Martinez

Martinez er fallega flókin og sögulegur kokteill sem brýr bilið á milli Manhattan og Dry Martini. Hann er með Old Tom gin, örlítið sætari stíl af gin, sem passar fullkomlega með sætum vermouth. Bæting á maraschino áfengi og bitrum bætir við lag af dýpt, sem skapar glæsilegan og ilmandi drykk sem er ríkur, en jafnvægur og fullkominn til að njóta.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Martinez er klassískur kokteill, sterklega rótfestur í sögu blöndunar. Hann er talinn „allan daginn“ kokteill en er oft njótinn sem fordrykkur fyrir máltíð, ætlað að örva matarlystina.

Framreiðsla

Martinez er sterkur drykkur sem er borinn fram kaldur og „upp“ (án ís) í kældum coupe eða kokteilglasi. Hann hefur verulegt áfengnisinnihald, sem gerir hann að klassískum drykk til að njóta.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Vinsælasta upprunasagan staðsetur drykkinn á árunum 1870 í Martinez, Kaliforníu. Gullgrafari, á leið sinni til San Francisco, stoppaði við á staðbundnum barnum og bað um sérstakan drykk til að fagna nýfundinni auðsæld sinni. Bartenderinn, hugsanlega nefndur Julio Richelieu, blandaði það sem hann hafði til höfuðs, og skapaði fyrsta Martinez og nefndi hann eftir bænum.

Uppruni

Talið er að Martinez hafi upprunnið í Martinez, Kaliforníu, Bandaríkjunum, á árunum 1860 eða 1870, þar sem fyrsta prentaða uppskriftin birtist í O.H. Byron's "The Modern Bartender's Guide" árið 1884.

Martinez

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Martinez eða Martinez kokteillinn. Stundum er hann kallaður umgjörðarlega „Faðir Martinísins“ eða „Afinn Martinísins“ vegna sögulegs stöðu hans sem beinn forveri nútíma Dry Martini.

Upprunalegt heiti

Martinez

Önnur heiti

Martinez kokteillinn
Faðir Martinísins

Yfirlit eiginleika

Martinez býður upp á flókið, jurtalegt og aðeins sætt bragð með silkimjúkri áferð og hitalangt eftirbragð. Djúpt amber litur og plöntulegt ilmur gerir það að glæsilegum, árstíðabundnum drykk til að njóta.

Bragð

Flókin, jurtaleg, aðeins sæt, Juniper, kirsuber, appelsína

Ilmur

Plöntulegt, ilmandi, sítrus, sætar jurtir

Bragðjafnvægi

Sætt, biturt, sterkilegt

Eftirbragð

Hitar, langur, flókin, jurtalegur

Freyðing

Kyrrt, ókolvetnað

Útlit og litur

Tært, djúpt amber, rauðbrúnt

Áferð

Silkimjúkt, slétt, aðeins seigt

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, hitar, klassískt

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn er skilgreindur af miklu áfengisstyrk, jafnvægi af mildum sætleika og bitru. Hann hefur áberandi ávaxta- og jurtalega tóna án sýru, salts eða rjóma.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi klassíski kokteill krefst fjögurra lykilvökva: Old Tom Gin, sætan vermouth, maraschino áfengi og appelsínubita. Mælt er með hágæða útgáfu af hverjum þeim fyrir bestan bragð.

Old Tom Gin45 ml / 1.5 oz
Örlítið sætari stíll af gin, nauðsynlegur fyrir klassíska Martinez prófíl. London Dry getur verið notað fyrir þurrari útgáfu.
Sætur Vermouth45 ml / 1.5 oz
Notaðu hágæða ítalskan stíls sætan vermouth fyrir bestu niðurstöður.
Maraschino Áfengi1 bar skeið (u.þ.b. 5 ml / 0.17 oz)
Tært, þurrt áfengi gert úr Marasca kirsuberum, sem bætir við flókni og örlítið sæti.
Appelsínubitar2 dropi
Angostura bitar má einnig nota fyrir örlítið kryddaðri prófíl.

Tegund íss

Ísbitar til að kæla

Blöndunarbúnaður

Þú þarft blöndunarglas og bar skeið til að hræra og kæla drykkinn rétt. Mæliskál fyrir nákvæmar mælingar og síu eru einnig nauðsynleg.

Blandunarglas til að hræra hráefninum með ís
Bar skeið til að hræra
Mæliskál til að mæla hráefni
Síu (Julep eða Hawthorne) til að hella í glasið

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að blanda öllum hráefnum í blöndunar glasi með ís, hræra þar til það er kælt og síðan sía í kælt coupe. Lokahöggið er að skreyta með þrýttum sítrónuberki.

