Martini

Name: Martini
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi London Dry džinn; 15 ml / 0,5 untsi Kuiv vermut

Koostisosad Juhised

Martini on elegantse lihtsusega ikooniline kokteil, mis koosneb džinnist ja vermutist ning on kaunistatud oliivi või sidrunikoore ribaga. Selle tõeline ilu peitub koostisosade tasakaalus ja kvaliteedis, pakkudes puhast, kuiva ja botaanilist maitseprofiili. Kuigi selle proportsioonide, valmistusviisi (raputatud või segatud) ja kaunistuse üle vaieldakse sageli, jääb see kokteilikultuuri alustalaks. See on peen ja kange jook, mida on parim nautida jääkülmalt.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Martini on klassikaliste kokteilide kehastus, miksoloogia ajaloo ja kultuuri nurgakivi. See on klassifitseeritud aperitiiviks, mis tähendab, et seda nauditakse tavaliselt enne sööki söögiisu ergutamiseks. Selle kangepõhjaline olemus paigutab selle kindlalt "kangete ja segatud" jookide perekonda.

Serveerimine

See on kange, kangepõhjaline kokteil, mida serveeritakse "straight up" (ilma jääta) eeljahutatud Martini- või Coupe-klaasis, et säilitada selle külm temperatuur ja elegantne esitlus.

Portsjoni suurus

Umbes 90-120 ml / 3-4 untsi

Alkoholisisaldus

Hinnanguliselt 28-35% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Martini- või Coupe-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Martini täpne päritolu on segane, mitmed teooriad viitavad 19. sajandi lõpu Ameerika Ühendriikidele. Üks populaarne lugu omistab Californias Martinezi linnas tegutsenud baarmenile magusama, sarnase joogi nimega "Martinez" loomise kullakaevurile. Aja jooksul retsept arenes, muutudes järk-järgult kuivemaks ja lihtsustudes ikooniliseks džinni ja kuiva vermuti kombinatsiooniks, mida me täna tunneme ja tähistame.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, 19. sajandi lõpp.

Martini

Martini on üks maailma ikoonilisemaid kokteile, millele viidatakse tavaliselt selle lihtsa nimega. Täpsustust "Džinnimartini" kasutatakse sageli, et eristada seda populaarsest viinapõhisest variatsioonist. Mõiste "Klassikaline Martini" viitab sellele originaalsele džinnipõhisele retseptile, mida hinnatakse selle elegantse lihtsuse poolest.

Originaalnimi

Martini

Alternatiivsed nimed

Džinnimartini
Klassikaline Martini

Omaduste ülevaade

Martini pakub karget, botaanilist maitseprofiili, mida juhib kadakamari, sügavalt aromaatse lõhnaga, mis muutub vastavalt kaunistusele. Selle tekstuur on siidine ja sile, viies puhta, kuiva ja kauapüsiva botaanilise järelmaitseni.

Maitse

Botaaniline, kadakamarjane, ürdine, karge, kuiv

Aroom

Aromaatne, kadakamarjane, tsitruseline (kooreribast), soolakas (oliivist)

Maitsetasakaal

Kuiv, mõru, umami (oliivist)

Järelmaitse

Puhas, kauapüsiv, botaaniline, soojendav

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Selge, läbipaistev

Tekstuur

Siidine, sile, jahutatud, viskoosne

Hooajalisus

Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Martini on kõrge intensiivsusega, kangepõhjaline jook, mida domineerib selle tugev alkoholisisaldus ja džinni botaaniline mõrusus. Sõltuvalt kaunistusest võib sel olla peeneid soolaseid või puuviljaseid noote, kuid see ei ole kunagi magus, hapu ega kreemjas.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Klassikaline Martini nõuab vaid kahte olulist koostisosa: kvaliteetset džinni ja värsket kuiva vermutit. Kaunistuse valik, kas sidrunikoore riba või oliiv, on ülioluline kolmas komponent, mis kujundab lõpliku joogi.

London Dry džinn60 ml / 2 untsi
Kvaliteetne London Dry džinn on klassikaline valik, kuid ka teised stiilid, nagu Plymouthi džinn, sobivad hästi.
Kuiv vermut15 ml / 0,5 untsi
Džinni ja vermuti suhe on väga isiklik. See 4:1 suhe on kaasaegne standard, kuid seda võib julgelt kohandada. Veenduge, et teie vermut oleks värske.

Jää tüüp

Kuubikud

Segamisvahendid

Martini korrektseks valmistamiseks on vaja segamisklaasi, mõõdikut, pikka baarilusikat segamiseks ja sõela.

Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja kombineerimiseks.
Mõõdik või mõõtetops täpseks valamiskes.
Baarilusikas segamiseks.
Julep- või Hawthorne'i sõel klaasi kurnamiseks.

Juhised

Protsess hõlmab serveerimisklaasi jahutamist, džinni ja vermuti segamist jääga segamisklaasis kuni need on väga külmad, ja seejärel kurnamist jahutatud klaasi enne valitud kaunistuse lisamist.

1. Jahutage oma Martini- või Coupe-klaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit.

2. Täitke segamisklaas värskete, külmade jääkuubikutega.

3. Lisage segamisklaasi džinn ja kuiv vermut.

4. Segage segu baarilusikaga sujuvalt ja ühtlaselt 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja piisavalt lahjendatud.

