मार्गरिटा फिज
मार्गरिटा फिज प्रिय टकीला खट्टे को क्लासिक फिज की सुरुचिपूर्ण संरचना को शामिल करके बढ़ाता है। अंडे की सफेदी का जोड़, एक सूखे शेक के माध्यम से इमल्सीफाइड, एक शानदार और रेशमी फोम बनाता है जो ड्रिंक को ताज पहनाता है। क्लब सोडा फिर एक उज्ज्वल, स्पार्कलिंग फिनिश देने के लिए जोड़ा जाता है जो कॉकटेल के स्वादों को बढ़ाता है। यह मार्गरिटा की परिचित मीठी और खट्टी प्रोफाइल को एक हल्के, अधिक जटिल और अत्यधिक ताज़ा लंबे ड्रिंक में बदल देता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है जिसके लिए एक परिष्कृत घूंट की आवश्यकता होती है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
मार्गरिटा फिज को आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक रचनात्मक हाइब्रिड है, जो लोकप्रिय मार्गरिटा की प्रोफाइल को ऐतिहासिक फिज श्रेणी की संरचना के साथ मिलाता है। मूल रूप से, यह एक लंबी, कार्बोनेटेड खट्टी ड्रिंक है जो अपने टकीला-आधारित पूर्ववर्ती पर एक ताज़ा मोड़ प्रदान करती है।
सर्विंग
यह एक लंबा, ताज़ा पेय है जिसे ठंडे कॉलिन्स ग्लास में ठंडा परोसा जाता है, जो इसके सुंदर झागदार सिर को दर्शाता है। इसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जो इसे एक सुखद और संतुलित पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 180-240 मिली / 6-8 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 12-16% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कॉलिन्स ग्लास
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
मार्गरिटा फिज का कोई एक आविष्कारक या प्रलेखित उत्पत्ति कहानी नहीं है, बल्कि यह कॉकटेल शिल्प के प्राकृतिक विकास के रूप में उभरा है। यह व्यापक रूप से लोकप्रिय मार्गरिटा को मिलाता है, जिसने 20वीं शताब्दी के मध्य में प्रसिद्धि प्राप्त की, और 1800 के दशक के अंत से लोकप्रिय "फिज" श्रेणी के पेय पदार्थों के साथ। बार्टेंडर और उत्साही लोगों ने संभवतः दोनों अवधारणाओं को मिलाकर टकीला क्लासिक का एक लंबा, हल्का और अधिक सत्र योग्य संस्करण बनाया। नाम स्वयं इन दो प्रतिष्ठित पेय शैलियों का एक स्पष्ट और वर्णनात्मक संलयन है।
उत्पत्ति
हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, मार्गरिटा फिज एक आधुनिक अमेरिकी रचना है, जो संभवतः 20वीं शताब्दी के अंत या 21वीं शताब्दी की शुरुआत में शिल्प कॉकटेल संस्कृति द्वारा क्लासिक पेय सूत्रों को पुनर्जीवित किया गया था।
मार्गरिटा फिज
इस कॉकटेल को कभी-कभी "टेकीला फिज" भी कहा जाता है, जो इसे क्लासिक फिज ड्रिंक्स के व्यापक परिवार के साथ जोड़ता है। "सिल्वर फिज मार्गरिटा" नाम विशेष रूप से अंडे की सफेदी के उपयोग को संदर्भित करता है, जो किसी भी पारंपरिक "सिल्वर फिज" शैली के कॉकटेल में एक महत्वपूर्ण घटक है, जो एक विशिष्ट रेशमी फोम हेड बनाता है।
मूल नाम
Margarita Fizz
वैकल्पिक नाम
- टेकीला फिज
- सिल्वर फिज मार्गरिटा
विशेषताओं का अवलोकन
मार्गरिटा फिज में एक उज्ज्वल, खट्टे-फॉरवर्ड स्वाद होता है जिसमें विशिष्ट एगेव नोट्स, एक साफ फिनिश और एक ताज़ा सुगंध होती है। इसकी उपस्थिति एक बादलदार हल्का पीला होता है जो रेशमी सफेद फोम के ऊपर होता है, जो गर्मियों के लिए एकदम सही एक हल्का, बुलबुला और ताज़ा बनावट प्रदान करता है।
स्वाद
खट्टे, एगेव, खट्टा, बुलबुला, हल्का, ताज़ा
सुगंध
नींबू, संतरा, टकीला, ताज़ा
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, कुरकुरा, नींबू का छिलका
फ़िज़
बुलबुला, हल्का कार्बोनेटेड, झागदार
रंग और दिखावट
हल्का पीला, बादलदार, अपारदर्शी, मोटा सफेद फोम हेड
बनावट
झागदार, रेशमी, बुलबुला, हल्के शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, पूरे मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद प्रोफाइल को नींबू और संतरे से ताज़ा खटास और फलदारता के नेतृत्व में किया जाता है, जो एक सूक्ष्म मिठास द्वारा संतुलित होता है। अल्कोहल की उपस्थिति मध्यम होती है, जो एक सुखद बुलबुलापन और फोम से हल्की क्रीमीनेस द्वारा बढ़ जाती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
