Martini

Martini on elegantse lihtsusega ikooniline kokteil, mis koosneb džinnist ja vermutist ning on kaunistatud oliivi või sidrunikoore ribaga. Selle tõeline ilu peitub koostisosade tasakaalus ja kvaliteedis, pakkudes puhast, kuiva ja botaanilist maitseprofiili. Kuigi selle proportsioonide, valmistusviisi (raputatud või segatud) ja kaunistuse üle vaieldakse sageli, jääb see kokteilikultuuri alustalaks. See on peen ja kange jook, mida on parim nautida jääkülmalt.
Martini

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Martini on klassikaliste kokteilide kehastus, miksoloogia ajaloo ja kultuuri nurgakivi. See on klassifitseeritud aperitiiviks, mis tähendab, et seda nauditakse tavaliselt enne sööki söögiisu ergutamiseks. Selle kangepõhjaline olemus paigutab selle kindlalt "kangete ja segatud" jookide perekonda.

Serveerimine

See on kange, kangepõhjaline kokteil, mida serveeritakse "straight up" (ilma jääta) eeljahutatud Martini- või Coupe-klaasis, et säilitada selle külm temperatuur ja elegantne esitlus.
Portsjoni suurus
Umbes 90-120 ml / 3-4 untsi
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 28-35% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martini- või Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Martini täpne päritolu on segane, mitmed teooriad viitavad 19. sajandi lõpu Ameerika Ühendriikidele. Üks populaarne lugu omistab Californias Martinezi linnas tegutsenud baarmenile magusama, sarnase joogi nimega "Martinez" loomise kullakaevurile. Aja jooksul retsept arenes, muutudes järk-järgult kuivemaks ja lihtsustudes ikooniliseks džinni ja kuiva vermuti kombinatsiooniks, mida me täna tunneme ja tähistame.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, 19. sajandi lõpp.

Martini

Martini on üks maailma ikoonilisemaid kokteile, millele viidatakse tavaliselt selle lihtsa nimega. Täpsustust "Džinnimartini" kasutatakse sageli, et eristada seda populaarsest viinapõhisest variatsioonist. Mõiste "Klassikaline Martini" viitab sellele originaalsele džinnipõhisele retseptile, mida hinnatakse selle elegantse lihtsuse poolest.
Originaalnimi
Martini
Alternatiivsed nimed
  • Džinnimartini
  • Klassikaline Martini

Omaduste ülevaade

Martini pakub karget, botaanilist maitseprofiili, mida juhib kadakamari, sügavalt aromaatse lõhnaga, mis muutub vastavalt kaunistusele. Selle tekstuur on siidine ja sile, viies puhta, kuiva ja kauapüsiva botaanilise järelmaitseni.
Maitse
Botaaniline, kadakamarjane, ürdine, karge, kuiv
Aroom
Aromaatne, kadakamarjane, tsitruseline (kooreribast), soolakas (oliivist)
Maitsetasakaal
Kuiv, mõru, umami (oliivist)
Järelmaitse
Puhas, kauapüsiv, botaaniline, soojendav
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, läbipaistev
Tekstuur
Siidine, sile, jahutatud, viskoosne
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Martini on kõrge intensiivsusega, kangepõhjaline jook, mida domineerib selle tugev alkoholisisaldus ja džinni botaaniline mõrusus. Sõltuvalt kaunistusest võib sel olla peeneid soolaseid või puuviljaseid noote, kuid see ei ole kunagi magus, hapu ega kreemjas.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Klassikaline Martini nõuab vaid kahte olulist koostisosa: kvaliteetset džinni ja värsket kuiva vermutit. Kaunistuse valik, kas sidrunikoore riba või oliiv, on ülioluline kolmas komponent, mis kujundab lõpliku joogi.
  • London Dry džinn60 ml / 2 untsi
    Kvaliteetne London Dry džinn on klassikaline valik, kuid ka teised stiilid, nagu Plymouthi džinn, sobivad hästi.
  • Kuiv vermut15 ml / 0,5 untsi
    Džinni ja vermuti suhe on väga isiklik. See 4:1 suhe on kaasaegne standard, kuid seda võib julgelt kohandada. Veenduge, et teie vermut oleks värske.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Martini korrektseks valmistamiseks on vaja segamisklaasi, mõõdikut, pikka baarilusikat segamiseks ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja kombineerimiseks.
  • Mõõdik või mõõtetops täpseks valamiskes.
  • Baarilusikas segamiseks.
  • Julep- või Hawthorne'i sõel klaasi kurnamiseks.

Juhised

Protsess hõlmab serveerimisklaasi jahutamist, džinni ja vermuti segamist jääga segamisklaasis kuni need on väga külmad, ja seejärel kurnamist jahutatud klaasi enne valitud kaunistuse lisamist.
1. Jahutage oma Martini- või Coupe-klaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit.
2. Täitke segamisklaas värskete, külmade jääkuubikutega.
3. Lisage segamisklaasi džinn ja kuiv vermut.
4. Segage segu baarilusikaga sujuvalt ja ühtlaselt 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja piisavalt lahjendatud.
5. Kurnake sisu eeljahutatud klaasi.
6. Kaunistage kas sidrunikoore ribaga (pigistades esmalt õlid pinnale) või ühe kuni kolme vardasse torgatud rohelise oliiviga.

