Margarita Fizz

Margarita Fizz tõstab armastatud tekiila-sour'i uuele tasemele, lisades sellele klassikalise fizz-kokteili elegantse struktuuri. Munavalge lisamine, mis emulgeeritakse kuivraputusega, loob luksusliku ja siidise vahu, mis kroonib jooki. Seejärel lisatakse soodavesi, et anda ergas, sädelev lõppviimistlus, mis kergitab kokteili maitseid. See muudab Margarita tuttava magushapu profiili kergemaks, komplekssemaks ja väga värskendavaks pikaks joogiks, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks, mis nõuab peent lonksu.
Margarita Fizz

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Margarita Fizz on liigitatud modernseks klassikaliseks kokteiliks. See on loominguline hübriid, mis ühendab populaarse Margarita profiili ajaloolise Fizz-kategooria struktuuriga. Oma olemuselt on see pikendatud, gaseeritud hapu jook, mis pakub värskendavat variatsiooni oma tekiilapõhisest eelkäijast.

Serveerimine

See on kõrge, värskendav jook, mida serveeritakse külmalt jahutatud Collinsi klaasis, mis toob esile selle kauni vahumütsi. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest meeldiva ja tasakaalustatud joogi.
Portsjoni suurus
Umbes 180–240 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 12–16% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collinsi klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Margarita Fizzil ei ole ühte kindlat loojat ega dokumenteeritud päritolulugu, vaid see on tekkinud kokteilikunsti loomuliku arengu tulemusena. See ühendab ülipopulaarse Margarita, mis kogus kuulsust 20. sajandi keskel, palju vanema "Fizz"-kategooria jookidega, mis olid populaarsed alates 1800. aastate lõpust. Baarmenid ja entusiastid hakkasid tõenäoliselt kahte kontseptsiooni kombineerima, et luua tekiilaklassikust pikem, kergem ja seltskondlikum versioon. Nimi ise on selge ja kirjeldav sulam nendest kahest ikoonilisest joogistiilist.
Päritolu
Kuigi selle täpne päritolu on teadmata, on Margarita Fizz kaasaegne Ameerika looming, mis sündis tõenäoliselt 20. sajandi lõpus või 21. sajandi alguses, kui kokteilikultuur taaselustas klassikalisi joogivalemeid.

Margarita Fizz

Seda kokteili nimetatakse mõnikord "Tequila Fizziks", mis seob selle laiema klassikaliste fizz-jookide perekonnaga. Nimi "Silver Fizz Margarita" viitab spetsiifiliselt munavalge kasutamisele, mis on iga traditsioonilise "Silver Fizz" stiilis kokteili võtmekoostisosa ja mis loob iseloomuliku siidise vahumütsi.
Originaalnimi
Margarita Fizz
Alternatiivsed nimed
  • Tequila Fizz
  • Silver Fizz Margarita

Omaduste ülevaade

Margarita Fizzil on ergas, tsitruseline maitse, milles on tunda selgeid agaavi noote, puhas järelmaitse ja värske aroom. Välimuselt on see hägune kahvatukollane, mida katab siidine valge vaht, pakkudes kerget, mullitavat ja värskendavat tekstuuri, mis on suveks ideaalne.
Maitse
Tsitruseline, Agaav, Hapu, Kihisev, Kerge, Värskendav
Aroom
Laim, Apelsin, Tekiila, Värske
Maitsetasakaal
Hapu, Magus
Järelmaitse
Puhas, Karge, Tsitrusekoor
Gaseeritus
Mullitav, Kergelt gaseeritud, Vahune
Värv ja välimus
Kahvatukollane, Hägune, Läbipaistmatu, Paks valge vahumüts
Tekstuur
Vahune, Siidine, Mullitav, Kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Aastaringselt sobiv

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili juhivad laimist ja apelsinist tulenev värskendav hapukus ja puuviljasus, mida tasakaalustab peen magusus. Alkoholi olemasolu on mõõdukas, mida täiustavad meeldiv kihisevus ja vahust tulenev kerge kreemisus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Joogi põhjaks on blanco tequila, klassikalised Margarita maitsed annavad värske laimimahl, apelsiniliköör ja agaavinektar. Munavalge loob iseloomuliku vahu ning kõigele lisatakse kihisevuse saavutamiseks jahutatud soodavett.
  • Blanco Tequila60 ml
    Karge ja puhta maitseprofiili saavutamiseks on soovitatav kasutada 100% agaavist valmistatud blanco tekiilat.
  • Värske laimimahl22,5 ml
    Parima maitse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.
  • Apelsiniliköör15 ml
    Sobib hästi Cointreau või kvaliteetne triple sec.
  • Agaavinektar15 ml
    Võib asendada suhkrusiirupiga (suhe 1:1).
  • Munavalge1 suure muna valge (umbes 15 ml)(valikuline)
    Valikuline vahu ja tekstuuri jaoks. Vegan versiooni jaoks võib asendada pastöriseeritud munavalge või aquafabaga.
  • SoodavesiUmbes 60 ml, pealevalamiseks
    Peab olema hästi jahutatud, et säilitada joogi temperatuur ja kihisevus.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb kokteilišeikerit koostisosade segamiseks ja jahutamiseks, mõõdikut täpseks mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela siidiselt sileda tulemuse saavutamiseks.
  • Kokteilišeiker
  • Hawthorne'i sõel
  • Peene võrguga sõel
  • Mõõdik (Jigger)

