Klevų ir tachinio šalta latte
Tai šiuolaikiškas klasikinės šaltosios latte variantas, derinantis sodrų espresą su kremišku, riešutiniu ir šiek tiek pikantišku tachinio skoniu. Klevų sirupas suteikia subalansuotą saldumą, kuris papildo skrudintas kavos ir sezamų natas. Tai sukuria sudėtingą ir giliai patenkinantį gėrimą, puikiai tinkantį tiems, kurie nori išbandyti naujus skonių derinius savo kavos rutinoje. Rezultatas – stebėtinai rafinuotas ir skanus gėrimas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Klevų ir tachinio šalta latte klasifikuojama kaip modernus kavos gėrimas. Ji patenka į novatoriškų kavinės gėrimų, eksperimentuojančių su netradiciniais ingredientais, kategoriją, peržengiančią klasikinių kavos paruošimo būdų ribas.
Patiekimas
Patiekite šį nealkoholinį gėrimą šaltą standartinėje aukštoje (Highball) arba Collins stiklinėje, pripildytoje ledo. Porcijos dydis yra apie 12 uncijų, todėl tai yra sotus ir gaivus gėrimas.
Porcijos dydis
Maždaug 350 ml / 12 oz
Alkoholio kiekis
0% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šalta
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Jokia
Atsiradimo istorija
Tachinio naudojimas saldžiuose patiekaluose, įkvėptas Artimųjų Rytų desertų, tokių kaip chalva, populiarumas išaugo šiuolaikinėje Vakarų virtuvėje. Jo maišymas į kavą yra nauja kavinės inovacija, pradėjusi populiarėti 2010-ųjų pabaigoje. Šis kūrinys siūlo unikalią, be pieno produktų kremiškumą ir sudėtingą riešutinį skonį, kuris puikiai dera su klevų saldumu ir espreso kartumu, demonstruojant pasaulinę kulinarinę sintezę.
Kilmė
Šis gėrimas yra modernios kavinės kultūros produktas, greičiausiai atsiradęs Šiaurės Amerikoje arba Europoje 2010-ųjų pabaigoje. Nėra vieno kilmės taško, o jis atsirado iš tendencijos į kavos gėrimus įtraukti pikantiškus ir pasaulio įkvėptus ingredientus.
Klevų ir tachinio šalta latte
Šis gėrimas paprastai vadinamas Klevų ir tachinio šalta latte, nors kartais supaprastinamas iki Šaltos tachinio latte. Pavadinimas Klevų ir sezamų šalta kava taip pat vartojamas, pabrėžiant pagrindinius skonio komponentus, gautus iš tachinio (sezamų pastos).
Originalus pavadinimas
Maple Tahini Iced Latte
Alternatyvūs pavadinimai
- Šalta tachinio latte
- Šalta kava su klevais ir sezamais
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sodria, kremiška tekstūra ir riešutiniu, skrudintu skoniu, subalansuotu saldumu iš klevų ir pikantiškumu iš tachinio. Aromatas – malonus kavos ir skrudintų sezamų derinys, vedantis į švelnų, išliekantį poskonį.
Skonis
Riešutinis, Skrudintas, Saldus, Kremiškas, Žemiškas, Pikantiškas
Aromatas
Kava, Skrudinti sezamai, Klevai
Skonio balansas
Saldus, Kartus, Pikantiškas
Poskonis
Išliekantis, Riešutinis, Švelnus
Gazuotumas
Joks
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, Šviesiai rudas, Kremiškai rusvas
Tekstūra
Kremiškas, Švelnus, Sodus, Aksominis
Sezoniškumas
Gaivus, Visasezoninis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, su pastebimu kremiškumu ir subalansuotu saldumo bei kartumo santykiu. Jis yra visiškai nealkoholinis ir neturi burbuliukų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės dvigubos espreso porcijos, tachinio, klevų sirupo ir avižų pieno. Jūros druskos žiupsnelis yra neprivalomas, bet rekomenduojamas skoniui pagerinti.
- Espresas60 ml / 2 ozGeriausia šviežiai paruošta dviguba porcija. Arba naudokite 60 ml / 2 oz labai stiprios plikytos kavos.
- Tachinis15 ml / 1 šaukštasNaudokite geros kokybės, skystą tachinį, kad būtų lengviau maišyti. Pastaba: Tachinis gaminamas iš sezamų sėklų, kurios yra dažnas alergenas.
- Klevų sirupas15 ml / 0.5 ozReguliuokite pagal norimą saldumą. Rekomenduojamas grynas klevų sirupas.
- Avižų pienas180 ml / 6 ozBarista stiliaus avižų pienas puikiai tinka kremiškesnei tekstūrai. Galima naudoti bet kokį pieną ar pieno pakaitalą.
- Jūros druska1 žiupsnelis(pasirinktinai)Padeda sustiprinti skonį.
- Ledo kubeliaiTiek, kad užpildytų stiklinęStandartiniai ledo kubeliai puikiai tinka.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Reikalinga pagrindinė kavos ruošimo įranga, taip pat mažas dubenėlis ir šluotelė arba plaktuvas, kad būtų sukurtas lygus tachinio-espreso pagrindas prieš surenkant gėrimą.