पेय का आधार ब्लैंको टकीला है, जिसमें ताज़ा नींबू का रस, ऑरेंज लिकर और एगेव नेक्टर क्लासिक मार्गरिटा के स्वाद प्रदान करते हैं। अंडे की सफेदी विशेषता फोम बनाती है, और इसे ताज़ा करने के लिए ठंडा क्लब सोडा के साथ ऊपर किया जाता है।
- ब्लैंको टकीला60 मिली / 2 औंसएक कुरकुरा, साफ स्वाद प्रोफाइल के लिए 100% एगेव ब्लैंको टकीला की सिफारिश की जाती है।
- ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस आवश्यक है।
- ऑरेंज लिकर15 मिली / 0.5 औंसकोइंट्रो या एक गुणवत्ता वाला ट्रिपल सेक अच्छी तरह से काम करता है।
- एगेव नेक्टर15 मिली / 0.5 औंसइसे साधारण सिरप (1:1 अनुपात) से बदला जा सकता है।
- अंडे की सफेदी1 बड़ा अंडे की सफेदी (लगभग 15 मिली / 0.5 औंस)(वैकल्पिक)झाग और बनावट के लिए वैकल्पिक। पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी या एक्वाफाबा के साथ शाकाहारी संस्करण के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- क्लब सोडालगभग 60 मिली / 2 औंस, ऊपर भरने के लिएपेय के तापमान और बुलबुले को बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक कॉकटेल शेकर, सटीक माप के लिए एक जिगर और एक रेशमी चिकनी डालने के लिए हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों की आवश्यकता होगी।
- कॉकटेल शेकर
- हॉथोर्न स्ट्रेनर
- फाइन-मेश स्ट्रेनर
- जिगर या मापने का उपकरण
निर्देश
तैयारी एक दो-चरणीय शेकिंग प्रक्रिया पर निर्भर करती है: फोम बनाने के लिए एक सूखा शेक, इसके बाद ठंडा करने के लिए एक गीला शेक। फिर पेय को डबल-स्ट्रेन किया जाता है और बनावट को बनाए रखने के लिए धीरे से क्लब सोडा के साथ ऊपर किया जाता है।
1. अपने कॉलिन्स ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर अलग रख दें।
2. टकीला, ताज़ा नींबू का रस, ऑरेंज लिकर, एगेव नेक्टर और अंडे की सफेदी को एक खाली कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को सील करें और 'ड्राई शेक' (बर्फ के बिना शेकिंग) को लगभग 15 सेकंड के लिए जोरदार तरीके से करें। यह अंडे की सफेदी को इमल्सीफाई करता है और एक समृद्ध फोम बनाता है।
4. शेकर खोलें, इसे क्यूबड बर्फ से भरें, इसे फिर से सील करें, और 'वेट शेक' को 10-12 सेकंड के लिए जोर से करें जब तक कि शेकर अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. अपने ठंडे कॉलिन्स ग्लास से बर्फ और पानी निकाल दें।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर का उपयोग करके शेकर की सामग्री को गिलास में डबल-स्ट्रेन करें। यह एक पूरी तरह से चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है।
7. ठंडे क्लब सोडा के साथ धीरे से पेय को ऊपर करें, इसे फोम हेड को परेशान किए बिना गिलास के किनारे से डालें।
8. एक नींबू के पहिये या वेज से गार्निश करें और तुरंत परोसें।
सजावट
एक साधारण नींबू का पहिया या वेज एकदम सही गार्निश है, जो पेय के स्वादों को अभिभूत किए बिना एक ताज़ा खट्टे सुगंध जोड़ता है।
- नींबू का पहिया या वेज, रिम पर रखा गया या गिलास में गिरा दिया गया।
आहार संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में अंडा होता है, जो शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है या अंडे की एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, हालांकि यह शाकाहारी है। अंडे की सफेदी के लिए एक्वाफाबा को प्रतिस्थापित करके एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सकता है। ड्रिंक स्वाभाविक रूप से डेयरी, ग्लूटेन, नट्स और सोया से मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✕ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग, इस कॉकटेल में मध्यम मात्रा में कैलोरी और चीनी होती है, जो मुख्य रूप से अल्कोहल, ऑरेंज लिकर और एगेव नेक्टर से प्राप्त होती है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा एक मीठे कॉकटेल के लिए अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
