Margarita Fizz
Margarita Fizz elevează îndrăgitul sour cu tequila prin încorporarea structurii elegante a unui fizz clasic. Adăugarea albușului de ou, emulsificat printr-un „dry shake”, creează o spumă luxoasă și mătăsoasă care încununează băutura. Apoi se adaugă apă minerală carbogazoasă pentru a oferi un finisaj strălucitor și spumant care evidențiază aromele cocktailului. Acest lucru transformă profilul familiar dulce-acrișor al unei Margarita într-o băutură lungă mai ușoară, mai complexă și extrem de răcoritoare, perfectă pentru orice ocazie care necesită o înghițitură sofisticată.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Margarita Fizz este clasificat ca un cocktail clasic modern. Este un hibrid creativ, amestecând profilul popularei Margarita cu structura categoriei istorice Fizz. În esență, este o băutură lungă, carbonatată și acrișoară, care oferă o variantă răcoritoare a predecesorului său pe bază de tequila.
Servire
Aceasta este o băutură înaltă și răcoritoare, servită rece într-un pahar Collins răcit, care îi pune în valoare spuma frumoasă. Are un conținut moderat de alcool, făcând-o plăcută și echilibrată la gust.
Dimensiunea porției
Aproximativ 180-240 ml / 6-8 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 12-16% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Collins
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Margarita Fizz nu are un singur inventator sau o poveste de origine documentată, ci mai degrabă a apărut ca o evoluție naturală a meșteșugului cocktailurilor. Acesta îmbină extrem de populara Margarita, care a câștigat faimă la mijlocul secolului al XX-lea, cu categoria mult mai veche de băuturi „Fizz”, populare încă de la sfârșitul anilor 1800. Barmanii și entuziaștii au început probabil să combine cele două concepte pentru a crea o versiune mai lungă, mai ușoară și mai lejeră a clasicului cu tequila. Numele însuși este o fuziune clară și descriptivă a acestor două stiluri iconice de băuturi.
Origine
Deși originea sa exactă este necunoscută, Margarita Fizz este o creație americană modernă, probabil concepută la sfârșitul secolului XX sau începutul secolului XXI, pe măsură ce cultura cocktailurilor artizanale a reînviat formulele clasice de băuturi.
Margarita Fizz
Acest cocktail este uneori denumit „Tequila Fizz”, aliniindu-l cu familia mai largă de băuturi clasice de tip fizz. Numele „Silver Fizz Margarita” face referire în mod specific la utilizarea albușului de ou, un ingredient cheie în orice cocktail tradițional de stil „Silver Fizz”, care creează o spumă mătăsoasă distinctivă.
Nume original
Margarita Fizz
Nume alternative
- Fizz cu Tequila
- Margarita Silver Fizz
Prezentare generală a caracteristicilor
Margarita Fizz are o aromă vibrantă, predominant citrică, cu note distincte de agave, un finisaj curat și o aromă proaspătă. Aspectul său este un galben pal tulbure, acoperit cu o spumă albă mătăsoasă, oferind o textură ușoară, spumoasă și răcoritoare, perfectă pentru vară.
Gust
Citric, Agave, Acrișor, Efervescent, Ușor, Răcoritor
Aromă
Lime, Portocală, Tequila, Proaspăt
Echilibrul gustului
Acru, Dulce
Postgust
Curat, Proaspăt, Coajă de citrice
Efervescență
Spumos, Ușor carbonatat, Cu spumă
Culoare și aspect
Galben pal, Tulbure, Opac, Spumă albă densă
Textură
Spumos, Mătăsos, Efervescent, Corp lejer
Sezonalitate
Răcoritor, Estival, Potrivit pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este dominat de o aciditate răcoritoare și de notele fructate de la lime și portocală, echilibrate de o dulceață subtilă. Prezența alcoolului este moderată, potențată de o efervescență plăcută și o cremozitate ușoară de la spumă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Băutura este construită pe o bază de tequila blanco, cu suc proaspăt de lime, lichior de portocale și nectar de agave care oferă aromele clasice de Margarita. Un albuș de ou creează spuma caracteristică, și totul este completat cu apă minerală carbogazoasă rece pentru efervescență.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozSe recomandă o tequila blanco 100% agave pentru un profil aromatic proaspăt și curat.
- Suc proaspăt de lime22.5 ml / 0.75 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru cel mai bun gust.
- Lichior de portocale15 ml / 0.5 ozCointreau sau un triple sec de calitate funcționează bine.
- Nectar de agave15 ml / 0.5 ozPoate fi înlocuit cu sirop simplu (raport 1:1).
- Albuș de ou1 albuș de ou mare (aprox. 15 ml / 0.5 oz)(opțional)Opțional pentru spumă și textură. Poate fi înlocuit cu albușuri de ou pasteurizate sau aquafaba pentru o versiune vegană.
- Apă minerală carbogazoasă (sifon)Aproximativ 60 ml / 2 oz, pentru a completaTrebuie să fie bine răcită pentru a menține temperatura și efervescența băuturii.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a combina și a răci ingredientele, un jigger pentru măsurători precise și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină pentru o turnare mătăsoasă.
- Shaker de cocktail
- Strecurătoare Hawthorne
- Strecurătoare fină
- Jigger sau instrument de măsurare
Instrucțiuni
Prepararea se bazează pe un proces de agitare în doi pași: un „dry shake” pentru a crea spumă, urmat de un „wet shake” pentru a răci. Băutura este apoi strecurată dublu și completată ușor cu apă minerală carbogazoasă pentru a-și păstra textura.