Kaunistamine

Kaunistus on kriitilise tähtsusega valik, kus sidrunikoore riba annab erksaid tsitruselisi aroome ja roheline oliiv lisab joogile soolase, soolveese kvaliteedi.
  • Sidrunikoore riba: pigistage õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist, et saada erksat tsitruselist aroomi.
  • Roheline oliiv: torgake üks või kolm (mitte kunagi kaks) rohelist oliivi kokteilitiku otsa ja asetage klaasi soolase, soolveese noodi saamiseks.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ning looduslikult vaba kofeiinist, piimatoodetest, munadest, pähklitest, sojast ja gluteenist. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuigi mõned võivad soovida kontrollida oma konkreetse vermuti margi puhul kasutatud selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Martini on madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, kuid selle kalorid pärinevad peaaegu täielikult alkoholist, mis teeb sellest oma suuruse kohta suhteliselt kaloririkka joogi.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 1-2 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 1-2 grammi
Suhkru tase

Sündmused

Martini on peen valik igaks sündmuseks, mis nõuab elegantsi. See on ideaalne õhtusöögieelne aperitiiv, klassikaline valik kokteilipidudeks ning stiilne jook ametlikeks üritusteks ja tähistamisteks.
  • Kokteilipidu
  • Õhtusöögieelne jook
  • Ametlik üritus
  • Tähistamine

Sobitamissoovitused

Martini kuiv ja botaaniline iseloom sobib suurepäraselt soolaste ja soolakate toitudega. See on suurepärane kaaslane mereandidele nagu austrid või krevetikokteil, samuti soolastele suupistetele, oliividele ja lihalõigete valikutele.
  • Austrid
  • Soolased suupisted nagu pähklid või soolakringlid
  • Lihalõigete ja juustuvalikud
  • Krevetikokteil

Martini: Kokteilide Vaieldamatu Kuningas

Martini on kokteilide elegantsi kehastus, lihtne, kuid sügav segu džinnist ja vermutist, mille iseloomu määratlevad koostisosade kvaliteet ja valmistamise täpsus. Selle ajalugu on rikkalik ja variatsioonid lõputud, mis võimaldab seda kohandada igale maitsele. Olgu see serveeritud tsitruselise kooreriba või soolase oliiviga, Martini jääb ajatuks keerukuse sümboliks ja tõeliseks proovikiviks baarmeni oskustele. See on kange, aromaatne ja sügavalt rahuldust pakkuv jook neile, kes hindavad kangepõhjalisi kokteile.

Variatsioonid

Kuiv Martini

Kasutatakse minimaalselt kuiva vermutit, sageli vaid klaasi loputamiseks, tulemuseks on väga džinnine jook.

Täiuslik Martini

Kasutatakse võrdsetes osades kuiva vermutit ja magusat punast vermutit, luues keerukama ja veidi magusama profiili.

Dirty Martini

Sisaldab sortsukest oliivi soolvett, mis annab joogile häguse välimuse ja soolase, soolveese maitse.

Gibson

Standardne Martini, mida kaunistatakse spetsiifiliselt kokteilisibulaga oliivi või sidrunikoore riba asemel.

50/50 Martini

Valmistatud võrdsetes osades džinnist ja kuivast vermutist, tuues esile vermuti iseloomu.

Sarnased kokteilid

Vodka Martini

Džinn asendatakse viinaga, tulemuseks on mahedam, vähem botaaniline maitseprofiil. Sageli raputatud teatud väljamõeldud spiooni palvel.

Vesper Martini

Spetsiifiline retsept Ian Flemingu "Casino Royale'ist", valmistatud džinnist, viinast ja Kina Lillet'st (nüüd tavaliselt Lillet Blanc).

Martinez

Tõenäoline Martini eelkäija, mis on valmistatud Old Tom džinnist, magusast vermutist, maraschino liköörist ja bitteritest.

Võib-olla meeldib sulle ka

Silent Word

Õrn ja lilleline variatsioon klassikalisest Last Wordist, kus maraschino-liköör on asendatud leedriõielikööriga.

Viin ja Coca-Cola

Lihtne ja värskendav highball, mis ühendab viina neutraalse iseloomu Coca-Cola magusa karamellimaitsega.

Gin Gin Mule

Värskendav, kihisev kokteil, mis ühendab meisterlikult botaanilise džinni laimi särtsakuse, vürtsika ingveri ja jaheda mündiga.

Goombay Smash

Magus, puuviljane ja kange rummipunš Bahamalt, mis ühendab endas kookosrummi, tumedat rummi, ananassimahla ja apelsinimahla.

Kas oled neid juba proovinud?

Cynar Negroni

Klassikalise Negroni mullane ja ürdine versioon, milles Campari on asendatud artišokipõhise amaro'ga Cynar.

Caruso kokteil

Karge, ürdine ja aromaatne džinnikokteil, millel on crème de menthe'ist tulenev iseloomulik kahvaturoheline toon.

Känguru kokteil

Karge, puhas ja kangemaitseline klassik, mis on valmistatud viinast ja kuivast vermutist ning esindab nüüdseks kuulsa Vodka Martini algset vormi.

Horse's Neck

Värskendav ja elegantne highball-kokteil, mis ühendab brändi või burbooni vürtsika ingveriõlle ja iseloomuliku pika sidrunikoorespiraaliga.