Лате с кленов сироп и тахан

Това е съвременен прочит на класическото студено лате, комбиниращ богато еспресо с кремообразния, ядков и леко солен вкус на тахан. Кленовият сироп осигурява балансирана сладост, която допълва печените нотки както на кафето, така и на сусама. Създава се комплексна и дълбоко задоволителна напитка, идеална за тези, които искат да изследват нови вкусови комбинации в кафето си. Резултатът е изненадващо изискана и вкусна напитка.

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Лате с кленов сироп и тахан се класифицира като модерна кафе напитка. Тя попада в категорията на иновативните напитки в кафенетата, които експериментират с нетрадиционни съставки, надхвърляйки класическите кафе рецепти.

Сервиране

Сервирайте тази безалкохолна напитка студена в стандартна висока или Колинс чаша, пълна с лед. Размерът на порцията е около 12 унции, което я прави съществена и освежаваща напитка.

Размер на порцията

Приблизително 350 мл / 12 унции

Съдържание на алкохол

0% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студено

Вид чаша

Висок чаша

Подготовка на чашата

Няма

История

Използването на тахан в сладки приложения, вдъхновено от десертите от Близкия изток като халва, нарасна в популярността си в съвременната западна кухня. Добавянето му в кафе е скорошна иновация в кафенетата, която започна да набира популярност в края на 2010-те години. Тази напитка предлага уникална кремообразност без млечни продукти и комплексен ядков вкус, който прекрасно се съчетава със сладостта на кленовия сироп и горчивината на еспресото, демонстрирайки глобално кулинарно сливане.

Произход

Тази напитка е продукт на модерната кафене култура, вероятно произхождаща от Северна Америка или Европа в края на 2010-те години. Няма единна точка на произход, а по-скоро се появява от тенденцията за включване на солени и вдъхновени от световната кухня съставки в кафе напитките.

Лате с кленов сироп и тахан

Тази напитка е най-често известна като Лате с кленов сироп и тахан, въпреки че понякога се опростява до Лате с тахан на лед. Използва се и името Студено кафе с кленов сироп и сусам, което подчертава ключовите вкусови компоненти, получени от тахана (сусамова паста).

Оригинално име

Maple Tahini Iced Latte

Алтернативни имена

Лате с тахан на лед
Студено кафе с кленов сироп и сусам

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка има богата, кремообразна текстура и ядков, печен вкусов профил, балансиран от сладостта на кленовия сироп и солен нюанс от тахана. Ароматът е възхитителна комбинация от кафе и препечен сусам, водеща до гладък, продължителен финал.

Вкус

Ядков, Печен, Сладък, Кремообразен, Землист, Солен

Аромат

Кафе, Препечен сусам, Кленов сироп

Баланс на вкуса

Сладък, Горчив, Солен

Послевкус

Продължителен, Ядков, Гладък

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Непрозрачен, Светло кафяв, Кремово бежов

Текстура

Кремообразен, Гладък, Богат, Кадифен

Сезонност

Освежаващ, През всички сезони

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е умерено интензивен, с забележима кремообразност и балансирано взаимодействие между сладост и горчивина. Той е напълно безалкохолен и няма газировка.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Ще ви трябва двойна доза еспресо, тахан, кленов сироп и овесено мляко. Щипка морска сол е по желание, но се препоръчва за подобряване на вкусовете.

Еспресо60 мл / 2 унции
Най-добре е прясно приготвена двойна доза. Алтернативно, използвайте 60 мл / 2 унции много силно сварено кафе.
Тахан15 мл / 1 супена лъжица
Използвайте качествен, течен тахан за по-лесно смесване. Забележка: Таханът се прави от сусамови семена, което е често срещан алерген.
Кленов сироп15 мл / 0.5 унции
Регулирайте според желаната сладост. Препоръчва се чист кленов сироп.
Овесено мляко180 мл / 6 унции
Овесеното мляко тип "бариста" работи добре за по-кремообразна текстура. Може да се използва всякакво мляко или алтернатива на млякото.
Морска сол1 щипка(по избор)
Помага за подобряване на вкусовете.
Ледени кубчетаДостатъчно, за да напълните чашата
Стандартният кубичен лед работи перфектно.

Вид лед

Кубичен

Оборудване за миксиране

Необходима е основна екипировка за приготвяне на кафе, както и малка купа и тел или разпенвач за създаване на гладка основа от тахан и еспресо, преди да сглобите напитката.