1. Răciți paharul Collins umplându-l cu gheață și apă și lăsându-l deoparte.
2. Combinați tequila, sucul proaspăt de lime, lichiorul de portocale, nectarul de agave și albușul de ou într-un shaker de cocktail gol.
3. Închideți shaker-ul și efectuați un „dry shake” (agitare fără gheață) energic timp de aproximativ 15 secunde. Acest lucru emulsifică albușul de ou și creează o spumă bogată.
4. Deschideți shaker-ul, umpleți-l cu cuburi de gheață, închideți-l din nou și efectuați un „wet shake” puternic pentru încă 10-12 secunde, până când shaker-ul este bine răcit.
5. Goliți gheața și apa din paharul Collins răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shaker-ului în pahar folosind o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină. Acest lucru asigură o textură perfect netedă.
7. Completați ușor băutura cu apă minerală carbogazoasă rece, turnând-o pe marginea paharului pentru a ridica spuma fără a o deranja prea mult.
8. Garnisiți cu o felie rotundă sau o bucată de lime și serviți imediat.
Garnitură
O simplă felie rotundă sau o bucată de lime este garnitura perfectă, adăugând o aromă proaspătă de citrice care completează aromele băuturii fără a le copleși.
- O felie rotundă sau o bucată de lime, așezată pe marginea paharului sau lăsată în pahar.
Informații dietetice
Acest cocktail conține ou, fiind astfel nepotrivit pentru vegani sau persoanele cu alergii la ouă, deși este vegetarian. O versiune vegană poate fi preparată înlocuind albușul de ou cu aquafaba. Băutura nu conține în mod natural lactate, gluten, nuci sau soia.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✕ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Per porție, acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii și zahăr, provenite în principal din alcool, lichiorul de portocale și nectarul de agave. Conținutul de carbohidrați este relativ scăzut pentru un cocktail îndulcit.
Calorii
Aproximativ 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 14-18 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Caracterul său ușor și răcoritor face din Margarita Fizz o alegere ideală pentru vreme caldă, adunări de vară și brunch-uri festive. Este, de asemenea, o opțiune sofisticată și înveselitoare pentru happy hour sau orice sărbătoare.
- Petreceri de vară
- Brunch
- Happy Hour
- Sărbători
Sugestii de asociere
Margarita Fizz se potrivește minunat cu bucătăria mexicană și latino-americană. Aciditatea sa vibrantă și natura răcoritoare taie prin mâncărurile bogate și picante, precum taco și ceviche, făcându-l un companion perfect. De asemenea, completează preparate mai ușoare, cum ar fi fructele de mare la grătar, și aperitive clasice precum guacamole și chipsuri.
- Tacos al Pastor
- Ceviche proaspăt
- Guacamole și chipsuri tortilla
- Pește sau creveți la grătar
Margarita Fizz: Evoluția Efervescentă a unui Clasic
Margarita Fizz este o băutură lungă, sofisticată și răcoritoare, care reinterpretează frumos clasica Margarita. Prin încorporarea albușului de ou pentru o spumă mătăsoasă și a apei minerale carbogazoase pentru o notă spumantă, se transformă într-un cocktail mai ușor, mai elegant și foarte lejer. Echilibrul său perfect între lime-ul acrișor, tequila pământie și portocala dulce îl face o alegere versatilă pentru vremea caldă, brunch-uri festive sau un happy hour stilat. Este o demonstrație fantastică a modului în care șabloanele clasice de cocktailuri pot fi combinate creativ pentru a produce ceva nou, dar reconfortant de familiar.
Cocktailuri Similare
Gin Fizz
Un cocktail clasic care folosește gin ca bază în loc de tequila, dar împărtășește aceeași structură de băutură spirtoasă, citrice, zahăr, albuș de ou și apă minerală.
Paloma
Un alt highball popular pe bază de tequila, dar folosește suc de grapefruit carbogazos și suc de lime pentru un profil citric diferit, ușor mai amar, și nu conține albuș de ou.
Ramos Gin Fizz
Un fizz mult mai complex și cremos, care include gin, smântână lichidă și apă de flori de portocal, necesitând o agitare foarte lungă și energică pentru a obține textura sa iconică.
S-ar putea să vă placă și
Crown cu Ginger
Un highball simplu și răcoritor care îmbină caracterul fin al whisky-ului canadian Crown Royal cu dulceața picantă a berii de ghimbir (ginger ale).
Ramos Gin Fizz
Un celebru cocktail cremos și spumos cu gin, cu note citrice și florale, originar din New Orleans.
Oaxaca Old Fashioned
O variantă afumată, cu note intense de agave, a clasicului Old Fashioned, conținând atât tequila, cât și mezcal.
Rum Runner
Un faimos cocktail tiki fructat și puternic din Florida Keys, care combină mai multe tipuri de rom și lichioruri de fructe.
Ați Încercat Acestea Deja?
Pen Pal
Un cocktail echilibrat și dulce-amărui pe bază de whiskey de secară, cu Aperol, vermut sec și bitter aromatic.
Greșeala lui Ray
Un cocktail Tiki mixat, faimos de secret și puternic, de la legendarul bar Tiki-Ti, cu un profil complex, fructat și floral.
Negroni cu Cynar
O variantă pământie și ierboasă a clasicului Negroni, înlocuind Campari cu amaro-ul pe bază de anghinare, Cynar.
Whiskey Sour cu Tamarind
O reinterpretare sofisticată și picantă a clasicului whiskey sour, îmbogățită cu aroma exotică dulce-acrișoară a tamarindului.