Juhised

Valmistamine põhineb kaheastmelisel raputusprotsessil: kuivraputus vahu tekitamiseks, millele järgneb märgraputus jahutamiseks. Seejärel kurnatakse jook topelt ja valatakse õrnalt peale soodavett, et säilitada selle tekstuur.
1. Jahuta Collinsi klaas, täites selle jää ja veega ning asetades selle kõrvale.
2. Sega tekiila, värske laimimahl, apelsiniliköör, agaavinektar ja munavalge tühjas kokteilišeikeris.
3. Sule šeiker ja tee 'kuivraputus' (raputamine ilma jääta) energiliselt umbes 15 sekundit. See emulgeerib munavalge ja loob rikkaliku vahu.
4. Ava šeiker, täida see jääkuubikutega, sule uuesti ja tee 'märgraputus' tugevalt veel 10–12 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.
5. Tühjenda jahutatud Collinsi klaasist jää ja vesi.
6. Kurna šeikeri sisu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela klaasi. See tagab täiuslikult sileda tekstuuri.
7. Vala joogile ettevaatlikult peale jahutatud soodavett, valades seda mööda klaasi serva, et tõsta vahumütsi seda liigselt lõhkumata.
8. Kaunista laimiratta või -sektoriga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne laimiratas või -sektor on ideaalne kaunistus, lisades värske tsitrusearoomi, mis täiendab joogi maitseid neid varjutamata.
  • Laimiratas või -sektor, asetatud klaasi servale või klaasi sisse.

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab muna, mistõttu see ei sobi veganitele ega munaallergikutele, kuid on vegetaarne. Vegan versiooni saab valmistada, asendades munavalge aquafabaga. Jook on loomulikult piima-, gluteeni-, pähkli- ja sojavaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon seda kokteili sisaldab mõõdukal hulgal kaloreid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt alkoholist, apelsiniliköörist ja agaavinektarist. Süsivesikute sisaldus on magustatud kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Umbes 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15–20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 14–18 g
Suhkru tase

Sündmused

Selle kerge ja värskendav iseloom teeb Margarita Fizzist ideaalse valiku soojaks ilmaks, suviseks koosviibimiseks ja pidulikuks brantšiks. See on ka peen ja meeliülendav valik happy hour'iks või mis tahes tähistamiseks.
  • Suvepeod
  • Brantš
  • Happy Hour
  • Tähistamised

Sobitamissoovitused

Margarita Fizz sobib suurepäraselt Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögiga. Selle ergas happesus ja värskendav olemus lõikavad läbi rammusatest ja vürtsikatest toitudest nagu tacod ja ceviche, muutes selle ideaalseks kaaslaseks. See täiendab ka kergemaid roogasid, nagu grillitud mereannid, ja klassikalisi eelroogasid nagu guacamole ja krõpsud.
  • Tacos al Pastor
  • Värske ceviche
  • Guacamole ja tortilla krõpsud
  • Grillitud kala või krevetid

Margarita Fizz: Klassiku kihisev evolutsioon

Margarita Fizz on peen ja värskendav pikk jook, mis tõlgendab kaunilt klassikalist Margaritat. Lisades munavalget siidise vahu jaoks ja soodavett sädeleva kerguse saavutamiseks, muutub see kergemaks, elegantsemaks ja väga seltskondlikuks kokteiliks. Selle täiuslik tasakaal hapu laimi, maalähedase tekiila ja magusa apelsini vahel teeb sellest mitmekülgse valiku soojaks ilmaks, pidulikeks brantšideks või stiilseks happy hour'iks. See on suurepärane näide sellest, kuidas klassikalisi kokteilimalle saab loovalt segada, et luua midagi uut, kuid samas lohutavalt tuttavat.

Sarnased kokteilid

Gin Fizz

Klassikaline kokteil, mis kasutab tekiila asemel baasalkoholina džinni, kuid jagab sama struktuuri: alkohol, tsitrus, suhkur, munavalge ja soodavesi.

Paloma

Teine populaarne tekiilapõhine pikendatud kokteil, mis kasutab greibisoodat ja laimimahla, andes tulemuseks teistsuguse, veidi mõrkjama tsitruseprofiili ja ei sisalda munavalget.

Ramos Gin Fizz

Palju komplekssem ja kreemisem fizz, mis sisaldab džinni, vahukoort ja apelsiniõievett ning nõuab oma ikoonilise tekstuuri saavutamiseks väga pikka ja energilist raputamist.

Võib-olla meeldib sulle ka

Cape Codder

Lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis on valmistatud viinast ja jõhvikamahlast ning kaunistatud laimiviiluga.

Vürtsikas Margarita

Tulikuum ja värskendav versioon klassikalisest Margaritast, millele on lisatud värske tšillipipra teravust.

Jalisco Mule

Värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis asendab klassikalises Moscow Mule'is viina tequilaga.

Rummi Sazerac

Rikkalik ja aromaatne variatsioon New Orleansi klassikast, kus traditsiooniline rukkiviski on asendatud laagerdunud rummi komplekssete ja iseloomulike nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Contessa kokteil

Klassikalise Negroni kergem, säravam ja lillelisem versioon, milles kasutatakse Aperoli ja kuiva vermutit.

Texase Kollane Roos

Keerukas ja elav kokteil, mis tasakaalustab kaunilt tequila maalähedust Yellow Chartreuse'i ja St-Germaini komplekssete ürdi- ja lillenootidega.

Viski Daisy

Värskendav ja särav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab viski vürtsikust magusa apelsinilikööri ja hapuka sidruniga, millele on lisatud sorts soodavett.

Flor de Jerez

Elegantne ja pähkline sour, mis ühendab kaunilt laagerdunud šerri, iseloomuliku Jamaica rummi ja magusa aprikoosi maitsed.