ispaniška kava, gaminama iš lygių dalių espreso ir saldinto sutirštinto pieno, patiekiama sluoksniais nedidelėje stiklinėje.
Purvina Chai Latte
Šildantis ir aromatingas prieskoninės chai arbatos ir sodraus espreso derinys, papildytas kremine pieno puta.
Kardamono ir apelsinų šalta kava
Gaivinanti ir aromatinga šalta kava, pripildyta šilto kardamono prieskonio ir ryškių šviežio apelsino natų.
Ar jau išbandėte šiuos?
Šalavijų ir Rudojo Cukraus Ledinė Latte
Gaivi ir aromatinga ledinė latte, kurioje dera žemiškas, žolinių savybių turintis šalavijais pagardintas rudojo cukraus sirupas su ryškia espreso kava ir kreminiu pienu.
Cinamoninis medaus avižų pieno kortadas
Puikiai subalansuotas kortadas, kuriame derinamas dvigubas espreso puodelis, garintas avižų pienas ir saldus, pikantiškas medaus bei cinamono užpilas.
Prieskoninė Apelsinų ir Čiobrelių Šalta Kava
Gaivinanti ir aromatinga ledinė kava, jungianti švelnų šaltą kavos gėrimą su ryškiu apelsino žievele, prieskonių šiluma ir žemiškomis šviežio čiobrelio natomis.
Prieskoniuotas Moliūgų Šaltos Kavos Šiurpas
Gaivus ir sudėtingas nealkoholinis kavos gėrimas, derinantis aštrų moliūgų prieskonių šiurpą su švelnia šalta kava ir gazuotu vandeniu.