Еспресо машина или кафеварка за приготвяне на кафе
Малка купа или шейкър за смесване
Тел или разпенвач за мляко за комбиниране на съставките

Инструкции

Процесът включва приготвяне на еспресо и разбиване с тахан и кленов сироп, докато стане гладко. Тази смес се излива върху лед, залива се с овесено мляко, разбърква се и се гарнира.

1. Пригответе двойна доза еспресо или направете 60 мл (2 унции) много силно кафе.

2. В малка купа комбинирайте горещото еспресо, тахана, кленовия сироп и по желание щипка морска сол.

3. Разбийте енергично или използвайте разпенвач за мляко, докато сместа стане гладка, кремообразна и напълно комбинирана, без бучки.

4. Напълнете висока чаша догоре с ледени кубчета.

5. Изсипете сместа от еспресо и тахан върху леда.

6. Бавно залейте със студеното овесено мляко.

7. Разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки в чашата.

8. Гарнирайте с поръска от препечени сусамови семена отгоре преди сервиране.

Гарнитура

Просто поръсване с препечени сусамови семена създава елегантна гарнитура, която допълва основния вкус на напитката и добавя лек текстурен контраст.

Препечени сусамови семена, поръсени отгоре

Диетична информация

Тази напитка съдържа кофеин, но е безалкохолна. При приготвяне с овесено мляко и чист тахан, тя е веган, без млечни продукти, яйца, соя и ядки, въпреки че съдържа сусам.

✕ Съдържа алкохол

✕ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Тази напитка е умерено калорична, с около 250 ккал на порция. Съдържанието на въглехидрати и захар идва основно от овесеното мляко и кленовия сироп.

Калории

Приблизително 250 ккал / 1046 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 25 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 15 г

Ниво на захар

Поводи

Това универсално студено лате е идеално за сутрешно събуждане или приятна следобедна наслада. Също така е отличен и изискан избор за брънч меню или просто за наслаждаване на релаксиращ момент у дома.

Сутрешно събуждане
Следобедна наслада
Брънч
Релакс у дома

Предложения за комбиниране

Това лате се съчетава прекрасно с лакомства, които споделят вкусовото вдъхновение от Близкия изток, като баклава или халва. Също така се комбинира добре с прости, маслени къси сладкиши или естествено сладки фурми Меджул, които допълват ядковия и сладък профил.

Къси сладкиши
Баклава
Халва
Меджул фурми

Лате с кленов сироп и тахан: Модерен прочит на студеното кафе

Лате с кленов сироп и тахан е изобретателна и вкусна безалкохолна кафе напитка, която се отличава със своя уникален вкусов профил. Тя майсторски балансира горчивината на еспресото с ядковите, солени нотки на тахана и нежната сладост на кленовия сироп. Резултатът е чудесно кремообразна, богата и освежаваща напитка, подходяща за всяко време на деня. Това е перфектен пример за творческия дух на модерната кафене култура, предлагащ изискана алтернатива на стандартното студено лате.

Може да ви хареса още

Café de Olla

Традиционно мексиканско кафе, сладко и топло подправено с канела и пилонсийо, традиционно приготвено в глинена съд.

Виетнамско яйчено кафе

Богата, декадентска виетнамска кафе напитка, характеризираща се с кремообразна, меренге-подобна пяна от жълтъци, поставена върху силно черно кафе.

Подправен студен екстракт от кафе с пяна от овесено мляко

Освежаващо и кремообразно студено кафе, подсладено с подправен кленов сироп и отгоре с пухкава пяна от овесено мляко.

Flat White

Кафе напитка на базата на еспресо с назарена мляко, характеризираща се с тънък слой от кадифена микропяна.

Опитахте ли вече тези?

Искряща Мента Студена Настойка

Хрупкава и освежаваща студена кафе напитка, комбинираща силна студена настойка с прясна мента и газирана вода.

Тоник с бъз и студено извлечен кафе

Освежаваща и ароматна ледена кафе напитка, комбинираща флорален бъз, хрупкав тоник и гладко студено извлечен кафе.

Шейкърàто с мента и лайм

Освежаваща и пикантна студена кафе напитка, приготвена чрез разклащане на еспресо със свежа мента, сок от лайм и щипка сладост.

Caffè Shakerato

Просто, но елегантно италианско ледено кафе, разклатено енергично, за да се създаде красива, охладена пяна.