Martini

Мартіні – це знаковий коктейль елегантної простоти, що складається з джину та вермуту та прикрашений оливкою або лимонною цедрою. Його справжня краса полягає в балансі та якості інгредієнтів, пропонуючи чистий, сухий і ботанічний смаковий профіль. Часто обговорюється з точки зору співвідношення, приготування (збовтаний чи перемішаний) і прикраси, він залишається стовпом коктейльної культури. Це вишуканий, міцний напій, яким найкраще насолоджуватися крижаним.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Мартіні – це квінтесенція класичного коктейлю, наріжний камінь історії та культури міксології. Він класифікується як аперитив, тобто його зазвичай вживають перед їжею, щоб стимулювати апетит. Його міцна природа міцно закріплює його в родині напоїв "міцних та перемішаних".

Подача

Це міцний коктейль на основі спирту, який подається "straight up" (без льоду) в попередньо охолодженому келиху Мартіні або Купе, щоб підтримувати його холодну температуру та елегантну презентацію.

Розмір порції

Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції

Вміст алкоголю

Приблизно 28-35% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Мартіні або Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Точне походження Мартіні неясне, з кількома теоріями, що вказують на кінець 19 століття в Сполучених Штатах. Одна популярна історія приписує бармену в Мартінезі, Каліфорнія, створення солодшого, пов'язаного напою під назвою "Martinez" для золотошукача. З часом рецепт еволюціонував, стаючи поступово сухішим і спрощуючись до знайомої нам сьогодні комбінації джину та сухого вермуту.

Походження

Сполучені Штати, кінець 19 століття.

Martini

Мартіні – один з найвідоміших коктейлів у світі, зазвичай згадуваний під своєю простою назвою. Додаток "Gin Martini" часто використовується для відрізнення його від популярного варіанту на основі горілки. Термін "Classic Martini" відноситься до цього оригінального рецепту на основі джину, який відзначається своєю елегантною простотою.

Оригінальна назва

Martini

Альтернативні назви

Gin Martini
Classic Martini

Огляд характеристик

Мартіні пропонує свіжий, ботанічний смаковий профіль, обумовлений ялівцем, з глибоким ароматним ароматом, який змінюється з прикрасою. Його текстура шовковиста та гладка, що веде до чистого, сухого та тривалого ботанічного післясмаку.

Смак

Ботанічний, Ялівцевий, Трав'яний, Свіжий, Сухий

Аромат

Ароматний, Ялівцевий, Цитрусовий (від цедри), Солонуватий (від оливки)

Баланс смаку

Сухий, Гіркий, Умамі (від оливки)

Післясмак

Чистий, Тривалий, Ботанічний, Зігріваючий

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Прозорий, Безбарвний

Текстура

Шовковистий, Гладкий, Охолоджений, В'язкий

Сезонність

Освіжаючий, Цілий рік

Інтенсивність смаку та враження

Мартіні – це інтенсивний, міцний напій, де домінує сильна алкогольна присутність і ботанічна гіркота джину. Залежно від прикраси, він може мати тонкі солоні або фруктові ноти, але ніколи не буває солодким, кислим або вершковим.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Класичний Мартіні вимагає лише двох основних інгредієнтів: високоякісного джину та свіжого сухого вермуту. Вибір прикраси, лимонної цедри або оливки, є критичним третім компонентом, який формує кінцевий напій.

London Dry Gin60 мл / 2 унції
Якісний London Dry Gin є класичним, але також добре підходять інші стилі, такі як джин Plymouth.
Сухий вермут15 мл / 0.5 унції
Співвідношення джину до вермуту є дуже особистим. Це співвідношення 4:1 є сучасним стандартом, але не соромтеся коригувати. Переконайтеся, що ваш вермут свіжий.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Щоб правильно приготувати Мартіні, вам знадобиться міксуючий келих, джигер для вимірювання, довга барна ложка для перемішування та стрейнер.

Міксуючий келих для охолодження та поєднання інгредієнтів.
Джигер або мірний стакан для точного наливання.
Барна ложка для перемішування.
Джулеп або Хоторн стрейнер для проціджування в келих.

Інструкції

Процес включає охолодження келиха для подачі, перемішування джину та вермуту з льодом у міксуючому келиху, поки він не стане дуже холодним, а потім проціджування в охолоджений келих перед додаванням обраної прикраси.

1. Охолодіть келих Мартіні або Купе в морозильній камері щонайменше 15 хвилин.

2. Наповніть міксуючий келих свіжим, холодним льодом.

3. Додайте джин і сухий вермут у міксуючий келих.

4. Перемішуйте суміш барною ложкою плавно та послідовно протягом 20-30 секунд, поки вона добре не охолоне та не розбавиться.

5. Процідіть вміст у попередньо охолоджений келих.

6. Прикрасьте лимонною цедрою (вичавивши олії на поверхню) або однією-трьома наколотими зеленими оливками.

