Marconi Wireless
El Marconi Wireless és un còctel elegant i clàssic de principis del segle XX. Compta amb brandi de poma (sovint Applejack) com a base, perfectament complementat amb vermut dolç i una mica de bitters de taronja. Aquesta beguda remenada i aromàtica ofereix un bell equilibri de fruita, dolçor herbal i especiat subtil, el que la fa una alternativa deliciosa a un Manhattan tradicional. És un testimoni de la simple elegància de l'artesania de còctels primerenca.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Marconi Wireless és un còctel clàssic, amb molt d'esperit, que normalment es gaudeix com a aperitiu. Pertany a la família de begudes remenades i aromàtiques, similar en construcció i estil a un Manhattan o un Martinez. El seu estatus clàssic el situa entre les receptes històriques de principis del segle XX.
Servei
Servit fred i directe en una copa coupe o Nick & Nora refredada, aquesta és una beguda refinada, amb molt d'esperit i un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Estimació 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va rebre el nom en honor a Guglielmo Marconi, l'inventor italià i laureat del Premi Nobel acreditat per inventar el telègraf sense fils, o ràdio. Va sorgir a principis del 1900, una època en què els avenços tecnològics de Marconi capturaven la imaginació del món. La creació de la beguda reflecteix la fascinació de l'època per la modernitat i la innovació, capturant aquest esperit en un got.
Origen
Estats Units, principis del segle XX (al voltant de 1910-1920). El creador exacte és desconegut, però va aparèixer en llibres de còctels d'aquella època, capturant l'esperit dels temps de l'avanç tecnològic.
Marconi Wireless
La beguda és constantment coneguda com a Marconi Wireless, un homenatge a l'inventor Guglielmo Marconi. De vegades se'l coneix simplement com a Marconi Cocktail, encara que el nom complet és més comú per distingir-lo. El nom evoca la meravella tecnològica de la seva època.
Nom original
Marconi Wireless
Nom alternatiu
Marconi Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest és un còctel suau i sedós amb un to ambre clar, que ofereix un aroma complex de poma i taronja. El sabor és un bell equilibri de brandi de poma afruitat i vermut herbal, que condueix a un final llarg i càlid.
Sabor
Poma, Afruitat, Herbal, Lleugerament dolç, Amb molt d'esperit, Botànic
Aroma
Poma, Pèl d'aranja, Vi, Espècies
Equilibri del gust
Dolç, Amarg
Regust
Llarg, Escalfor, Net, Afruitat
Efervescència
Quiet, Cap
Aparença del color
Ambre, Or profund, Clar
Textura
Suau, Sedós, De cos mitjà
Temporalitat
Tot l'any, Otanyal
Intensitat del sabor i experiència
La beguda comença amb notes afruitades de poma equilibrades per la dolçor herbal i un toc d'espècia amarga dels bitters. És un còctel moderadament fort, sense carbonatació, amb un enfocament en els seus esperits base.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La recepta requereix només tres ingredients bàsics: un bon brandi de poma o Applejack, un vermut dolç ric i unes poques gotes de bitters de taronja.
- Brandi de poma60 ml / 2 ozLaird's Bonded Apple Brandy o un bon Calvados funciona bé. També es pot utilitzar Applejack.
- Vermut dolç30 ml / 1 ozEs recomana un vermut dolç italià de qualitat com Carpano Antica Formula o Cocchi Vermouth di Torino.
- Bitters de taronja2 gotesAngostura Orange o Regan's Orange Bitters No. 6 són excel·lents opcions.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs l'equipament estàndard per remenar: un got de mescla per combinar els ingredients amb gel, una cullera de bar per remenar, un jigger per mesurar i un colador.
- Got de mescla per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar el còctel.
- Jigger per mesurar els ingredients.
- Colador (Julep o Hawthorne) per colar el còctel refredat al got.
Instruccions
Aquesta beguda es fa remenant tots els ingredients amb gel en un got de mescla, després colant-la en una copa coupe o Nick & Nora refredada i guarnint-la amb un twist de llimona.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Afegeix brandi de poma, vermut dolç i bitters de taronja a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla tres quarts amb cubs de gel grans i clars.
