Martinez

Name: Martinez
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Old Tom Gin; 45 ml / 1.5 oz Sweet Vermouth; 1 kuċċarina (madwar 5 ml / 0.17 oz) Maraschino Liqueur; 2 qatra Orange Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Martinez huwa cocktail storiku u kumpless sabiħ li jagħmel il-pont bejn il-Manhattan u l-Martini Niexef. Fih ġinn Old Tom, stil kemmxejn eħwa ta' ġinn, li jingħaqad perfettament ma' vermouth ħelu. Iż-żieda ta' likur maraschino u bitters iżid livelli ta' fond, u toħloq xarba sofistikata u aromatika li hija rikka, iżda bilanċjata, u perfetta għall-sorbiment.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Martinez huwa cocktail klassiku, għeruq sew fl-istorja tal-mixology. Huwa meqjus bħala cocktail "kull jum" iżda ħafna drabi jgawdi bħala aperitiv qabel l-ikla, maħsub biex jistimula l-aptit.

Porzjon

L-Martinez hija xarba b'togħma qawwija ta' l-ispiritu servuta kiesħa u "up" (mingħajr ice) f'coupe jew glass ta' cocktail mkessħa. Għandha kontenut sinifikanti ta' alkoħol, li tagħmilha cocktail klassika għas-sorbiment.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Mkessħa

L-istorja ta’ wara

L-istorja l-aktar popolari tpoġġi l-ħolqien tax-xarba fis-snin 1870 f'Martinez, Kalifornja. Minatur tad-deheb, fuq il-wegħa tiegħu lejn San Francisco, waqaf f'bar lokali u talab xarba speċjali biex jiċċelebra l-ġid il-ġdid tiegħu. Il-barman, possibilment imsemmi Julio Richelieu, ħallat dak li kellu fl-idejn, u ħoloq l-ewwel Martinez u semmaha wara l-belt.

Oriġini

Huwa jemmen li l-Martinez oriġina f'Martinez, Kalifornja, USA, matul is-snin 1860 jew 1870, bir-riċetta stampata l-ewwel tagħha tidher f'O.H. Byron's "The Modern Bartender's Guide" fl-1884.

Martinez

Din ix-xarba hija magħrufa l-aktar bħala l-Martinez jew Il-Cocktail Martinez. Kultant hija msejħa affezzjonatament bħala "Il-Missier tal-Martini" jew "Il-Ġenitur tal-Martini" minħabba l-pożizzjoni storika tagħha bħala prekursur dirett għall-Martini Niexef modern.

Isem oriġinali

Martinez

Ismijiet alternattivi

Il-Cocktail Martinez
Il-Missier tal-Martini

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

L-Martinez joffri profil ta' togħma kumpless, ħerbale, u sottilment ħelu b'tekstura silkju u aftertaste sħun u twil. Il-kulur ambra profonda u l-aroma botanika tagħha jagħmluha cocktail sofistikata, għall-kull sena għas-sorbiment.

Togħma

Kumpless, ħerbale, sottilment ħelu, ġinn, ċirasa, laranġ

Aroma

Botaniku, aromatiku, ċitru, ħwawar ħelwin

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, morr, spirituż

Togħma ta’ wara

Sħun, twil, kumpless, ħerbale

Effervexxenza

Sħun, mhux karbonat

Dehra tal-kulur

Ċar, ambra profonda, kannella aħmar

Konsistenza

Silkju, lixx, ftit viskuż

Staġjonalità

Kull sena, sħun, klassiku

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Ix-xarba hija definita mill-qawwa għolja tal-alkoħol tagħha, ibbilanċjata minn ħlewwa u morr delikat. Għandha noti ta' frott u ħwawar notevoli mingħajr ebda ħmieġ, melħ jew krema.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Dan il-cocktail klassiku jeħtieġ erba' ingredjenti likwidi ewlenin: Old Tom Gin, vermouth ħelu, likur maraschino, u orange bitters. Verżjoni ta' kwalità għolja ta' kull wieħed hija rakkomandata għall-aħjar togħma.

Old Tom Gin45 ml / 1.5 oz
Stil kemmxejn eħwa ta' ġinn, essenzjali għall-profil klassiku tal-Martinez. Jista' jintuża London Dry għal verżjoni aktar niexfa.
Sweet Vermouth45 ml / 1.5 oz
Uża vermouth ħelu tal-istil Taljan ta' kwalità għħolja għall-aħjar riżultati.
Maraschino Liqueur1 kuċċarina (madwar 5 ml / 0.17 oz)
Likur ċar u niexef magħmul minn ċirasa Marasca, li jżid kumplessità u ftit ħlewwa.
Orange Bitters2 qatra
Angostura bitters jistgħu jintużaw ukoll għal profil kemmxejn aktar pikkanti.

