Margarita
Margarita yra visame pasaulyje žinomas kokteilis, susidedantis iš tekilos, apelsinų likerio ir šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių, dažnai patiekiamas su druska ant taurės krašto. Tai esminis rūgštusis kokteilis, vertinamas dėl savo gaivaus ir ryškaus skonio. Saldumo, rūgštumo ir žemiškų tekilos natų pusiausvyra daro jį universaliu gėrimu bet kokiai progai. Jis gali būti patiekiamas plaktas su ledu (angl. on the rocks), trintas su ledu (šaldytas, angl. frozen) arba grynas (be ledo, angl. straight up).
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Margarita yra esminis klasikinis kokteilis, priklausantis rūgščiųjų gėrimų šeimai. Jis visame pasaulyje pripažintas kaip vienas populiariausių tekilos pagrindo kokteilių. Jo paprasta, bet elegantiška sudėtis įtvirtina jo, kaip nesenstančios klasikos, kurią mėgsta milijonai, statusą.
Patiekimas
Šis šaltas kokteilis tradiciškai patiekiamas specialioje Margaritos taurėje su druska puoštu krašteliu, nors puikiai tinka ir „coupe“ ar „rocks“ stiklinė. Kadangi alkoholio tūris svyruoja nuo 20 iki 30 %, tai yra vidutinio stiprumo gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120–180 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20–30 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Margaritos taurė
Taurės paruošimas
Druska puoštas kraštelis
Atsiradimo istorija
Tiksli Margaritos kilmė yra ginčytina, yra daugybė istorijų, teigiančių, kad ji buvo sukurta tarp 1930-ųjų ir 1940-ųjų. Viena populiari legenda teigia, kad ją sukūrė Carlos „Danny“ Herrera savo restorane Tichuanos apylinkėse šokėjai Marjorie King, kuri buvo alergiška daugeliui stipriųjų gėrimų, išskyrus tekilą. Kita istorija jos sukūrimą priskiria Margaritai Sames, Dalaso aukštuomenės damai, kuri, kaip teigiama, sumaišė gėrimą savo svečiams atostogų name Akapulke.
Kilmė
Meksika, apie 1930–1940 m. Nors dėl tikslios vietos ir kūrėjo diskutuojama, sutariama, kad kokteilis kilo iš Meksikos.
Margarita
Gėrimas yra visuotinai žinomas kaip Margarita, kas ispanų kalboje reiškia „saulutė“. Kartais jis vadinamas „Klasikine Margarita“, siekiant atskirti jį nuo daugybės modernių variacijų. Tačiau būtent originalus pavadinimas pelnė pasaulinę šlovę ir pripažinimą.
Originalus pavadinimas
Margarita
Alternatyvus pavadinimas
Klasikinė Margarita
Savybių apžvalga
Margarita pasižymi ryškiu, aitriu skoniu su išskirtiniu agavos charakteriu, kurį subalansuoja saldžios ir rūgščios natos. Jos išvaizda yra drumsta, blyškiai gelsvai žalia, o tekstūra – švelni ir gaivi, puikiai tinkanti bet kuriam metų laikui.
Skonis
Aitrus, citrusinis, saldus, agavos
Aromatas
Žaliosios citrinos, apelsino, tekilos
Skonio balansas
Rūgštus, saldus
Poskonis
Grynas, gaivus, išliekantis žaliosios citrinos
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumstas, blyškiai žalsvai gelsvas
Tekstūra
Švelni, gaivi
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinka visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja stiprus rūgštumas iš žaliųjų citrinų ir vaisiškumas iš citrusų, jaučiamas vidutinio stiprumo alkoholis. Saldumas yra, bet subalansuotas, o kitos skonio natos, tokios kaip kartumas ir sūrumas, yra minimalios.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės geros kokybės 100 % agavų „blanco“ tekilos, apelsinų likerio, pavyzdžiui, „Cointreau“, ir, svarbiausia, šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių. Norint suteikti papildomo saldumo, galima įdėti arbatinį šaukštelį agavų nektaro.
- Blanco tekila60 mlNorėdami geriausio skonio, naudokite 100 % agavų tekilą.
- Apelsinų likeris30 mlDažniausiai pasirenkami „Cointreau“ arba „Triple Sec“.
- Šviežios žaliųjų citrinų sultys30 mlŠviežiai spaustos sultys yra būtinos puikiai Margaritai.
- Agavų nektaras1 arbatinis šaukštelis(pasirinktinai)Dėkite pagal skonį, jei norite saldesnio gėrimo. Taip pat galima naudoti paprastą cukraus sirupą.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Būtinas standartinis kokteilių plaktuvės rinkinys, į kurį įeina matuoklis ir koštuvas. Jums taip pat prireiks citrusinių vaisių sulčiaspaudės, kad gautumėte kuo šviežesnes žaliųjų citrinų sultis.
- Kokteilių plaktuvė ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matuoklis (angl. jigger) arba matavimo puodelis tiksliam skysčių kiekiui pamatuoti.
- Koštuvas ledukams nukošti po plakimo.
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms žaliųjų citrinų sultims išspausti.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite atšaldytą taurę su druska puoštu krašteliu. Tada suplakite tekilą, apelsinų likerį ir žaliųjų citrinų sultis su ledu ir nukoškite į paruoštą taurę.
1. Atšaldykite Margaritos taurę šaldiklyje apie 10 minučių.
2. Paruoškite taurę: ant mažos lėkštutės užberkite stambios druskos. Atšaldytos taurės kraštą įtrinkite žaliosios citrinos skiltele ir įmerkite kraštą į druską, kad ji tolygiai pasidengtų.
