Martinez
Martinez er en smukt kompleks og historisk cocktail, der bygger bro mellem Manhattan og Dry Martini. Den indeholder Old Tom gin, en lidt sødere gin-type, som passer perfekt til sød vermouth. Tilsætningen af maraschino-likør og bitters tilføjer dybde, hvilket skaber en sofistikeret og aromatisk drik, der er rig, men alligevel afbalanceret, og perfekt til at nippe til.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Martinez er en klassisk cocktail, der har dybe rødder i mixologiens historie. Den betragtes som en "all-day" cocktail, men nydes ofte som en aperitif før et måltid, beregnet til at stimulere appetitten.
Servering
Martinez er en spiritusbaseret drink, der serveres kold og "up" (uden is) i et afkølet coupe- eller cocktailglas. Den har et betydeligt alkoholindhold, hvilket gør den til en klassisk sippecocktail.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholindhold
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Den mest populære oprindelseshistorie placerer drikkens skabelse i 1870'erne i Martinez, Californien. En guldgraver, på vej til San Francisco, stoppede på en lokal bar og bad om en speciel drink for at fejre sin nyfundne formue. Bartenderen, muligvis ved navn Julio Richelieu, blandede det, han havde ved hånden, og skabte den første Martinez og opkaldte den efter byen.
Oprindelse
Det menes, at Martinez stammer fra Martinez, Californien, USA, i løbet af 1860'erne eller 1870'erne, med dens første trykte opskrift i O.H. Byrons "The Modern Bartender's Guide" i 1884.
Martinez
Drikken er primært kendt som Martinez eller Martinez Cocktailen. Den omtales nogle gange kærligt som "Martinis Far" eller "Martinis Bedstefar" på grund af dens historiske position som en direkte forløber for den moderne Dry Martini.
Oprindeligt navn
Martinez
Alternative navne
- Martinez Cocktailen
- Martinis Far
Oversigt over egenskaber
Martinez byder på en kompleks, urteagtig og subtilt sød smagsprofil med en silkeblød tekstur og en varmende, lang eftersmag. Dens dybe ravfarvede nuance og botaniske aroma gør den til en sofistikeret sippecocktail, der kan nydes året rundt.
Smag
Kompleks, urteagtig, subtilt sød, enebær, kirsebær, appelsin
Aroma
Botanisk, aromatisk, citrus, søde urter
Smagsbalance
Sød, bitter, spirituøs
Eftersmag
Varmende, lang, kompleks, urteagtig
Brus
Stille, uden kulsyre
Udseende og farve
Klar, dyb ravfarvet, rødbrun
Tekstur
Silkeblød, glat, let viskøs
Sæson
Året rundt, varmende, klassisk
Smagsintensitet & oplevelse
Drikken er defineret af sin høje alkoholstyrke, afbalanceret af en blid sødme og bitterhed. Den har mærkbare frugt- og urtenoter uden surhed, salthed eller cremethed.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne klassiske cocktail kræver fire nøgleingredienser: Old Tom Gin, sød vermouth, maraschino likør og orange bitters. En version af høj kvalitet af hver anbefales for den bedste smag.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozEn let sødere gin-type, afgørende for den klassiske Martinez-profil. En London Dry kan erstattes for en tørrere version.
- Sød Vermouth45 ml / 1.5 ozBrug en sød vermouth af høj kvalitet i italiensk stil for bedste resultater.
- Maraschino Likør1 barske (ca. 5 ml / 0.17 oz)En klar, tør likør lavet af Marasca-kirsebær, der tilføjer kompleksitet og et strejf af sødme.
- Orange Bitters2 stænkAngostura bitters kan også bruges for en let krydret profil.
Istype
- Isbiter til afkøling
Barudstyr
Du skal bruge et røreglas og en barske for at røre og afkøle drinken korrekt. En jigger til præcise målinger og en si er også essentielle.
- Røreglas til at røre ingredienserne med is
- Barske til omrøring
- Jigger til måling af ingredienser
- Si (Julep eller Hawthorne) til at hælde i glasset
Instruktioner
Processen involverer at kombinere alle ingredienser i et røreglas med is, røre indtil det er koldt, og derefter si det i et afkølet coupeglas. Det sidste touch er at pynte med en vredet citronskal.
