Mary Pickford
Mary Pickford е фино сладък, плодов и освежаващ коктейл с красив розов оттенък. Той комбинира лек кубински ром с тропическата сладост на пресен ананасов сок, щипка киселина от гренадин и сложните, пикантни нотки на череша и бадем от ликьор Мараскино. Разклаща се и се сервира чист, предлагайки гладка текстура и лесно пиене. Напитката е доказателство за простите, но елегантни коктейли, които се появиха в Куба по време на американската Прохибиция.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Mary Pickford е категорично класифициран като класически коктейл. Той принадлежи към семейството напитки от ерата на Прохибицията и често се счита за тропически коктейл в стил преди Tiki, поради употребата на ром и ананасов сок.
Сервиране
Това е сравнително малък, студен коктейл, сервиран без лед в охладена купа или чаша за коктейл. Съдържанието на алкохол е умерено, което го прави приятна и достъпна напитка.
Размер на порцията
Приблизително 105 мл / 3.5 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Този коктейл е създаден през 1920-те години в Хавана, Куба, по времето на разгара на Прохибицията в Съединените щати. Той е кръстен на легендарната звезда от нямото кино Мери Пикфорд, известна като "Сладкото сърце на Америка". Най-популярната история приписва създаването му на бармана Еди Волке или Фред Кауфман в хотел Nacional de Cuba, създаден в нейна чест по време на посещение с нейния съпруг, Дъглас Феърбанкс.
Произход
Mary Pickford произхожда от Хавана, Куба, през 1920-те години. Той е продукт на бума на коктейлите, който се случва в Куба, тъй като американски бармани и туристи се стичат на острова, за да избягат от ограниченията на Прохибицията.
Mary Pickford
Напитката е почти универсално известна просто като Mary Pickford. Понякога се нарича по-официално 'Коктейл Mary Pickford' в класическите книги за коктейли. Няма широко използвани алтернативни имена или прякори за тази конкретна рецепта.
Оригинално име
Mary Pickford
Алтернативно име
Коктейл Mary Pickford
Общ преглед на характеристиките
Mary Pickford е визуално привлекателна розова напитка с доминиращ аромат на пресен ананас и ром. Вкусът е сладък и плодов баланс на тропически ананас и череша, завършващ чист и освежаващо гладък.
Вкус
Плодов, тропически, сладък, ананас, череша, леко ядков
Аромат
Ананас, лек ром, леки нотки на череша и бадем
Баланс на вкуса
Сладък, кисел
Послевкус
Чист, плодов, кратък
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Розов, светлочервен, румен, прозрачен
Текстура
Гладък, хрупкав, лек
Сезонност
Освежаващ, летен, тропически
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил се води от високо ниво на плодовост и сладост, с нежна киселинност за баланс и фина горчивина от ликьора. Това е умерено силен, непогазен коктейл без соленост, пикантност или кремообразност.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл е изграден на основата на лек ром и прясно изцеден ананасов сок, като ликьор Мараскино и гренадин действат като ключови модификатори за вкус, сложност и цвят.
- Лек ром45 мл / 1.5 ozТрадиционно се използва кубински или друг чист, лек бял ром и работи най-добре.
- Прясно изцеден ананасов сок45 мл / 1.5 ozСилно се препоръчва прясно изцеден сок за яркия му вкус и естествена сладост.
- Ликьор Мараскино7.5 мл / 0.25 ozДобавя сложност с отчетливите си нотки на череша и бадем. Luxardo е класически избор.
- Гренадин5 мл / 1 бар лъжицаОсигурява сладост и емблематичния розов цвят. Използвайте висококачествен или домашен гренадин за най-добри резултати.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни инструменти за разклащане на коктейли: шейкър за смесване и охлаждане на съставките, джигер за прецизни измервания и цедки за наливане на готовата напитка.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни наливания.
- Цедка (Hawthorne и фина мрежа) за постигане на гладка, без лед текстура.