5. Kurnake sisu eeljahutatud klaasi.

6. Kaunistage kas sidrunikoore ribaga (pigistades esmalt õlid pinnale) või ühe kuni kolme vardasse torgatud rohelise oliiviga.

Kaunistamine

Kaunistus on kriitilise tähtsusega valik, kus sidrunikoore riba annab erksaid tsitruselisi aroome ja roheline oliiv lisab joogile soolase, soolveese kvaliteedi.

Sidrunikoore riba: pigistage õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist, et saada erksat tsitruselist aroomi.
Roheline oliiv: torgake üks või kolm (mitte kunagi kaks) rohelist oliivi kokteilitiku otsa ja asetage klaasi soolase, soolveese noodi saamiseks.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ning looduslikult vaba kofeiinist, piimatoodetest, munadest, pähklitest, sojast ja gluteenist. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuigi mõned võivad soovida kontrollida oma konkreetse vermuti margi puhul kasutatud selitusaineid.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Martini on madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, kuid selle kalorid pärinevad peaaegu täielikult alkoholist, mis teeb sellest oma suuruse kohta suhteliselt kaloririkka joogi.

Kalorid

Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 1-2 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 1-2 grammi

Suhkru tase

Sündmused

Martini on peen valik igaks sündmuseks, mis nõuab elegantsi. See on ideaalne õhtusöögieelne aperitiiv, klassikaline valik kokteilipidudeks ning stiilne jook ametlikeks üritusteks ja tähistamisteks.

Kokteilipidu
Õhtusöögieelne jook
Ametlik üritus
Tähistamine

Sobitamissoovitused

Martini kuiv ja botaaniline iseloom sobib suurepäraselt soolaste ja soolakate toitudega. See on suurepärane kaaslane mereandidele nagu austrid või krevetikokteil, samuti soolastele suupistetele, oliividele ja lihalõigete valikutele.

Austrid
Soolased suupisted nagu pähklid või soolakringlid
Lihalõigete ja juustuvalikud
Krevetikokteil

Martini: Kokteilide Vaieldamatu Kuningas

Martini on kokteilide elegantsi kehastus, lihtne, kuid sügav segu džinnist ja vermutist, mille iseloomu määratlevad koostisosade kvaliteet ja valmistamise täpsus. Selle ajalugu on rikkalik ja variatsioonid lõputud, mis võimaldab seda kohandada igale maitsele. Olgu see serveeritud tsitruselise kooreriba või soolase oliiviga, Martini jääb ajatuks keerukuse sümboliks ja tõeliseks proovikiviks baarmeni oskustele. See on kange, aromaatne ja sügavalt rahuldust pakkuv jook neile, kes hindavad kangepõhjalisi kokteile.

Variatsioonid

Kuiv Martini

Kasutatakse minimaalselt kuiva vermutit, sageli vaid klaasi loputamiseks, tulemuseks on väga džinnine jook.

Täiuslik Martini

Kasutatakse võrdsetes osades kuiva vermutit ja magusat punast vermutit, luues keerukama ja veidi magusama profiili.

Dirty Martini

Sisaldab sortsukest oliivi soolvett, mis annab joogile häguse välimuse ja soolase, soolveese maitse.

Gibson

Standardne Martini, mida kaunistatakse spetsiifiliselt kokteilisibulaga oliivi või sidrunikoore riba asemel.

50/50 Martini

Valmistatud võrdsetes osades džinnist ja kuivast vermutist, tuues esile vermuti iseloomu.

Sarnased kokteilid

Vodka Martini

Džinn asendatakse viinaga, tulemuseks on mahedam, vähem botaaniline maitseprofiil. Sageli raputatud teatud väljamõeldud spiooni palvel.

Vesper Martini

Spetsiifiline retsept Ian Flemingu "Casino Royale'ist", valmistatud džinnist, viinast ja Kina Lillet'st (nüüd tavaliselt Lillet Blanc).

Martinez

Tõenäoline Martini eelkäija, mis on valmistatud Old Tom džinnist, magusast vermutist, maraschino liköörist ja bitteritest.

Võib-olla meeldib sulle ka

1934 Zombie Punch

Keerukas ja kurikuulsalt kange tiki-klassik, mis segab kolme tüüpi rummi puuviljamahlade ja eksootiliste vürtsidega.

Margarita

Klassikaline ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult laimi hapukat maitset, apelsinilikööri magusust ja tekiila erilist iseloomu.

Crown ja Ginger

Värskendavalt lihtne highball-kokteil, mis ühendab Crown Royal Kanada viski maheda iseloomu ginger ale'i vürtsika magususega.

Samurai Mõõk

Karge, värskendav ja peenelt kompleksne džinni ja sake kokteil erksate kurgi ja laimi nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Tujutõstja

Kange klassikaline kokteil džinni, kuiva vermuti ja absindinoodiga, mis on loodud tuju tõstmiseks.

Ambrosia kokteil

Peen keeluseaduse-eelne kokteil, mis tasakaalustab brändit, Calvadost ja kuiva vermutit, pakkudes sujuvat, aromaatset ja kanget elamust.

Caribou kokteil

Kange ja soojendav prantsuse-kanada punš, mis on valmistatud punasest veinist, kangest alkoholist ja vahtrasiirupist.

Gettysburg Mule

Vürtsikas ja värskendav rukiviskipõhine versioon klassikalisest Moscow Mule'ist, mis on ideaalne viskisõpradele.