1. Afkøl dit coupe- eller cocktailglas i fryseren i mindst 15 minutter før tilberedning.
2. Tilsæt Old Tom gin, sød vermouth, maraschino likør og orange bitters til et røreglas.
3. Fyld røreglasset med isbiter.
4. Rør med en barske i 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet og ordentligt fortyndet.
5. Si blandingen over i dit forafkølede coupeglas.
6. Tag en frisk citronskal, vrid den over drinkens overflade for at frigive dens olier, og slip den derefter i glasset som pynt.
7. Server straks.
Garniture
En simpel, men elegant citronskal er den klassiske pynt til en Martinez. At presse citrusolierne over overfladen af drinken tilføjer en lys, aromatisk dimension.
- Citronskal: Pres olierne fra en citronskal over drinken og slip den i.
Kostinformation
Denne cocktail er typisk vegansk, mælkefri og glutenfri, men tjek etiketter på vermouth og likør for specifikke allergener. Maraschino-likør kan lejlighedsvis stamme fra nødder, så forsigtighed tilrådes for personer med nøddeallergi.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
En enkelt servering af en Martinez indeholder en moderat mængde kalorier, primært fra alkoholen. Kulhydrat- og sukkerindholdet kommer næsten udelukkende fra den søde vermouth og maraschino-likør.
Kalorier
I gennemsnit 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 8-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 8-10 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er ideel til sofistikerede lejligheder, såsom en cocktailfest eller en før-middags aperitif. Dens historiske betydning gør den også til et perfekt valg til en temasmagning, der udforsker cocktailernes udvikling.
- Før-middags drink
- Cocktailfest
- Sofistikeret sammenkomst
- Historisk cocktailsmagning
Serveringsforslag
Martinez passer godt til salte og velsmagende appetizere, der kan matche dens komplekse, spiritusbaserede profil. Overvej at servere den med et udvalg af charcuteri, hårde oste eller smagfulde marinerede oliven for at komplementere drikkens urteagtige og søde noter.
- Marinerede oliven
- Hårde oste som parmesan eller lagret cheddar
- Charcuteri-bræt
- Røgede mandler
Martinez: En smag af cocktailhistorie
Martinez er en hjørnesten i cocktailhistorien, der repræsenterer et vigtigt evolutionært skridt mod den moderne Martini. Den tilbyder en mere tilgængelig og let sødere profil end sin berømte efterkommer, takket være brugen af Old Tom gin og en generøs mængde sød vermouth. Med sin rige, komplekse karakter afledt af maraschino-likør og bitters er det en sofistikeret og givende drink for dem, der sætter pris på klassiske, spiritusbaserede cocktails. Et perfekt valg som aperitif, den nydes bedst rørt og serveret iskold i et afkølet coupeglas.
Lignende cocktails
Historiske Efterkommere
Du vil måske også kunne lide
Agua de Valencia
En forfriskende og potent spansk punch lavet med friskpresset appelsinsaft, cava, gin og vodka.
Spansk Kaffe
En spektakulær og varmende cocktail med kaffe, likører og en dramatisk flammende, karamelliseret sukkerkant.
Frossen Aperol Spritz
En forfriskende iskold, blended version af den klassiske italienske Aperol Spritz, perfekt til varme sommerdage.
Vodka Tonic
En strålende simpel og forfriskende highball-cocktail, der kombinerer den rene smag af vodka med den sprøde, bittersøde smag af tonicvand.
Har du prøvet disse endnu?
Blue Moon Cocktail
En elegant og floral gin sour med en karakteristisk violet nuance fra crème de violette.
Gin & It
En simpel og elegant klassisk cocktail, der kombinerer gin og sød italiensk vermouth.
Tipperary Cocktail
En robust og urteagtig variation af Manhattan, med irsk whisky, sød vermouth og Grøn Chartreuse.
Champs-Élysées
En elegant og kompleks brandy sour, smukt afbalanceret med urteagtig Green Chartreuse og frisk citron.