Прикрашання

Прикраса є критичним вибором, лимонна цедра забезпечує яскравий цитрусовий аромат, а зелена оливка додає солону якість напою.

Лимонна цедра: Вичавіть олії на поверхню напою, перш ніж кинути її в келих для яскравого цитрусового аромату.
Зелена оливка: Наколіть одну або три (ніколи не дві) зелені оливки на коктейльну шпажку та помістіть у келих для пікантної, солоної ноти.

Дієтична інформація

Цей коктейль містить алкоголь і природним чином не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, горіхів, сої та глютену. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, хоча деякі можуть бажати перевірити речовини, що використовуються для освітлення у вашому конкретному бренді вермуту.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Мартіні – це коктейль з низьким вмістом вуглеводів і цукру, але його калорії майже повністю походять від вмісту алкоголю, що робить його відносно калорійним напоєм для його розміру.

Калорії

В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 1-2 грами

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 1-2 грами

Рівень цукру

Нагоди

Мартіні – це вишуканий вибір для будь-якої події, яка вимагає нотки елегантності. Він служить ідеальним аперитивом перед вечерею, класичним вибором для коктейльних вечірок і стильним напоєм для урочистих заходів і святкувань.

Коктейльна вечірка
Напій перед вечерею
Урочиста подія
Святкування

Гастрономічні поєднання

Сухий і ботанічний характер Мартіні чудово поєднується з пікантними та солоними стравами. Це чудовий супутник до морепродуктів, таких як устриці або креветковий коктейль, а також солоних закусок, оливок і м'ясних та сирних тарілок.

Устриці
Солоні закуски, такі як горіхи або сухарики
М'ясні та сирні тарілки
Креветковий коктейль

Мартіні: Беззаперечний король коктейлів

Мартіні – це втілення коктейльної елегантності, проста, але глибока суміш джину та вермуту, характер якої визначається якістю інгредієнтів і точністю приготування. Його історія багата, а варіації нескінченні, що дозволяє адаптувати його до будь-якого смаку. Незалежно від того, чи подається він з цитрусовою цедрою або солоною оливкою, Мартіні залишається вічним символом вишуканості та справжнім випробуванням майстерності бармена. Це міцний, ароматний і глибоко задовольняючий напій для тих, хто цінує коктейлі на основі спирту.

Варіації

Сухий Мартіні

Використовує мінімальну кількість сухого вермуту, часто лише змивання келиха, в результаті чого виходить дуже джин-орієнтований напій.

Perfect Martini

Використовує рівні частини сухого вермуту та солодкого червоного вермуту, створюючи більш складний і злегка солодкий профіль.

Dirty Martini

Включає бризку оливкового розсолу, надаючи напою каламутний вигляд і пікантний, солоний смак.

Gibson

Стандартний Мартіні, який конкретно прикрашений цибулею коктейлю замість оливки або лимонної цедри.

50/50 Мартіні

Виготовляється з рівних частин джину та сухого вермуту, підкреслюючи характер вермуту.

Подібні коктейлі

Водка Мартіні

Замінює джин на горілку, в результаті чого виходить більш гладкий, менш ботанічний смаковий профіль. Часто збовтується за бажанням певного вигаданого шпигуна.

Vesper Martini

Конкретний рецепт з роману Яна Флемінга "Казино Рояль", виготовлений з джину, горілки та Kina Lillet (зараз зазвичай Lillet Blanc).

Martinez

Ймовірний попередник Мартіні, виготовлений з Old Tom Gin, солодким вермутом, мараскіновим лікером і бітером.

Вам також може сподобатися

Americano

Освіжаючий та гіркувато-солодкий італійський аперитив, приготований з Campari, солодкого вермуту та газованої води.

Long Island Iced Tea

Обманливо міцний коктейль, який на смак на диво схожий на несолодкий холодний чай, але містить п’ять різних спиртних напоїв.

Ірландський Смітник

Міцний та візуально вражаючий вечірній коктейль, приготований з шести лікерів та доповнений цілою банкою енергетичного напою.

Maverick Martini

Яскравий та фруктовий сучасний класичний коктейль з ванільним горілкою, маракуєю та святковим супутнім келихом ігристого вина.

Ви вже куштували це?

Коктейль Бенсон

Вишуканий та ароматний коктейль на основі віскі з трав’яними нотами від Бенедикту та сухістю вермуту.

The Modernista

Складний та ароматний кислий коктейль на основі шотландського віскі, що має унікальні пряно-солодкі ноти шведського пуншу та відтінок абсенту.

Kona Gold

Класичний тікі-коктейль, що поєднує два види рому з тропічною солодкістю ананаса, кислинкою лайма та унікальною глибиною кленового сиропу.

Коктейль «Податок на прибуток»

Класичний джиновий коктейль, який є вишуканим і складнішим варіантом «Бронкса», покращеним ароматною глибиною бітеру.