Martinez

Is cóctail iontach, casta agus stairiúil é an Martinez a cheanglaíonn an bealach idir Manhattan agus an Dry Martini. Tá gin Old Tom ann, a bhfuil stíl beagán sweeter de gin, a chothabhóidh go foirfe le vermouth sweeter. Cuireann an cur leis an liqueur maraschino agus bitters sraitheanna doimhin, ag cruthú deoch sofisticiúil agus aromatach atá saibhir, ach cothrom, agus foirfe le sip.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 3 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Is cóctail clasaiceach é an Martinez, atá go daingean frumaithe i stair an mheascaithe. Measadh é mar cóctail "i gcónaí" ach is minic a bhaineann daoine sult as mar aperitif roimh bhéile, a bhíonn beartaithe chun an appetite a spreagadh.

Riar

Is deoch lán de spiorad é an Martinez a sheirbhítear fuar agus "up" (gan oighice) i gcupa fuaraithe nó gloine cóctail. Tá ábhar alcóil suntasach aige, rud a dhéanann sé ina cóctail clasaiceach sip.

Méid riartha

Timpeall 90 ml / 3 oz

Cion alcóil

Timpeall 28-32% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Tá an scéal is coitianta ag áitiú go cruthaíodh an deoch sna 1870í i Martinez, California. D’stop mianadóir óir, ar a bhealach go San Francisco, ag barra áitiúil agus d’iarr sé deoch speisialta chun a shaibhreas nua a cheiliúradh. D’oibrigh an barman, b’fhéidir Julio Richelieu, a bhí aige ar láimhseáil, ag cruthú an chéad Martinez agus ag ainmnigh é i ndiaidh na cathrach.

Bunús

Creideann sé go bhfuil an Martinez bunaithe i Martinez, California, SAM, le linn na 1860í nó na 1870í, agus an chéad oideas clóite ag feiceáil i "The Modern Bartender's Guide" le O.H. Byron in 1884.

Martinez

Tá an deoch seo ar a dturgnamh mar Martinez nó Cóctail Martinez. Is é an t-ainm "Athair an Martini" nó "Grandfather an Martini" a thugtar air go minic mar gheall ar a sheasamh stairúil mar réamhtheachtaí díreach don Martini Tirime nua-aimseartha.

Bunainm

Martinez

Ainmneacha eile

Cóctail Martinez
Athair an Martini

Forbhreathnú ar na saintréithe

Tairgeann an Martinez blas casta, luibheanna, agus beagán sweeter le teicstúr silky agus aftertaste te, fada. Déanann a hue amber domhain agus a aroma luibheanna é ina cóctail sip sofisticiúil, ar feadh na bliana.

Blas

Casta, luibheanna, beagán sweeter, juniper, cherry, orange

Cumhra

Luibheanna, aromatach, citrus, luibheanna sweeter

Cothromaíocht bhlasta

Sweet, bitter, spiorad

Iarbhlas

Te, fada, casta, luibheanna

Súilíneacht

Still, gan carbón

Cuma datha

Glan, amber domhain, reddish-brown

Uigeacht

Silky, smooth, beagán viscous

Séasúracht

Ar feadh na bliana, te, clasaiceach

Déine blais agus eispéireas

Tá an deoch seo sainmhínithe ag a neart alcóil ard, cothromaithe ag sweetness agus bitterness gentle. Tá nótaí fruity agus luibheanna suntasacha aige gan sourness, saltiness, nó creaminess.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn ceithre phríomh-chomhábhar leachtacha ón cóctail clasaiceach seo: Gin Old Tom, vermouth sweeter, liqueur maraschino, agus bitters orange. Moltar leagan ardchaighdeáin de gach ceann le haghaidh an blas is fearr.

Gin Old Tom45 ml / 1.5 oz
Stíl beagán sweeter de gin, riachtanach le haghaidh an phróifíl Martinez clasaiceach. Is féidir London Dry a úsáid mar mhalairt le leagan drier.
Vermouth Sweet45 ml / 1.5 oz
Úsáid vermouth sweeter stíl Iodálach ardchaighdeáin le haghaidh torthaí is fearr.
Liqueur Maraschino1 spúnóg barra (timpeall 5 ml / 0.17 oz)
Liqueur glan, tir, a dhéantar ó cherries Marasca, ag cur comhleacht agus beagán sweetness.
Bitters Orange2 dashes
Is féidir Angostura bitters a úsáid freisin le haghaidh próifíl beagán spíosrach.

Cineál oighir

Oighice cubed le haghaidh fuaraithe

Trealamh measctha

Beidh glas meascaithe agus spoon barra uait chun an deoch a stirring agus a fhuarú go cuí. Tá jigger le haghaidh tomhasanna cruinn agus strainer riachtanach freisin.

Glas meascaithe le haghaidh stirring na gcomhábhar le hoighice
Spoon barra le haghaidh stirring
Jigger le haghaidh tomhas comhábhar
Strainer (Julep nó Hawthorne) le haghaidh pouring isteach sa ghloine

Treoracha

Tá an próiseas ag comhtháthú na gcomhábhar go léir i glas meascaithe le hoighice, stirring go dtí fuaraithe, agus ansin strainer isteach i cupa fuaraithe. Is é an teagmhas deireanach ná gárnóir le twist lemon in iúl.

