Margarita Fizz

O Margarita Fizz eleva a amada sour de tequila ao incorporar a estrutura elegante de um fizz clássico. A adição de clara de ovo, emulsionada através de um 'dry shake', cria uma espuma luxuosa e sedosa que coroa a bebida. A água com gás é então adicionada para dar um acabamento brilhante e espumante que realça os sabores do coquetel. Isso transforma o perfil familiar doce e ácido de uma Margarita numa bebida longa mais leve, mais complexa e altamente refrescante, perfeita para qualquer ocasião que peça um gole sofisticado.
Margarita Fizz

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Margarita Fizz é categorizado como um coquetel clássico moderno. É um híbrido criativo, misturando o perfil da popular Margarita com a estrutura da categoria histórica de Fizzes. Na sua essência, é uma bebida longa, carbonatada e ácida que oferece uma variação refrescante do seu predecessor à base de tequila.

Serviço

Esta é uma bebida longa e refrescante, servida fria num copo Collins gelado, que realça a sua bela espuma. Tem um teor alcoólico moderado, tornando-a agradável и equilibrada de beber.
Tamanho da dose
Aproximadamente 180-240 ml / 6-8 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 12-16% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Collins
Tratamento do copo
Gelado

História

O Margarita Fizz não tem um único inventor ou uma história de origem documentada, mas surgiu como uma evolução natural da arte da coquetelaria. Ele funde a extremamente popular Margarita, que ganhou fama em meados do século XX, com a categoria muito mais antiga de bebidas "Fizz", popular desde o final dos anos 1800. Bartenders e entusiastas provavelmente começaram a combinar os dois conceitos para criar uma versão mais longa, mais leve e mais fácil de beber do clássico de tequila. O próprio nome é uma fusão clara e descritiva desses dois estilos de bebida icónicos.
Origem
Embora a sua origem exata seja desconhecida, o Margarita Fizz é uma criação americana moderna, provavelmente concebida no final do século XX ou início do século XXI, quando a cultura dos coquetéis artesanais reviveu as fórmulas de bebidas clássicas.

Margarita Fizz

Este coquetel é por vezes referido como "Tequila Fizz", alinhando-o com a família mais ampla de bebidas fizz clássicas. O nome "Silver Fizz Margarita" refere-se especificamente ao uso de clara de ovo, um ingrediente chave em qualquer coquetel tradicional do estilo "Silver Fizz", que cria uma espuma sedosa característica.
Nome original
Margarita Fizz
Nomes alternativos
  • Tequila Fizz
  • Silver Fizz Margarita

Visão geral das características

O Margarita Fizz tem um sabor brilhante e cítrico com notas distintas de agave, um final limpo e um aroma fresco. A sua aparência é de um amarelo pálido turvo coberto com uma espuma branca sedosa, proporcionando uma textura leve, borbulhante e refrescante, perfeita para o verão.
Sabor
Cítrico, Agave, Ácido, Efervescente, Leve, Refrescante
Aroma
Lima, Laranja, Tequila, Fresco
Equilíbrio de sabor
Ácido, Doce
Sabor residual
Limpo, Fresco, Raspas Cítricas
Efervescência
Borbulhante, Levemente Gaseificado, Espumoso
Aparência da cor
Amarelo Pálido, Turvo, Opaco, Colarinho de Espuma Branca e Densa
Textura
Espumoso, Sedoso, Borbulhante, Corpo Leve
Sazonalidade
Refrescante, Veranil, Para Todas as Estações

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é liderado por uma acidez refrescante e um sabor frutado da lima e laranja, equilibrado por uma doçura subtil. A presença de álcool é moderada, realçada por uma efervescência agradável e uma leve cremosidade da espuma.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

A bebida é construída sobre uma base de tequila blanco, com sumo de lima fresco, licor de laranja e néctar de agave a fornecer os sabores clássicos da Margarita. Uma clara de ovo cria a espuma característica, e tudo é finalizado com água com gás gelada para efervescência.
  • Tequila Blanco60 ml / 2 oz
    Recomenda-se uma tequila blanco 100% agave para um perfil de sabor nítido e limpo.
  • Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    O sumo espremido na hora é essencial para o melhor sabor.
  • Licor de Laranja15 ml / 0.5 oz
    Cointreau ou um triple sec de qualidade funcionam bem.
  • Néctar de Agave15 ml / 0.5 oz
    Pode ser substituído por xarope simples (proporção 1:1).
  • Clara de Ovo1 clara de ovo grande (aprox. 15 ml / 0,5 oz)(opcional)
    Opcional para espuma e textura. Pode ser substituído por claras de ovo pasteurizadas ou aquafaba para uma versão vegan.
  • Água com GásAproximadamente 60 ml / 2 oz, para completar
    Deve estar bem gelada para manter a temperatura e a efervescência da bebida.