3. Sumaišykite ingredientus: į kokteilių plaktuvę, pripildytą ledo, supilkite tekilą, apelsinų likerį ir šviežias žaliųjų citrinų sultis.
4. Gerai plakite apie 15–20 sekundžių, kol plaktuvės išorė taps labai šalta.
5. Nukoškite mišinį į paruoštą taurę. Galite įdėti šviežio ledo į taurę, jei mėgstate gėrimą su ledukais (angl. on the rocks).
6. Papuoškite žaliosios citrinos skiltele ar griežinėliu ant taurės krašto ir nedelsdami patiekite.
Papuošimas
Klasikinis Margaritos papuošimas yra druska puoštas kraštelis ir šviežia žaliosios citrinos skiltelė arba griežinėlis. Druska sustiprina gėrimo skonį, kontrastuodama su saldžiomis ir rūgščiomis natomis.
- Žaliosios citrinos skiltelė arba griežinėlis, skirtas uždėti ant taurės krašto.
- Stambi druska taurės krašteliui padengti.
Dietinė informacija
Šiame gėrime natūraliai nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos ir riešutų. Paprastai jis yra be glitimo ir veganiškas, tačiau visada verta patikrinti konkrečių tekilos ir apelsinų likerio prekių ženklų sudėtį, kad būtumėte tikri.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Klasikinėje Margaritoje yra apie 200–250 kalorijų vienoje porcijoje, dauguma kalorijų gaunama iš alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti vidutinis, paprastai svyruoja nuo 8 iki 15 gramų.
Kalorijos
Vidutiniškai 200–250 kcal / 837–1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10–15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 8–12 g
Cukraus lygis
Progos
Margarita yra neįtikėtinai universalus kokteilis, puikiai tinkantis gyviems vakarėliams, vasaros kepsnių šventėms ir iškilmingiems renginiams. Jis garsėja derinimu su meksikietiška virtuve, todėl yra neatsiejama bet kokio šventinio susibūrimo dalis. Dėl savo gaivumo jis yra populiarus pasirinkimas šiltuoju metų laiku.
- Vakarėlis
- Vasaros susibūrimas
- Tako antradienis
- Šventė
Rekomenduojami deriniai
Dėl ryškaus, citrusinio Margaritos skonio ji yra išskirtinis partneris meksikietiškai ir Lotynų Amerikos virtuvei. Ji puikiai dera su sodriais patiekalais, tokiais kaip tako ir buritai. Ji taip pat nuostabiai dera su šviežiais užkandžiais, pavyzdžiui, gvakamole ir seviče, arba lengva, ant grotelių kepta mėsa ir žuvimi.
- Tako ir buritai
- Gvakamolė ir traškučiai
- Sevičė
- Ant grotelių kepta vištiena ar žuvis
Margarita: Nesenstantis tekilos triumfas
Margarita yra visame pasaulyje mėgstamas kokteilis, liudijantis paprastų, aukštos kokybės ingredientų galią. Tobula aitrios žaliosios citrinos, saldaus apelsino ir žemiškos tekilos harmonija sukuria gaivų ir sudėtingą skonį. Nesvarbu, ar patiekiamas su ledu, šaldytas, ar grynas, su druskos krašteliu ar be jo, jis išlieka nesenstančia klasika. Dėl savo universalumo jis tinka bet kokiai šventinei progai, ypač derinant su ryškiu meksikietišku maistu.
Variacijos
Šaldyta Margarita
Ingredientai sumaišomi su dideliu kiekiu ledo, kad susidarytų tirštos masės konsistencija.
Aštrioji Margarita
Apima grūstus chalapenus arba aitriųjų paprikų sirupą aštrumui suteikti. Dažnai patiekiamas su aitriųjų paprikų ir druskos krašteliu.
Cadillac Margarita
Naudojama aukščiausios kokybės (reposado arba añejo) tekila ir „Grand Marnier“, dažnai ant viršaus užpilant šlakelį „Grand Marnier“.
Tomio Margarita
Apelsinų likeris pakeičiamas agavų nektaru, sukuriant paprastesnį, labiau tekilos skonį pabrėžiantį profilį.
Meskalio Margarita
Tekila pakeičiama meskaliu, suteikiant gėrimui dūminį ir sudėtingesnį skonį.
Mėlynoji Margarita
Vietoj standartinio apelsinų likerio naudojamas „Blue Curaçao“, suteikiantis gėrimui ryškiai mėlyną spalvą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Uraganas
Garsus, stiprus, saldus ir vaisinis romo kokteilis iš Naujojo Orleano, žinomas dėl ryškios raudonos spalvos ir tropinių skonių.
Foggy Bottom
Ryškus ir žolelių skonio šiuolaikinės klasikos kokteilis, gaminamas su džinu, Žaliąja Chartreuse ir laimu.
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Kontrabandininko įlankos kokteilis
Sudėtingas ir stiprus tiki stiliaus kokteilis, kuriame dera brandintas romas, burbonas ir žiupsnelis absentos, suteikiantys intriguojantį posūkį.
Ar jau išbandėte šiuos?
Caruso kokteilis
Gaivus, žolelių aromato ir aromatingas džino kokteilis su išskirtiniu šviesiai žaliu atspalviu, gaunamu iš crème de menthe likerio.
Zizz kokteilis
Žavus ir retai sutinkamas klasikas iš „Savoy Cocktail Book“, subalansuojantis džino botaninius aromatus su saldžiu abrikosu ir aštriu citrusu.
Mary Rose kokteilis
Glotnus ir elegantiškas kokteilis, derinantis škotišką viskį su Dubonnet Rouge žolelių ir vyno natomis.
Añejo Smash
Gaivus ir sudėtingo skonio tekilos „smash“ su grūstais citrusiniais vaisiais, mėtomis ir brandinta tekila.