Tip ta’ silġ

Ice kubu għat-tkessiħ

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn glass tat-taħlit u kuxka tal-bar biex tħawwel u tkessaħ ix-xarba kif suppost. Jigger għal kejl preċiż u strainer huma essenzjali wkoll.

Glass tat-taħlit biex tħawwel l-ingredjenti ma' l-ice
Kuxka tal-bar biex tħawwel
Jigger biex tkejjel l-ingredjenti
Strainer (Julep jew Hawthorne) biex tferra fil-glass

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi t-taħlit ta' l-ingredjenti kollha f'glass tat-taħlit ma' l-ice, it-taħwil sakemm tkun mkessħa, u mbagħad iċ-ċajta f'coupe mkessħa. Il-mess finali huwa l-garnitura b'twist espress tal-limon.

1. Kessaħ il-coupe jew il-glass tal-cocktail tiegħek fil-freezer għal mill-inqas 15-il minuta qabel il-preparazzjoni.

2. Żid Old Tom gin, vermouth ħelu, likur maraschino, u orange bitters ma' glass tat-taħlit.

3. Imla l-glass tat-taħlit b'ice kubu.

4. Ħawwel b'kuxka tal-bar għal 20-30 sekonda sakemm tkun mkessħa sew u dilwita kif suppost.

5. Iċċajta t-taħlita fil-coupe glass pre-mkessħa tiegħek.

6. Ħu qoxra ġdida tal-limon, ħawwelha fuq il-wiċċ tax-xarba biex tesprimi ż-żejt tagħha, u mbagħad waqqa'ha fil-glass bħala garnitura.

7. Servi immedjatament.

Dekorazzjoni

Twist sempliċi iżda eleganti tal-limon huwa l-garnitura klassika għall-Martinez. L-esprimiment taż-żejt taċ-ċitru fuq il-wiċċ tax-xarba jżid dimensjoni qawwija u aromatika.

Twist tal-limon: Esprimi ż-żejt minn qoxra tal-limon fuq ix-xarba u waqqa'ha ġewwa.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija tipikament vegana, ħielsa mil-latticini u ħielsa mill-glutine, iżda iċċekkja t-tikketta tal-vermouth u l-likur għall-allerġeni speċifiċi. Il-likur maraschino kultant jista' jkun derivat mill-ġewż, għalhekk jeħtieġ ħerba għal dawk b'allerġiji għall-ġewż.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✕ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Serving waħda ta' Martinez fih ammont moderat ta' kaloriji, prinċipalment mill-alkoħol. Il-kontenut tal-karboidrati u l-zokkra ġej kważi kollu mill-vermouth ħelu u l-likur maraschino.

Kaloriji

Bħala medja 190-220 kcal / 795-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 8-10 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 8-10 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba hija ideali għal okkażjonijiet sofistikati, bħal festa ta' cocktails jew aperitiv qabel l-ikla. Is-sinifikat storiku tagħha jagħmilha wkoll għażla perfetta għal avveniment ta' tasting tematik li jesplora l-evoluzzjoni tal-cocktails.

Xarba qabel l-ikla
Festa ta' cocktails
Laqgħa sofistikata
Tasting ta' cocktails storici

Suġġerimenti ta’ tqabbil

L-Martinez jingħaqad tajjeb ma' appetizers savory u melħin li jistgħu jifilħu għall-profil kumpless u b'togħma qawwija ta' l-ispiritu tiegħu. Ikkunsidra li toffriha ma' selezzjoni ta' charcuterie, ġobnijiet iebsa, jew żebbuġa marinate biex tikkomplementa n-noti ħerbale u ħelwin tax-xarba.

Żebbuġa marinate
Ġobnijiet iebsa bħal Parmesan jew cheddar matur
Bordijiet ta' charcuterie
Lewż imdawwar

L-Martinez: Togħma tal-Istorja tal-Cocktail

L-Martinez huwa ġebla ewlenija fl-istorja tal-cocktail, li jirrappreżenta pass evoluttiv ewlieni lejn il-Martini modern. Joffri profil aktar faċli u kemmxejn eħwa minn disċendenti famuż tiegħu, grazzi għall-użu ta' ġinn Old Tom u kejl ġeneruż ta' vermouth ħelu. Bil-karattru rikk u kumpless tiegħu derivat minn likur maraschino u bitters, hija xarba sofistikata u ta' sodisfazzjon għal dawk li japprezzaw cocktails klassiċi u b'togħma qawwija ta' l-ispiritu. Għażla perfetta għal aperitiv, l-aħjar tingħata mħawwla u servuta kiesħa f'coupe mkessħa.