1. Kældu coupe eða kokteilglasið þitt í frystinum í að minnst 15 mínútur fyrir undirbúning.

2. Bættu Old Tom gin, sætum vermouth, maraschino áfengi og appelsínubitum í blöndunarglas.

3. Fylltu blöndunar glasið með ísbitum.

4. Hræru með bar skeið í 20-30 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.

5. Síu blöndunni í kælda coupe glasið þitt.

6. Taktu ferskan sítrónuberk, þrættu hann yfir yfirborð drykksins til að þrýsta olíunum úr honum og láttu hann síðan falla í glasið sem skraut.

7. Borðaðu strax.

Skreyting

Einfalt en glæsilegt sítrónuþræði er klassískt skraut fyrir Martinez. Þrýstingur á sítrusolíurnar yfir yfirborð drykksins bætir bjartri, ilmandi vídd.

Sítrónuþræði: Þrýstu olíunum úr sítrónuberkjum yfir drykkinn og láttu það falla í hann.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er venjulega vegan, mjólkurlaust og glútenlaust, en athugaðu vermouth og áfengismerki fyrir sérstaka ofnæmisvalda. Maraschino áfengi er stundum unnið úr hnetum, svo varúð er ráðlegt fyrir þá sem eru með hnetuofnæmi.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur af Martinez inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá áfenginu. Kolvetna- og sykriinnihaldið kemur næstum eingöngu frá sæta vermouth og maraschino áfenginu.

Hitaeiningar

Meðaltals 190-220 kcal / 795-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 8-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteill er tilvalinn fyrir glæsilegar tileika, svo sem kokteilhófi eða fordrykk fyrir kvöldverð. Saga hans gerir hann einnig að fullkomnu vali fyrir þema prófunarviðburð sem skoðar þróun kokteila.

Drykkur fyrir kvöldverð
Kokteilhófi
Glæsilegt samkomulag
Söguleg kokteillprófun

Tillögur að pörun

Martinez passar vel við bragðgóða og saltan forrétt sem geta staðið gegn flóknu, sterkilegu prófílinu. Íhugaðu að bjóða það með úrvali af charcuterie, harðostum eða bragðmiklum marineraðum olívum til að bæta jurtalega og sæta tóna drykksins.

Marineraðar olívur
Harðostur eins og Parmesan eða öldruð cheddar
Charcuterie borð
Reykt möndlur

Martinez: Bragð af sögu kokteila

Martinez er hornsteinn sögu kokteila, sem táknar lykilþróunarsteg í átt að nútíma Martini. Hann býður upp á aðgengilegri og örlítið sætari prófíl en fræga afkvæmi sitt, þökk sé notkun Old Tom gin og rausnarlegri skammta af sætum vermouth. Með ríku, flóknu eðli sínu, afleiðt af maraschino áfengi og bitrum, er það glæsilegur og gefandi drykkur fyrir þá sem meta klassíska, sterkilega kokteila. Fullkomið val fyrir fordrykk, best er að njóta þess hrært og borðið ís kaldur í kældu coupe.

Tengdir kokteilar

Brooklyn

Tengdur klassískur sem notar rye viskí sem grunn í stað gíns, en deilir maraschino áfengi og styrktum víni (þurrum vermouth og Amer Picon).

Sögulegir afkvæmir

Þurr Martini

Fræga þróunin á Martinez, sem einfaldar uppskriftina að gin og þurrum vermouth, og dregur verulega úr eða útilokar sætleika.

Þér gæti einnig líkað

Lynchburg Lemonade

Hressandi og sterkur viskydrykkur sem jafnvægar sætleika lemonade með sérstaka karakter Tennessee viskís.

Ótrúlegur Hulk Kokteil

Einfaldur, sterkur og áhugaverður bjartgrænn kokteil gerður úr jafnmörgu hlutum Konjáks og Hpnotiq áfengis.

Apple Martini

Skarpur, lifandi og stílhrein kokteill sem fullkomlega jafnvægar sætuna og sýrleika fersks græns apple með sléttu vodka.

Moscow Mule

Hressandi og bragðgóður kokteil úr vodka, kryddaðri engiferöl og lime safa, venjulega borinn fram í koparkúl.

Hefur þú prófað þessa?

Reversed Manhattan

Vermouth-áhersla á klassíska Manhattan, sem býður upp á léttari, ilmóttækilegri upplifun.

Chuflay

Einfaldur, skær og mjög gefandi hábolli frá Bolívíu með Singani og engiferöl.

Hafra Gamla Mótíð

Huggunarfull og flókin útfæra á klassíska Gamla Mótíð, með hnetóttum, kremkenndum bragði af ristuðum hafrum sem er bært í viskí.

Trident Cocktail

Flókin og bragðgóður hrærður cocktail með aquavit, Cynar, sherry og snekk af fersku ávöxtum.