4. Remena amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que estigui ben fred i diluït correctament.
5. Descarta el gel del got de servir preparat.
6. Cola el còctel del got de mescla al got de servir refredat.
7. Pren una pela de llimona fresca, expressa els olis sobre la superfície de la beguda retorcent-la i utilitza-la com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica; els seus olis cítrics expressats il·luminen l'aroma i complementen perfectament els sabors de la beguda.
- Twist de llimona: expressa els olis sobre la beguda i deixa-la dins o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda alcohòlica que normalment és vegana i lliure d'al·lergògens comuns com el gluten, els làctics, els ous i els fruits secs. No conté cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració conté aproximadament 200 calories, principalment de l'alcohol i el sucre del vermut dolç, amb uns 8 grams de carbohidrats.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 7-9 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a una hora de còctel sofisticada o com a aperitiu pre-sopar. El seu perfil clàssic també el converteix en una excel·lent opció per a una vetllada tranquil·la o per impressionar els convidats que aprecien els còctels vintage.
- Aperitiu
- Hora del còctel
- Troada sofisticada
- Nit de còctels clàssics
Suggeriments de maridatge
El Marconi Wireless s'associa meravellosament amb aliments salats i lleugerament rics. Considera servir-lo amb un plat de formatges forts i charcuterie, o amb entrants de porc o fruits secs torrats. Les seves notes de poma també complementen els postres com la tarta de poma.
- Formatges forts com el cheddar o el gruyère
- Taules de charcuterie
- Fruits secs torrats
- Plats de porc
- Tartes de poma
El Marconi Wireless: Un Senyal Clàssic en un Got
El Marconi Wireless és un còctel sofisticat i sovint passat per alt de l'edat daurada de la mixologia. Ofereix una deliciosa sortida dels còctels remenats basats en whisky més comuns, mostrant el ric caràcter afruitat del brandi de poma. Equilibrat per la dolçor herbal del vermut i il·luminat amb bitters de taronja, és un beure suau i amb molt d'esperit que és alhora reconfortant i complex. Una joia veritable per a qualsevol amant dels còctels clàssics, ret homenatge a una era de gran innovació.
Còctels similars
Jack Rose
Un còctel clàssic de tipus sour amb applejack, melmelada de grana i suc de llimona o llima.
Manhattan
Utilitza whisky de sègol o bourbon en lloc de brandi de poma, creant un perfil més picant i basat en gra.
Petó de Viuda
Un còctel més complex que també utilitza brandi de poma (Calvados) però amb l'addició de Chartreuse groc i Bénédictine.
També et pot agradar
Gordon's Cup
Un còctel de ginebre cruixent i refrescant amb cogombre macerat, llima i un toc de sal i pebre.
Mezcal Martinez
Una variació fumada i complexa del clàssic còctel Martinez, substituint la ginebra per mezcal artesanal.
Reverse Vesper
Un toc sofisticat i amb molt de vodka al clàssic Vesper Martini de James Bond, remenat fins a quedar sedós i guarnit amb una espiral de llimona.
Blue Lagoon
Un còctel visualment impressionant i refrescant, dolç i àcid, conegut pel seu vibrant color blau, fet amb vodka, blue curaçao i limonada.
Ja els has provat?
Dandy Cocktail
Un còctel sofisticat, aromàtic i amb molt d'esperit que equilibra el whisky de sègol picant amb les notes agredolces de Dubonnet i un toc de licor de taronja.
Brandy Fix
Un clàssic refrescant del segle XIX que equilibra el brandy ric amb cítrics brillants i un toc de licor dolç, servit amb gel picat.
Paralisi Polinèsia
Un còctel tiki potent i fruïtós que combina múltiples roms amb cítrics i pinya per a una escapada tropical en un got.
Copenhagen Cocktail
Un còctel clàssic complex i fascinant que equilibra el genever holandès maltós amb un licor de cirera dolç i llima àcida.