Martini

Name: Martini
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry Gin; 15 ml / 0.5 oz Suchý vermut

Suroviny Postup přípravy

Martini je ikonický koktejl elegantní jednoduchosti, složený z ginu a vermutu a zdobený olivou nebo citronovou kůrou. Jeho pravá krása spočívá v rovnováze a kvalitě jeho ingrediencí, které nabízejí čistý, suchý a botanický chuťový profil. Často diskutováno z hlediska poměru, přípravy (šlehaný nebo mícháný) a ozdoby, zůstává pilířem koktejlové kultury. Je to sofistikovaný, silný nápoj, který si nejlépe vychutnáte ledově vychlazený.

Příprava

Doba přípravy: 3 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Martini je ztělesněním klasického koktejlu, základním kamenem historie a kultury mixologie. Je kategorizován jako aperitiv, což znamená, že se obvykle podává před jídlem, aby stimuloval chuť k jídlu. Jeho charakter založený na destilátech ho pevně řadí do rodiny silných a míchaných nápojů.

Servírování

Toto je silný koktejl na bázi destilátů podávaný „straight up“ (bez ledu) ve předem vychlazené sklenici Martini nebo Coupe, aby se udržela jeho nízká teplota a elegantní prezentace.

Velikost porce

Přibližně 90-120 ml / 3-4 oz

Obsah alkoholu

Odhadem 28-35% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Martini nebo Coupe

Příprava sklenice

Vychlazený

Příběh vzniku

Přesný původ Martini je nejasný, s několika teoriemi ukazujícími na konec 19. století ve Spojených státech. Jeden populární příběh připisuje barmana v Martinezu v Kalifornii vytvoření sladšího, příbuzného nápoje zvaného „Martinez“ pro horníka zlata. Postupem času se recept vyvinul, postupně se stal sušším a zjednodušil se na ikonickou kombinaci ginu a suchého vermutu, kterou známe a oslavujeme dnes.

Původ

Spojené státy, konec 19. století.

Martini

Martini je jedním z nejikoničtějších koktejlů na světě, obvykle označovaný svým jednoduchým názvem. Kvalifikátor „Gin Martini“ se často používá k odlišení od jeho oblíbené varianty na bázi vodky. Termín „Klasický Martini“ odkazuje na tento původní recept na bázi ginu, oslavovaný pro svou elegantní jednoduchost.

Původní název

Martini

Alternativní názvy

Gin Martini
Klasický Martini

Přehled charakteristik

Martini nabízí svěží, botanický chuťový profil poháněný jalovcem, s hluboce aromatickou vůní, která se mění s ozdobou. Jeho textura je hedvábná a hladká, vedoucí k čisté, suché a dlouhotrvající botanické dochuti.

Chuť

Botanický, Jalovcový, Bylinný, Svěží, Suchý

Aroma

Aromatický, Jalovcový, Citrusový (z kůry), Sláný (z olivy)

Vyváženost chuti

Suchý, Hořký, Umami (z olivy)

Dochuť

Čistý, Zvláštní, Botanický, Hřejivý

Perlivost

Tichý

Vzhled a barva

Čirý, Průhledný

Textura

Hedvábný, Hladký, Chlazený, Viskozní

Sezónnost

Osvěžující, Celoroční

Intenzita chuti a zážitek

Martini je vysoce intenzivní koktejl na bázi destilátů, který dominuje silná přítomnost alkoholu a botanická hořkost z ginu. V závislosti na ozdobě může mít jemné slané nebo ovocné tóny, ale nikdy není sladký, kyselý nebo krémový.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Klasický Martini vyžaduje pouze dvě základní ingredience: kvalitní gin a čerstvý suchý vermut. Volba ozdoby, ať už citronová kůra nebo oliva, je klíčovou třetí složkou, která utváří finální nápoj.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Kvalitní London Dry Gin je klasický, ale fungují i jiné styly, jako je Plymouth gin.
Suchý vermut15 ml / 0.5 oz
Poměr ginu a vermutu je velmi osobní. Tento poměr 4:1 je moderní standard, ale neváhejte ho upravit. Ujistěte se, že je váš vermut čerstvý.

Typ ledu

Kostky

Barmanské vybavení

Pro správnou přípravu Martini budete potřebovat míchací sklenici, odměrku, dlouhou míchací lžíci a sítko.

Míchací sklenice pro chlazení a kombinování ingrediencí.
Odměrka nebo odměrný pohár pro přesné dávkování.
Míchací lžíce pro míchání.
Julep nebo Hawthorne sítko pro scezení do sklenice.

Postup přípravy

Proces zahrnuje chlazení servírovací sklenice, míchání ginu a vermutu s ledem v míchací sklenici, dokud není velmi chladný, a poté scezení do vychlazené sklenice a přidání zvolené ozdoby.

1. Vychlaďte sklenici Martini nebo Coupe v mrazáku po dobu alespoň 15 minut.

2. Naplňte míchací sklenici čerstvými kostkami ledu.

3. Přidejte gin a suchý vermut do míchací sklenice.

4. Míchejte směs míchací lžící hladce a konzistentně po dobu 20-30 sekund, dokud se dobře nevychladí a správně neředí.

5. Sceďte obsah do vaší předem vychlazené sklenice.

6. Ozdobte citronovou kůrou (vytlačte oleje na povrch) nebo jednou až třemi napíchnutými zelenými olivami.

Ozdoba

Ozdoba je kritická volba, citronová kůra poskytuje jasnou citrusovou aromatiku nebo zelená oliva dodává slanou, slanou kvalitu nápoji.