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на чаша, разклащане на всички течни съставки с лед, докато станат много студени, и прецеждане на сместа в подготвената чаша. Проста гарнитура завършва напитката.
1. Подгответе чашата за сервиране, като я охладите във фризера или като я напълните с лед и вода.
2. Комбинирайте лекия ром, прясно изцедения ананасов сок, ликьора Мараскино и гренадина в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато шейкърът стане студен на допир.
5. Изпразнете охлаждащия лед от чашата за купа.
6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра в охладената чаша, за да осигурите гладка текстура.
7. Гарнирайте с череша Мараскино преди сервиране.
Гарнитура
Една висококачествена череша Мараскино е класическата и най-подходящата гарнитура за Mary Pickford, допълваща нейния цвят и вкусов профил.
- Череша Мараскино, пусната на дъното на чашата или поставена на шишче за коктейл по ръба.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е без кофеин, млечни продукти, яйца, глутен и соя, което го прави подходящ за веганска и вегетарианска диета. Въпреки това, ликьор Мараскино понякога се прави с ядки или в съоръжения, които обработват ядки, така че хората с тежки алергии към ядки трябва да бъдат внимателни.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Mary Pickford е умерено калоричен, с калориите идващи както от алкохола, така и от захарите в сока и сиропите. Има относително високо съдържание на захар поради ананасовия сок и гренадина.
Калории
Средно 180-220 kcal / 753-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-20 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 14-18 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за събирания в топло време, летни партита и тропически или тематични събития Tiki. Елегантната му презентация също го прави добър избор за аперитив преди вечеря или изискан час за коктейл.
- Лятно парти
- Час за коктейл
- Напитка преди вечеря
- Събитие с тема Tiki
Предложения за комбиниране
Тропичният и сладък профил на коктейла се съчетава добре с леки и солени храни. Той допълва белите меса на скара, морските дарове и класическите кубински ястия като кубано сандвич. Също така се съчетава добре с пресни плодове или леки, солени предястия.
- Леки предястия
- Шишчета от скариди или пиле на скара
- Кубински сандвичи
- Плодни плата
Mary Pickford: Вкусът на Златната ера на Холивуд в Хавана
Mary Pickford е класически коктейл, който улавя духа на ерата на Прохибицията и жизнената коктейлна култура на Хавана от 1920-те години. Това е красиво проста, ром-базирана напитка, която балансира тропическата сладост на ананаса с уникалната сложност на ликьора Мараскино и богатия цвят на гренадина. Кръстен на звезда от нямото кино, тази напитка е едновременно исторически значима и възхитително освежаваща. Лесен за приготвяне и още по-лесен за пиене, той остава вечен избор за тези, които ценят добре балансиран, плодов коктейл.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Бяла Дама
Изискан и елегантен джин-базиран кисел коктейл с копринена текстура и перфектен баланс на цитрусови и сладки нотки.
Биргарита
Забавен и пенлив обрат на класическата Маргарита, допълнен с хрупкава лагер бира за върховно освежаване.
Мексикански Мул
Освежаващ и пикантен коктейл на базата на текила, вариант на класическия Московски Мул.
Черен руснак
Прост, но мощен коктейл от две съставки, комбиниращ водка и богат кафеен ликьор върху лед.
Опитахте ли вече тези?
Ravenswood
Изискан и алкохолно-наситен коктейл от ръжено уиски, балансиран с горчиво-сладък амаро и нотка от черешов ликьор.
Жълта роза на Тексас
Изискан и жизнен коктейл, който красиво балансира земния вкус на текилата с комплексните билкови и флорални нотки на Yellow Chartreuse и St-Germain.
Коктейл Бентли
Изискан и гладък пред-забранителен коктейл с Calvados и Dubonnet Rouge.
Fernet Flip
Богат, кремообразен и изненадващо гладък коктейл, който омекотява интензивната горчивина на Fernet-Branca с кадифената текстура на цяло яйце и нотка сладост.