लगभग 200-240 किलो कैलोरी / 837-1004 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 14-18 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
इसका हल्का और ताज़ा चरित्र मार्गरिटा फिज को गर्म मौसम, गर्मियों के समारोहों और उत्सवपूर्ण ब्रंच के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। यह हैप्पी आवर या किसी भी उत्सव के लिए एक परिष्कृत और उत्थानशील विकल्प भी है।
- ग्रीष्मकालीन पार्टियाँ
- ब्रंच
- हैप्पी आवर
- उत्सव
पेयरिंग सुझाव
मार्गरिटा फिज मैक्सिकन और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। इसकी उज्ज्वल अम्लता और ताज़ा प्रकृति टैकोस और सेविच जैसे समृद्ध और मसालेदार खाद्य पदार्थों को काटती है, जिससे यह एक आदर्श साथी बन जाता है। यह ग्रिल्ड समुद्री भोजन और गुआकामोले और चिप्स जैसे क्लासिक ऐपेटाइज़र के साथ भी पूरक है।
- टैकोस अल पास्टर
- ताज़ा सेविच
- गुआकामोले और टॉर्टिला चिप्स
- ग्रिल्ड फिश या झींगा
मार्गरिटा फिज: एक क्लासिक का बुलबुला विकास
मार्गरिटा फिज एक परिष्कृत और ताज़ा लंबा पेय है जो खूबसूरती से क्लासिक मार्गरिटा की पुनर्व्याख्या करता है। रेशमी फोम के लिए अंडे की सफेदी और स्पार्कलिंग लिफ्ट के लिए क्लब सोडा को शामिल करके, यह एक हल्का, अधिक सुरुचिपूर्ण और अत्यधिक सत्र योग्य कॉकटेल में बदल जाता है। नींबू, मिट्टी के टकीला और मीठे संतरे का इसका सही संतुलन इसे गर्म मौसम, उत्सवपूर्ण ब्रंच या एक स्टाइलिश हैप्पी आवर के लिए एक बहुमुखी विकल्प बनाता है। यह एक शानदार प्रदर्शन है कि क्लासिक कॉकटेल टेम्पलेट्स को रचनात्मक रूप से मिलाकर कुछ नया लेकिन आराम से परिचित कैसे बनाया जा सकता है।
समान कॉकटेल
जिन फिज़
एक क्लासिक कॉकटेल जो आधार आत्मा के रूप में टकीला के बजाय जिन का उपयोग करता है, लेकिन इसमें उसी संरचना को साझा करता है: आत्मा, खट्टे, चीनी, अंडे की सफेदी और सोडा।
Paloma
एक और लोकप्रिय टकीला-आधारित हाईबॉल, लेकिन यह एक अलग, थोड़ा कड़वा खट्टे प्रोफ़ाइल के लिए अंगूर सोडा और नींबू के रस का उपयोग करता है और इसमें अंडे की सफेदी नहीं होती है।
Ramos Gin Fizz
एक बहुत अधिक जटिल और मलाईदार फिज जिसमें जिन, भारी क्रीम और ऑरेंज फ्लावर वाटर शामिल है, जिसके प्रतिष्ठित बनावट को प्राप्त करने के लिए बहुत लंबे और जोरदार शेक की आवश्यकता होती है।
आपको यह भी पसंद आ सकता है
ईस्ट 8 होल्ड अप
एक जीवंत और उष्णकटिबंधीय वोदका-आधारित कॉकटेल जो मीठे पैशन फ्रूट, तीखे अनानास और एपेरोल की हल्की कड़वाहट को संतुलित करता है।
द पेनिसिलिन
एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल जो कुशलता से स्मोकी स्कॉच, मसालेदार अदरक, मीठा शहद और खट्टा नींबू को जोड़ता है।
पॉर्नस्टार मार्टिनी
एक मीठा और तीखा कॉकटेल जिसमें वेनिला वोदका, पैशन फ्रूट और स्पार्कलिंग वाइन का एक साइड शामिल है।
Vodka Gimlet
एक कुरकुरा, साफ और ताज़ा कॉकटेल जो ताज़े नींबू के तीखेपन को वोदका की चिकनी तटस्थता के साथ संतुलित करता है।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
ज़ुम्मी कॉकटेल
एक रमणीय और अस्पष्ट टिकी-शैली का कॉकटेल जो खूबसूरती से डार्क रम को शहद, खुबानी और नींबू के साथ संतुलित करता है।
Galliano Hotshot
एक गर्म, तीन-परत वाला शॉट जो मीठी गैलियानो लिकर, गर्म कॉफी और एक ठंडी क्रीम फ्लोट को जोड़ता है।
ग्लॉग
एक गर्म, मसालेदार और मीठी लाल वाइन पेय, जो सर्दियों के दौरान नॉर्डिक देशों में लोकप्रिय है।
Widow's Kiss
Calvados, Bénédictine, और Yellow Chartreuse की विशेषता वाला एक परिष्कृत और जटिल पेय, जो एक अद्वितीय हर्बल और सेब ब्रांडी प्रोफाइल प्रदान करता है।