Citronová kůra: Vytlačte oleje na povrch nápoje před vložením pro jasnou citrusovou vůni.
Zelená oliva: Napichujte jednu nebo tři (nikdy dvě) zelené olivy na koktejlovou špejli a vložte do sklenice pro slanou, slanou chuť.

Dietní informace

Tento koktejl je alkoholický a přirozeně neobsahuje kofein, mléčné výrobky, vejce, ořechy, sóju a lepek. Je vhodný pro vegany i vegetariány, i když někteří mohou chtít ověřit filtrační činidla používaná ve své konkrétní značce vermutu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Martini je koktejl s nízkým obsahem sacharidů a cukru, ale jeho kalorie pocházejí téměř výhradně z obsahu alkoholu, což z něj činí relativně kaloricky bohatý nápoj pro jeho velikost.

Kalorie

Průměrně 180-220 kcal / 753-920 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 1-2 gramy

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 1-2 gramy

Množství cukru

Příležitosti

Martini je sofistikovaná volba pro každou příležitost, která vyžaduje špetku elegance. Slouží jako dokonalý aperitiv před večeří, klasická volba pro koktejlové večírky a stylový nápoj pro formální události a oslavy.

Koktejlová párty
Nápoj před večeří
Formální událost
Oslava

Doporučené párování

Suchý a botanický charakter Martini se krásně hodí k slaným a slaným jídlům. Je to vynikající společník k mořským plodům, jako jsou ústřice nebo krevety v koktejlu, stejně jako slané svačiny, olivy a uzeniny.

Ústřice
Slané svačiny, jako jsou ořechy nebo preclíky
Uzeniny a sýrové prkénko
Krevety v koktejlu

Martini: Nežpochybnitelný král koktejlů

Martini je ztělesněním koktejlové elegance, jednoduchá, ale hluboká směs ginu a vermutu, jejíž charakter je definován kvalitou jejích ingrediencí a přesností její přípravy. Jeho historie je bohatá a jeho variace jsou nekonečné, což mu umožňuje přizpůsobit se každému vkusu. Ať už se podává s citrusovou kůrou nebo slanou olivou, Martini zůstává nadčasovým symbolem sofistikovanosti a skutečným testem dovedností barmana. Je to silný, aromatický a hluboce uspokojivý nápoj pro ty, kteří ocení koktejly na bázi destilátů.

Variace

Suchý Martini

Používá minimální množství suchého vermutu, často jen opláchnutí sklenice, což má za následek velmi ginově výrazný nápoj.

Perfektní Martini

Používá stejné díly suchého vermutu a sladkého červeného vermutu, což vytváří komplexnější a mírně sladší profil.

Dirty Martini

Zahrnuje kapku olivového nálevu, což dává nápoji zakalený vzhled a slanou, slanou chuť.

Gibson

Standardní Martini, které je specificky ozdobeno koktejlovou cibulkou namísto olivy nebo citronové kůry.

50/50 Martini

Vyrobeno ze stejných dílů ginu a suchého vermutu, zdůrazňuje charakter vermutu.

Podobné koktejly

Vodka Martini

Vyměňuje gin za vodku, což má za následek hladší, méně botanický chuťový profil. Často šlehaný na přání určitého fiktivního špiona.

Vesper Martini

Specifický recept z Ian Flemingova „Casino Royale“, vyrobený z ginu, vodky a Kina Lillet (nyní obvykle Lillet Blanc).

Martinez

Pravděpodobný předchůdce Martini, vyrobený z Old Tom Gin, sladkého vermutu, maraschina likéru a hořčin.

Mohlo by se vám také líbit

Rum Punch

Živý, ovocný a sdílený tropický koktejl, ideální na večírky a setkání.

Víno s vodou

Jednoduchý a osvěžující long drink vyrobený ředěním vína perlivou vodou.

Špagety

Osvěžující a jednoduchý perlivý pivní koktejl vyrobený z Aperolu, citronové šťávy a studeného světlého ležáku.

Mai Tai (1944)

Světově proslulý Tiki koktejl, který nabízí dokonalou rovnováhu zrajícího rumu, ostré limetky, pomerančového likéru a ořechového orgeat sirupu.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Zummy Koktejl

Vynikající a málo známý koktejl v tiki stylu, který krásně vyvažuje tmavý rum s medem, meruňkou a limetkou.

Alabazam Koktejl

Historický a aromatický brandy koktejl, vyvážený s pomerančovým curaçaem, bitters a špetkou citronu.

Žlutá růže z Texasu

Sofistikovaný a živý koktejl, který krásně vyvažuje zemitost tequily se složitými bylinnými a květinovými tóny Žlutého Chartreuse a St-Germain.

Padlý anděl

Světlejší, komplexní a jemně hořkosladký ginový koktejl s podmanivými náznaky máty a limetky.