- Espreso aparatas arba kavos virimo aparatas kavai paruošti
- Mažas dubenėlis arba plaktuvas maišymui
- Šluotelė arba pieno plaktuvas ingredientams sumaišyti
Paruošimas
Procesas apima espreso virimą ir jo plakimą su tachiniu bei klevų sirupu, kol mišinys tampa lygus. Tada šis mišinys pilamas ant ledo, užpilamas avižų pienu, išmaišomas ir papuošiamas.
1. Paruoškite dvigubą espreso porciją arba 60 ml (2 oz) labai stiprios kavos.
2. Mažame dubenėlyje sumaišykite karštą espresą, tachinį, klevų sirupą ir neprivalomą žiupsnelį jūros druskos.
3. Intensyviai plakite šluotele arba naudokite pieno plaktuvą, kol mišinys taps lygus, kremiškas ir visiškai sumaišytas be gumuliukų.
4. Užpildykite aukštą stiklinę iki viršaus ledo kubeliais.
5. Supilkite espreso-tachinio mišinį ant ledo.
6. Lėtai supilkite šaltą avižų pieną.
7. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų stiklinėje.
8. Pabarstykite ant viršaus skrudintomis sezamų sėklomis prieš patiekdami.
Papuošimas
Paprastas skrudintų sezamų sėklų pabarstymas yra elegantiškas papuošimas, papildantis pagrindinį gėrimo skonį ir suteikiantis nedidelį tekstūros kontrastą.
- Skrudintos sezamų sėklos, pabarstytos ant viršaus
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino, bet nėra alkoholio. Gaminant su avižų pienu ir grynu tachiniu, jis yra veganiškas, be pieno produktų, kiaušinių, sojos ir riešutų, nors jame yra sezamų.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas vidutiniškai kaloringas, su maždaug 250 kcal porcijoje. Angliavandeniai ir cukrus daugiausia gaunami iš avižų pieno ir klevų sirupo.
Kalorijos
Maždaug 250 kcal / 1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 25g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 15g
Cukraus lygis
Progos
Ši universali šalta latte puikiai tinka kaip rytinis žvalinantis gėrimas arba malonus popietės skanėstas. Tai taip pat puikus ir rafinuotas pasirinkimas vėlyvųjų pusryčių meniu arba tiesiog mėgautis atpalaiduojančia akimirka namuose.
- Rytinis žvalinantis gėrimas
- Popietės malonumas
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
- Poilsis namuose
Rekomenduojami deriniai
Ši latte puikiai dera su skanėstais, kurie dalinasi Artimųjų Rytų skonių įkvėpimu, pavyzdžiui, baklava ar chalva. Ji taip pat tinka su paprastais sviestiniais sausainiais arba natūraliai saldžiomis Medjool datulėmis, kurios papildo jos riešutinį ir saldų profilį.
- Sviestiniai sausainiai (Shortbread)
- Baklava
- Chalva
- Medjool datulės
Klevų ir tachinio šalta latte: modernus požiūris į šaltą kavą
Klevų ir tachinio šalta latte yra išradingas ir skanus nealkoholinis kavos gėrimas, išsiskiriantis unikaliu skoniu. Jis meistriškai suderina espreso kartumą su riešutinėmis, pikantiškomis tachinio natomis ir švelniu klevų sirupo saldumu. Rezultatas – nuostabiai kremiškas, sodrus ir gaivus gėrimas, tinkantis bet kuriuo paros metu. Tai puikus šiuolaikinės kavinės kultūros kūrybiškumo pavyzdys, siūlantis rafinuotą alternatyvą standartinei šaltai latte.
Jums taip pat gali patikti
Šokolado ir kavos baltymų glotnutis
Sodrus, kreminis ir energijos suteikiantis glotnutis, kuriame dera stiprus kavos ir juodojo šokolado skonis su didele baltymų doze.
Affogato
Klasikinis itališkas desertas, kuriame vanilinių ledų (gelato) kaušelis paskandinamas karštos espreso kavos porcijoje.
Tailandietiška šalta kava
Sodri, saldi ir kreminė šalta kava iš Tailando, tobulai paruošta stipri ir suminkštinta saldintu kondensuotu pienu.
Skrudinto zefyro šaltos kavos latė
Kreminis ir malonus ledinis kavos gėrimas, perteikiantis nostalgišką puikiai skrudintų zefyrų skonį.
Ar jau išbandėte šiuos?
Šaltos kavos su juoduoju česnaku ir klevų sirupu
Unikaliai sūriai saldi šalta kava, pasižyminti kompleksinėmis juodojo česnako umami natomis, subalansuotomis su sodriu klevų sirupu.
Rozmarinų ir imbiero šaltas užpilas
Gaivinanti ir aromatinga nealkoholinė šalta kava, praturtinta aštriu imbiero šiluma ir pušies, žolelių natomis, kurias suteikia šviežias rozmarinas.
Cinamoninis medaus avižų pieno kortadas
Puikiai subalansuotas kortadas, kuriame derinamas dvigubas espreso puodelis, garintas avižų pienas ir saldus, pikantiškas medaus bei cinamono užpilas.
Rozmarinų ir rudojo cukraus latė
Malonus ir aromatingas latės gėrimas, derinantis žemiškus rozmarinus su sodriu rudojo cukraus saldumu ir ryškiu espreso skoniu.