Tipo de gelo

  • Em Cubos

Equipamentos de mistura

Você precisará de um shaker para combinar e gelar os ingredientes, um jigger para medições precisas e um coador Hawthorne e um coador de malha fina para um serviço sedoso e suave.
  • Shaker
  • Coador Hawthorne
  • Coador de Malha Fina
  • Jigger ou Medidor

Instruções

A preparação depende de um processo de agitação em duas etapas: um 'dry shake' para criar espuma, seguido por um 'wet shake' para gelar. A bebida é então duplamente coada e suavemente completada com água com gás para preservar a sua textura.
1. Gele o seu copo Collins enchendo-o com gelo e água e reservando-o.
2. Combine a tequila, o sumo de lima fresco, o licor de laranja, o néctar de agave e a clara de ovo num shaker vazio.
3. Feche o shaker e faça um 'dry shake' (agitar sem gelo) vigorosamente por cerca de 15 segundos. Isso emulsiona a clara de ovo e cria uma espuma rica.
4. Abra o shaker, encha-o com cubos de gelo, feche-o novamente e faça um 'wet shake' forte por mais 10-12 segundos até que o shaker esteja bem gelado.
5. Esvazie o gelo e a água do seu copo Collins gelado.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo usando um coador Hawthorne e um coador de malha fina. Isso garante uma textura perfeitamente suave.
7. Complete suavemente a bebida com água com gás gelada, despejando-a pela lateral do copo para levantar a espuma sem a perturbar demasiado.
8. Guarneça com uma rodela ou fatia de lima e sirva imediatamente.

Decoração

Uma simples rodela ou fatia de lima é a guarnição perfeita, adicionando um aroma cítrico fresco que complementa os sabores da bebida sem os sobrecarregar.
  • Rodela ou fatia de lima, colocada na borda ou dentro do copo.

Informações Dietéticas

Este coquetel contém ovo, tornando-o inadequado para vegans ou pessoas com alergia a ovos, embora seja vegetariano. Uma versão vegan pode ser feita substituindo a clara de ovo por aquafaba. A bebida é naturalmente livre de laticínios, glúten, nozes e soja.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✕ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Por porção, este coquetel contém uma quantidade moderada de calorias e açúcar, derivados principalmente do álcool, do licor de laranja e do néctar de agave. O teor de carboidratos é relativamente baixo para um coquetel adoçado.
Calorias
Aproximadamente 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 15-20 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 14-18 g
Nível de açúcar

Ocasiões

O seu caráter leve e refrescante torna o Margarita Fizz uma escolha ideal para o tempo quente, encontros de verão e brunches festivos. É também uma opção sofisticada e animadora para o happy hour ou qualquer celebração.
  • Festas de Verão
  • Brunch
  • Happy Hour
  • Celebrações

Sugestões de harmonização

O Margarita Fizz combina maravilhosamente com a culinária mexicana e latino-americana. A sua acidez brilhante e natureza refrescante cortam alimentos ricos e picantes como tacos e ceviche, tornando-o um companheiro perfeito. Também complementa pratos mais leves, como frutos do mar grelhados, e aperitivos clássicos como guacamole e chips.
  • Tacos al Pastor
  • Ceviche Fresco
  • Guacamole e Tortilla Chips
  • Peixe ou Camarão Grelhado

Margarita Fizz: A Evolução Efervescente de um Clássico

O Margarita Fizz é uma bebida longa sofisticada e refrescante que reinterpreta lindamente a Margarita clássica. Ao incorporar clara de ovo para uma espuma sedosa e água com gás para um toque espumante, transforma-se num coquetel mais leve, mais elegante e muito fácil de beber. O seu equilíbrio perfeito de lima ácida, tequila terrosa e laranja doce torna-o uma escolha versátil para o tempo quente, brunches comemorativos ou um happy hour estiloso. É uma demonstração fantástica de como os modelos de coquetéis clássicos podem ser criativamente misturados para produzir algo novo, mas confortavelmente familiar.

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Um coquetel clássico que usa gin como base alcoólica em vez de tequila, mas partilha a mesma estrutura de destilado, cítrico, açúcar, clara de ovo e água com gás.

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