Кленово-тахинный айс-латте

Это современная интерпретация классического айс-латте, сочетающая насыщенный эспрессо со сливочным, ореховым и слегка пикантным вкусом тахини. Кленовый сироп обеспечивает сбалансированную сладость, которая дополняет жареные нотки как кофе, так и кунжута. Это создает сложный и глубоко удовлетворяющий напиток, идеальный для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусовые сочетания в своей кофейной рутине. В результате получается удивительно изысканный и вкусный напиток.
Кленово-тахинный айс-латте

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Кленово-тахинный айс-латте классифицируется как современный кофейный напиток. Он относится к категории инновационных кофейных напитков, в которых экспериментируют с нетрадиционными ингредиентами, выходя за рамки классических кофейных рецептов.

Подача

Подавайте этот безалкогольный напиток холодным в стандартном стакане хайбол или коллинз, наполненном льдом. Размер порции составляет около 12 унций, что делает его сытным и освежающим напитком.
Размер порции
Приблизительно 350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без украшения

История

Использование тахини в сладких блюдах, вдохновлённое ближневосточными десертами, такими как халва, стало популярным в современной западной кухне. Добавление его в кофе — это недавнее нововведение в кофейнях, которое начало набирать популярность в конце 2010-х годов. Этот напиток предлагает уникальную сливочность без молочных продуктов и сложный ореховый вкус, который прекрасно сочетается со сладостью клёна и горечью эспрессо, демонстрируя глобальный кулинарный фьюжн.
Происхождение
Этот напиток является продуктом современной кофейной культуры, вероятно, возникшим в Северной Америке или Европе в конце 2010-х годов. Нет единой точки происхождения; скорее, он появился из тенденции включать пикантные и вдохновлённые мировыми кухнями ингредиенты в кофейные напитки.

Кленово-тахинный айс-латте

Этот напиток широко известен как кленово-тахинный айс-латте, хотя иногда его название упрощают до айс-латте с тахини. Также используется название кленово-кунжутный айс-кофе, которое подчёркивает ключевые вкусовые компоненты, получаемые из тахини (кунжутной пасты).
Оригинальное название
Мейпл Тахини Айс Латте
Альтернативные названия
  • Айс-латте с тахини
  • Кленово-кунжутный айс-кофе

Обзор характеристик

Этот напиток имеет насыщенную, кремовую текстуру и орехово-жареный вкусовой профиль, сбалансированный сладостью клёна и пикантной ноткой тахини. Аромат представляет собой восхитительное сочетание кофе и жареного кунжута, приводящее к гладкому, продолжительному послевкусию.
Вкус
Ореховый, Жареный, Сладкий, Сливочный, Землистый, Пикантный
Аромат
Кофе, Жареный кунжут, Клён
Баланс вкуса
Сладкий, Горький, Пикантный
Послевкусие
Долгое, Ореховое, Мягкое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, Светло-коричневый, Кремово-бежевый
Текстура
Кремовая, Гладкая, Насыщенная, Бархатистая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, с заметной сливочностью и сбалансированным взаимодействием сладости и горечи. Напиток полностью безалкогольный и негазированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится двойной шот эспрессо, тахини, кленовый сироп и овсяное молоко. Щепотка морской соли необязательна, но рекомендуется для усиления вкуса.
  • Эспрессо60 мл / 2 унции
    Лучше всего использовать свежесваренный двойной шот. В качестве альтернативы используйте 60 мл / 2 унции очень крепкого заваренного кофе.
  • Тахини15 мл / 1 столовая ложка
    Используйте качественный, жидкий тахини для лёгкого смешивания. Примечание: тахини изготавливается из семян кунжута, который является распространённым аллергеном.
  • Кленовый сироп15 мл / 0.5 унции
    Регулируйте по желаемой сладости. Рекомендуется использовать чистый кленовый сироп.
  • Овсяное молоко180 мл / 6 унций
    Овсяное молоко в стиле "бариста" хорошо подходит для более кремовой текстуры. Можно использовать любое молоко или его растительную альтернативу.
  • Морская соль1 щепотка(по желанию)
    Помогает усилить вкус.
  • Кубики льдаДостаточно, чтобы наполнить стакан
    Стандартные кубики льда отлично подойдут.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Требуется базовое оборудование для приготовления кофе, а также маленькая миска и венчик или вспениватель для создания гладкой основы из тахини и эспрессо перед сборкой напитка.
  • Эспрессо-машина или кофеварка для приготовления кофе
  • Маленькая миска или шейкер для смешивания
  • Венчик или вспениватель молока для объединения ингредиентов