1. Fuaraithe do cupa nó gloine cóctail sa reoiteoir ar feadh ar a laghad 15 nóiméad roimh an ullmhú.

2. Cuir gin Old Tom, vermouth sweeter, liqueur maraschino, agus bitters orange i glas meascaithe.

3. Lán an glas meascaithe le hoighice cubed.

4. Stir le spoon barra ar feadh 20-30 nóiméad go dtí go bhfuil sé fhuaraithe go maith agus diluted go cuí.

5. Strainer an meascán isteach i do cupa fuaraithe.

6. Tóg craiceann lemon úr, twist é os cionn dromchla an deoch chun a olaí a chur in iúl, agus cuir é isteach sa ghloine mar gárnóir.

7. Seirbhís láithreach.

Maisiú

Is twist lemon simplí ach elegant an gárnóir clasaiceach le haghaidh Martinez. Tá an cur leis na olaí citrus os cionn dromchla an deoch ag cur aonad geal, aromatach.

Twist Lemon: Express na olaí ó chraiceann lemon os cionn an deoch agus cuir é isteach.

Faisnéis aiste bia

Is vegan, saor ó diary, agus saor ó ghlútan an cóctail seo de ghnáth, ach seiceáil lipéid vermouth agus liqueur le haghaidh ailléirginí sonracha. Is féidir liqueur maraschino a dhéanamh ó chnó mar uaireanta, mar sin bí cúramach dóibh siúd a bhfuil ailléirgis cnó acu.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✕ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✓ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá méid measartha de calories i seirbhís singil de Martinez, go príomha ón alcól. Tagann an t-ábhar carbohydrates agus siúcra beagnach go léir ón vermouth sweeter agus liqueur maraschino.

Calraí

Go meán 190-220 kcal / 795-920 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Go meán 8-10 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Go meán 8-10 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an cóctail seo ideálach do ócáidí sofisticiúla, mar cóctail páirtí nó aperitif roimh bhéile. Déanann a chiall stairúil freisin é mar rogha foirfe do imeacht blasta ar théama ag iniúchadh ar éabhlóid cóctail.

Deoch roimh bhéile
Cóctail páirtí
Comhrá sofisticiúil
Blasta cóctail stairúil

Moltaí péireála

Téann an Martinez go maith le appetizers savory agus salty a bhféadfadh seasamh in éadan a phróifíl casta, lán de spiorad. Ná bíodh tú ag smaoineamh air a thairiscint le roghnú de charcuterie, cáis crua, nó olives marinated flavorful chun comhlánú na nótaí herbal agus sweeter an deoch.

Olives marinated
Cáis crua cosúil le Parmesan nó cheddar aosta
Bord charcuterie
Almonds smoked

An Martinez: Blas de Stair Cóctail

Is cloch cornerstone an Martinez de stair cóctail, a thaispeánann céim éabhlóidí tábhachtach i leith an Martini nua-aimseartha. Tairgeann sé próifíl níos inrochtana agus beagán sweeter ná a shlúchtanna cáil, a bhuíochas leis an úsáid gin Old Tom agus tomhas generous de vermouth sweeter. Le a charachtar saibhir, casta a thagann ó liqueur maraschino agus bitters, is deoch sofisticiúil agus luach saothair é do na daoine a bhfuil meas orthu cóctail clasaiceach, lán de spiorad. Is rogha foirfe é le haghaidh aperitif, is fearr é a bhaint úsáide as stirred agus seirbhítear fuar sa cupa.

Cóctail cosúil

Brooklyn

Clasaic gaolmhar a úsáideann whiskey rye mar a bhonn in ionad gin, ach roinneann liqueur maraschino agus fíon fortified (dry vermouth agus Amer Picon).

Sliochtanna Stairúla

Martini Droigh

An éabhlóid cáil an Martinez, a shimplíonn an oideas go gin agus dry vermouth, ag laghdú go mór nó ag cur isteach aon sweetness.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Maid in Cuba

Tá sé úr, clasaic nua-aimsire a chomhcheanglaíonn crispness na Southside le anam Mojito, a neartaítear le cúcamar agus breathnaidh absinthe.

Hinoki Martini

Glór, aromataíochtúil, agus blasach a thabharann an Martini clasaicach, inspirithe ag crainn Hinoki Seapánach fragrant.

French Martini

Cóctail vodka milis agus fruity le barr luxurious, frothy, ag measc liqueur raspberry dubh agus sú pineapple.

Spanish Coffee

Cóctail iontach te le caife, liqueurs, agus bríste lasa, caramealaithe siúcra ar an rim.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

M&M Cocktail

Cóctail Scotch-bhunaithe, sofisticiúil, bittersweet atá casta agus blasta, a thabharann athrú ar an gclasaic Rob Roy.

Derby

Clasaic cluthach agus aromatach bunaithe ar gin, a chomhthóireann go beacht nótaí botánacha le vermouth mil agus liqueur apricot luscious.

Lonsdale Cocktail

Manglam gin briosc cumhra roimh dhinnéar le castacht thaitneamhach shearbh-mhilis ó dhísleán vermouth.

An Fionnóg Óir

Cóctail úr, crisp, agus bláthanna gin úr le liqueur bláthanna elder agus sú grapefruit úr.