Инструкции

Процесс включает в себя приготовление эспрессо и его взбивание с тахини и кленовым сиропом до однородности. Затем эта смесь выливается на лёд, доливается овсяным молоком, перемешивается и украшается.
1. Сварите двойной шот эспрессо или приготовьте 60 мл (2 унции) очень крепкого кофе.
2. В маленькой миске смешайте горячий эспрессо, тахини, кленовый сироп и необязательную щепотку морской соли.
3. Энергично взбейте венчиком или используйте вспениватель молока до тех пор, пока смесь не станет гладкой, кремовой и полностью однородной, без комков.
4. Наполните стакан хайбол доверху кубиками льда.
5. Вылейте смесь эспрессо и тахини на лёд.
6. Медленно долейте холодное овсяное молоко.
7. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты в стакане смешались.
8. Перед подачей украсьте посыпкой из обжаренных семян кунжута.

Украшение

Простая посыпка из обжаренных семян кунжута служит элегантным украшением, которое дополняет основной вкус напитка и добавляет лёгкий текстурный контраст.
  • Обжаренные семена кунжута, посыпанные сверху

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин, но не содержит алкоголя. При приготовлении на овсяном молоке и чистом тахини он является веганским, не содержит молочных продуктов, яиц, сои и орехов, однако содержит кунжут.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток имеет умеренную калорийность, около 250 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара в нём обусловлено в основном овсяным молоком и кленовым сиропом.
Калории
Приблизительно 250 ккал / 1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 25 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 15 г
Уровень сахара

События

Этот универсальный айс-латте идеально подходит в качестве утреннего заряда бодрости или восхитительного послеобеденного угощения. Это также отличный и изысканный выбор для меню бранча или просто для наслаждения моментом отдыха дома.
  • Утренний заряд бодрости
  • Послеобеденное угощение
  • Бранч
  • Отдых дома

Рекомендации по сочетанию

Этот латте прекрасно сочетается с лакомствами, вдохновлёнными ближневосточной кухней, такими как пахлава или халва. Он также хорошо сочетается с простым маслянистым песочным печеньем или натурально сладкими финиками Меджул, которые дополняют его ореховый и сладкий профиль.
  • Песочное печенье
  • Пахлава
  • Халва
  • Финики сорта Меджул

Кленово-тахинный айс-латте: современный взгляд на айс-кофе

Кленово-тахинный айс-латте — это изобретательный и вкусный безалкогольный кофейный напиток, который выделяется своим уникальным вкусовым профилем. Он мастерски уравновешивает горечь эспрессо с ореховыми, пикантными нотками тахини и нежной сладостью кленового сиропа. В результате получается удивительно сливочный, насыщенный и освежающий напиток, подходящий для любого времени суток. Это прекрасный пример творческого духа современной кофейной культуры, предлагающий изысканную альтернативу стандартному айс-латте.

Вам также может понравиться

Нитро Колд Брю

Гладкий, кремовый и бархатистый кофе холодного заваривания, насыщенный азотом, который создает плотную пенную шапку, похожую на стаут.

Кофе Дальгона

Вирусная сенсация с бархатистым, взбитым кофейным кремом, подаваемым на холодном молоке со льдом.

Колд брю с тыквенным кремом

Мягкий, охлажденный кофе колд брю, увенчанный бархатистой, сладкой тыквенной крем-пеной и посыпанный осенними специями.

Латте с кленовым сиропом и морской солью

Уютный и сливочный латте, который идеально сочетает насыщенную сладость кленового сиропа с пикантной ноткой морской соли.

Вы уже пробовали это?

Пряный Тыквенный Шраб на Колд Брю

Освежающий и сложный безалкогольный кофейный напиток, сочетающий в себе терпкий пряный тыквенный шраб с мягким колд брю и газированной водой.

Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном

Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.

Каффе Шейкерато

Простой, но элегантный итальянский холодный кофе, энергично взбитый до образования красивой охлаждённой пенки.

Мятно-лаймовый Шейкерато

Освежающий, яркий и пикантный холодный кофейный напиток, приготовленный путем взбивания эспрессо со свежей мятой, соком лайма и легкой сладостью.